Banyak dari kita menyukai sayuran segar, seperti mentimun dan tomat. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan cara menjaga tomat tetap segar selama mungkin di rumah.
Penyimpanan tomat segar
Aturan penyimpanan untuk tomat
Untuk menyimpan p Bau sesegar mungkin, Anda perlu menentukan suhu optimal.
Pada 5-6 , sayuran merah kehilangan semua sifat menguntungkannya. Suhu penyimpanan optimal di atas 20 . Tomat dalam kondisi seperti itu menjadi lebih sehat, jenuh dalam komposisinya.
Tidak disarankan untuk menyimpan tomat dalam waktu lama. Tomat mentah paling baik disimpan (20 hingga 70 hari).
Buah merah matang dapat disimpan selama sekitar satu minggu. Sekali lagi, umur simpan tomat tergantung pada tingkat kematangan, penampilan, dan kondisi transportasinya.
Penyimpanan Tomat Hijau
Tomat hijau tidak bisa disimpan di lemari es. Mereka akan memburuk atau tetap hijau.
Proses pematangan tomat harus dilakukan pada suhu kamar (15-20º). Jika ruangan terlalu panas, buah tidak akan lagi mengeluarkan pigmen pewarna dan tidak akan matang. Lebih baik jika suhu mencapai 13º. Hanya dalam kasus ini mereka akan berubah menjadi merah dan mempertahankan sifat rasanya.
Jika perlu agar buah tomat hijau matang lebih cepat matang, cukup dengan memasukkan 1 buah tomat merah ke dalam kelompok tomat hijau. Setelah 3-5 hari, semua buah juga berubah menjadi merah. Efek yang sama memberikan pisang matang segar, ditempatkan dalam kotak dengan tomat hijau. Ini karena buah matang menghasilkan gas etilen, yang mempercepat pematangan buah.
Penyimpanan tomat segar
Simpan tomat segar di lemari es di kompartemen lemari es. buah-buahan dan sayuran di mana suhu optimal dipertahankan. Anda juga bisa menyimpan tomat di rak paling bawah. Ini akan membuat tomat tetap segar selama mungkin.
Tomat matang disimpan selama 2-3 hari. Belum matang – hingga 7 hari.
Tomat tidak bisa disimpan di
Rekomendasi Paket:
- Tomat paling baik disimpan dengan menempatkannya dalam satu baris, tentu saja Anda dapat mengaturnya dalam dua baris, tetapi agar baris bawah tidak terlalu ramai.
- Jika tomat berada di lemari es selama beberapa hari, dan kemudian memasuki ruangan pada suhu kamar, ia mulai mengeluarkan zat yang bermanfaat.
- Bungkus setiap tomat dengan kertas. Ini akan menyelamatkan benteng untuk waktu yang lama. Juga, tomat tidak diperas di atas kertas jika buahnya disusun dalam dua baris.
Menyimpan tomat dalam kantong plastik tidak akan menghasilkan sesuatu yang baik. Buah-buahan tidak bernafas, kelembapan di dalam kantong meningkat, dan setelah beberapa jam sayuran itu membusuk.
Penyimpanan dalam toples kaca
Menyimpan tomat dalam stoples kaca memungkinkan Anda menyimpan buah selama beberapa bulan. Yang utama adalah memilih tomat yang tidak mengandung busuk dan kerusakan mekanis.
Cara baru menyimpan tomat dengan cara ini adalah sebagai berikut. Tomat segar harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Lalu kami memasukkannya ke dalam toples kaca, tentu saja disterilkan. Saat toples penuh, tuangkan 3 sendok makan ke sana. l alkohol. Setelah itu, tutup tutup plastik dan putar dengan erat di tangan Anda. Kemudian kita harus menurunkan sumbu ke dalam kaleng dan membakarnya. Ketika alkohol mulai terbakar, toples harus digulung dengan tutup logam.
Penyimpanan balkon
Anda dapat menyimpan tomat di balkon pada suhu 5 hingga 12º.Cara melakukannya dengan benar:
- Pertama, Anda harus menemukan sebuah kotak, sebaiknya yang terbuat dari kayu.
- Kami menutupinya dengan kertas dan menaruh tomat di sana. Kertas bisa diganti dengan kain katun.
- Jika tomat diletakkan dalam beberapa baris, maka kita perlu meletakkan kertas atau kain di antara baris. Tapi kantong plastik atau film tidak bisa digunakan.
- Kotak dengan Anda dapat menempatkan sayuran satu di atas yang lain.
Untuk memperpanjang masa pematangan buah-buahan hijau dan dengan demikian memperpanjang masa konsumsinya, semua tomat hijau yang dipanen dibagi menjadi beberapa kelompok dan disimpan pada suhu yang berbeda. Sekelompok buah dapat ditempatkan di sebuah ruangan (misalnya, di ambang jendela). Mereka akan mencapai kedewasaan dalam 7-10 hari. Simpan batch kedua di balkon atau loggia berlapis kaca, di mana suhu musim gugur biasanya + 12-15 derajat. Batch ketiga di lemari es, di kompartemen sayuran.
Cara menyimpan tomat ceri
Tomat ceri adalah salah satu varietas yang paling populer dan lezat. Paling sering mereka digunakan dalam persiapan salad. Di rumah, mereka paling baik disimpan di lemari es sampai musim dingin.
Tomat ceri disimpan untuk waktu yang lama di keranjang anyaman.
Tomat ceri disimpan dengan sempurna bahkan setelah dibekukan. Tetapi buah-buahan besar tidak dapat dibekukan, karena ketika dicairkan, mereka biasanya retak. Ketika ceri dicairkan, buah itu juga harus dimakan dalam beberapa jam.
