Kagylók, a tengeri kéthéjú kagylók családja. TOVÁBB
egy korlátozottabb megértés, a kagylókat csak tipikusnak nevezik
a család nemzetsége – Mytilus. Ennek a csoportnak a képviselői élnek
az egész óceánokon.
Egyesek (Mytilus, Perna, Crenomytilus nemzetségek) ilyenek
fontos horgásztárgyakat, képviselőivel együtt
egy másik kéthéjú kagylók családja – osztriga
(Ostreidae). Ezeknek a puhatestűeknek a héja szimmetrikus
és nagyon hermetikusan zárható.
A mesterséges kagylótenyésztés mélyen beépült
utolsó. Vannak speciális farmok, amelyeket termeszteni kell
kagyló. Ez egy érdekes és összetett folyamat, amelyet az
1234-ben ír tengerészek. Az előző tengerészek távoztak
tölgyfa oszlopokat a tengerben, és kaviárral ültetett kagylókat.
Ma kagylót termesztenek a tenger fenekén,
speciális platformokon vagy köteleken. 18 hónap után
a telepeken lévő kagylók elérik a kívánt méretet és készen is vannak
a gyűjteményhez.
A kagylók hasznos tulajdonságai
A kagylóhús kiváló minőségű tiszta fehérje. Hogy
foszfatidokban gazdag. Mi előnyös a munka szempontjából
máj. Ezek a kagylók meglehetősen zsírosak, de az ún
„Hasznos” zsír, amely különösen hasznos
többszörösen telítetlen zsírsavak. Ezek speciális anyagok
amelyek javítják az agyműködést és visszatérnek korábbi élességükhöz
ver.
A kagylók összetétele számos nyomelemet tartalmaz, köztük
mint a cink, a mangán,
jódó, kobalt, réz,
körülbelül 20 esszenciális aminosav, valamint B2-vitamin,
B6, B1,
RR,
valamint E és D is.
Ezenkívül a kagyló kiváló antioxidáns. Különleges
sok kobalt a kagylóban: majdnem tízszer több,
mint a sertés-, marha- és csirkemájban.
Tudományosan bizonyított tény, hogy a használata
ennek a puhatestűnek az élelmiszerben való jelenléte csökkenti a rák kockázatát
betegségek, kiváló eszköz a megelőzésre
ízületi gyulladás. Ezenkívül a kagylók híresek erősítő képességükről
immunitás.
A kagylók klinikailag bizonyítottan ellenállnak
rák, ízületi gyulladás, valamint az immunrendszer erősítésére
test védelme. Ezenkívül a kagyló természetes antioxidáns,
mert E-vitamint és vitaminokat tartalmaznak
B és D csoport, nyomelemek és biológiailag aktív anyagok.
Tápérték szempontjából gyakran a csirkehússal azonosítják őket.
tojás, mert a kagylófehérje tartalmazza az összes szükséges aminosavat.
A kagylót kellemes, finom íz jellemzi, magas
rendkívül hatékony táplálkozási és gyógyászati érték
tulajdonságok, hasznosak az anyagcsere javítására, stimulánsok
a hematopoiesis folyamata, az általános tónus növelése, megerősítése
immunitás. Különféle betegségekre ajánlott kagyló.
vér, fokozott sugárzás.
A kagylóhús magas glikogéntartalmú
és ásványi anyagok. Ez a termék több mint
30 különböző makro- és mikroelem, szinte az egész csoport
vitaminok, beleértve a D3 provitamint, különféle enzimek,
segíti az emésztés javítását.
A kagylózsír rendkívül magas
esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak, különösen
arachidonsav, valamint nagy mennyiségű foszfatid.
A kagylózsír koleszterint tartalmaz, de mivel a kagyló zsírja
nagyon kevés, ezért a koleszterin mennyisége
jelentéktelenül.
A kagylókat gyakran forró fémlapon főzik.
vagy egy sekély rostélyt faszénre. A kagylóból
egyfajta grillsütőt is készítsünk, savanyúságokat nyársaljunk
hús fa nyárson. A saláták kagylóból készülnek,
pácolják, sültekhez és piláfokhoz adják. Vannak ilyenek
akik szívesebben esznek nyers kagylót. De ezt megtenni
Nem ajánlott. Ez a tenger gyümölcse tökéletes összhangban van
citromlé és finom fehérbor. Egy ilyen összetételben kiderül
igazi finomság.
A nátrium rekorderei
A kagylók veszélyes tulajdonságai
A kagyló használata nem javasolt, amikor
köszvény, mivel a többi kagylóhoz hasonlóan fehérjében gazdagok
húgysavvá alakuló vegyületek. Ő az, aki formál
kristályok, amelyek megtelepednek az ízületekben, fájdalmat okozva.
A kagyló allergiát is okozhat, beleértve a térhálós allergiát is, amely
az allergén szerkezetek hasonlósága miatt. Szintén nem engedi
használja ezt a terméket, ha vérzési rendellenessége van.
A vadonban a kagylók szűrőetetők, és áthaladnak magukon.
sok vizet (átlagosan 70-80 liter), megtisztítva a folyadékot a különböző
veszélyes anyagok minden élőlényre és káros mikroorganizmusra. És így
egy bizonyos idő után erős neuroparalitikust halmoznak fel
a szaxitoxin nevű méreg. A nagy mennyiség nem biztonságos
emberek, a kagylók pedig helyrehozhatatlan károkat okozhatnak a szervezetben ahelyett
Pozitív hatás.
Ha azonban a megfelelő kagylót választja, akkor nullára csökkentheti
a saxitoxin mérgezés veszélye. Ezért az orvosok javasolják az elutasítást
büdös kagylók, élelmiszerek vásárlásától
és fehéres kagyló. Az általános kiválasztási szabályok kimondják, hogy a lap
a házaknak szorosan zárva kell lenniük, és nem sérülhetnek meg, a belső tér pedig nem
Ne legyen semmi lógnivaló.
A folyami kagyló finom, ha tudja, hogyan kell megfelelően meghámozni és főzni. Az alábbi videó megmutatja, hogyan kell ezt megtenni.
