Un arbusto de hoja perenne sembrado de flores púrpuras y azules se llama brezo común. Puede encontrar esto en diferentes regiones de Rusia. El territorio de Escocia también es rico en él. Durante el período de floración, esta planta es muy atractiva para las abejas. Al darse cuenta de esto, los apicultores comenzaron a producir miel de brezo.
«Cada uno a su gusto». Estas palabras de un dicho popular describen la actitud de las personas hacia este producto. Se diferencia de los demás por sus características gustativas. Un poco amargo y con un regusto inusual. Pero los gourmets y otros conocedores consideran esta característica picante.
Descripción de la miel de brezo
Cada variedad es diferente a la otra. La miel de brezo contiene un complejo de oligoelementos que no se encuentran en el resto. Esto le confiere cualidades que son adecuadas no solo para la cocina, sino también para la medicina y la cosmetología.
apariencia
Dependiendo de dónde crezca el arbusto, existen dos tipos de miel de brezo. Uno se obtiene de una planta silvestre común polinizada y el otro de una especie botánica como Erica.
La miel de polen de brezo silvestre se considera natural. Lo llaman escocés, verano y primavera. Es rápidamente reconocible por características específicas:
- Después de inhalar el aroma, podría pensar que se trata de una planta con flores de olor fuerte.
- El color tiene matices marrones, marrones y amarillos.
- El sabor es amargo, que se intensifica durante el almacenamiento.
La miel de brezo es única en su estructura. El proceso de cristalización en él se ralentiza. Esto se debe al exceso de proteínas.
¡Atención!
Durante el almacenamiento, la miel se vuelve gelatinosa. Este problema se resuelve revolviendo. El dulzor recupera su consistencia líquida.
Composición y calorías.
La composición es variada. Incluye muchas sales, a saber, zinc, potasio, calcio. El valor de la miel de brezo está en la abundancia de vitamina B6, tiamina, riboflavina. Además, es único en cuanto al porcentaje de proteína. Todos los tipos de miel pasan por un proceso de cristalización. Esto dificulta su ingesta. El brezo, gracias a las proteínas, se mezcla rápidamente.
El contenido calórico de dicho producto en términos de sus propiedades nutricionales es de 111 calorías por cucharada, es decir, aproximadamente 36 gramos.
Propiedades útiles
La miel de brezo no es una de las favoritas de los apicultores. Sus propiedades, quizás, no compensan del todo los méritos. Numerosos matices contribuyen a esta actitud de fibrosidad, sabor amargo y lento proceso de cristalización. Pero todos reconocen este tipo de individualidad.
Valor del producto:
- La miel «escocesa» es el medicamento oficial para el reumatismo y la gota. Hace frente fácilmente a las enfermedades pulmonares.
- Quienes padecen enfermedades gastrointestinales usan la miel de brezo como agente antiinflamatorio y antimicrobiano.
- Normaliza el nivel de acidez en el estómago.
- Promueve la restauración de la inmunidad, aumento del apetito.
- Regula la actividad del sistema nervioso, mejorando el sueño, aliviando condiciones convulsivas y dolores de cabeza.
- Si toma una cucharadita de miel de brezo, su sueño será largo y reparador. Y el despertar matutino se volverá vigoroso, sin acompañamientos negativos.
La miel de brezo también se utiliza con fines cosméticos. Se incluye en varias máscaras, limpiadores, ungüentos, bálsamos. Cualquier producto cosmético que lo contenga tiene un efecto beneficioso sobre la piel.
¿Para qué enfermedades se usan?
La medicina utiliza este ingrediente debido a sus cualidades específicas.
- Antiséptico
- antiviral
- Antiácido
- Antimicrobiano
La variedad de propiedades de dicha miel brinda a los médicos la oportunidad de recetarla como medicamento.
- Problemas gastrointestinales
- Trastornos digestivos, diarrea, estreñimiento, falta de apetito, acidez de estómago.
- Enfermedad de la vejiga, insuficiencia renal.
- Trastornos nerviosos, problemas para dormir, estrés, aumento de la ansiedad.
- Reumatismo y enfermedades relacionadas.
- Asma, problemas pulmonares
¡Atención!
Esta variedad es eficaz para limpiar heridas purulentas. Promueve su curación temprana.
El efecto positivo de esta dulzura se puede potenciar mediante la adición de elementos acompañantes relacionados con los productos apícolas. Puede ser jalea real, polen.
La forma en que se realiza el tratamiento depende del propósito. Las heridas se tratan externamente, los sistemas internos se ven influidos por la ingesta de té. Frotando el cuerpo con ungüento con miel de brezo o tomando té con él, el cuerpo recibirá un efecto igualmente tangible. El resultado de la forma en que usa su fuerza no disminuirá. Hay muchas recetas populares con este ingrediente principal.
Por ejemplo, si un paciente tiene dolor de garganta confirmado, estomatitis u otra inflamación de la mucosa oral, será útil enjuagar con un líquido que contenga dicho remedio. Para hacer esto, se agita bien en un vaso de agua.
Para garantizar un sueño reparador, deshacerse de los trastornos nerviosos, debe comer una cucharada del producto por la noche. Y para el apetito, basta con comer una mezcla con nueces en el desayuno. Esto llenará energéticamente todo el cuerpo con fuerza, proporcionará un estado de ánimo. Para prepararlo, debes tomar dos cucharadas grandes de miel y medio vaso de nueces.
Противопоказания
La miel es uno de los alérgenos más comunes. La mayor parte de la población mundial padece intolerancia congénita a este tipo de producto. Por tanto, junto con las propiedades medicinales, puede resultar peligroso. Tiene sus propias contraindicaciones. No es deseable dárselo a niños pequeños.
¡Atención!
Antes de agregar miel a su dieta diaria, debe hacerse una prueba de reacciones alérgicas. ¡Ten cuidado!
Recetas
La miel de brezo es igualmente común en todos los países. No se considera un producto nacional separado. La miel se utiliza en la preparación de platos en muchos países. Son muchas las recetas de postres en las que la miel de brezo se ha convertido en un ingrediente importante. Esta comida es sana y sabrosa.
Receta para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
200 gr. las nueces deben triturarse y mezclarse con 300 gr. Pasas. Aquí también se agrega la misma cantidad de orejones. El ingrediente obligatorio es el limón. Estas 2 frutas ácidas se agregan a la mezcla.
En una picadora de carne o licuadora, estos productos se trituran hasta que estén suaves. Se le agrega miel de brezo en la cantidad de 200 gr. Al preparar esta mezcla, se obtiene un rico complejo vitamínico a partir de ingredientes naturales naturales. El remedio natural restaura la función intestinal y mejora el proceso de digestión, tiene un efecto curativo en todos los órganos del tracto gastrointestinal. Esto se puede lograr con 1 cucharada de producto. Debe consumirse 3 veces al día.
Los productos apícolas se conocen desde hace mucho tiempo. La gente sabe que es deliciosa y no se olvidan de las propiedades medicinales de la miel. Por eso, este producto siempre ha estado en las despensas de las azafatas.
Cada país tiene su propia receta para la bebida, que se prepara a base de miel de brezo. Por un lado, la cerveza de miel tiene buen sabor. También llena de energía el cuerpo humano. Se le atribuyeron propiedades curativas y se le llamó «el néctar de los dioses».
Por el azul pooh licor escocés, cocinado en casa, es amado por los gourmets. La cocción tarda un máximo de una hora.
Esto requerirá 50-100 gramos de crema, 2-4 cucharadas de avena, 1 vaso de whisky, 2 cucharadas de miel de brezo. Combine la crema con las hojuelas y bata hasta obtener una masa similar en consistencia a la crema agria espesa. Aquí se riza el whisky y se le agrega miel. Usando una receta diferente, la crema se reemplaza con agua caliente. El resultado es la posibilidad de disfrutar de una bebida agradable y nutritiva que energiza el cuerpo.
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Cómo distinguir la miel real de la falsa
Al comprar un producto de este tipo a un distribuidor, es muy fácil encontrarse con una falsificación. Por tanto, es importante poder distinguirlo del presente. Lo principal es conocer las propiedades básicas de la miel de brezo: aroma, color, etc. Con un simple paso, puede probar sus conjeturas.
¡Atención!
Para hacer esto, abra la tapa del recipiente y colóquelo de costado. Si después de 2 a 3 minutos el contenido fluyó, entonces esto es falso. Si se deja en su lugar, entonces es un producto natural.
La miel de brezo es común. Se sabe de él incluso en los rincones más lejanos de la tierra. El valor del producto se ve incrementado por sus propiedades beneficiosas y su sabor picante. Se puede combinar con muchos platos gastronómicos. Se puede utilizar como postre, como complemento del primero y como medicamento.
