descripción general
Las semillas de girasol son las semillas de una planta anual del mismo nombre.
Por lo general, la planta forma una inflorescencia fuerte y varias
los menores más débiles. Durante todo el período de floración
y la maduración de las semillas, el girasol gira constantemente durante las horas del día,
dirigiendo la inflorescencia hacia el sol. Las semillas de girasol maduran al final.
Agosto, y cuando las hojas y el tallo de la planta estén completamente secos, entonces
Colecciónalos. Las semillas, dependiendo de la variedad, pueden tener
color negro, gris o rayado. La semilla promedio puede alcanzar
la longitud es de 8-15 mm y la anchura es de 4-8 mm. Los granos de girasol se utilizan para la alimentación,
que son de textura blanca y aceitosa.
La gente empezó a comer más de dos mil semillas de girasol.
hace años que. El girasol es el hogar de América. Es de aqui para
siglo 16 las semillas fueron traídas a Europa. Come semillas tostadas
girasol y la producción de aceite a partir de ellos se inició en el siglo XVIII. En el territorio
..
Actualmente, esta cultura se encuentra difundida por todo el mundo, y
Los productos de su procesamiento son ampliamente utilizados. Girasol silvestre
tiene semillas pequeñas. Por lo tanto, los criadores han criado más
60 variedades de girasol, cuyo diámetro de la cabeza puede alcanzar uno.
metro.
Las semillas de girasol se utilizan para hacer aceite de girasol y dulces.
golosinas. Los residuos de la producción de aceite (torta) se destinan a la alimentación del ganado.
y haciendo halva. La industria alimentaria moderna produce
una gran cantidad de semillas tostadas sin pelar, que se envasan en
envases de polietileno de 50, 100 y 150 g.
aditivos: sal, azúcar, especias, pimienta.
Cómo elegir y cocinar
Elegir semillas de girasol tostadas de alta calidad no es fácil. Esta relacionado
debido al hecho de que este producto a menudo se falsifica. A menudo grande
productores de semillas de girasol añaden al envase, el llamado
sorpresas (dulces, chicle), protegiendo así sus productos, porque
la falsificación no es rentable. Además, al elegir semillas, debe
preste atención a la fecha de embalaje. No debe exceder uno
mes. Durante este período, las grasas de las semillas comienzan a oxidarse y ponerse rancias.
Las semillas de girasol tostadas también se pueden preparar en casa.
Para hacer esto, vierta en una sartén limpia y bien calentada.
semillas y, revolviendo constantemente, sofreír a fuego lento. Hora
el secado en una sartén depende del tamaño de las semillas y su número,
por lo tanto, durante el proceso de fritura, es necesario probarlos periódicamente.
Es mejor pelar las semillas de la cáscara justo antes
usar. En este caso, las grasas no tienen tiempo de oxidarse.
Propiedades útiles de las semillas de girasol.
Composición y presencia de nutrientes
Las semillas de girasol crudas contienen (en 100 g):
calorías 584 Kcal
Vitamina
B4 55,1 Fósforo,
P 660 Vitamina E 35,17 Potasio, Vitamina K 645
B3 8,335 Magnesio, Mg 325 Vitamina
B1 1,48 Calcio, Ca 78 Vitamina C 1,4 Selenio,
Se
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Composición completa
Las semillas de girasol tienen una rica composición de beneficiosos solubles en grasa.
vitaminas (A, E,
D, grupo
B), minerales (magnesio,
zinc, hierro,
flúor,
calcio
yodo),
aminoácidos y ácidos poliinsaturados, que reducen el nivel de
colesterol y ralentizar el envejecimiento celular.
Propiedades útiles y medicinales
Las vitaminas en las semillas normalizan el estado de la piel, las membranas mucosas.
y cabello.
Las semillas, debido a la saturación de grasas vegetales, son excelentes.
para usar durante la dieta
y ayuno, mientras que el equilibrio ácido-base de todos los líquidos se normaliza
organismo. También se recomiendan para mujeres embarazadas con convulsiones.
acidez.
Las semillas de girasol tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular.
sistema. Se utilizan para prevenir la aterosclerosis, infarto de miocardio,
trazo
Tienen un efecto positivo sobre el funcionamiento del hígado y las vías biliares.
Las semillas verdes con cáscara blanca son buenas para reducir la presión arterial.
y aumento del apetito.
Debido al alto contenido de vitaminas del grupo en las semillas de girasol
Se fortalecen las uñas y el cabello.
El aceite de semilla se usa en cosmetología para crear cremas,
exfoliantes, tónicos y otros productos.
Propiedades peligrosas de las semillas de girasol
Las semillas no deben ser consumidas por personas con sobrepeso.
girasol, porque son un producto bastante alto en calorías. Girasol
en el proceso de su crecimiento desde el suelo absorbe una gran cantidad de diferentes
minerales y oligoelementos,
entre los cuales puede haber metales pesados, como el cadmio.
Con uso excesivo de semillas de girasol que contienen cadmio.
puede provocar intoxicación tóxica o acumulación de metales
en el cuerpo, lo que a menudo conduce a la aparición de neoplasias.
de diversas etiologías.
Además, el amor excesivo por las semillas puede afectar negativamente
condición del esmalte dental y provocar caries y formación de dientes
cálculo dental.
Las semillas de girasol están contraindicadas para la colitis, enterocolitis, úlceras.
estómago y gota,
ya que pueden agravar estas enfermedades.
Además, debido al efecto adverso sobre las cuerdas vocales,
contraindicado para personas cuyas actividades profesionales estén relacionadas
con el canto.
El video te contará de una manera interesante sobre los beneficios y peligros de las semillas de girasol.
