Valkosipulin istutus ja sadonkorjuu ei aiheuta vaikeuksia, mutta talvisäilytys on vaikeaa. Harkitse, mitä tehdä ennen valkosipulin varastointia, jotta vihannes makaa pitkään eikä kärsi sairauksista.
Valkosipulin sato ja varastointi
Sadonkorjuupäivät
Sadonkorjuu on tehtävä oikein ja ajallaan. Vihannes ei saa olla kuiva eikä peittynyt tummilla täplillä. On tärkeää muistaa, että valkosipulia on useita lajikkeita:
- Kevät. Kesäinen lajike. Aloita tarvittavien kerääminen lehtien kellastumisen jälkeen. Jotta vihannesten varastointi onnistuisi, sinun on korjattava elokuussa 15-24,
- Talvi. Talvilajike. Kypsyminen antaa kukinnoissa halkeilevan kuoren, lehtien kellertävän värin. Paras aika sadonkorjuulle on heinäkuun viimeiset päivät.
Maksut on suoritettava ajoissa, muuten tuloksena oleva tuote soveltuu vain nopeaan käyttöön, jos säilytät valkosipulia liian kypsänä, myöhään keväällä se kuivuu tai mätänee.
Jos sipuli on vaurioitunut sadonkorjuun aikana, on suositeltavaa syödä se mahdollisimman pian.
Kuinka kerätä valkosipulia
Valkosipulin kaivamiseen haarukat ovat parhaita. Lapiolla voit vahingoittaa sipulia (esimerkiksi leikata se kahtia). On parempi laittaa haarukat maahan 10-15 cm istutuspaikasta.
Vihannesten kaivamisen jälkeen jokainen varsi tulee ottaa erikseen ja ravistaa irti maasta. Lehdet tulee jättää, repimällä vain kellertävät lehdet. Selkeällä säällä valkosipuli tulee viedä ulkoilmaan auringon lämmittämänä. Jos sataa tai sataa, kuivaus on parasta tehdä sisätiloissa. Kuivuminen kestää 5-7 päivää.
Kuivumisen jälkeen on tarpeen leikata varsi ja juuret kunnolla. Juuret tulee leikata puoliksi tai jättää 5 mm. Varsi leikataan ¾, vain 10-12 cm jäljellä. Mukavuuden vuoksi on parasta lajitella koon ja lajikkeen mukaan ennen vihannesten lähettämistä varastointiin.
Valkosipulin säilytysmenetelmät
Valkosipuli letissä
Säilytystapa riippuu suoraan siitä, kuinka kauan valkosipuli pysyy tuoreena ja terveenä sekä miltä se maistuu.
Säilytystavat:
- Punos. Lehdet on poistettava jättäen vain varsi ja sirpale. Kun varret on punottu, käärimme punoksen yläosan nyörillä ja teemme silmukan, jotta valkosipuli voidaan ripustaa.
- Kimppuissa (luuta). Kerää ja ripusta harja leikkaamalla varret vain puoliväliin ja jättämällä 15-20 cm. Kun harja on kerätty, 20-25 vartta ja kelaa latva narulla. Ripusta viileässä, kuivassa paikassa.
- Verkot. Verkkosäilytys on todistettu ja kätevä tapa, mutta valkosipuli pilaantuu nopeasti.
- Paju korit. Jos kudot korin tuohta, voit sijoittaa vihanneksen suoraan taloon, ennen kuin astut asuinalueelle.
- Steriloidut purkit. Sinun on steriloitava litran purkki ja laitettava siihen valkosipulia. Ennen tätä vihannes on pestävä ja leikattava kokonaan pois juuret ja varsi. Purkkiin voi laittaa hieman suolaa, ettei valkosipuli sairastu.
- Puiset laatikot suolalla. Edellisen menetelmän analogi.
- Pellavapussien käyttö. Kätevin vaihtoehto. Yhteen pussiin voit laittaa 50-100 sipulia. Myös pussissa valkosipuli on luotettavasti suojattu tuholaisilta, kosteudelta ja homeelta.
Voit valita minkä tahansa menetelmän, tärkeintä on, että kaikki ehdot täyttyvät, mukaan lukien optimaalisen lämpötilajärjestelmän valinta.
Lämpötilajärjestelmän valinta
Oikein valittu lämpötila auttaa vihannesta lepäämään koko talvikauden säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet ja maun. Lämpötila valitaan yksilöllisesti valkosipulin tyypin ja korjattujen sipulien lukumäärän mukaan.
Kevätvalkosipuli tulee pitää yksinomaan lämpimänä. Lämpötilan tulee olla 14-18 astetta lämpöä. Huoneen tulee olla kuiva, mutta hyvä ilmankierto.
Tärkeää tietää! Milloin valkosipuli korjataan Kuinka säilyttää valkosipulia.
VALKOSIPULI PUHDISTUS JA SÄILYTYS!!!
Valkosipulin säilytys. Valkosipuli näyttää olevan vain puutarhasta.
Valkosipulin käsittely ja säilytys purkeissa!
Talvilajit mieluummin lepäävät kylmässä, 0 asteen lämpötilassa. Talvisäilytykseen tämä laji ei sovellu, koska pienin määrä kosteutta voi johtaa homeen esiintymiseen tai kuoren mustumiseen.
Ylimääräinen kosteus vaikuttaa haitallisesti myös valkosipuliin. Vihannesten rajoittamiseksi ulkoisesta kosteudesta, mutta sisäisen nesteen säilyttämiseksi on suositeltavaa kastaa jokainen sipuli sulatettuun parafiiniin. Muodostaa tehokkaan kalvon, joka säilyttää kosteuden ja suojaa sipulia taudeilta.
