Lahjuksesta lentäessään mehiläiset kiinnittävät ensin huomiota pellon kasveihin, joilla on voimakas ja miellyttävä tuoksu. Monilla alueilla keväästä syksyyn ruoho on se, joka tarjoaa nektaria hyönteisille. Siitä saadaan käsittelyn jälkeen eri lajikkeiden kukkahunajaa. Tätä makeaa ja ravitsevaa tuotetta käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa, mutta se on erityisen suosittu parantavien ominaisuuksiensa vuoksi.
Kuvaus kukkahunajasta
Mehiläistuotteiden koostumukseen ja laatuun vaikuttavat useat tekijät, mukaan lukien mehiläispesän läheisyydessä kasvavien nektarin keräämiseen soveltuvien yrttien määrä.
Pesästä uutetulla terveellisellä kukkatuotteella ei ole juuri mitään supistavaa. Makea ja kevyt jälkimaku, joka kestää pitkään suussa. Miellyttävä tuoksu tuo mieleen kesäisen niityn paahtavan auringon alla. Se voi erottaa yhden kasvin tuoksun.
Tuore kukkahunaja näyttää ohuelta, tahmealta massalta, jonka väri on vaaleankeltainen tai tumman kullanvärinen. Siinä on punertava, vihertävänruskea sävy.
Jotkut lajikkeet paksuuntuvat nopeasti ja ovat sokeripäällysteisiä, toiset pysyvät nestemäisinä jopa kuusi kuukautta pesästä poistamisen jälkeen.
Kukkahunajan tyypit
Eri ruohokasvien ryhmien nektarista saadut mehiläistuotteet ovat monikukkaisia. Tässä tapauksessa 1 komponentti voi olla hallitseva, mutta sen osuus ei ylitä 50%. Ruohokukkatuotetta merkitään usein nektarin louhintaalueella: tasaisissa mehiläistarhoissa hunajaa saadaan niityltä, pellolta ja aroilta ja vuoristohunajaa tuodaan kukkuloilta. Nimi voi olla peräisin keräysalueesta: Altai, Bashkir, Kaukasia.
Tärkeää!
Monikukkalajikkeet ovat huonolaatuisempia ja niiden terveysvaikutuksia on vaikeampi ennustaa. Esimerkiksi metsähunaja sisältää usein melassia. Jokaisella annoksella on ainutlaatuinen rakenne ja terveyshyötyjä.
Yksikukkaiset lajikkeet koostuvat yli 55 % makeasta mehusta, joka on kerätty ruohomaisista kasveista. Nimi tulee luonnollisen kukkahunajan lähteestä. Yleisiä lajikkeita ovat:
- apila;
- auringonkukka;
- tuliruoho;
- voikukka;
- kanerva.
Usein kauden aikana mehiläishoitajat siirtävät pesät nurmikolla peittämälle alueelle, jotta hyönteiset voivat poimia niistä mettä häiritsemättä.
Kukkahunajan koostumus
Kypsyessään ja sitten kiteytyessään pesästä uutettu hyödyllinen makea massa menettää osan kosteudesta. Noin 4/5 tilavuudesta vievien hiilihydraattien rakenne muuttuu: rypäle- ja hedelmäsokeri muuttuu osittain mallassokeriksi.
Eri kukkalajikkeiden läsnäolo yhdistää:
- B-vitamiinit, hyödylliset hermostoon ja verenkiertoelimistöön;
- askorbiinihappo, joka vahvistaa immuunijärjestelmää;
- kemialliset alkuaineet (kupari, fosfori, jodi, kalsium, rauta), jotka varmistavat normaalit elintoiminnot;
- proteiinit, jotka lisäävät aineenvaihduntaprosessien nopeutta soluissa;
- Antibakteeriset ja aromaattiset aineet.
Hyödyllisten vitamiinien, kivennäisaineiden, entsyymien ja entsyymien määrä ei vähene moneen kuukauteen, jos kukkanektarin makeutta säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, pimeässä paikassa. Se ei saa joutua kosketuksiin metallien kanssa, altistaa suoralle auringonvalolle.
Lämpöarvo
Vaaleiden mehiläistuotteiden energiaarvo on pienempi kuin tummilla (kuten tattarilajike). Ne sisältävät 1-2 % vähemmän hiilihydraatteja.
Makeaa ja terveellistä nektarimassaa tuskin voi kutsua ruokavalioon kuuluvaksi. Mutta nykyisen aikuisten annosrajoituksen, jopa 150 g päivässä, ansiosta se voidaan lisätä mihin tahansa ruokavalioon.
Kukkahunajan kaloripitoisuus on noin 300-320 kcal 100 grammaa kohden. Näin ollen 1 rkl:ssä ei ole enempää kuin 100 kcal.
Kun kukkahunaja on korjattu
Eteläisillä alueilla ensimmäiset terälehdet avautuvat jo toukokuun toisella puoliskolla ja hyönteiset alkavat lentää saaliinsa perässä. Jotkut kasvit jatkavat kukintaa syyskuun puoliväliin asti. Mehiläiset keräävät nektaria päivänvalossa, mieluummin aurinkoista ja rauhallista ilmastoa.
On parasta ottaa kypsien kukkien tuote pesästä kesällä ja syksyllä ennen hyönteisten talvilepotilan alkamista. Tällä hetkellä se riittää sekä mehiläisille että ihmisille.
Kukkahunajan hyödylliset ominaisuudet
Makeasta viskoosista massasta valmistetaan makeistuotteita, joita lisätään teehen ja kahviin sokerin sijaan. Se on ravitsevaa, maukasta eikä sisällä rasvaa.
Periaatteessa mehiläistuotetta käytetään lääketieteessä. Sitä arvostetaan tehokkaana lääkkeenä immuunijärjestelmän vahvistamiseen, suorituskyvyn ja kestävyyden parantamiseen.
Kukkahunajan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet liittyvät sen alkuperään.
Tärkeää!
Mehiläistuotteet sisältävät fytonsideja, aminohappoja ja muita aineita, joita kasvit erittävät nektarin mukana.
Näiden komponenttien vaikutuksesta hunaja nopeuttaa ulkoisesti ja sisäisesti otettuna:
- Jätteiden poisto kehosta, ylimääräinen neste.
- Tulehdusprosessien poistaminen, infektioiden leviäminen.
- Ihon, limakalvojen vaurioiden liikakasvu.
- Solujen kemialliset reaktiot.
Tässä ei ole kaikki, mitä kukkahunaja on hyödyllinen ihmisille. Se auttaa palauttamaan ja parantamaan kehon toimintaa ylikuormituksen jälkeen, tekee unesta levollisempaa.
Positiivisen vaikutuksen saavuttamiseksi aikuisen tulisi juoda makeaa tuotetta 30 g 2-3 kertaa päivässä tyhjään vatsaan tai levittää sitä sairastuneille ihoalueille ja limakalvoille. Se on sallittua sekoittaa lämpimän teen, maidon kanssa.
Miehille
Sisällä oleva kukkahunajan päivittäinen saanti on hyödyllistä parantamaan veren laatua, puhdistamaan ja vahvistamaan verisuonten seinämiä. Työkalu auttaa korjaamaan verenpaineen tasoa, estää verihyytymien muodostumisen. Paksua hunajamassaa käytetään lääkkeenä mieshormonien tuotannon normalisoimiseksi, virtsaelinten tulehduksen poistamiseksi, erektion ja hedelmöityskyvyn parantamiseksi.
Naisille
Sen lisäksi, että tuote parantaa vähitellen ihon ja hiusten tilaa, sitä käytetään gynekologisten tulehduksien hoitoon, limakalvovaurioiden poistamiseen. Kukkahunaja on hyödyllinen keino normalisoida hormonien tuotantoa, tasoittaa vaihdevuosien oireita ja vähentää kudosturvotusta.
Lapsille
Vauvoille annetaan terveellistä kukkamakeutta 1 tl yöllä syvään uneen. Se vaikuttaa suotuisasti hermoston toimintaan, parantaa ruoansulatusta, suojaa vilustumiselta ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Ulkoisesti käytettynä se edistää naarmujen, palovammojen paranemista, mustelmien resorptiota mustelmista.
Mihin sairauksiin niitä käytetään?
Ihmiset käyttävät kukkahunajaa paitsi ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Niiden avulla voit parantaa lääkärisi määräämien lääkkeiden vaikutusta, parantaa joitain sairauksia alkuvaiheessa, parantaa pieniä tulehduspesäkkeitä.
Hunaja on turvallista ja erittäin hyödyllistä vilustumiseen. Vaikutus paranee sekoitettuna sitruunamehun, omenaviinietikkaan. Vadelmankukkien nektarista saatu tuote parantaa hikoilua korkeissa lämpötiloissa. Kukkahunajan hyödyt ilmenevät selkeimmin hengitysteiden sairauksissa: se poistaa kurkun epämukavuutta, helpottaa yskimistä ja liman vapautumista nenänielusta.
Mehiläistuotteet auttavat vitamiinin puutteessa ja anemiassa, selviytyvät ruoansulatus-, sydän- ja eritysjärjestelmän sairauksista.
Противопоказания
Kukkahunajan tehokkaat komponentit eivät aina ole turvallisia ihmiskeholle. Siksi aikuinen ei saa kuluttaa enempää kuin 150 g tuotetta päivässä, lapsen tulisi saada enintään 50 g vasta 2- tai jopa 3-vuotiaana.
Tärkeää!
On suositeltavaa vähentää hunajan annoksia naisille raskauden aikana minimiin, kieltäytyä käytöstä imetyksen aikana.
Makeisten saantia suositellaan rajoittamaan liikalihavia, erilaisia diabeteksen muotoja sairastaville. Kukkatuotteella on korkea energiaarvo hiilihydraattien ansiosta. Nostaa verensokeria, mikä rasittaa sydänlihasta.
Hunajan käytöllä on ehdottomia vasta-aiheita:
- allergia jollekin tuotteen sisältämälle aineelle;
- maha-suolikanavan tulehduksellisten sairauksien paheneminen;
- kivien esiintyminen virtsarakossa ja sappirakossa.
Näissä tapauksissa mehiläistuotteiden käyttö voi vahingoittaa terveyttä. Nektarin ja kasvien siitepölyn sekoitus monikukkaisessa lajikkeessa aiheuttaa todennäköisemmin allergisen reaktion.
Sovellus kosmetologiassa
Koska mehiläistuotteet kykenevät nopeuttamaan soluprosesseja ja parantamaan pieniä haavoja, niitä käytetään antamaan iholle ja hiuksille kaunis ja terve ulkonäkö. Naisten hunaja on hyödyllinen, koska se auttaa tasoittamaan ryppyjä, ravitsee ja puhdistaa ihoa hellävaraisesti.
Tärkeää!
On hyvä tapa tarkistaa, onko hunaja ärsyttävää. Osa tuotetta levitetään 15 minuutin ajan kyynärpään ryppyihin eli ranteeseen. Allergioissa tämä alue muuttuu punaiseksi, kutiavaksi.
Karheaa ihoa pehmentävä ja kuolleita soluja poistava kuorinta voidaan tehdä kukkahunajasta, johon on lisätty kahvinporoja, kaurapuuroa ja tattarihiutaleita. Kosteusvoiteina käytetään sekoituksia kasviöljyjen, omena- ja sitruunamehun kanssa. Ne pestään vedellä 15-20 minuutin kuluttua.
Hyödylliset hunajanaamiot (valmistettu lehmusnektarista, apilasta ja muista kukista) vahvistavat hiuksia, estävät katkeilua ja hiustenlähtöä sekä lisäävät kiiltoa hiuksiin. Ennen levittämistä ne sekoitetaan munankeltuaiseen, kefiriin tai takiainen öljyyn, pidetään päässä 45-60 minuuttia ja pestään sitten pois.
Kuinka erottaa väärennöksistä
Huonolaatuisen tai epätodellisen mehiläistuotteen voi tunnistaa joistakin merkeistä. Yleensä korvikkeen ulkonäkö, maku ja koostumus eroavat luonnollisesta kukkahunajasta: syövyttävä haju tai sen puuttuminen, suurempi juoksevuus, epäluonnolliset värit. Nielemisen jälkeen kurkussa ei tunneta lievää ärsytystä.
Tärkeää!
Monimutkaisia pitkiä nimiä keksitään usein, jotta tuotteen alkuperää yritetään piilottaa. Laaja valikoima myyjän lajikkeita, alhaiset hinnat osoittavat väärennösten todennäköisyyden, irtotavaraostot.
Korvike voi sisältää epäpuhtauksia, jotka havaitaan, kun taikina liuotetaan veteen, siihen lisätään jodia ja etikkaa. Tällaisella tuotteella on arvaamattomia terveyshyötyjä ja haittoja, varsinkin jos sitä ei säilytetä asianmukaisesti.
Huonolaatuisen ja väärennetyn kukkahunajan ostamisen välttämiseksi kannattaa ottaa yhteyttä luotettuihin tai tuttuihin mehiläishoitajiin ja liikkeisiin. Silloin voi olla varma, että hyödyllistä tuotetta ei ole saatu kemiallisesti käsitellyistä kasveista, hyönteisille ei ruokittu mehiläispesässä sokerisiirappia eikä pesään ruiskutettu loisia nektarin keräilyn aikana.
Sokeroidusta kukkamehusta valmistettuja mehiläistuotteita valmistetaan usein mehiläistarhoissa, joten ne ovat tuttuja monille hunajan ystäville. Niitä käytetään tiettyjen sairauksien hoitoon ja ihon tilan parantamiseen. Makea ja terveellinen taikina sopii aikuisille ja lapsille. Sillä ei ole melkein mitään vasta-aiheita.
Arvostelut
Marina N.:
”Minä otin kaikki lajikkeet peräkkäin, mikä oli katseenvangitsija. Sitten ystävien neuvosta käännyin mehiläishoitajan puoleen, ostin hunajaa makeasta apilasta ja maistelin sitä: uskomattoman maukasta, niin herkkää! Lähetän saman äidilleni ja isoäidilleni, kotona on aina pari purkkia suosikki- ja terveellistä herkkuasi.
Elena S.:
”Messuilla kysyin myyjiltä, mikä hunaja on parempi: tattari vai kukka, apilasta. Päätin kokeilla molempia. Pidin kevyestä hunajasta enemmän, se on niin maukasta, ei liian makeaa, ei mausteista, herkullista. Voimakkaampi tattarilla. Kaikki kukkalajikkeet ovat yhtä hyviä yskään ja kurkkukipuun.
