Kesäkurpitsan vitamiinikoostumus –

Kesäkurpitsan vitamiinit ovat terveyden lähde. Samaan aikaan he syövät tätä vihannesta suuria määriä olematta varovaisia ​​lihoamasta.

Kurpitsan vitamiinikoostumus

Vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus

Ruokavihannes sisältää vain 27 kcal 100 g:ssa. Ravintoarvo:

• 0.6 g (alle 1 %) proteiinia,
• 0.3 g (alle 1 %) rasvaa,
• 4.6 g (3.59 %) hiilihydraatteja,
• 1 g (5 %) ravintokuitua,
• 93.5 g (3.63 %) vettä.

Mitä vitamiineja kesäkurpitsa sisältää (per 100 g):

• PP ja niasiini – kumpikin 0.6 mg,
• pyridoksiini – 0,11 mg,
• pantoteenihappo ja alfa-tokoferoli – 0.1 mg kumpikin,
• beetakaroteeni, riboflaviini ja tiamiini – kukin 0.03 mg,
• askorbiinihappo – 15 mg,
• folaatti – 14 mcg,
• biotiini – 0.4 mcg.

Valkokaaliin verrattuna kesäkurpitsa sisältää 2 kertaa enemmän kaliumia.

Makro- ja mikroelementit (per 100 g):

• kalium – 238 g,
• kalsium – 15 mg,
• fosfori – 12 mg,
• magnesium – 9 mg,
• natrium – 2 mg,
• rauta – jopa 1 mg.

Kemiallinen koostumus sisältää mono- ja disakkarideja sekä tyydyttyneitä rasvahappoja.

Miten se on hyödyllisin?

Raakakasvikset alentavat kolesterolia

Kesäkurpitsan vitamiini- ja hivenainepitoisuudella ei ole juurikaan vaikutusta sen lajikkeeseen, väriin, muotoon ja kokoon, mutta tämän kasviksen hyöty riippuu sen kulutustavasta.

• Lämpökäsittelyn aikana B-ryhmän vitamiinit säilyvät, lukuun ottamatta B1-, B9- ja B2-vitamiinia, jotka menettävät noin 45 % hyödyistään korkeissa lämpötiloissa. .
• In p Sterilointiprosessin aikana vihannes säilyttää A-vitamiinin, jos lämpötila ei nouse yli 120 °C.
• Se tuskin jää jäljelle, kun askorbiinihappoa kuumennetaan.
• Tulella kypsennettynä E-vitamiini säilyy.
• Tuotteen ravintoarvo alenee merkittävästi pakastuksen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Kesäkurpitsat tulee syödä heti valmistuksen jälkeen, välttäen ylikuumenemista, mikä tuhoaa vihanneksen vitamiini- ja kivennäiskoostumuksen.

Useiden sairauksien estämiseksi kurpitsaa käytetään eri tavalla:

• alhaisempi kolesteroli auttaa vihanneksia, syödään raakana tai kypsennettynä ilman öljyä,
• solujen uudistumisprosessi lisääntyy haudutettuna tai paistettuna,
• ruoansulatusprosesseja voidaan säätää keitetyillä tai paistetuilla vihanneksilla.

Mitä hyötyä siitä on?

Ravitsemusasiantuntijat pitävät kurpitsaa luonnollisena lääkkeenä. He suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon ihmisille, joilla on taipumus lihoa, sekä niille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja. Samaan aikaan nuorista vihanneksista on suurin hyöty.

Ruoanlaittoa varten on suositeltavaa valita tiheä kesäkurpitsa, joka on enintään 10 päivää vanha. Ne sisältävät eniten terveellisiä aineita. Ylikasvaneiden vihannesten rakenne on jäykkä ja niiden liha on vähemmän mehukasta.

Kasviksia tulee käyttää sairauksien ehkäisynä.

Verenkiertojärjestelmälle ja sydämelle

Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat välttämättömiä sydämen normalisoimiseksi ja terveen verenkiertojärjestelmän ylläpitämiseksi:

• Kesäkurpitsan A- ja C-vitamiinien sisältämät A- ja C-vitamiinit puhdistavat verisuonijärjestelmää vähentäen kolesterolia veressä, minkä seurauksena on mahdollista ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia, kun taas kolesterolin aleneminen taataan maksan ja rasvojen nopea käsittely sappihappojen vaikutuksesta, joita maksa tuottaa prosessissa. kaikki kurpitsan kuitujen ruuansulatus,
• ateroskleroosia, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia ehkäisevä lääke on kesäkurpitsassa oleva magnesium,
• Kalium vahvistaa verisuonia ja säätelee painetta, yhdessä magnesiumin kanssa se on tehokas masennuslääke.

Taisteltaessa onkologiaa

Kesäkurpitsa normalisoi ruoansulatusta

Suolistosyövän vastaisessa taistelussa kesäkurpitsan sisältämä kuitu on tehokasta, jolla ylläpidän ruoansulatusta normaalina, normalisoin verensokeripitoisuutta ja poistan haitallisia syöpää aiheuttavia aineita.

Solujen regeneraatioon

Kasvikseen kuuluva foolihappo estää vapaiden radikaalien kasvua ja toimii yhdessä A:n ja C:n kanssa tehokkaana antioksidanttina. Nämä elementit estävät ikääntymistä vaikuttamalla positiivisesti solujen uusiutumiseen.

Haavojen nopea paraneminen ja ihon hyvässä kunnossa pysyminen riippuu kesäkurpitsan mangaanista ja aminohapoista. Mangaani auttaa imemään proteiineja ja hiilihydraatteja, tuottaa sukupuolihormoneja ja osallistuu happosynteesiprosessiin.

Tulehdusprosesseja vastaan

Koostumuksessa oleva askorbiinihappo tukahduttaa useimpien patogeenisten bakteerien, jotka ovat kehon tulehdusprosessien patogeenejä, toimintaa.

Kupari auttaa estämään niveltulehduksia ja niveltulehduksen kehittymistä.

Kehon puhdistamiseen

Nesteellä ja pektiinillä on voimakas diureettinen vaikutus, joka poistaa tarpeettomat suolat ja puhdistaa kehon myrkkyistä.

diabetes

Kurpitsansiemenet sisältävät koostumuksessaan E:tä ja kasviperäisiä rasvoja. Niiden käyttö kuivana voi auttaa diabeteksen hoidossa ja selviytymään masennustiloista.

Kenen ei pitäisi syödä

Ruokavaliotuotteella ei käytännössä ole vasta-aiheita, sinun on vain noudatettava sen valmistussuosituksia välttäen joissakin tapauksissa (esimerkiksi korkean kolesterolin kanssa) öljyjen käyttöä.

On harvinaisia ​​ilmavaivat ja allergiset reaktiot, jotka ovat seurausta vihannesten yksilöllisestä intoleranssista.

Johtopäätös

Squash – Dieettituote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat tervettä ihmiskehoa.

Vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säästämiseksi on suositeltavaa käyttää tuoreena tai kypsennettynä lämpötilaa nostamatta yli 100 ° C.