A burgonya hatása az emberi szervezetre. –

A burgonya előnyei és ártalmai nagyon relatív fogalmak, amelyek nagymértékben függenek a termék megfelelő használatától. A burgonya hasznos tulajdonságai gazdag összetételükön és kártételén, a tárolás és az elkészítés néhány jellemzőjén alapulnak. Lássuk, milyen jót tesz a szervezetnek a burgonya, és milyen esetekben árthat nekünk.

A burgonya hatása az emberi szervezetre

Burgonya összetétele

A burgonya jót tesz az embernek, p Értékes vitaminok és számunkra szükséges anyagok kincsesbányából. A C-vitamin jótékony hatásairól nem is kell beszélni: ez az immunrendszerünk erős segítője, a szabad gyökök elleni fegyver, a vas felszívódásának segítője, a keringési rendszer normál működésének fontos összetevője. Nem szabad megfeledkezni a B csoport vitaminjairól, különösen a B6-ról. Jelenlétük miatt a közönséges burgonya fontos asszisztens a szív- és érrendszer és az idegrendszer működésében, rendkívül hasznos vérszegénység, toxikózis, neuralgia és dermatitis esetén.

A magas káliumtartalom jótékony hatással van a szívműködésre, javítja az anyagcserét, csökkenti a koleszterin-keményítő szintjét, amely bőségesen található ebben a zöldségben, segít megbirkózni a gyógyszerek hatására fellépő nyálkahártya-irritációval. Ezenkívül a burgonyában található kémiai vegyületek csökkenthetik a vérnyomást. Nem szabad megfeledkeznünk ennek a zöldségnek a tápértékéről: a megfelelően főtt burgonya hasznos anyagokkal lát el bennünket, ráadásul segíti a szervezet tisztítását és a felesleges folyadék eltávolítását.

Solanin hatás

Kár, vagy a burgonya előnyös lesz: ez nagyban függ egy bizonyos alattomos anyag, a szolanin jelenlététől. A burgonya héjában, zöldjében, csírában található, helytelen tárolás esetén a héj alá és mélyebbre hatol a zöldségbe. (A helytelen tárolás azt jelenti, hogy a gumókat túl sokáig kell tárolni, és világos helyen kell tárolni.)

Ha hajtások jelennek meg a gumókon, ez annak a jele, hogy a zöldségben lévő szolanin szintje jelentősen megnőtt. Jobb, ha nem fogyasztunk ilyen gumókat, és ha szükséges, nagyon vastag réteggel vágjuk le a bőrt.

Az ezt az anyagot tartalmazó zöldség komoly emésztő- és idegrendszeri problémákat okozhat. A csíráztatott burgonya fogyasztásának legsúlyosabb ellenjavallata a terhes nőket, valamint a kisgyermekeket érinti. A burgonya tulajdonságaiban bekövetkező veszélyes változások elkerülése érdekében hűvös, sötét helyen kell tárolni (a legjobb megoldás egy olyan pince, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a hat fokot).

Hasznos a figurához

Sok kalória van egy burgonyában

Ez a termék kalóriatartalmáról (a termék száz grammjában 76 kcal) és magas keményítőtartalmáról ismert, ezért ritkán található meg a fogyáshoz engedélyezett diétás termékek listáján. Ugyanakkor képes eltávolítani a vizet, tisztítani a gyomrot, javítja az anyagcserét és tökéletesen csillapítja az éhséget. A kalóriatartalmú burgonya jót tesz a szervezetnek? Ez nagyban függ az elkészítési módtól.

A burgonya hasznos tulajdonságaiból kevés marad meg, ha mély zsírban főzzük, hosszú időre vízbe merítjük, vagy főzés közben nagy mennyiségű zsírt biztosítunk. Ugyanakkor a hasábburgonya kalóriatartalma háromszoros, négyszeres, de akár ötszörösére is nőhet! Általánosságban elmondható, hogy a termék egyáltalán nem rontja el a diéta és a testmozgás hatását, ha mértékkel, sült vagy főtt formában, zsír nélkül fogyasztja. Ezt a zöldséget nem hiába nevezik „második kenyérnek” – ez a népszerű bölcsesség nagyon hasznos tanácsokat tartalmaz. – Csak cserélje ki a főtt gumókat lisztes termékekre, és az alakja egyáltalán nem fog szenvedni.

A szépség előnyei

A szakértők nemcsak a burgonya egészségünkre gyakorolt ​​jótékony hatását vitatják, hanem a szépség terén is. A kozmetikusok régóta ismerik a fiatal burgonya varázslatos tulajdonságait és jótékony hatásait a kéz, a nyak, az arc, a körmök és a haj bőrére. Ennek a zöldségnek az eszközei tápláló, regeneráló, tonizáló és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A keményítő segít eltávolítani a ráncokat és a megereszkedettséget, világosítja a bőrt és összehúzza a pórusokat. Fontos, hogy nem okoz allergiás reakciókat, és szinte mindenki számára megfelelő.

Az otthoni kozmetológiában a nyers burgonyalevet és a burgonyapürét főzés után használják. Egyszerű komponensek segítségével különféle, teljesen természetes, gyógyító és hatékony maszkokat készíthet arcra, nyakra, kézre, hajra és körömre. (A házi készítésű maszkokhoz tejet, mézet, tojásfehérjét, citromlevet, olívaolajat és más természetes összetevőket adhatunk, amelyek fokozzák a burgonya hatását.) Ezenkívül a hagyományos orvoslás a nyers gumós zabkását javasolja a nem túl öreg tyúkszem kezelésére.

Egyéb hasznos tulajdonságok

1. Ez a termék elősegíti a fehérjék felépítését az emberi szervezetben, és fontos szerepet játszik az „örömhormon” – szerotonin – létrehozásában is.
2. Kiderült, hogy a burgonyát fogyasztó embereknél kevésbé valószínű az álmatlanság, és erősebb a memóriájuk.
3. A nyers burgonyalé jótékony hatással van a szervezetre, segít leküzdeni a migrént és az emésztési problémákat. Ezenkívül a nyers termék összenyomja a bőrbetegségeket.
4. Még a nem fogyasztható alattomos szolanint is sikerrel alkalmazzák az orvostudományban égési sérülések kezelésére.

Ellenjavallatok

1. A túl sok burgonya fogyasztása negatívan befolyásolhatja az ízületek egészségét, ha valakinek már vannak problémái ezen a területen. Nem szükséges teljesen kizárni a terméket az étrendből, csak csökkenteni kell a mennyiségét.
2. Magas glikémiás indexével ez a termék veszélyt jelent a cukorbetegek számára. Ilyen esetekben a burgonya fogyasztását ki kell küszöbölni vagy minimalizálni kell olyan termékekkel kombinálva, amelyek indexe rendkívül alacsony. Ezenkívül a burgonya főzése és fogyasztása előtt a cukorbetegeknek be kell áztatniuk.
3. Nem szabad enni ezt a terméket bélbetegségek, magas savasság és szexuális úton terjedő betegségek esetén.

Hasznos információk

1. Melyik burgonyafajta a leghasznosabb a szervezet számára? A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy részesítsék előnyben a vöröses gumójú fajtákat. Sütőben, sütőben, a héj lehúzása nélkül ajánlott főzni.
2. A burgonyát jobb víz hozzáadása nélkül főzni. A tény az, hogy a termékben lévő vitaminok egy része vízben oldódik. Ezért a maximális víz hozzáadása nélkül sült burgonya megőrzi hasznosságát az emberi egészségre.
3. Ne feledkezzünk meg a burgonyával való belélegzésről. A burgonya gőzei olyan gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek képesek megbirkózni az orrfolyással és a hideggel. Ezenkívül a beteg gyerekek sokkal könnyebben „lélegeznek a krumplira”, mint engedni az inhalátoroknak és a divatos gyógyszereknek.
4. Nemcsak a földes gyümölcsök, hanem ennek a növénynek a virágai is hasznosak. A burgonyavirág tinktúra segít megbirkózni az anginával és csökkenti a vérnyomást, de óvatosan, visszaélés nélkül kell szedni (a virágok szolanint is tartalmaznak, bár kis adagokban). Virágból (vagy virágból és magvakból) készíthetsz víz- vagy alkoholtinktúrát, amelyik jobban tetszik. ez utóbbi kényelmes, mert nem romlik sokáig. Vegyünk egy alkoholos infúziót tiszta formában (napi tíz csepp), és adjuk hozzá a teához.
5. A hagyományos orvoslás a hámozott burgonya főzetének használatát javasolja a kéz és a láb bőrének lágyítására.Ezen kívül a kertészek úgy vélik, hogy a burgonya hámozása a legjobb műtrágya és műtrágya a növények számára.
6. Hogyan válasszuk ki a legjobb fogyasztói tulajdonságokkal rendelkező burgonyát? Először is ne vásároljon szabálytalan alakú, pikkelyes héjú ráncos gumókat. Ha a burgonyán „szemek” vagy csírák vannak, annak hasznossága sok kívánnivalót hagy maga után. A legjobb burgonya közepes méretű, sima héjú, szabályos, lekerekített formájú. Nem zavarja a héj kiválasztását a vásárlás előtt: ha ezután sok levet lát, valószínűleg nitrátok vannak a gyökérnövényben.