Chia-siemenet, kalorit, hyödyt ja haitat, hyödyt –

Chia (espanjalainen salvia) on yksivuotinen yrtti, joka on kotoisin
Etelä-Meksikosta ja Pohjois-Guatemalasta. Ja chia-siemenet ovat pieniä
Mustat, harmaat tai valkoiset soikeat ”jyvät”, pituus
2 mm, leveys 1-1,5 mm ja paksuus alle 1 mm, jossa enemmän
Muutama vuosi sitten maassamme vain harvat kuuntelivat sitä. Mutta se on nimenomaan
näitä pieniä siemeniä kutsutaan nykyään yhä tuskin ihmelääkkeeksi
liikalihavuus, verenpainetauti, sydän- ja verisuonitaudit ja diabetes.
Sellainen maine lääke- ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ​​​​siemenet
Chiasta on tullut yksi tutkituimpia ruokia maailmassa.

Chia-siementen terveyshyödyt

Koostumus ja kalorit.

Chia-siemenet sisältävät (100 g): .

calorías 486 kcal

vitamina
B3 8,83 fosfori,
P 860 C-vitamiini 1,6 kalsium, vitamiini Ca 631
B1 0,62 potaasi, K 407 E-vitamiini 0,5 magnesium, Mg 335 vitamiini
B2 0,17 Sodio,
Klo 16

Täydellinen koostumus

Chia-siementen kemiallista koostumusta ovat analysoineet monet tutkijat,
siksi, tiedon lähteestä riippuen, arvot voivat olla
vaihtelevat hieman. Itse asiassa kemiallinen ja ravintoainekoostumus
Arvoon voivat vaikuttaa sääolosuhteet, maantieteellinen sijainti,
viljelyvuosi ja muut tekijät.

Esimerkiksi rasvahappojen koostumus voi vaihdella riippuen
ilmaston ja kasvien korkeuden muutokset – mitä korkeampi kasvi on
alue ja mitä kylmempi se on, sitä korkeampi on omega-3-pitoisuus
tyydyttymättömiä rasvahappoja tuotteessa. Mutta huhti-toukokuussa johtuen
kohonnut lämpötila, monityydyttymättömien määrä
rasvahapot vähenevät.

CHIA-kirjeitä chia-siemenistä

Mutta jopa näillä muunnelmilla voimme sanoa, että chia-siemenet sisältävät
paljon rasvaa (30-33%), hiilihydraatteja (26-41%), ruokaa
kuitu (18-30%), proteiini (15-25%), vitamiinit (A, B, K, E, D),
kivennäisaineita, 32-33 % kuitua,
niillä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

  • Omega-3 ja Omega-6. Nimi ”chia” tulee
    Espanjan sanasta, joka tarkoittaa ”öljyistä”. Pää
    tämän öljyn komponentteja kutsutaan monityydyttymättömiksi rasvoiksi
    hapot: omega-3 / ω-3 α-linoleeniluokka ja linolihappoluokka
    omega-6 / ω-6 .… Siemenet
    Chia sisältää 39 % öljyä (kuivien siementen painosta), jossa
    jopa 68 % ω-3-rasvahappoja ja enintään 19 % ω-6-rasvahappoja ..
    ω-6- ja ω-3-rasvahappojen suhde on 0,3:0,35 ..
    100 g monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältää n
    390-395 % päivittäisestä arvosta.
  • Oravat Chia-siementen proteiinipitoisuus on
    noin 18 %, mikä ylittää kaikkien muiden viljojen proteiinipitoisuuden
    (esimerkiksi maississa
    Proteiinipitoisuus on 9,4 %, riisissä 6,5 % ja vehnässä.
    – 12,6 %). Näitä aminohappoja löytyy siemenproteiineista.
    kuten arginiini, leusiini, fenyylialaniini, valiini ja glutamiini
    ja asparagiinihappo, alaniini, seriini ja glysiini. Puute
    Gluteeniproteiini tekee chia-siemenistä arvokkaan tuotteen potilaille.
    kärsii keliakiasta.
  • mineraalit Chia-siemenet sisältävät mineraaleja
    kuten kalsium, fosfori, kalium, magnesium. Kalsiumpitoisuus täällä
    enemmän kuin riisiä,
    ohraa, maissia ja kauraa ja kaksi kertaa niin paljon kuin maitoa.
    Mutta magnesiumin, kaliumin ja fosforin määrä chia-siemenissä on myös
    se ylittää näiden kivennäisaineiden määrän muissa viljoissa.
  • Vitamiinit Siemenissä on suhteellisen paljon vitamiineja.
    A, K, E, D, vitamiinit
    ryhmä B – pääasiassa B1, B2, niasiini (B3 / PP). Siis 100:ssa
    g tuotetta sisältää yli 41 % päivittäisestä tiamiinin (B1) arvosta,
    lähes 45% PP-vitamiinin normista. Lisäksi 100 grammaa siemeniä antaa
    120 % päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta ja noin 55 % tarpeesta
    C-vitamiini.
  • Fenoliyhdisteet. Kuivatut chia-siemenet sisältävät
    8,8-9 % fenolisia yhdisteitä. Sen kerrottiin myös olevan korkea
    kahvihappo, klorogeenihappo, kvrentiini, rosmariini,
    gallus-, kaneli-, myrisetiini-, kaempferolihappo. että
    tärkeä, koska joillakin niistä on syöpää estäviä, verenpainetta alentavia vaikutuksia
    ja hermostoa suojaavia vaikutuksia.

Kun puhumme chia-siemenistä, tarkoitamme mustia siemeniä. JA
vaikka mustan lisäksi on olemassa myös valkoisia, niiden fytokemia
profiilit ovat käytännössä samat ja useimmat tutkijat
kuvaile mustavalkoisia ”jyviä” vastaaviksi. Ei suuri ero
löytyy vain morfologiasta: valkoiset siemenet ovat suurempia, paksumpia
ja leveämpi kuin musta.

Chia-siemenet lähikuvasta

Lääkeominaisuudet

Koska tämä kemiallinen koostumus, chia-siementen käyttö
ravintolisänä se voi tarjota tukea
ruoansulatuskanavan toimintaa, parantaa ihon tilaa, vahvistaa
luut ja lihakset, vähentävät sydänsairauksien ja
diabetes.

Chia-siemenet ja niiden öljy sisältävät runsaasti luonnollisia antioksidantteja,
tokoferoleina, fytosteroleina, karotenoideina ja polyfenoleina
liitännät

Polyfenoliyhdisteet ovat tärkeimpiä komplekseja.
jotka edistävät chia-siementen antioksidanttista aktiivisuutta. Tunnetaan
joilla on kyky poistaa vapaita radikaaleja, kelaatteja
ioneja ja vapauttaa vetyä..

Antioksidanttiyhdisteet vähentävät riskiä sairastua syöpään ja
sydänsairaudet, tarjoavat suojan tällaisilta sairauksilta,
kuten diabetes, sairaus
Alzheimerin tauti
Parkinsonin.… Omega 3
Rasvahapoilla on kyky estää kalsiumin toimintahäiriöitä.
ja natriumkanavat, jotka voivat aiheuttaa verenpainetta, ja
parantaa sykkeen vaihtelua ja suojaa kammiota vastaan
rytmihäiriöt..

Suuri määrä kuitua vähentää iskemian riskiä.
sydänsairaudet, tyypin 2 diabeteksen ja tietyntyyppisten syöpien riski,
runsaasti ravintokuitua päivittäisessä ruoassasi
vähentää nälän tunnetta.

Kokeiden jälkeen ”koeputkissa”, jotkut tutkijat
viittaavat keliakian ja ummetuksen puhkeamiseen,
ja munuaissairauden riskiä voidaan vähentää lisäämällä
kuluta kokonaista ja jauhettua chiaa yhdessä siemenöljyn kanssa.

Jos rakentelemme kohdassa tunnistetut terapeuttiset ilmenemismuodot
chia-siemeniä eri kliinisissä tutkimuksissa, se on mahdollista
korostaa sen mahdollisen käytön kaksi avainaluetta
ihmisten terveyden palauttamisessa tai ylläpitämisessä.

Itäneet chia-siemenet

  • Verenpaine ja sydäntä suojaava vaikutus.
    Chia-siemenjauheen vaikutus korkean verenpaineen alentamiseen hypertensiivisillä potilailla
    paine ja siihen liittyvät kardiometaboliset tekijät olivat
    osoitettiin satunnaistetussa, kaksoissokkoutetussa, lumekontrolloidussa tutkimuksessa
    opiskella .… Käyttää
    Chia ei aiheuttanut maha-suolikanavan, maksan tai munuaissairauksia
    häiriöt. Samalla jauhetun tuotteen käyttö on johdonmukaista
    alensi verenpainetta jopa ihmisillä, joilla on korkea verenpaine
    lääkkeen ottamista. Lisäksi tämä lasku ilmaistuna siinä
    samassa määrin kuin potilailla, jotka ovat aiemmin saaneet verenpainelääkkeitä
    En hyväksy.
    Lisäksi chia-siementen käyttö (kuukauden sisällä 50 g
    päivässä) johti omega-6-pitoisuuden laskuun veriplasmassa,
    mikä puolestaan ​​vähensi suhdetta ω-6:ω-3, mikä loi
    tavalla, sydäntä suojaava vaikutus.
  • Diabetes tyyppi 2. Ruoan sisällyttäminen ruokavalioon.
    Chia-siementen kuidut ja alfa-linoleenirasvahapot parantavat terveyttä.
    potilaille, joilla on merkittäviä ja välittyneitä riskitekijöitä
    tyypin 2 diabeteksessa. Siemenet vähentävät merkittävästi aterian jälkeistä aikaa
    verensokeri, kun ruokaan lisätään vain 37 grammaa tuotetta päivässä
    ja pidentää kylläisyyden tunnetta. Pellavansiementen toiminnan vertailu.
    ja chia-siemenet kylläisyyden ja aterian jälkeisen glykemian indikaattoreina
    osoitti, että ravintoaineiden koostumuksen samankaltaisuudesta huolimatta,
    Chialla näyttää olevan kyky muuntaa glukoosia
    hitaasti vapautuvaksi hiilihydraatiksi ja vaikuttaa kylläisyyden tunteeseen
    enemmän kuin pellava (mahdollisesti korkeamman viskositeetin vuoksi
    kuitu)..

Siemeniä pidettiin myös lupaavina tuotteena sisällytettäväksi.
laksatiivien, syövänvastaisten, tulehdusta ehkäisevien,
kipulääkkeet. Useat tiedemiehet tutkivat masennuslääkettäsi
ja rauhoittavia ominaisuuksia. Useat tutkimukset ovat osoittaneet
Chia-siementen bioaktiivisten peptidien mahdollinen palautumiskyky
vaurioitunut kudos.

chia-siemenet

Lääketieteessä

Lukuisista lupaavista tutkimuksista huolimatta virkamies
lääke Chia-siemeniä ei pidetä vielä lääkkeenä. Mutta lääkkeissä
tätä tuotetta pidetään osana toimitusjärjestelmää
Ω-3 rasvahapot.

Liikkeissä, jotka myyvät ravintolisiä tänään
Voit ostaa valmiiksi pakattuja chia-siemeniä ilmaiseksi. Valmistajat
Suosittele niitä keinona alentaa verenpainetta ja ”pahan” tasoa
kolesteroli sekä ravintolisä energian palauttamiseksi
ja voimaa.

Kansanlääketieteessä

Keski-Amerikan asukkaiden perinteisessä kansanlääketieteessä (in
chian kotimaa) kasvien siemenillä käsiteltyjen vilustumisen avulla,
angina pectoris,
ruoansulatushäiriöt. Siemenet poistavat epämiellyttävän hajun
ja jauhetta sirotellaan haavoille nopean paranemisen varmistamiseksi. lisäksi
Lisäksi uskottiin, että chia-siemeniä annettiin atsteekkien armeijan sotureille
kestävyyttä ja voimaa.

Kuitenkin yksityiskohdat esikolumbiaanisten chia-siementen lääketieteellisestä käytöstä
sivilisaatiot eivät käytännössä selvinneet, ja ne, jotka jäivät,
Ne perustuvat nimettömään asiakirjaan XNUMX-luvun puolivälistä (”Mendoza Code”),
Espanjalaisen munkin Bernardino de Saagunan Firenzen koodi
samalta ajalta ja hajallaan olevia jesuiittakronikoja.

Erityisesti Bernardino de Sahagún historian työssään
Atsteekit kirjoittavat, että chia-siemenistä, jotka on sekoitettu valkoisen pajujuuren kanssa,
valmistaa parantava juoma atole (puuro), hyödyllinen hemoptysis
Ja yskä. Tällaisella juomalla voit parantaa syvän ja useita päiviä.
krooninen yskä sekä märkivä ripuli, jos juot lääkettä
2-3 kertaa päivässä. Puristettu siemenneste auttaa myös rintojen puhdistamisessa.
mehua, jos se nautitaan tyhjään vatsaan.

Chia ja chia smoothie

Perinteisistä menetelmistä ei ole paljon tietoa.
siementen käyttö intiaanien hoitokäytännöissä osittain
kasvin onnettoman kohtalon vuoksi. Uskotaan, että eurooppalainen
valloittajat, valloittivat uusia alueita, hävittivät ne kaikin mahdollisin tavoin
alkuperäiskansoille tärkeitä chia-viljelmiä, jotka
siementen käytön perinteen heikkeneminen lääketieteessä. Vuosisatojen ajan
käytännössä kukaan ei kuullut mitään tästä kulttuurista. Ja vain sisään
XNUMX-luvun jälkipuoliskolla kiinnostus chiaa kohtaan heräsi uudelleen.

Siksi nykyaikaiset perinteiset parantajat suosituksissaan perustuvat
pääasiassa, ei muinaisissa käytännöissä, vaan yleisessä mielipiteessä nykyään
chia-siemenillä tuotteena, jolla voi olla suotuisa vaikutus
potilaiden terveydentila:

  • tyypin 2 diabeteksen kanssa,
  • verenpainetaudin ja sydän- ja verisuonitautien kanssa,
  • anemialla,
  • ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa,
  • hermoston häiriöiden kanssa.

Myös äskettäin kansanterapiassa niistä on tullut suosittuja.
Suositukset raskaana oleville naisille chia-siementen ottamiseksi. Väitetään
että tällainen lisäaine voi parantaa tulevaisuuden ja äidin tilaa,
ja vauvan sekä riittävän imetyksen varmistaminen
maitoa synnytyksen jälkeen. Mutta näitä suosituksia vastustetaan usein.
jopa perinteisen lääketieteen eri edustajien keskuudessa, koska ei aivan
turvallinen.

Chia-siementen oletettujen regeneratiivisten ominaisuuksiensa vuoksi
urheilijoiden, kehonrakentajien ja kuntoilun ystävien rakastama. On oletettu
että siemenpohjaiset juomat lievittävät nopeasti väsymystä ja kipua
lihaksia, lisää kestävyyttä ja voimaa.

Terapeuttiseen käyttöön chia-siemenet yleensä jauhetaan
jauhe, tai kaadetaan kuumalla vedellä (maidolla), niin että läpi
lisää pääruoalle neljäsosatuntia turvotussa muodossa tai
syö vain erikseen.

Espanjan kukkiva salvia

Tieteellisessä tutkimuksessa

Viime aikoina aiheesta on tehty monia uusia löytöjä
ravitsemukselliset ominaisuudet, fytokemikaalit ja uuttomenetelmät
chian siemeniä. Mutta kliiniset tutkimukset ovat erityisen kiinnostavia.
ottaa mukaan ihmisiä. Tällaisen työn tulokset lisäävät luotettavuutta
tuotteen terapeuttisen potentiaalin ymmärtäminen. Siksi me
Hän kertoo niistä yksityiskohtaisesti chia-siementen lääkeominaisuuksien kuvauksessa.

On kuitenkin myönnettävä, että kaikki eivät ehdottaneet terapeuttisia hoitoja
vaikutukset saavat kokeellisen vahvistuksen. Esimerkiksi,
Tutkijat, jotka tutkivat chia-siementäydennyksen vaikutusta sairauksien riskitekijöihin
ylipainoisilla postmenopausaalisilla naisilla ei havaittu merkittäviä tuloksia
erot indikaattoreissa siemeniä ottaneiden naisten joukossa
verrattuna vertailuryhmän edustajien indikaattoreihin..

Jotkut 62 ylipainoisesta naisesta, iältään 49–75, saivat
10 viikossa 25 g murskattuja siemeniä päivässä. Tiedemiehet mittasivat
paino, verenpaine, seerumin lipidiprofiili,
tulehduksen merkkiaineet paastoverinäytteistä, plasman rasvahapot
ja metabolinen profiili. Kokeen tulosten mukaan
vain plasman eikosapentaeeni- ja α-linoleenihapon lisääntyminen
39 % ja 58 %.

Muut tutkijat ovat tutkineet chia-siemenöljyn vaikutuksia.
suorituskyvylle, minkä seurauksena kumpaakaan ei löytynyt
lisäravinteiden hyödyt..

Kokeeseen osallistui juoksijoita, jotka jaettiin kahteen ryhmään,
joista yksi sai 0,5 l maustettua vettä (plasebo),
ja toinen 0,5 litraa vettä ja 7 kcal / kg chia-siemenöljyä. Aita
Verikokeita tehtiin ennen ja jälkeen harjoittelun ”uupumukseen asti”.

Tulokset osoittivat, että alfa-linoleenipitoisuuden lisääntymisestä huolimatta
plasmahapot chia-siemenöljyryhmässä (337 % vs.
ryhmässä «vesi» 35%) ei ollut merkittäviä eroja
ei kilpailun keston aikana uupumukseen asti eikä testeissä
hengitysvaihtokerroin, hapenkulutus, ilmanvaihto
keuhkot, koetun kuormituksen ja glukoositasojen arviointi
plasmassa. Siemenöljy ei haitannut kohonneita kortisolitasoja ja nousi
tulehdusprosessin indikaattorit. Tämän seurauksena tutkijat ilmoittivat
chia-siemenöljyllä ei ole positiivista vaikutusta juoksumatot
inhimilliset taidot.

Chia-siemeniä kefirin kera

Laihduttaa

Tutkivien tiedemiesten työn tulokset.
Painonpudotus ja liikalihavuuden vähentäminen chia-siemenillä.

Esimerkiksi se, että chia-siemenet eivät auta vähentämään
paino eivätkä muuta sairauksien riskitekijöitä ylipainoisilla aikuisilla
paino, sanoi ryhmä tutkijoita kokeen jälkeen, johon osallistui 90
terveitä miehiä ja naisia, jotka ovat ylipainoisia ja lihavia iässä
lennosta 20-70.… Koehenkilöt ottivat 50 g chia-siemeniä
päivä 12 viikon ajan, ja indikaattorit otettiin muodossa
ruumiinpaino ja koostumus, tulehdusmerkkiaineet paastoverinäytteistä,
oksidatiivisen stressin markkerit, lipidiprofiilin indikaattorit.

Toinen tutkijaryhmä tutkimuksessaan 77 diabetespotilaalla
2. tyyppi.päinvastoin päätteli, että siirtymävaiheessa
6 kuukautta chia-siemenruokavaliolla tukahdutti ruokahalua ja johti
koehenkilöryhmässä ruumiinpainon lasku, ympärysmitan pieneneminen
vyötärö, sisäelimet ja yleinen liikalihavuus (verrattuna kontrolliin
ryhmä).

Siksi sovelluksen tehokkuudesta ei ole yksiselitteistä tietoa.
Chia-siemenet taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan. Mutta kaikesta huolimatta,
omien tehokkuuskäsitystensä perusteella ihmiset ovat melkoisia
Chia-siemeniä käytetään laajalti painonpudotukseen. Laskenta tässä tapauksessa
se tehdään usein siementen imukykyyn. Tunnetaan
että kasvien siemenet pystyvät imemään vettä 12 kertaa enemmän kuin
oman painonsa, samalla kun koko ja pehmusteet kasvavat
vatsa. Mielipide siemenistä liittyy osittain samaan ilmiöön.
tuotteena, joka voi luoda nopeasti ja pysyvästi kylläisyyden tunteen.

Yleensä chia-siemenet ovat runsaasti kaloreita ja sisältävät
100 grammassa 480-490 kcal. Julkaistuissa ravitsemusoppaissa
Yhdysvalloissa vuonna 2000 jopa ehdotettiin, että chia-siemeniä voitaisiin käyttää
peruselintarvikkeena, mutta rajoitettuina määrinä
siementen suositeltu päiväsaanti on enintään 48 grammaa.

Mysliä hedelmillä ja chia-siemenillä

Keittiössä

Elintarviketeollisuudessa chia-siemenet, joilla on lievä pähkinäinen maku,
voidaan käyttää eri muodoissa: kokonaisena, jauhettuna, muodossa
jauhot (enintään 5 % kokonaismassasta), öljy ja geeli. Voidaan sekoittaa
keksejä, pastaa, muroja, välipaloja, jogurtteja ja kakkuja.
Ne ovat täydellisessä sopusoinnussa kauran kanssa.
puuroa. Idytetyt siemenet laitetaan salaatteihin.

Kolumbiassa chia-siemeniä syödään energiajuoman sijasta tai aiemmin
paistamisen jälkeen he valmistavat runsaasti hyytelömäisiä juomia. Mutta siitä lähtien
kaikki eivät pidä turvotuista siemenistä valmistetusta hyytelömäisestä juomasta, ei vähäisimpänä
suosittu on smoothie, jossa siemenet sekoitetaan
marjoja, mehua tai maitoa. Nämä juomat ovat virkistäviä ja ”limaisia”.
se tuskin tuntuu heissä.

Otetaanpa Chia fresco -resepti esimerkkinä virkistävästä juomasta.
Sen valmistamiseksi sinun on liuotettava se 300 ml:aan keitettyä vettä.
3 rkl L. sitruunamehua
2,5 tl sokeria ja 1 tl. chian siemeniä. Sitten sinun on odotettava
10 minuuttia ja sen jälkeen, kun siementen ympärille on muodostunut tyypillinen geeli,
sekoita kaikki hyvin. Tällä tavalla «Fresh Chia» on käyttövalmis.

Hydrofiilisten ominaisuuksiensa vuoksi chia-siemeniä käytetään joskus.
kananmunan ja rasvan korvikkeena. Chia-geeliä voidaan käyttää myös mm
vaihtoehtoja voille tai munille leivonnaisissa. Öljyä on esitetty
chia voi korvata noin 25 % munista
kakuissa..

Voin ravintoarvoa voidaan lisätä sekoittamalla
chia-öljyllä suhteessa 6,5-25%, kun pitoisuus
Ω-3-rasvahappojen määrä chia-rikastetussa öljyssä lisääntyy 4,17 %
16,74%..

Chia-siemenöljy

En kosmetologia

Vaikka chia-siemeniä on äskettäin saatavilla
tavalliselle kuluttajalle niitä pidetään jo kiinteänä osana fytokosmetologiaa
ja yhdessä öljyn kanssa niitä käytetään laajasti kotimaisessa kosmetologiassa.
varten:

  • kosteuttaa ja pehmentää ihoa,
  • turvotuksen poisto,
    punoitus, polttaminen ja kutina
  • hiusten kasvun aktivointi,
  • hierontatoimenpiteet.

Alla on esimerkkejä kasvojen ja hiusten naamion resepteistä:

  • Naamio kasvoille. Chia-siemeniä (2 ruokalusikallista)
    kaada 70-80 ml kuumaa vettä ja anna jäähtyä. Humalassa
    Vesi «geeli» siemenet jauhetaan tehosekoittimessa lisäämällä
    hunaja ja oliivi
    öljyt (2 tl kutakin ainesosaa). Kestävälle
    kosteuttava ja pehmentävä vaikutus, tuloksena oleva seos tarvitsee
    levitä iholle 15-20 minuuttia kahdesti viikossa
    kk
  • Hiusnaamio. Antamaan hiuksille kiiltoa
    tarvitset 4 ruokalusikallista. l. jauhettuja chia-siemeniä ja puoli litraa lämmintä vettä.
    Siemenjauhe tulee sekoittaa veteen ja sitten uudelleen sen jälkeen
    turvotusta 10-15 minuutin kuluttua. Voit lisätä kylmään puuroon
    sitruunamehu 50 ml. Tätä naamiota levitetään hiuksiin neljänneksen ajan.
    tuntia ja huuhdeltiin sitten pois kylmällä vedellä.

Chia-siementen vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.

Chia-siemenillä on useita vasta-aiheita. sen käytöstä
ihmisten, joilla on alhainen verenpaine, tulee pidättäytyä (koska
chia voi pahentaa potilaiden tilaa), samoin kuin ihmiset, jotka
aspiriinin ottaminen, mikä selittyy antikoagulanttisilla ominaisuuksilla
siemenet: uskotaan, että täälläkin se voi riistäytyä hallinnasta
tehostamalla lääkkeen vaikutusta, joka vähentää
veren hyytymistä. Lisääntyneen verenvuotoriskin vuoksi
Raskaana olevia naisia ​​kehotetaan sisällyttämään ruokavalioonsa vain chia-siemeniä.
lääkärin luvalla.

Myös chia-siemenet voivat aiheuttaa liiallista kaasunmuodostusta.
ruoansulatuskanavassa, vaikka rajoitatkin suositeltuun 50 grammaan päivässä,
silloin tällainen ”toissijainen” vaikutus havaitaan vain yksilön tapauksessa
intoleranssi tuotteelle.

Olemme koonneet tärkeimmät kohdat chia-siementen eduista ja mahdollisista vaaroista.
tässä kuvassa ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat
kuva sosiaalisessa mediassa ja linkki sivullemme:

Chia-siementen terveyshyödyt

Valinta ja säilytys

Chia-siemenet saapuvat maahan jo ilmatiiviisti pakattuna
paketteja, joten ostamisen päätehtävä on valinta
luotettava valmistaja ja alkuperämaa. Tänään siemenet
Chia on kuitenkin oppinut kasvamaan jopa kylmässä Isossa-Britanniassa
valmistetaan teollisessa mittakaavassa pääasiassa Meksikossa,
Peru, Argentiina, Bolivia, Ecuador, Chile, Guatemala, Australia ja
USA Kaikki kasvit Etelä- ja Keski-Amerikassa, kiitos suotuisan
ilmastossa he onnistuvat antamaan kypsiä siemeniä, joissa on mahdollisimman paljon hyödyllisiä
aineet

Niitä pidetään luotettavina merkeinä Navitas Organics, Circle of Earth
Luomu, California Gold Nutrition, Mamma Chia,
kuka toimittaa
luomutuotteet. Mutta markkinat ovat melko edustettuina
ja kansalliset yritykset laadukkailla tuotteilla. Tuotteen vaatimustenmukaisuus
standardit vahvistetaan alkuperämaan laatusertifikaateilla,
sekä kansalliset pöytäkirjat. Siksi, kun valitset parhaat siemenet
Chian tulee kiinnittää huomiota näiden asiakirjojen saatavuuteen.

Chia-siemeniä paketissa

Runsaat valkoiset tai mustat kukan siemenet katsotaan korkealaatuisiksi.
sileällä ja kiiltävällä pinnalla. Valkoisissa siemenissä voi olla serpentiiniä
kuvio, joka ei vaikuta tuotteen ominaisuuksiin. Huonompi jos jää kiinni
punertavan tai ruskean sävyn siemenet. Voit puhua
epäsuotuisissa ilmasto-oloissa viljelyn aikana, kypsymättömyydessä
siemeniä tai säilytyssääntöjen rikkomuksia. Näillä siemenillä on katkera
maista ja on parempi olla ostamatta niitä. Mutta ohjaaja
Laadulliset erot mustien ja valkoisten siementen välillä ovat melkein
ei. Ensin mainitun uskotaan sisältävän hieman enemmän proteiinia,
ja jälkimmäisen koostumuksessa – antioksidantteja. Mutta tämä ero on hyvin merkityksetön.

Toinen tekijä, joka on otettava huomioon valittaessa chia-siemeniä, on puhtaus.
pakkauksen sisältö. Kolmannen osapuolen elementtien (varret, kivet,
jyviä tai muita siemeniä) tarkoittaa riittämätöntä tuotannon valvontaa.
Kokoelman sataprosenttista puhtautta on kuitenkin melko vaikea saavuttaa, ja se on merkityksetön
Yleensä ”ruohonkorren” tai ”lehden” vahingossa lisääminen on sallittua.

Jos ennen ostamista on mahdollisuus tutkia chia-siemeniä tarkemmin
ja vertailla eri vaihtoehtoja, jotta voit määrittää laadun
Tee yksinkertainen koe: sekoita ”jyvät” nesteeseen. Kaikki
Kun chia-siemenet joutuvat kosketuksiin veden kanssa, ne peittyvät hyytelömäisellä massalla,
mutta mitä enemmän, sitä parempi tuote.

Lopuksi, hyviä, kypsiä ja oikein varastoituja siemeniä pitäisi olla
neutraali haju. Epämiellyttävä haju voi myös ilmaantua johtuen
viimeinen voimassaolopäivä ja kuljetussääntöjen rikkomisen yhteydessä
ja varastointi.

Säilytä chia-siemeniä kotona ilmatiiviissä lasissa.
astiat ilman valoa. Jos alkuperäinen pakkaus sisältää
vetoketjulla, niin siemeniä ei voi kaataa. Ne myös jääkaapissa
et voi lyödä vetoa. Riittää, että säilytyslämpötila on alueella
+10 – + 25 ° С ja noudata pakkauksessa ilmoitettua säilyvyyttä.
Tässä tapauksessa on tärkeää välttää korkeaa kosteutta: paljaita siemeniä
helposti kostea ja homehtuva.

Mustavalkoisia chia-siemeniä

kiinnostavia tietoja

Salvia hispanica L., joka tunnetaan myös nimellä chia, on yksivuotinen ruohokasvi
Etelä-Meksikosta ja Pohjois-Guatemalasta kotoisin oleva kasvi. Chia on osa
mittatilaustyönä Lamiales, Labiate minttu, alaheimo Nepetoideae
ja Salvia-suku. Salvia-sukuun kuuluu noin 900 lajia
levinnyt tuhansien vuosien aikana eri alueilla
kaikkialla maailmassa, mukaan lukien Etelä-Afrikka, Keski-Amerikka, Pohjois- ja Etelä-Afrikka
Amerikka ja Kaakkois-Aasia. Nykyään chiaa ei kuitenkaan viljellä.
vain Meksikossa ja Guatemalassa, mutta myös Australiassa, Boliviassa, Kolumbiassa,
Peru, Argentiina, Yhdysvallat ja Eurooppa. Se on kuitenkin toistaiseksi Meksiko
säilytti maailman suurimman chian tuottajan tittelin.

Historialliset tiedot osoittavat, että Salvia hispanica L.
yhdessä maissin, papujen kanssa
ja amaranttia
muinaiset mesoamerikkalaiset kulttuurit – atsteekit ja mayat – ruoanlaitossa
kotihoitoja ja ruokaa. Esikolumbiaanisissa yhteiskunnissa tämä oli toinen
pääsato papujen jälkeen. Kasvia ja sen siemeniä palvottiin
käytetään verojen laskemiseen ja maksamiseen.

Aztec soturit veivät kasvien siemeniä kampanjoissa paitsi
saada voimaa takaisin sinun avullasi. Uskottiin, että tällainen ruoka
lisäaine voi yksinkertaisesti nuorentaa minkä tahansa organismin ja parantaa haavoja. PÄÄLLÄ
Atsteekkien yhteisöissä chiaa käytettiin ruokaan, kosmetiikkaan ja uskontoon.
rituaaleja.

Legends of the Chumash (kansa, joka on historiallisesti asunut rannikolla
Kalifornian alueet) puhuvat kasvista nimeltä ”ilepesh”.
/ ”Illepesh” (lausutaan ghelaypaysh), jota käytettiin,
”herättää kuolleet tai melkein kuolleet”. Tutkijat ehdottavat
tuo ilepesh on chia. Ei tiedetä tarkasti, kuinka tämä kasvi heräsi
kuollut. »Se saattoi olla juuri, jota käytettiin ihmisten hoitoon,
kärsivät aivohalvauksista tai sydänkohtauksista, mikä sai ne näyttämään siltä
”Melkein kuollut”..

Chia-siemenet

Mutta toisaalta tiedetään varmasti, että Chumashin sanansaattajat juoksivat
noin 30 km tai enemmän päivässä jakamalla viestejä kaupunkien välillä,
helposti täydennetty chia-siemenillä energian ylläpitämiseksi
suoritusaika. Kuitenkin, kuten aiemmin näimme, moderni tutkimus
chia-siementen supervoima fyysisen suorituskyvyn tehostajana
älä vahvista..

Jotkut chia-siemenille nykyään katsotuista ominaisuuksista (jotka
es, espanjasalvia siemenet), liittyvät yleensä tähän tuotteeseen
vahingossa. Esimerkiksi Kaliforniassa se on kaikkialla läsnä
myös kyyhkyssalvia, jota myös alkuperäisasukkaat perinteisesti kuluttavat
väestöä ruokaan. Keski-Amerikan vuoristossa kasvaa ”ennustajien viisas mies”,
joilla on huumausaineita. Sen lehdistä aboriginaalit perinteisesti
uutettiin hallusinogeeni salvinorin A. Luultavasti tämä tietty kasvi
atsteekit kutsuivat myyteissään ”pipiltzintzintliä” ja määrittelivät sen nimellä
pyhä. Toisin kuin espanjasalvia (Salvia hispanica), salvia
huumausaine (Salvia divinorum) vuodesta 2009 lähtien valvontaluettelossa
aineita monissa maailman maissa.

Espanjan salviaa (chia) ei pidä sekoittaa muuhun salviaan –
laventeli (Salvia avandulifolia), joka luonnossa, toisin kuin
sukulaisen, joka löydettiin äskettäin Espanjasta ja eteläisiltä alueilta
Ranska. Mutta tätä salviaa ja sen siemeniä ei syödä. Vain tuoksuvia lehtiä
Rosmariinilta tuoksuvia yrttejä käytetään joskus hajuvedessä.

Ottaen huomioon, että siementen terapeuttista tehoa koskevat tiedot
chia ovat edelleen epäselviä, ilmeisesti se on liian aikaista, mutta yksiselitteistä
Kutsu tätä tuotetta superterveelliseksi ruoaksi. Tämä vaatii ylimääräistä
tutkia. Mutta monityydyttymättömien rasvahappojen läsnäolo koostumuksessa,
sekä proteiinien, hivenaineiden ja fenoliyhdisteiden runsaus siemenissä
tehdä heistä yksi lupaavimpia ehdokkaita opiskelemaan
tämä osoite.

Katso myös muiden tuotteiden ominaisuudet:

Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin

Anna Evans

Author ✓ Farmer

View all posts by Anna Evans →