Menanam dan merawat kentang bukanlah tugas yang mudah. Panen tidak berhenti sampai di situ. Anda perlu tahu cara menyimpannya dengan benar di musim dingin. Salah satu faktor terpenting adalah suhu penyimpanan optimal untuk kentang. Untuk menciptakan kondisi yang baik di ruang bawah tanah, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik varietas, penyakit tersembunyi, dan banyak faktor lainnya.
Kondisi suhu untuk menyimpan kentang di musim dingin
Persyaratan penyimpanan sayuran
Tidak semua petani berhasil menyimpan sayuran di rumah tanpa kehilangan indikator kualitas. Untuk memahami seberapa benar semua persyaratan terpenuhi, Anda perlu memasang termometer dan pengukur kelembaban di ruang bawah tanah.
Suhu optimal untuk menyimpan kentang di musim dingin adalah 2-4 di atas 0. Saat suhu turun, kentang menjadi manis. Peningkatan kelembaban di dalam ruangan menyebabkan pembentukan jamur di dinding dan penyebaran penyakit jamur pada umbi.
Kadar air optimal adalah 80%, penurunan indikator ini menyebabkan pengeringan tanaman umbi-umbian. Gudang sayuran harus dilengkapi dengan sistem ventilasi dasar untuk dapat mengontrol suhu penyimpanan kentang. Anda dapat meningkatkan suhu udara di ruang bawah tanah dengan botol-botol air hangat, ditempatkan di sekeliling dinding. Kentang bisa ditutup dengan kapas atau selimut goni. Untuk mengurangi indikator kelembaban, kantong pasir atau kapur dipasang di ruang bawah tanah.
Peningkatan kelembaban dicapai dengan menyemprotkan air dari botol semprot ke dinding. Agar tidak mencari cara untuk memperbaiki masalah, Anda harus terlebih dahulu memilih tempat untuk menyimpan kentang dan melengkapinya sesuai dengan semua persyaratan:
- isolasi ruang bawah tanah dengan bahan isolasi,
- melengkapi ventilasi,
- pastikan lantai dan dinding basement kedap udara agar tikus tidak bisa masuk ke dalam ruangan.
Jika benih telah melepaskan tunas di musim dingin, mereka harus dihilangkan. Tapi ini tidak berakhir di situ. Anda dapat menghentikan pertumbuhan dengan menurunkan suhu menjadi 1-2 .
Varietas apa yang cocok untuk penyimpanan?
Bahkan jika suhu penyimpanan kentang di gudang sayuran normal dan indikator kelembaban tidak terlampaui, tanaman umbi-umbian dapat memburuk. Soalnya, tidak semua jenis kentang bisa disimpan dalam waktu lama. Sebagian besar varietas awal memiliki tingkat konservasi yang rendah.
Umur simpan kentang yang optimal tergantung pada periode pematangan:
- awal dan pertengahan awal – 2 bulan,
- terlambat – 8-12 bulan.
Sampai saat ini, banyak varietas kentang dibiakkan, yang, dengan pematangan awal, dapat disimpan sepanjang musim dingin tanpa masalah. Ini pada dasarnya adalah hibrida Belanda dan Jerman. Saat memilih kentang benih baru, semua karakteristik seleksi yang menggambarkan kualitas penyimpanan harus diperhitungkan.
Kondisi tumbuh
Hanya tanaman umbi-umbian yang sehat
dapat disimpan sebelum menempatkan sayuran di ruang bawah tanah, Anda perlu mempertimbangkan kondisi di mana mereka tumbuh:
- jenis tanah,
- jumlah curah hujan,
- adanya penyakit,
- kandungan kalium dan nitrogen dalam tanah.
Bahkan jika suhu optimal dipertahankan dalam mode penyimpanan Kentang basement, tidak masuk akal jika tidak mematuhi aturan pertanian. Di musim hujan, potensi kentang terus berkurang 50%, menjadi berair dan kehilangan rasa. Sayuran yang ditanam di tanah subur atau berpasir akan menyimpan jauh lebih baik. Pengenalan pupuk kalium dan nitrogen dalam jumlah yang cukup memungkinkan Anda mendapatkan tanaman dengan tingkat pemeliharaan kualitas yang tinggi.
Faktor penting lain yang mempengaruhi keamanan kentang adalah semua jenis penyakit dan hama. Lebih jauh lagi, klasifikasi tanaman umbi-umbian yang hati-hati sekalipun tidak menjamin identifikasi semua buah yang terinfeksi. Banyak spora jamur dan mikroorganisme patologis yang menyebabkan penyakit virus dapat bertahan dalam umbi untuk waktu yang lama tanpa memanifestasikan dirinya.
Pekerjaan persiapan
Sebelum menyimpan persediaan untuk musim dingin, Anda tidak hanya perlu mempertimbangkan pada suhu berapa untuk menyimpan kentang dan menciptakan semua kondisi di toko sayuran untuk ini, tetapi juga untuk menjaga kesehatan tanaman. Persiapan untuk penyimpanan dimulai jauh sebelum panen. Misalnya, memotong rumput sebelum memanen akar mengurangi risiko infeksi umbi dengan berbagai virus dan jamur. Sangat sering, mikroorganisme berbahaya hidup di dedaunan dan batang. Selama penggalian, mereka jatuh di umbi dan mulai berkembang di lingkungan yang lembab di toko sayuran.
Pemotongan rumput dimulai 7-10 hari sebelum panen. Selama periode ini, umbi matang di tanah, cangkang menjadi lebih kasar, sehingga tidak cepat rusak saat menggali. Sebelum menyimpan kentang di ruang bawah tanah, harus melalui beberapa tahap persiapan.
Pengobatan
Setelah menggali akarnya, jangan langsung dikantongi. Selama seluruh periode pertumbuhan, kentang berada dalam kondisi lembab tertentu, terkena berbagai efek mikroba, jadi Anda harus menyimpannya di udara terbuka di bawah sinar matahari selama 2 jam. Setelah prosedur ini, semua tanaman yang dipanen harus dipindahkan di bawah kanopi atau ditempatkan di loteng.
Kentang gali tidak boleh dikemas
Suhu optimal untuk menyimpan kentang di loteng adalah 13-18 . Dalam kondisi seperti itu, kentang disimpan selama 2 minggu. Jika suhu turun, disarankan untuk memperpanjang masa perawatan selama seminggu. Sebelum ditempatkan di ruang bawah tanah untuk bahan benih musim dingin, itu harus ditata. Kentang dibiarkan di ruangan yang cukup terang selama 7 hari atau 2 hari di luar ruangan, di bawah sinar matahari langsung.
Pengerasan dan grading umbi
Perbedaan suhu dapat menurunkan kualitas kentang. Sebelum ditempatkan di ruang bawah tanah untuk musim dingin, umbi harus disiapkan untuk suhu yang lebih rendah. Selama masa perawatan, suhu secara bertahap berkurang dari 13-18 menjadi 2-4 Prosedur pengerasan memungkinkan Anda untuk memperlambat proses kimia dalam umbi dan mempersiapkannya untuk penyimpanan musim dingin.
Agar dapat menyimpan tanaman umbi-umbian untuk waktu yang lama tanpa kehilangan indikator kualitas, perlu untuk melindunginya selama periode perawatan dari peningkatan kelembaban. Jangan abaikan tahap persiapan sebelum menempatkan tanaman umbi-umbian di penyimpanan kentang. Jika semua aturan diikuti, kualitas kentang dapat dipertahankan hingga musim semi.
Aturan penyimpanan
Pada suhu berapa untuk menyimpan kentang, tidak masalah jika Anda tidak menyiapkan ruangan terlebih dahulu.
- Ruangan di mana kentang akan disimpan harus didesinfeksi terlebih dahulu. Semua dinding, tangga, rak, dan lantai harus dirawat dengan larutan mangan atau tembaga sulfat. Maka ruangan harus berventilasi untuk mengurangi kelembaban dan menormalkan suhu.
- Jika jumlah kentang tidak terlalu banyak, maka disimpan dalam jumlah besar, tanpa menggunakan wadah. Metode penyimpanan ini memiliki kelemahan yang signifikan: dengan adanya 1 umbi busuk, Anda dapat kehilangan sebagian besar hasil panen. Lebih baik menggunakan palet kayu agar tanaman akar tidak bersentuhan langsung dengan tanah. Dalam hal ini, kentang akan berventilasi dari semua sisi.
- Banyak petani percaya bahwa umbi lebih baik disimpan dalam kotak kayu, tas yang terbuat dari bahan alami atau jaring.Dalam kondisi seperti itu, tanaman akar berventilasi baik dan bahkan jika persemaian busuk muncul, kerugian akan minimal.
Penyimpanan di apartemen
Tidak semua penghuni musim panas memiliki kesempatan untuk menanam kentang di daerah mereka dan menyimpannya di ruang bawah tanah secara terpisah. Banyak yang membeli kentang untuk musim dingin dan menyimpannya di apartemen. Pada suhu berapa kentang harus disimpan di apartemen? Di rumah, tidak mungkin menjaga suhu dalam 2-4 <. wp_automatic_readability = “17.5”>
Jika memungkinkan, dimungkinkan untuk melengkapi dapur dengan AC. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengontrol iklim mikro di dalam ruangan dan menyimpan semua jenis tanaman akar. Di rumah, lebih baik menyimpan kentang di balkon kaca. Idealnya, kentang harus disimpan dalam kotak kayu. Anda juga dapat menggunakan tas atau jaring, tetapi kemudian Anda harus menutupi akarnya dengan selimut agar tidak membeku di musim dingin.
Bagian akhir
Pengawetan tanaman sangat tergantung pada suhu dan kelembaban di toko sayuran. Rezim suhu optimal untuk menyimpan kentang adalah 2-4 dan tingkat kelembabannya adalah 80%.
Selain memperhatikan kondisi tersebut, kentang harus disiapkan untuk penyimpanan. Sebelum ditempatkan di basement, tanaman umbi-umbian harus melalui beberapa tahap persiapan, antara lain treatment, hardening, dan grading. Berapa lama kentang akan disimpan sangat tergantung pada varietas yang dipilih.Banyak varietas awal mempertahankan indikator kualitasnya hanya 2 bulan setelah panen. Kepatuhan terhadap semua aturan dan tahapan persiapan memungkinkan Anda menghemat hingga 90% dari total panen.
