Monet meistä rakastavat tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua ja tomaatteja. Artikkelissa pohditaan, kuinka tomaatit pidetään tuoreina mahdollisimman pitkään kotona.
Tuoreiden tomaattien säilytys
Tomaattien säilytyssäännöt
Säilytä p Hajut ovat mahdollisimman tuoreita, sinun on määritettävä optimaalinen lämpötila.
5-6 asteessa punaiset vihannekset menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Optimaalinen säilytyslämpötila yli 20º. Tällaisissa olosuhteissa tomaateista tuli terveellisempiä, kylläisiä koostumuksessaan.
Tomaattien pitkäaikaista säilytystä ei suositella. Kypsymättömät tomaatit säilyvät parhaiten (20-70 päivää).
Kypsät punaiset hedelmät säilyvät noin viikon. Jälleen tomaattien säilyvyys riippuu niiden kypsyysasteesta, ulkonäöstä ja kuljetusolosuhteista.
Vihreiden tomaattien säilytys
Vihreitä tomaatteja ei voi säilyttää jääkaapissa. Ne huononevat tai pysyvät vihreinä.
Tomaattien kypsytysprosessin on tapahduttava huoneenlämmössä (15-20º). Jos huone on liian kuuma, hedelmät eivät enää eritä väripigmenttejä eivätkä kypsy. On parempi, jos lämpötila saavuttaa 13 astetta. Vain tässä tapauksessa ne muuttuvat punaisiksi ja säilyttävät makuominaisuudet.
Jos kypsien vihreiden tomaattien hedelmien on kypsyttävä nopeammin, riittää, että vihreiden tomaattien ryhmään laitetaan 1 punainen. 3-5 päivän kuluttua myös kaikki hedelmät muuttuvat punaisiksi. Sama vaikutus antaa tuoreen kypsän banaanin, joka laitetaan laatikkoon vihreiden tomaattien kanssa. Tämä johtuu siitä, että kypsät hedelmät tuottavat eteenikaasua, joka nopeuttaa hedelmän kypsymistä.
Tuoreiden tomaattien säilytys
Säilytä tuoreita tomaatteja jääkaapissa jääkaappiosastossa. hedelmät ja vihannekset, joissa optimaalinen lämpötila säilyy. Voit myös säilyttää tomaatteja alahyllyllä. Näin tomaatit pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään.
Kypsiä tomaatteja säilytetään 2-3 päivää. Epäkypsä – jopa 7 päivää.
Tomaatteja ei voi säilyttää
Paketin suositukset:
- Tomaatit säilyvät parhaiten asettamalla ne yhteen riviin, toki niitä voi laittaa kahteen riviin, mutta niin, ettei alarivillä ole liian tungosta.
- Jos tomaatti on jääkaapissa useita päiviä ja tulee sitten huoneeseen huoneenlämmössä, se alkaa erittää hyödyllisiä aineita.
- Kääri jokainen tomaatti paperiin. Tämä säästää linnoituksen pitkäksi aikaa. Tomaattia ei myöskään purista paperille, jos hedelmät on järjestetty kahteen riviin.
Tomaattien säilyttäminen muovipussissa ei johda mihinkään hyvään. Hedelmät eivät hengitä, pussin kosteus nousee, ja muutaman tunnin kuluttua kasvikset vain mätänevät.
Säilytys lasipurkissa
Tomaattien säilyttäminen lasipurkkeissa mahdollistaa hedelmän säilymisen useita kuukausia. Tärkeintä on valita tomaatit, jotka eivät sisällä mätää ja mekaanisia vaurioita.
Uusi tapa säilyttää tomaatteja tällä tavalla on seuraava. Tuoreet tomaatit on pestävä ja kuivattava huolellisesti. Sitten laitamme ne lasipurkkiin, joka on välttämättä steriloitu. Kun purkki on täynnä, kaada siihen 3 ruokalusikallista. l alkoholi. Sulje sen jälkeen muovikorkki ja käännä sitä tiukasti käsissäsi. Sitten meidän on laskettava sydän tölkkiin ja sytytettävä tuleen. Kun alkoholi alkaa palaa, purkki on rullattava metallikannella.
Säilytystila parvekkeella
Voit säilyttää tomaatteja parvekkeella 5-12 asteen lämpötilassa. Kuinka tehdä se oikein:
- Ensin sinun on löydettävä laatikko, mieluiten puinen.
- Peitämme sen paperilla ja laitamme tomaatit sinne. Paperin voi vaihtaa puuvillakankaalla.
- Jos tomaatit asetetaan useisiin riveihin, meidän on laitettava paperia tai kangasta rivien väliin. Mutta muovipusseja tai kalvoja ei voi käyttää.
- Laatikot, joissa voit laittaa vihannekset päällekkäin.
Vihreiden hedelmien kypsymisajan pidentämiseksi ja siten niiden kulutuksen pidentämiseksi kaikki korjatut vihreät tomaatit jaetaan useisiin eriin ja varastoidaan eri lämpötiloissa. Ryhmä hedelmiä voidaan sijoittaa huoneeseen (esimerkiksi ikkunalaudalle). Ne saavuttavat kypsyyden 7-10 päivässä. Säilytä toinen erä parvekkeella tai lasitetulla loggialla, jossa tavallinen syksyn lämpötila on + 12-15 astetta. Kolmas erä jääkaapissa, vihannesosastossa.
Kuinka säilyttää kirsikkatomaatteja
Kirsikkatomaatit ovat yksi suosituimmista ja herkullisimmista lajikkeista. Useimmiten niitä käytetään salaattien valmistukseen. Kotona ne säilyvät parhaiten jääkaapissa talveen asti.
Kirsikkatomaatteja säilytetään pitkään pajukoreissa.
Kirsikkatomaatit säilyvät täydellisesti jopa pakastamisen jälkeen. Mutta suuria hedelmiä ei voi pakastaa, koska sulatettuna ne yleensä halkeilevat. Kun kirsikka on sulanut, se tulee myös syödä muutaman tunnin sisällä.
