Harvat ihmiset pitävät voikukkaa hyödyllisenä kasvina ihmisten terveydelle. Se tunnetaan paremmin rikkaruohona. Mutta jotkut tietävät, että tämä on ainutlaatuinen ravinteiden, hivenaineiden ja vitamiinien lähde. Lehdet lisätään salaatteihin, kukista valmistetaan herkullista ja parantavaa voikukanhunajaa. Sitä ei pidetä mehiläishoitotuotteena, mutta ulkonäöltään se muistuttaa toukokuun hunajaa.
Voikukan hunaja: mitä se on
Tällä herkulla on uskomaton maku. Voikukkahunaja säilyttää makunsa ja parantavat ominaisuutensa useita vuosia. Monet taistelevat tätä yrttiä vastaan kaikin mahdollisin tavoin kaivamalla sitä esiin, leikkaamalla ja tuhoamalla sen. Toiset poimivat huolellisesti ensimmäiset kukat ja valmistavat tarvikkeita, joista on suurta hyötyä varsinkin alkutalvella.
Kaikki voikukan ilma- ja maanalaiset osat katsotaan parantaviksi. Mutta voikukanhunajan valmistukseen vain sen ensimmäiset kukat sopivat. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Paljon helpompaa kuin hillon valmistaminen hedelmistä ja marjoista. Hämmästyttävä väri ja tuoksu eivät yksinkertaisesti jätä ketään välinpitämättömäksi.
ulkomuoto
Voikukkahunaja on koostumukseltaan paksua, limaista. Se voi kiteytyä hetken kuluttua, kuten luonnonhunaja. Läpinäkyvä, kellertävän kullankeltainen väri. Maultaan makea, tuskin havaittavaa katkeruutta. Tämä tuotteen tila johtuu kukkien ja kasvin vihreiden osien korkeasta siitepölypitoisuudesta sadonkorjuun aikana.
Koostumus, kaloripitoisuus
Älä kiirehdi poistamaan voikukkaa omalta tontiltasi. Se on luonnollinen lesitiinin lähde, joka on välttämätön normaalille aivotoiminnalle ja maksan ennaltaehkäisyyn. Se sisältää myös monia muita hyödyllisiä aineita:
- beetakaroteeni;
- ardillat
- rasvat;
- hiilihydraatit
- vitamiinit A, C, B, E, PP, D;
- rauta;
- sinkki;
- kalium;
- jalkapallo;
- magnesium
100 gr:ssa. tämä hillo sisältää 200 kcal.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Suurin osa ravintoaineista siirtyy turvallisesti kypsennyksen aikana voikukkien hunajaan (hilloon) kypsennyksen aikana, mikä selittää sen hyödyt. Mehiläiset eivät pidä kasvin nektarista, koska se maistuu katkeralta. Mutta tämän terveydenlähteen jättäminen ilman valvontaa ei ole sen arvoista. Mies on pitkään arvostanut kaikkia kasvin etuja, joten hän valmistaa hunajaa itse. Lämpökäsittely ei käytännössä tuhoa hyödyllisiä aineita ja ne säilyttävät aktiivisuutensa pitkään varastoinnin aikana.
Sitä lisätään teehen sokerin sijasta, sitä käytetään viljan, raejuuston kanssa. Katkeruutta ei käytännössä tunneta. Tällainen hunaja ei ole vasta-aiheinen lapsille, jos ei ole allergista reaktiota tai lääketieteellistä kieltoa makeisten käytölle.
Solicitud
Voikukkahunajasta on suurta hyötyä ihmiskeholle. Se on erityisen tärkeää kylmänä vuodenaikana, jolloin useimmat ihmiset saavat flunssan, kurkkukipuja ja muita vilustumista tai virussairauksia. Lisäksi voikukanhunaja on hyödyllinen hoitoon:
- sydämen ja munuaisten vajaatoiminta;
- voiman menetys ponnistelujen tai leikkausten jälkeen;
- tulehdukselliset sairaudet maha-suolikanavassa, maksassa;
- lisätä kehon immuniteettia ja vastustuskykyä erilaisia infektioita vastaan;
- ihosairauksien hoitoon ulkoisesti (ekseema, furunkuloosi);
- Alzheimerin tauti;
- anemia
- normalisoi unta, rauhoittaa hermostoa.
Tämän makean tuotteen koostumuksen vuoksi sitä voidaan käyttää lähes kaikkien sairauksien hoidossa, lukuun ottamatta diabetesta ja tuotteen allergisia reaktioita. Tällainen makea lääke ylläpitää kaikkien perheenjäsenten terveyttä ympäri vuoden.
Keittiön reseptit
Monet kotiäidit tietävät hyvin kuinka tehdä hunajaa (hilloa) voikukista. Reseptejä on monia, kannattaa muistaa niistä yksinkertaisimmat. Jotkut kotiäidit lisäävät ruoanlaitossa lääkeyrttejä lisätäkseen tämän lääkkeen tehoa. Piparminttu on yleisin. Inkivääri, sitruuna, kaneli tai vanilja muuttavat makua miellyttävästi. Resepti ei vaadi erityisiä mittasuhteita. Voit lisätä oman harkintasi mukaan.
Kukkien poimiminen ja valmistelu
Kasvin sadonkorjuu on suoritettava varoen. Hunajan valmistamiseksi voikukista on tarpeen kerätä ensimmäiset kukat aktiivisen kukinnan aikana. Tämä on toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin. Se kasvaa paljon rinteillä, mutta on parempi olla koskematta sellaisiin kasveihin. Puhtaimmat kasvavat omalla takapihallaan tai nurmikoilla syvällä lähimmän metsän tai puhtaan pellon sisällä.
Voit odottaa, että kukat kasvavat kaukana meluisasta, pölyisestä asutuksesta puhtaampia. Reseptit vaativat voikukan kukkien käyttöä pala palalta. Yleensä kerätään 200 kappaletta tai 400 kappaletta, jotka liotetaan kylmässä vedessä läpi päivän. Likimääräinen laskelma on seuraava: 400 gr. lopputuote tarvitsee 50 kukkaa.
Yksinkertainen ja suosittu hunajahilloresepti.
Voikukkahunajahillon valmistamiseksi tarvitset:
- 300 kukkaa;
- azúcar – 1 kg;
- sitruuna;
- vesi 0,5 litraa.
- Purista liotettuja kukkia koko päivän ajan, kaada lasillinen vettä ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja anna seistä sekoittaen vielä kolme minuuttia. Jauha pesty sitruuna ja lisää liemeen. Aseta astia sivuun kuudeksi tunniksi.
- Valmista siirappi sokerista ja lopusta vedestä (300 ml). Laita vesi ja sokeri (koko tilavuus) tulelle ja keitä, kunnes se liukenee kokonaan, jatkuvasti sekoittaen.
- Kaada nykyinen voikukanliemi sitruunalla siivilä siivilöimään. Voit lisätä juustokankaan, jotta hunajasta ei näy terälehtiä. Laita tuleen, välillä sekoittaen, kiehauta. Pienennä lämpö minimiin ja keitä vielä kolmekymmentä minuuttia.
- Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.
Mainittu hunaja on hyödyllinen immuniteetin vahvistamiseen, yskimiseen ja yleisen tonic-aineena. On suositeltavaa ottaa yöllä unettomuuden vuoksi.
Voikukan terälehtihilloresepti
On tarpeen leikata 300-400 kukinnan terälehdet. Kukintojen vihreästä osasta ilmenee tyypillistä katkeruutta. Kaada terälehdet kylmällä vedellä (2 litraa) ja anna seistä 2 tuntia. Siivilöi neste, lisää sitruunamehu (. Palat) ja kaksi ja puoli kiloa sokeria. Laita tuleen, kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes liuos sakeutuu tuntuvasti. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja säilytä pimeässä.
Kylmän voikukkahillon resepti
Tarvitset vain keltaisia terälehtiä. Kerros purkkiin. litraa: kerros terälehtiä / kerros sokeria, pitäen mittasuhteet ½. Taputtele jokainen kerros hyvin. Viimeisen päällyskerroksen tulee olla sokeria. Sulje pullo nailonkorkilla ja aseta se hyvin valaistuun paikkaan. Muutaman päivän kuluttua mehu ilmestyy, jätä se kaikki samaan paikkaan käymistä varten ja anna sen levätä kaksi viikkoa. Siivilöi sitten neste, kaada se puhtaaseen purkkiin ja laita jääkaappiin. Se on hyödyllinen maksan hoidossa ja tehokkaana antioksidanttina ja rauhoittavana aineena.
Hunaja Resepti
Toinen mielenkiintoinen resepti, joka kertoo kuinka tehdä voikukanhunajaa lisäämällä majoneesihunajaa. Anna hunajan jäädä nestemäiseksi voikukkien ollessa täydessä kukassa, jolloin ne on helppo lisätä voikukkiin.
Huuhtele voikukan terälehdet ja jauha tehosekoittimella tai hienonna. Kukintoja tarvitaan noin 100 kappaletta. Kaada juoksevalla hunajalla. Sekoita kaikki keskenään, kaada purkkeihin ja laita viileään pimeään säilytykseen. Se kulutetaan tavalliseen tapaan yhdessä murskattujen terälehtien kanssa.
Противопоказания
Kuvataan, mikä on hyödyllistä voikukanhunajalle. Mutta, kuten kaikilla muillakin kansanlääkkeillä, sillä on useita vasta-aiheita. Tätä lääkettä ei suositella ihmisille, joilla on:
- Mellitusdiabetes;
- mikä tahansa lihavuuden vaihe;
- allergiset reaktiot ruoanlaittoon käytettäville elintarvikkeille;
- ruoansulatuskanavan häiriöt.
Tällaista voikukkahilloa tai hunajaa ei kannata käyttää raskaana oleville ja imettäville naisille eikä alle kaksivuotiaille lapsille. Vaikka monet äidit lisäävät hunajaa veteen ja ruokkivat vauvoja veden sijaan.
Sokeroidut hedelmät valmistetaan kasvista, niistä tehdään hyytelö, lisätään ruokiin raakana ja käytetään aktiivisesti kosmetologiassa.
johtopäätös
Toivottavasti mikä tahansa esitetty resepti muuttaa suhtautumistasi voikukkaan. Se ei ole meliferous kasvi, se ei houkuttele mehiläisiä, mutta hyödyt ihmisille ovat suuret. Kasvi on arvostettu eri maissa. Esimerkiksi Belgiassa voikukan kukkia käytetään oluen valmistukseen. Yhdysvalloissa juhlitaan joka vuosi toukokuussa voikukan juhlaa. Tänä päivänä valmistetaan erilaisia ruokia, joissa kasvi on paikalla ja vieraita viihdytetään.
Valmista voikukanhunaja kotona ja varaa terveyttä koko ensi vuodeksi. Arvokkain lääke, jota perinteinen lääketiede on pitkään käyttänyt ja kotiäidit ovat valmistaneet, on kaikkien saatavilla. Sinun täytyy viettää vähän aikaa saadaksesi ainutlaatuisen lääkkeen parantamaan, vahvistamaan kehoa ja hoitamaan monia sairauksia.
