Las papas no siempre fueron un plato constante en las mesas de nuestros compatriotas. Inicialmente, se consideraba no comestible e incluso venenoso. Los beneficios y los daños de las papas crudas ni siquiera se consideraron al principio porque en muchos países apenas se usaban en alimentos. = ‘so1’>
- Composición de tubérculos
- Complejo mineral
- Beneficios para la salud
- Para mujeres
- Hombres
- Para niños
- Para mujeres embarazadas
- Valor energético
- Daño a las papas crudas
- Cómo elegir las papas
- Parte final
Propiedades útiles y dañinas de las papas crudas
Composición del tubérculo
Los beneficios de las papas crudas para los humanos están determinados por su composición cualitativa. Los cultivos de raíces son ricos en vitamina C. Fue esta característica la que se descubrió durante la epidemia de escorbuto durante el período de grandes descubrimientos geográficos, cuando las personas navegaban en barcos durante años y no podían comer alimentos enriquecidos con vitaminas.La papa consta de 80% de agua y 20% de sólidos, que incluyen:
- almidón,
- aminoácidos,
- minerales,
- glucosa, sacarosa y fructosa,
- fibras gruesas,
- grasas,
- pectina.
Además de la vitamina C, la composición de las papas incluye vitaminas B y filoquinona. Las vitaminas del grupo B participan activamente en los procesos metabólicos y la formación de enzimas, aumentan la actividad cerebral.
Complejo mineral
- potasio – participa en la biosíntesis, tiene un efecto positivo en el trabajo sistema muscular, y también regula el equilibrio hídrico,
- fósforo – un elemento indispensable en el desarrollo del esmalte dental y los huesos,
- magnesio – ayuda a eliminar el colesterol, participa en la construcción de las células nerviosas y la formación de sangre,
- calcio: participa activamente en el desarrollo de huesos, dientes y también afecta la coagulación sangre.
Durante el tratamiento térmico, la papa pierde la mayoría de sus nutrientes, por lo que cuando está cruda, sus beneficios para el cuerpo son mucho mayores. Pero no todos pueden comer vegetales crudos, porque es un alimento muy pesado. Fresh se digiere mucho más rápido.
Beneficios para la salud
Amigable con los huesos
Comer papas crudas es una excelente profilaxis para la osteoporosis.Fe, P, Ca, Mg, Zn participan en la construcción del tejido óseo y mantienen su resistencia. Fe y Zn ayudan a sintetizar proteínas y forman colágenos.
Los elementos minerales que se encuentran en las papas crudas ayudan a mantener una presión arterial óptima y una presión arterial más baja. El alto contenido de fibra gruesa ayuda a reducir el colesterol en la sangre, que es una excelente prevención de enfermedades cardiovasculares. Las papas crudas están indicadas para su uso en la distonía vegetovascular.
Las papas contienen una sustancia como la colina. Es un componente nutricional universal que ayuda a mejorar el sueño y mantiene una estructura de membrana tonificada de las células. También juega un papel importante en la transmisión de los impulsos nerviosos. Ayuda a absorber y descomponer las grasas, alivia la inflamación.
A menudo, se recomienda el jugo de papa fresca para el estreñimiento. El alto contenido de fibra ayuda a resolver suavemente un problema delicado y a establecer las heces. Para el cuerpo humano, los antioxidantes son una fuente de juventud. El mayor contenido de vitamina C con el consumo regular de jugo elimina las arrugas y mejora la textura de la dermis.
Para mujeres
El jugo de papa a menudo se usa para tratar los apéndices y los ovarios, para la inflamación y la erosión. cuello uterino El jugo se usa para humedecer los tampones. También se recomienda tomar 200 ml de papa recién exprimida fresca antes de las comidas.Esto ayudará a eliminar los problemas de muchas mujeres y mejorará la condición de la piel.
El jugo también se usa para tratar los fibromas. Al beber 0,5 tazas de jugo fresco de papas rosadas, puede evitar la cirugía en las primeras etapas de la enfermedad.
Hombres
Como resultado de la actividad física constante, muchos hombres aparecen hemorroides En tales casos, la papa fresca es el método de tratamiento más económico y seguro. Naturalmente, el tratamiento con jugo tendrá un efecto solo en las primeras etapas de la enfermedad.
Se prepara una pequeña vela con papas y se pone toda la noche o se inyecta con una jeringa antes de acostarse. Puede hacer compresas de pulpa de papa en cualquier momento del día, mientras limita el movimiento.
Para niños
La papa es útil no solo para adultos, sino también para niños. En forma hervida, comienzan a dárselo a los bebés en forma de alimentos complementarios a partir de los 6 meses. Los cultivos de raíz son un vegetal hipoalergénico que nutre y nutre perfectamente el cuerpo del bebé con las vitaminas, micro y macro elementos necesarios para que se desarrolle.
También se hacen lociones de jugo de papa para quemaduras o cortes para desinfectar la herida y acelerar la curación. En la adolescencia, a los niños a menudo se les diagnostica gastritis. La acidez estomacal y la acidez se pueden superar y deshacerse de estos síntomas desagradables durante mucho tiempo, usando papa fresca con zanahoria.
Para mujeres embarazadas
Las papas crudas son muy útiles para las mujeres durante el embarazo. Contiene ácido fólico, que es tan importante para la formación de sistemas y órganos del feto. A menudo, las mujeres embarazadas experimentan acidez estomacal, que también es fácil de eliminar con el uso regular de jugo de papa.
El potasio reduce la hinchazón y ayuda a eliminar eficazmente el exceso de líquido del cuerpo, evitando que se vuelva a acumular. Con anemia, se recomienda tomar 100 g de fresco 2-3 veces al día durante un mes. En caso de anomalías en el sistema cardiovascular, se recomienda tomar 100 ml de jugo fresco con el estómago vacío todas las mañanas durante un mes.
Valor energético
Vegetal valioso
Una papa mediana, con un peso de 80-150 g, contiene:
- 160 calorías,
- 0.3 g de grasa,
- 38 g de carbohidratos,
- 4.7 g de fibra,
- 4.2 g de proteína.
La papa cruda contiene ácido alfa lipoico. Está involucrado en la regulación de la glucosa en sangre y es un poderoso antioxidante. La quercetina y los flavonoides contenidos en la piel tienen un poderoso efecto antiinflamatorio. Estos componentes protegen a las células del daño causado por los radicales libres.
El daño de las papas crudas
Los beneficios de las papas crudas para el cuerpo humano son incondicionales, pero, como cualquier remedio, tiene sus propias contraindicaciones y puede dañar su cuerpo. Recién salido de papas causará daños irreparables en enfermedades del tracto gastrointestinal, acompañado de una liberación reducida de ácido clorhídrico. A pesar de todos los beneficios de las papas crudas, las frescas pueden tener el efecto opuesto exacto si usa tubérculos verdes o germinados.
Las papas verdes están saturadas de solanina, una sustancia tóxica que puede provocar serios trastornos en el funcionamiento de los sistemas y órganos. Al consumir frutas frescas, se pueden observar tales tubérculos:
- náuseas,
- vómitos,
- perialgia,
- desorientación,
- mareos,
- diarrea,
- fiebre.
Está estrictamente prohibido usar papas frescas en caso de violaciones del tracto digestivo con baja acidez, en el período agudo de pancreatitis, con diabetes mellitus, con reacciones alérgicas e intolerancia individual. Además, el vegetal está contraindicado para las personas con obesidad, debido al alto contenido de calorías.
Cómo elegir papas
Para obtener el máximo provecho de la papa, debe aprender elige la papa correcta. Los tubérculos deben ser lisos, con una estructura uniforme, sin daños visibles.Si compra papas en una tienda o de agricultores, es mejor dar preferencia a los tubérculos sin lavar. El lavado elimina la capa protectora de la cáscara y los tubérculos se deterioran más rápido.
Puede verificar el contenido de nitrato en los tubérculos de papa cortándolos. Con un contenido normal de compuestos nitrogenados, la carne no se oscurece durante media hora, con los elevados, una corteza oscura aparece literalmente en 2 minutos. Es importante recordar que después de la compra, los tubérculos deben almacenarse a una temperatura de 2-6 ℃ y una humedad relativa de 70-80%. Cuando baja la temperatura, el almidón en la papa comienza a cristalizarse y se convierte en azúcar.
El contacto de la luz solar con los tubérculos desencadena la producción de solanina. Los tubérculos verdes se descartan mejor. No guarde las papas junto a las cebollas. El vegetal emite gas que causa la aparición de podredumbre en las papas.
La parte final
Las papas crudas pueden traer muchos beneficios y, de la misma manera, causar daños irreparables al cuerpo humano cuando mal uso Las papas son ricas en vitaminas y minerales. Una serie de sustancias útiles ayuda a eliminar muchas enfermedades en la etapa inicial. El complejo vitamínico y mineral contenido en las papas tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal y tiene un efecto antiinflamatorio.La mayoría de los nutrientes están contenidos en la cáscara, por lo que se recomienda cocinarlos y comerlos solo en su uniforme.
Al mismo tiempo, las papas son un producto muy alto en calorías, por lo que no deben consumirse a diario. Cuando se cocina, solo las papas jóvenes son útiles. Está prohibido comer papa fresca de tubérculos germinados o verdes.
