Cuando vuelan por un soborno, las abejas primero prestan atención a las plantas del campo con un olor fuerte y agradable. En muchas regiones, desde la primavera hasta el otoño, son las hierbas las que proporcionan el néctar de los insectos. A partir de él, después del procesamiento, se obtiene miel de flores de diversas variedades. Este producto dulce y nutritivo se utiliza en cocina, cosmetología, pero es especialmente popular por sus propiedades curativas.
Descripción de la miel de flores
La composición y la calidad de los productos apícolas están influenciadas por varios factores, incluido el número de tipos de hierbas adecuadas para recolectar néctar que crecen en las cercanías del colmenar.
El producto de flores saludables que se extrae de la colmena casi no tiene astringencia. Postgusto dulce y ligero que se prolonga durante mucho tiempo en boca. El agradable aroma recuerda a un prado de verano bajo el sol ardiente. Puede desprender el olor de una sola planta.
La miel de flores frescas se ve como una masa delgada y pegajosa con un color amarillo claro o dorado oscuro. Tiene un tinte marrón verdoso, rojizo.
Algunas variedades se espesan rápidamente y se recubren de azúcar, otras permanecen líquidas hasta seis meses después de ser extraídas de la colmena.
Tipos de miel de flores
Los productos apícolas del néctar de varios grupos de plantas herbáceas son poliflorales. En este caso, puede prevalecer 1 componente, pero su participación no supera el 50%. Un producto de flor de hierba a menudo se denota por el territorio de extracción de néctar: en colmenares llanos, se obtiene miel de pradera, campo y estepa, y se trae miel de montaña de las colinas. El nombre puede derivarse de la región de colección: Altai, Bashkir, Caucásico.
¡Importante!
Las variedades de flores poliflorales son de menor calidad y sus efectos sobre la salud son más difíciles de predecir. Por ejemplo, la miel de bosque a menudo contiene algo de melaza. Cada porción tiene una estructura y beneficios para la salud únicos.
Las variedades monoflorales consisten en más del 55% de jugo dulce recolectado de una especie de plantas herbáceas. El nombre viene dado por la fuente de miel de flores natural. Entre las variedades comunes se encuentran:
- trébol;
- girasol;
- fireweed;
- diente de león;
- brezo.
A menudo, los apicultores en la temporada trasladan las colmenas a un área cubierta de las hierbas necesarias para que los insectos extraigan el néctar de ellas sin distraerse.
Composición de la miel de flores
A medida que madura y luego cristaliza, la masa dulce beneficiosa extraída de la colmena pierde algo de su humedad. La estructura de los carbohidratos, que ocupan aproximadamente 4/5 del volumen, cambia: el azúcar de uva y fruta se convierte parcialmente en azúcar de malta.
La presencia de diferentes variedades de flores une:
- Vitaminas B, útiles para el sistema nervioso y circulatorio;
- ácido ascórbico, que fortalece el sistema inmunológico;
- elementos químicos (cobre, fósforo, yodo, calcio, hierro) que aseguran las funciones vitales normales;
- proteínas que aumentan la velocidad de los procesos metabólicos en las células;
- Sustancias antibacterianas y aromáticas.
La cantidad de vitaminas, minerales, enzimas y enzimas beneficiosas no disminuye durante muchos meses si la dulzura del néctar de flores se almacena dentro de un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y oscuro. No debe entrar en contacto con metales, estar expuesto a la luz solar directa.
Valor calórico
Los productos de abejas de colores claros tienen un valor energético más bajo que los oscuros (como, por ejemplo, la variedad de flor de trigo sarraceno). Contienen 1-2% menos de carbohidratos.
La masa dulce y saludable de néctar difícilmente puede llamarse dietética. Pero con la limitación de dosis existente para adultos, hasta 150 g al día, se puede agregar a cualquier dieta.
El contenido calórico de la miel de flores es de aproximadamente 300-320 kcal por 100 gramos. En consecuencia, no hay más de 1 kcal por 100 cucharada.
Cuando se cosecha la miel de flores
En las regiones del sur, los primeros pétalos se abren ya en la segunda quincena de mayo y los insectos comienzan a volar tras sus presas. Algunas plantas continúan floreciendo hasta mediados de septiembre. Las abejas van a recolectar néctar durante las horas del día, prefiriendo un clima soleado y tranquilo.
Es mejor extraer el producto de flores maduras de la colmena en verano y otoño, antes del inicio de la latencia invernal de los insectos. En este momento, será suficiente tanto para las abejas como para las personas.
Propiedades útiles de la miel de flores.
La masa viscosa dulce se utiliza para la fabricación de productos de confitería, que se añade al té y al café en lugar de azúcar. Es nutritivo, sabroso y no contiene grasas.
Básicamente, el producto de la abeja se usa en medicina. Se aprecia como un remedio eficaz para fortalecer el sistema inmunológico, mejorando el rendimiento y la resistencia.
Las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la miel de flores están relacionadas con su origen.
¡Importante!
Los productos apícolas contienen fitoncidas, aminoácidos y otras sustancias que las plantas excretan con el néctar.
Debido a la acción de estos componentes, la miel, cuando se toma externa e internamente, acelera:
- Eliminación de productos de desecho del cuerpo, exceso de líquido.
- Eliminación de procesos inflamatorios, propagación de infecciones.
- Crecimiento excesivo de daños en la piel, membranas mucosas.
- Reacciones químicas celulares.
Esto no es todo lo que la miel de flores es útil para las personas. Ayuda a restaurar y mejorar el trabajo del cuerpo después del sobreesfuerzo, hace que el sueño sea más reparador.
Para obtener un efecto positivo, un adulto debe beber un producto dulce de 30 g 2-3 veces al día con el estómago vacío o aplicarlo en las áreas afectadas de la piel y las membranas mucosas. Se permite mezclarlo con té tibio, leche.
Para los hombres
La ingesta diaria de miel de flores en el interior es útil para mejorar la calidad de la sangre, limpiar y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. La herramienta ayuda a corregir el nivel de presión arterial, previene la formación de coágulos de sangre. La masa espesa de miel se utiliza como medicamento para normalizar la producción de hormonas masculinas, eliminar la inflamación de los órganos genitourinarios, mejorar la erección y la capacidad de fertilizar.
Para las mujeres
Además del hecho de que el producto mejora gradualmente el estado de la piel y el cabello, se usa para tratar inflamaciones ginecológicas, eliminar defectos en las membranas mucosas. La miel de flores es útil como medio para normalizar la producción de hormonas, suavizar las manifestaciones de la menopausia y reducir el edema tisular.
Para los niños
A los bebés se les da una dulzura de flores saludable 1 cucharadita por la noche para un sueño profundo. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, mejora la digestión, protege contra los resfriados y fortalece el sistema inmunológico. Cuando se aplica externamente, promueve la curación de rasguños, quemaduras, reabsorción de hematomas de hematomas.
¿Para qué enfermedades se usan?
La miel de flores es utilizada por las personas no solo como medida preventiva. Con su ayuda, puede mejorar el efecto de los medicamentos recetados por su médico, curar algunas enfermedades en la etapa inicial, curar pequeños focos de inflamación.
La miel es segura y muy útil para los resfriados. El efecto mejora cuando se mezcla con jugo de limón, vinagre de sidra de manzana. El producto obtenido del néctar de las flores de frambuesa mejora la transpiración a temperaturas elevadas. Los beneficios de la miel de flores se manifiestan más claramente en enfermedades del tracto respiratorio: elimina las molestias en la garganta, facilita la tos con flemas y la liberación de moco de la nasofaringe.
Los productos apícolas ayudan con la deficiencia de vitaminas y la anemia, hacen frente a enfermedades de los sistemas digestivo, cardiovascular y excretor.
Противопоказания
Los potentes componentes de la miel de flores no siempre son seguros para el cuerpo humano. Por lo tanto, un adulto no debe consumir más de 150 g del producto por día, un niño debe recibir hasta 50 g solo después de que cumpla 2 o incluso 3 años.
¡Importante!
Se recomienda reducir las porciones de miel al mínimo para las mujeres durante el embarazo, para negarse a usar durante el período de lactancia.
Se aconseja limitar la ingesta de dulces para personas con obesidad, diversas formas de diabetes. El producto floral tiene un alto valor energético debido a los carbohidratos. Aumenta los niveles de glucosa en sangre, lo que tensiona el músculo cardíaco.
Existen contraindicaciones absolutas para el uso de miel:
- alergia a cualquier sustancia del producto;
- exacerbación de enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal;
- la presencia de cálculos en la vejiga y la vesícula biliar.
En estos casos, el uso de productos apícolas puede dañar la salud. Es más probable que una mezcla de néctar y polen vegetal dentro de una variedad polifloral provoque una reacción alérgica.
Aplicación en cosmetología
Debido a su capacidad para acelerar los procesos celulares, para curar heridas menores, los productos apícolas se utilizan para darle a la piel y al cabello un aspecto hermoso y saludable. La miel para mujeres es útil porque ayuda a suavizar las arrugas, nutre y limpia suavemente la piel.
¡Importante!
Existe una buena forma de comprobar si la miel es irritante. Una porción del producto se unta durante 15 minutos en el pliegue del codo, la muñeca. Con alergias, esta área se enrojecerá, picará.
Se puede hacer un exfoliante que suaviza la piel áspera y elimina las células muertas con miel de flores con la adición de posos de café, avena y copos de trigo sarraceno. Las mezclas con aceites vegetales, manzana, jugo de limón se utilizan como humectantes. Se lavan con agua después de 15-20 minutos.
Las máscaras de miel útiles (hechas de néctar de tilo, trébol y otras flores) fortalecen el cabello, previenen la rotura y la caída del cabello y agregan brillo al cabello. Antes de aplicar, se mezclan con yema de huevo, kéfir o aceite de bardana, se mantienen en la cabeza durante 45-60 minutos y luego se lavan.
Cómo distinguir de las falsificaciones
Un producto de abeja de baja calidad o no real puede reconocerse por algunos signos. Por lo general, la apariencia, el sabor y la consistencia del sustituto difieren de la miel de flores natural: un olor corrosivo o su ausencia, mayor fluidez, colores antinaturales. Después de la ingestión, no hay sensación de ligera irritación en la garganta.
¡Importante!
Los nombres largos complejos a menudo se acuñan en un intento de ocultar el origen del producto. Una amplia variedad de variedades del vendedor, los precios bajos indican la probabilidad de falsificación, compra masiva.
El sustituto puede contener impurezas que se detectan cuando la masa se disuelve en agua, se le agrega yodo y vinagre. Tal producto tiene beneficios y daños para la salud impredecibles, especialmente si no se almacena adecuadamente.
Para evitar comprar miel de flores falsa y de baja calidad, debe comunicarse con apicultores y tiendas de confianza o familiares. Entonces puede estar seguro de que el producto útil no se obtuvo de plantas tratadas con productos químicos, los insectos no fueron alimentados con jarabe de azúcar en el colmenar y la colmena no fue rociada con parásitos durante el período de recolección de néctar.
Los productos apícolas elaborados con jugo de flores azucarado a menudo se producen en colmenares, por lo que son familiares para muchos amantes de la miel. Se utilizan para tratar determinadas enfermedades y mejorar el estado de la piel. La masa dulce y saludable puede ser consumida por adultos y niños. Casi no tiene contraindicaciones.
opiniones
Marina N.:
“Solía tomar todas las variedades seguidas, lo que llamaba la atención. Luego, siguiendo el consejo de amigos, recurrí a un apicultor, compré miel de un trébol dulce y la probé: ¡increíblemente sabrosa, muy tierna! Le envío lo mismo a mi mamá ya mi abuela, en casa siempre hay un par de latas de tu manjar favorito y saludable ”.
Elena S.:
“En la feria pregunté a los vendedores qué tipo de miel es mejor: trigo sarraceno o flor, de trébol. Decidí probar ambos. Me gustó más la miel ligera, es tan sabrosa, ni demasiado dulce, ni picante, deliciosa. Más vigoroso por el trigo sarraceno. Todas las variedades de flores son igualmente buenas para la tos y el dolor de garganta «.
