Κατηγορία: δημητριακά

Το άγριο (μαύρο) ρύζι δεν χρειάζεται να είναι λευκόΤο ρύζι δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Το πραγματικό του όνομα– Quicania aquatica, ετήσιο φυτό της …

Κοινό φαγόπυρο (σπορά, βρώσιμο) – καλλιέργεια δημητριακώντης οικογένειας Είδος σίκαλης… Όνομα του γένους Φαγόπυρο στα λατινικάιδίωμα – Fagopýrum. Η λέξη “φαγόπυρο” (“φαγόπυρο”, “φαγόπυρο”), σύμφωνα μεμια …

Είναι γένος μονοετών ποωδών φυτών της οικογένειας των ψυχανθών. Πατρίδατα περισσότερα είδη του θεωρούνται ευρωπαϊκά και αφρικανικά μεσογειακά,καθώς και το έδαφος της Κεντρικής Ασίας. Οι …

Το κεχρί είναι ο σπόρος του κεχριού, ένα φυτό δηλαδήένας από τους αρχαιότερους πολιτισμούς. Παλαιότερα, το κεχρί ονομαζόταν «χρυσό».πλιγούρι », αν και δεν είναι μόνο …

Το σιτάρι είναι ένα ετήσιο και εξαμηνιαίο φυτό που σχετίζεται μεστην οικογένεια των δημητριακών. Υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες σιταριού.και η ταξινόμησή του είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά …

Μαργαριτάρι κριθαριού – κόκκους αποφλοιωμένο και γυαλισμένομαργαριταρένιο κριθάρι χωρίς εξωτερικό κέλυφος για να ψηθεί πιο γρήγορα.Αναπτύσσεται σε πιο ποικίλα κλίματα,από άλλα δημητριακά. Το κριθάρι είναι …

Το ρύζι είναι ένα κοινό προϊόν, αλλά υποτιμημένο στη χώρα μας.Σε σύγκριση με τους Ασιάτες, οι Ευρωπαίοι τρώνε 20 έως 25 φορές λιγότερο ρύζι.Ωστόσο, ο …

Κοιτάζοντας το “μπανάλ” πλιγούρι βρώμης, είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτός ο χυλός τουΠαλιά αστεία για τον Μπάριμορ, έχει τόσα πολλά φάρμακαιδιότητες και έχει …

Σιμιγδάλι: χοντρό αλεσμένο σιμιγδάλι σιταριού με μέτρια διάμετρο.σωματίδια από 0,25 έως 0,75 mm. Παράγεται κυρίως απόσκληρό σιτάρι. Χρησιμοποιείται για μαγείρεμαδιάφορα πιάτα, ιδιαίτερα σιμιγδαλένιο και σιμιγδαλένιο …

Κομμάτια καλαμποκιού – περισσότεραένα είδος δημητριακών που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Για διατροφική αξίακαι οι γαστρονομικές του ιδιότητες είναι κατώτερες από άλλα είδη δημητριακών. Πρωτεΐνηοι …