Die Hauptunterschiede zwischen Zucchini und Zucchini

Die übliche Zucchini wird von der trendigen Vielfalt der Zucchini konkurriert – sie kommt häufiger in Rezepten und auf Tischen vor. Diese beiden Gemüsesorten sind nahe Verwandte und daher sehr ähnlich. Es gibt jedoch einen Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini, der für jeden, der dieses Gemüse anbaut, nützlich ist.

Основные отличия кабачка от цукини

Die Hauptunterschiede zwischen Zucchini und Zucchini

Herkunft

Der Geburtsort von Zucchini wird berücksichtigt Mexiko, wo sie im 16. Jahrhundert nach Europa kamen. Zu diesem Zeitpunkt wurden die Ernährungs- und Geschmackseigenschaften dieser Früchte noch nicht gewürdigt. In Lebensmitteln wurden nur Samen verwendet (wie bei anderen Kürbisarten).

Die Italiener waren die ersten, die das Fruchtfleisch einer unreifen Zucchini erraten, und nahmen es dann gerne in die Liste der kulinarischen Produkte auf.

Sie brachten auch bald ein neues heraus eine Vielzahl von Kürbisgemüse, die eine gewöhnliche Zucchini mit Crookneck-Kürbis kreuzt. So erschien die erste Zucchini. Von Zucchini übernahmen sie das Aussehen und von Kruknekov – Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften.Beide Gemüsesorten kamen erst im 19. Jahrhundert nach Russland.

Nützliche Eigenschaften

Beide Gemüsesorten sind reich an Vitaminen und Mikroelementen (Kalium, Natrium, Eisen), Carotin und organischen Säuren. Zucchini enthält jedoch viel mehr Vitamin C. Ballaststoffe und leicht verdauliche Kohlenhydrate tragen zur Verdauung, zum normalen Stoffwechsel und zur Reinigung des Körpers von Toxinen bei.

Gemüse ist kalorienarm und daher bei jeder Diät willkommen.

Der Kaloriengehalt von 100 g Zucchini beträgt 24 bis 26 kcal und 100 g Zucchini 17 bis 20 kcal.

Die Früchte verursachen keine Allergien, daher sind sie sowohl für die erste Säuglingsernährung als auch für schwangere Frauen angezeigt. Es wird empfohlen, sie in die Ernährung bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Gallenblase, des Herzens und des Kreislaufsystems aufzunehmen.

Gemüse bewirkt eine gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose und Bluthochdruck. Ihre regelmäßige Anwendung verbessert das Sehvermögen, die Zähne, die Haare und die Hautstruktur.

Aussehen und Geschmack

Erstens unterscheiden sich diese Gemüsesorten im Aussehen. Zucchini hat eine grüne Haut mit dunklen Streifen (oder ohne diese), kann aber gelblich sein. Sein Gefährte ist normalerweise hellgrün und deutlich heller.

Die Größe einer Zucchini kann mit einem guten Kürbis verglichen werden, wenn er reifen und überreif werden darf. Es hat eine dünne und empfindliche Haut. Der Zellstoff hat eine höhere Dichte.

Zucchini hat eine steifere Haut und das Fruchtfleisch ist saftig und zart, die Früchte sind nicht länger als 25 cm und es wird empfohlen, sie noch früher zu pflücken – wenn sie 15 bis 18 cm erreichen. Außerdem sieht sie sehr elegant aus und Sein Bruder hat eine rundere Form.

Beide haben einen ähnlichen Geschmack, aber die Zucchini – die ersten Samen sind klein, sodass Sie sie beim Kochen nicht auswählen können. Zucchinisamen sind viel größer, was besonders bei gereiften Früchten deutlich wird.

Landwirtschaft

Отличий в выращивании культур нет

Es gibt keine Unterschiede beim Anbau von Pflanzen

Es gibt keinen besonderen Unterschied im Teil des Wachstums zwischen Zucchini und Zucchini – Sie müssen dasselbe tun. Beide Arten sind thermophil, bevorzugen fruchtbaren Boden, benötigen reichlich Bewässerung und gute Beleuchtung. Plötzliche Fröste, saure Böden und Lichtmangel können sie zerstören.

Es gibt jedoch kleine Unterschiede, die Gärtner kennen müssen:

  • Die Früchte der Zucchini sind klein und kompakt. Daher kann der Abstand zwischen den Buchsen eingespart werden. Sie können jedoch dasselbe für Zucchini tun, wenn Sie sie jung auswählen. Wenn Sie jedoch vorhaben, die Früchte vollständig zu reifen, sollte der Abstand zwischen den Löchern mindestens einen Meter betragen.
  • Beide Gemüsesorten lieben Wärme. Eine Temperatur von 20-25 ° C ist für Zucchini und 22-25 ° C für Zucchini akzeptabel. Mit einem Rückgang von mehreren Grad steigt der erste schneller an und der zweite wird im Wachstum zurückbleiben.Daher werden sie nicht durch zusätzliche Erwärmung des Bodens verhindert – sie können in hohen Beeten oder auf Haufen mit hohem Kompostgehalt gepflanzt werden.
  • Zucchini unterscheidet sich dadurch, dass es schneller reift. Am 8. Reifetag kann es bereits gezupft werden. In jedem Fall sollten die Früchte nicht über die Größe von 15 bis 17 cm hinauswachsen. Junge Zucchini werden geerntet, wenn sie 15 bis 20 cm erreichen, und Proben zur Lagerung oder Samen bleiben bis zur vollständigen Reifung im Garten.
  • Wenn Sie Zucchini und Zucchini vergleichen Bei gleicher Größe ist die Haltbarkeit des ersten besser – er kann eine Woche lang in einem kühlen und belüfteten Raum gelagert werden. Eine junge Zucchini hält nur wenige Tage, kann aber monatelang vollständig gereift sein.

Verwendung

Der Hauptunterschied besteht darin, dass Zucchini in verzehrt werden kann Rohkost mit Schale. Sie werden zu Salaten hinzugefügt oder einzeln gegessen und auf einer Reibe gemahlen. Die übrigen Kochmethoden sind für beide Früchte gleich: Sie können gebraten, gedünstet, gekocht, mariniert und gebacken werden. Dieses Gemüse passt gut zu den meisten Lebensmitteln und kann jedem Gericht einen Mehrwert verleihen.

Die voll ausgereiften und überreifen Zucchini schmecken in gebratener und gebackener Form nicht so gut, eignen sich aber gut für die Herstellung von Kaviar. Gleichzeitig muss ihre harte Schale abgeschnitten und große Körner ausgewählt werden.

Zusätzlich werden getrocknete Zucchinisamen und Zucchiniblüten (zum Beispiel in Paniermehl gebraten) verzehrt.

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