yleinen kuvaus
Pinjansiemeniä ovat samannimisen italialaisen männyn siemeniä, jotka
sijaitsee kuoppissa. Oksilla ne on järjestetty 1-3 kappaleen harjoihin.
Saksanpähkinät kypsyvät kolmantena kartiokasvuvuonna lokakuussa ja alussa
keväällä kaikki siemenet putoavat. Siksi männyn sadonkorjuu alkaa
lokakuun lopussa marraskuun alussa.
Saksanpähkinöillä on pitkänomainen, soikea muoto, tummanruskea
pienillä valopisteillä. Kuori on paljon vahvempi kuin kuori.
kedroyh
siemeniä, joten ne on esikuorittava käsin pähkinänsärkijällä
tai teollisesti kuljettimella, jossa on vähän tilaa
rullat.
Kypsän siemenen sivuille muodostuu fasetteja, yleensä niitä on kolme. Kokoon
ne ovat 1,5-1,7 cm. Saksanpähkinöillä on herkkä rakenne maun mukaan
ja hartsimainen maku, joka on hyvin samanlainen kuin siperianpinjansiemenillä. Saksanpähkinät
mäntyjä pidetään mäntyjen suurimpana syötävinä siemeninä
kasvit. Kypsien puiden sato on 3-8 tonnia saksanpähkinöitä per
1 ha Italian mänty voi elää yli 500 vuotta ja samaan aikaan
kantaa aktiivisesti hedelmää.
Mänty on laajalle levinnyt Välimeren rannoilla Pyreneillä
niemimaalla ja Vähässä-Aasiassa. Mäntyä kasvatetaan Kaukasuksella ja Krimillä.
Maailman suurimmat pinjansiementen viejät ovat: Portugali,
Espanja, Tunisia, Italia ja Turkki.
Ensimmäiset maininnat pinjansiementen käytöstä ovat säilyneet muinaisista ajoista lähtien
Rooman valtakunnan olemassaolosta. Sotilaat edessä väsynyt ja pitkä
Sotilaskampanjat käyttivät saksanpähkinöitä tyydyttämään pienen nälän.
ja toipuminen. Männyn hyödyllisiä ominaisuuksia kuvaili ensimmäistä kertaa
Avicenna kirjassaan ”Lääketieteen kaanoni”.
Valinta ja käyttö
Männynsiemeniä ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota kuorimattomiin siemeniin.
saksanpähkinät. Niitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä ominaisuuksiaan.
Kuorittuja saksanpähkinöitä ei voida säilyttää kauempaa kuin kaksi viikkoa. Kun voimassaoloaika päättyy
tällä kertaa männyn rasvat alkavat ruostua ja eltaantua,
ja hedelmät itse imevät vieraita hajuja. Tuoreuden pidentämiseksi
kuoritut pinjansiemeniä tulee säilyttää pakastimessa.
Pinjansiemeniä käytetään laajalti italialaisessa ja ranskalaisessa keittiössä.
klassisten leivonnaisten ja kastikkeiden valmistukseen sekä
Niitä käytetään punaisen lihan suolaisena mausteena.
Pinjansiementen hyödylliset ominaisuudet.
Ravinteiden koostumus ja läsnäolo
Raaka pinjansiemen sisältää (100 g):
calorías 629 kcal
vitamina
B3 4,37 Potasio, K 628 C-vitamiini 2 Magnesio, Mg 234 vitamiini
B1 1,243 Sodio,
Na72-vitamiini
B2 0,223 fosfori,
P 35 B5-vitamiini 0,21 mangaani,
Mn 4,333
Täydellinen koostumus
Pinjansiementen vitamiini- ja kivennäisainekoostumus sisältää vitamiineja: ryhmät
V,
E
S
mineraalit: fosfori,
potasio
magnesium
sinkki,
rauta
mangaani,
koboltti.
Pinjansiemeniä, kuten muutkin pinjansiemeniä, sisältävät
suuri määrä monityydyttymättömiä rasvoja.
Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
Saksanpähkinät sisältävät aineita, jotka auttavat parantamaan mahahaavoja,
normalisoi mahalaukun ja suoliston toimintaa. Jauhettu
saksanpähkinöitä voidaan käyttää haavojen parantamiseen. Tätä varten jauhe kaadetaan.
haavaan ja tee sideharsoside. Samaa sidettä voidaan käyttää
ihohaavojen ja palovammojen hoitoon kuumalla vedellä tai höyryllä.
Jos jauhe kaadetaan kuumalla vedellä ja vaaditaan kolme minuuttia,
sitten saatua infuusiota voidaan käyttää kurlaamiseen
vilustuminen, yskä, ientaudit ja infuusiosta ulos tuleva höyry
käyttö inhalaatioon keuhkoputkien ja keuhkojen sairauksiin. että
auttaa liman erittymistä. Infuusiota käytetään myös sidekalvotulehdukseen.
ja punkkiloisten aiheuttamat ripsien menetykset.
Kokonaisten kuorittujen pinjansiementen syömisellä on diureetti
vaikutus, normalisoi munuaisten, maksan, suoliston toimintaa ja myös parantaa
siittiöiden teho ja liikkuvuus. Pinjansiemeniä on hyvä kroonisiin sairauksiin.
voimakkaan henkisen toiminnan aiheuttama väsymys, vähentynyt
immuniteetti, ihosairaudet, sydän, sappikivet ja
allergiat
Pinjansiementen parantava tinktuura.
Jos valmistat alkoholijuoman kokonaisista, kuorimattomista männynsiemenistä,
niin saat erinomaisen lääkkeen aiheuttamaan selkäkipuun
osteokondroosi. Tätä varten männynsiemenet (300 g) yhdessä kuoren kanssa
on jauhettava kahvimyllyssä ja täytettävä keitetyllä vedellä (0,5 l)
jäähdytetään 50 °C:seen. Tuloksena olevan infuusion tulee antaa imeytyä.
pimeässä paikassa 4-5 päivää. Tämän ajan jälkeen sisään
Infuusiosäiliöön tulee lisätä puhdistettua lääketieteellistä alkoholia.
(0,5 l) ja anna levätä vielä 3-4 viikkoa. Valmis
tinktuura tulee suodattaa juustokankaan läpi ja lisätä siihen hunajaa
(200 g). Kaada sitten kaikki tiiviisiin pulloihin.
tumma lasi. Sinun on käytettävä lääketieteellistä tinktuuraa
päivää 1 rkl. l. ennen jokaista ateriaa. Säilytä tinktuura
viileässä pimeässä paikassa. Joskus tapahtuu tinktuuran kerrostumista.
Mäntypuut. Saksanpähkinäöljy kohoaa ja hartsimainen
aineet. Jos näin tapahtuu, koko seoksen on oltava ennen käyttöä
ravista hyvin, jotta komponentit sekoittuvat uudelleen.
Pinjansiementen vaaralliset ominaisuudet
Pinjansiemeniä on vasta-aiheinen, jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi,
liikalihavuuteen sekä alle kolmivuotiailla lapsilla, koska lyöminen on mahdollista
saksanpähkinät hengitysteihin.
Pähkinöiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa makuhäiriöitä.
Tämä johtuu joidenkin pähkinöissä olevien aineiden oksidatiivisista reaktioista.
mäntyjä, jotka myöhemmin ärsyttävät reseptoreita ja limakalvoja. Oireet
ohi muutamassa päivässä.
Epätavallisen kaunis ja tunnelmallinen video pinjansiementen kasvupaikasta, niiden poimimisesta ja kuorimisesta.
