Les choux de Bruxelles attirent l’attention par leur taille miniature. Les têtes de chou ressemblent à un gros châtaignier ou abricot. Grâce à ses propriétés bénéfiques, le légume gagne chaque jour en popularité.
Avantages et inconvénients des choux de Bruxelles
Ingrédients
Le berceau du légume est la Belgique. Il n’a pas de variété sauvage – les choux de Bruxelles sont le résultat du travail des techniciens agricoles.
Grâce aux substances et microéléments contenus dans la composition, les choux de Bruxelles sont utilisés même en médecine populaire. Dans une culture végétale, il y a des sucres naturels, des fibres, des protéines et de l’amidon. Ces composants participent aux principaux processus se déroulant dans le corps. En plus des composants ci-dessus, la composition du légume contient une énorme quantité de vitamines qui ont un effet de renforcement général sur le corps.
Les choux de Bruxelles sont riches en acides organiques, bêta-carotène, contiennent de la thiamine, du tocophérol, de la riboflavine et de l’acide folique.
Les oligo-éléments suivants sont inclus dans la composition des choux de Bruxelles: phosphore, sodium, calcium, potassium et magnésium.
En petites quantités, les choux de Bruxelles contiennent du manganèse, du fer, du fluor, de l’iode, du molybdène, du cobalt, du cuivre.
Propriétés utiles
Les choux de Bruxelles ont un numéro
- L’acide folique des choux de Bruxelles réduit le risque de malformations congénitales chez infligé aux enfants.
- Les choux de Bruxelles doivent être présents dans le régime alimentaire des personnes souffrant d’hypercholestérolémie et de problèmes cardiovasculaires.
- Les choux de Bruxelles doivent être ajoutés au régime alimentaire des personnes malvoyantes (vitamine Et dans la composition aide à résoudre le problème). En raison de la présence de zéaxanthine et de lutéine dans le légume, il sera possible de prévenir les dommages à la rétine, ce qui entraîne une déficience visuelle.
- Les choux de Bruxelles sont indispensables pour les personnes atteintes du SRAS, car le bêta-carotène est présent dans sa composition. Cette substance entraîne une augmentation du volume pulmonaire, qui protège contre l’asthme ou l’emphysème.
- Grâce à la présence de vitamine K, les choux de Bruxelles stimulent également la fonction cérébrale. Les médecins recommandent d’utiliser la culture végétale comme prophylaxie des dommages neuronaux, qui entraînent la maladie d’Alzheimer.
- Les choux de Bruxelles sont recommandés pour la prévention du cancer du sein et d’autres néoplasmes malins. Les choux de Bruxelles devraient également être utilisés pour prévenir le cancer de la prostate ovarien et du côlon. En oncologie, on ne peut pas utiliser seul des remèdes populaires. Ils sont pris en combinaison avec des médicaments.
- Vous pouvez utiliser la culture végétale pour normaliser les processus métaboliques dans le corps. Les fibres aident à éliminer les toxines du corps. De plus, les choux de Bruxelles sont un remède efficace contre la constipation et normalisent le système digestif.
- La présence de vitamine C et de fibres alimentaires aide à soulager les brûlures d’estomac, mais vous devez manger les légumes crus ou bouillis.
- Choux de Bruxelles est un puissant agent anti-inflammatoire. Il protège les parois des vaisseaux sanguins.
Ce ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques des choux de Bruxelles, il y a aussi des aspects curatifs.
Contre-indications
Le chou est nocif dans les maladies du tractus gastro-intestinal
Pour les personnes qui n’ont pas problèmes de santé, vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles.
Il est nocif pour les personnes ayant une acidité élevée de l’estomac, il n’est pas recommandé pour l’aggravation du tractus gastro-intestinal et pour les problèmes de glande thyroïde, de goutte et de gastrite.
Plats de choux de Bruxelles contre montre après une crise cardiaque et les personnes souffrant de la maladie de Crohn.
En cas d’allergies, les cultures maraîchères doivent être utilisées avec prudence.
Valeur nutritive
La valeur énergétique des choux de Bruxelles est élevée et la teneur en calories est faible: total 43 kcal pour 100 g.
La teneur en calories du chou rouge, du chou-fleur et du chou blanc est légèrement inférieure: 31-32 kcal pour 100 g de produit.
Le ratio de BJU pour 100 g: 8 g de glucides et 4,8 g de protéines, pas de matières grasses, donc le légume contribue à reconstituer les calories dépensées par l’organisme, sans nuire à la figure humaine.
La valeur nutritive du produit réside dans du goût. Il existe de nombreuses façons de préparer un légume de bon goût. Les chefs célèbres, Jamie Oliver et Laserson, ont des tonnes de recettes inhabituelles. Eh bien, si vous ne voulez pas passer 1 à 1,5 heure à cuisiner des chefs-d’œuvre culinaires, vous pouvez cuire un peu le légume frais, le hacher, l’assaisonner avec de l’huile, du poivre et du sel, puis le servir comme salade fraîche.
Culture
Les choux de Bruxelles sont une culture de jardin fantaisiste, il n’est donc pas facile de pousser dans le pays. Il n’est pas adapté aux climats froids. En conséquence, il doit être cultivé en serre. Dans les régions chaudes, il peut être cultivé en semis. Il n’est pas recommandé de planter des graines en pleine terre.
Les jeunes plants sont plantés lorsque le sol se réchauffe bien. Après la floraison de la culture végétale, elle est nourrie.Si les plantes semblent faibles et malsaines, elles sont vérifiées pour les parasites et les taches sur les feuilles qui indiquent la présence de maladies. Vaporisez soigneusement les plantations d’insecticides afin de ne pas causer de brûlures chimiques aux plantes. Pendant la maturation de la culture, ainsi que pendant la période de floraison, utilisez des insecticides doux.
Pendant la maturation de la culture, assurez-vous que la culture n’est pas attaquée par des insectes nuisibles qui peuvent détruire la totalité de la culture.
Récolte après maturation. En règle générale, les dates de récolte sont en septembre ou octobre. Les feuilles de la plante commencent déjà à jaunir et à tomber. La seule exception concerne les premiers hybrides, dont certains peuvent déjà être récoltés à la mi-août. Les premières variétés sont cultivées sous abri. Récolter avant le gel.
Pour obtenir une bonne récolte, arrosez la récolte en temps opportun, ameublissez, récoltez les mauvaises herbes récoltées.
En hiver, stockez les récoltes dans un sous-sol ou une autre pièce fraîche. Les tiges à tête de chou peuvent être emballées dans de la cellophane. La culture végétale est conservée pendant environ 60 jours. Pour quitter la récolte pour l’hiver, les têtes de chou peuvent être enveloppées dans de la cellophane et congelées. Cela permet d’augmenter la durée de conservation de 1 à 2 mois. Cassez soigneusement les têtes afin de ne pas leur causer de dommages mécaniques.
Si les choux de Bruxelles sont mal stockés ou mal entretenus, les fruits deviennent amers. Au chou amer acquis un goût délicat, il est bouilli. Pour éviter que le fruit ne soit amer, assaisonnez-le d’épices.
Cultivars recommandés
Considérez quelles variétés de choux de Bruxelles conviennent à la culture dans notre région.
Les variétés à haut rendement et relativement sans prétention sont Kashio, Sapphire, Commander, Friendly family, Long Island, Rosella, Boxer.
Les amateurs de plantes exotiques devraient prêter attention aux hybrides Grappe de raisin, Bracelet grenade, Sanda, Fun company.
Les meilleures variétés à cultiver en Sibérie sont Franklin F1, Dallik, Dolmik F1. Les graines ne doivent être achetées que dans des magasins spécialisés.
