Előfordul, hogy tavasszal kikelnek a fokhagymahagymák. Sok csíráztatott fokhagymát kidobnak, étkezésre alkalmatlannak ítélve, de ehető.
A csíráztatott fokhagyma előnyei és tárolása
A csíráztatott fokhagyma előnyei
A kicsírázott hagymákban természetes enzimek képződnek, amelyek megvédik az új növényt a negatív tényezők hatásaitól, hozzájárulva az egészséges és erős test növekedéséhez. csírák.
A csírázott gyökérnövények fogyasztása előtt meg kell győződnie arról, hogy alkalmasak-e. Vágja ketté a kihajtott körmöt, vágásában egy fiatal hajtás embriója, a finom növényzet színe látható. Ezek a zöld levelek nagyon ízletesek, illékony anyagokkal és vitaminokkal dúsítva, amelyek a szervezet számára a téli szezonban annyira szükségesek, gazdagok szerves savakban, például borkősavban, almasavban, borostyánkősavban és oxálsavban.
Ajánlott nyersen csíráztatott fokhagyma:
1) A trombózis és a stroke megelőzésére.
2) Hasmenés és mérgezés kezelésére.
3) A rákos sejtek kialakulásának megakadályozása.
4) A testsejtek öregedési folyamatának és oxidációjának lassítása.
5) Az immunitás erősítésére és A vírusos megbetegedések megelőzésére az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta egy gerezd csírázott fokhagyma egyen.
Felhasználási módok
Pr roschennye fogait megtisztítani, mixerben vagy mészben őrölni, hozzáadni sót, üvegedényekbe helyezni, lezárni és hűtőbe tenni.
Ilyen ízesítő hozzáadható salátákhoz, hőkezelés nélkül. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, mert ezek a zöld tollak élesebbek és illatosabbak. Készíthetsz eredeti fűszert. Meleg helyen egy papírra terítjük finomra vágott csírázott fokhagymagerezdeket. Pár nap múlva összeszereljük, edénybe rakjuk, hűtőbe tesszük. Hozzáadjuk levesekhez, zöldségekhez és húsételekhez.
Hámozott fokhagyma tárolása
Hámozzuk meg a fokhagymát
A fokhagymás zöldségeknek számos fajtája van, amelyek a héj mérete és színe alapján különböztethetők meg. Eltarthatóságának fokát a vetés és a betakarítás időpontja határozhatja meg, az őszi fokhagymát ősszel ültetjük, augusztusban szüreteljük, és tavaszig tároljuk. A tavasszal ültetett fokhagymát tavasznak nevezik. Hosszú távú tároláshoz ne használja. Ahhoz, hogy a hagymákban a tél végéig megőrizzük az értékes anyagokat, több módot is ismernünk kell a csíráztatott hámozott fokhagyma tárolására.
A hűtőben
Az egészséges fogakat a sérült fogak eldobása után tároljuk. A zöldségeket papírzacskóba tesszük és hűtőbe tesszük. Egy műanyag zacskóban megfulladhatnak, és megindul a bomlási folyamat. XNUMX hónapig használt.
A dobozban mossa ki és szárítsa meg teljesen. Tegyük rá a megpucolt fokhagymát, és öntsük rá az olajat. Tárolja sötét helyen. Ezt az olajat különféle ételekhez, lehetőleg salátákhoz adják.
Freeze
Hogy a hagymákat ne veszítsék el jótékony tulajdonságaikat, lefagyasztják. A fogakat polietilénbe vagy edénybe hajtogatják, és fagyasztóba helyezik. Használat előtt ajánlatos szobahőmérsékleten felengedni.
Lisztben
A hámozott fokhagymát sterilizált üvegedénybe helyezzük. Aludj el liszttel, zárd le a fedelet és tedd száraz helyre. A fokhagymanövény fitoncidjei távol tartják a parazitákat a liszttől.
Sóban
A meghámozott fokhagymát és a sóhagymát rétegesen egy tálba tesszük. Tárolja száraz, sötét helyen.
A borban
A kapacitás felét fokhagymagerezdekkel töltjük. Öntsön bármilyen száraz bort Marinar Néha a bort ecettel helyettesítik, de a termék csípősebb és csípősebb ízű lesz.
Fokhagymás só
A fűszerezés szerelmesei szokatlan módot találtak a csírázott fokhagyma tárolására. Recept: a szeleteket megtisztítjuk és megszárítjuk. Kávédarálóban őröljük. Sót és fűszereket adunk hozzá, például őrölt borsot, curryt, zellert, bazsalikomot 1:1:1 arányban. Jól összekeverjük, száraz, lezárt üvegben hűtőszekrényben tároljuk.
Burgonyapüré formájában
Az összes értékes nyomelem, íz és aroma megőrzése érdekében a fokhagymát burgonyapürévé dolgozzák fel. A szegfűszegből turmixgéppel zacskót készítenek. Extra szűz olívaolajat adunk hozzá. A kapott mártást 7 napig használják. A pincében, hogy a fokhagymahagymák ne csírázzanak sokáig, harisnyában tárolják 5 fok alatti hőmérsékleten és 50-80% páratartalom mellett.
Hogyan lehet elkerülni a fokhagyma növekedését
Magas páratartalom mellett gombák jelennek meg a fokhagyma növényeken, és megkezdődik a bomlási folyamat. Tárolás előtt a fokhagymát válogatjuk, szárítjuk és adszorbensekkel permetezzük. Hűvös helyen a fokhagyma nyolc hónapig eláll. Szobahőmérsékleten, négy hónap elteltével a zöldség elkezd kiszáradni.
A melegen tartás érdekében többféleképpen is tartható:
1) Helyezze a fokhagymagerezdeket és a durva tengeri sót egy rétegelt lemez dobozba. p36>
2) Mártson minden fejet olvasztott paraffinba, és szárítsa meg. A paraffin megvédi a zöldségeket a kiszáradástól.
Számos szempont fontos az illatos hagymák megőrzéséhez:
1) Szedje be és szárítsa meg jól.
2) Vágja le vagy égesse el a gyökereket tűzzel.
3) Hozzon létre egy filmet olajból vagy paraffinból.
4) Tárolja hűvös, száraz és jól szellőző helyen.
Következtetés
E szabályok ismeretében a fokhagymahagymák frissen és táplálóan tarthatók egészen tavaszig. De, ha a fokhagymás főzelék még kikelt, ne rohanjon kidobni, inkább fogyasszon! Végül is nagyszámú hasznos nyomelemet tartalmaz.
