Mereka adalah jamur kayu hitam tipis dan rapuh. Secara lahiriah mereka terlihat seperti
kertas hangus. Jamur memiliki bau yang tidak sedap dan rasa manis yang renyah.
bubur. Mereka banyak digunakan di Vietnam, Thailand, Cina. Itu tumbuh
mati di batang pohon. Untuk pertama kalinya mereka mulai menggunakan jamur mati
pada resepsi kekaisaran di Jepang. Jamur dengan kuncup harimau
Bunga lili dianggap sebagai suguhan nyata dalam masakan Jepang. Tekstur nya crunchy
dan rasanya yang manis disukai oleh semua tamu.
Kematian kemudian menyebar luas di negara-negara barat. Kering
bentuk, jamur ini tidak terlalu populer sampai
salah satu pasar, muer tidak masuk ke air, setelah itu membengkak dan diperoleh
terlihat akrab dengan produk semacam itu. Sekarang Anda dapat membeli muer
di toko rempah oriental dengan harga yang cukup terjangkau.
Bagaimana memilih?
Jika Anda membeli jamur kering, dan sebagian besar waktu menjualnya mati persis
Dengan cara ini, Anda harus memperhatikan penampilan mereka. Mereka harus
kering dan tanpa tetes di tas.
Kemudian lihat warna yang bisa hitam atau abu-abu tua,
tetapi selalu seragam, tanpa bintik-bintik hijau atau putih. Jika ada
tempat serupa, jamurnya mungkin basah dan tertutup
cetakan. Anda tidak harus mengambil produk seperti itu.
Cara menyimpan
Disarankan untuk menyimpan jamur kering di tempat yang sejuk dan kering dimana
Dapat digunakan untuk waktu yang lama, hingga 5 tahun. Basah
jamur disimpan dalam wadah tertutup dengan air tidak lebih dari 2-3 hari.
Di dapur
Muir memiliki rasa yang hampir netral, jadi rasanya sangat enak.
bisa dipadukan dengan produk apapun. Mereka digunakan untuk memasak
banyak semur dan makanan yang digoreng, hidangan pertama, lauk pauk, dingin
makanan ringan dan salad. Muer jarang digunakan sebagai hidangan utama karena suatu alasan.
netralitas rasa yang sama.
Produk ini harus direndam dalam air hangat sebelum dimasak.
selama kurang lebih 3-4 jam. Setelah itu, jamur bertambah volumenya sebesar 6-8.
jam. Selanjutnya, Anda perlu menghapus bagian akar yang keras dan Anda bisa memasak.
Muer goreng berbumbu populer di Korea. untuk memasak
hidangan seperti itu, masukkan paprika merah, giling
ketumbar, tuangkan dengan zaitun
mentega dan goreng selama sekitar 2 menit. Kemudian tambahkan jamur dan masak
7-10 menit. Jamur dingin disajikan dengan bumbu. Jika produk termasuk
dalam komposisi salad Anda perlu menambahkan saus asin dan pedas. apalagi
Juga, muer sering dikonsumsi sebagai mie, dipotong tipis-tipis.
dan mengirim ke kaldu mendidih selama 20 menit.
Juga, jamur ini sering digunakan sebagai hiasan untuk kentang goreng,
nasi atau babi rebus. Salad funchose populer dalam masakan modern.
dengan kematian. Selain muer, itu termasuk bihun, wortel,
tunggul kubis, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk mie persiapannya
tuangkan air mendidih selama 10-15 menit, sambil menggoreng kubis
tunggul dan parut wortel dengan bumbu, lalu tambahkan di sana
jamur cincang dan goreng selama sekitar 10-15 menit. Kemudian
Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama sekitar 10 menit. Setelah kedaluwarsa
kali ini mienya dicampur jamur, ditambah kecap asin,
ketumbar segar dan dinginkan di lemari es selama beberapa jam.
Nilai kalori
Seperti kebanyakan jamur, kandungan kalori muer sangat kecil: 33 kkal. Oleh karena itu, bisa jadi
digunakan dalam nutrisi makanan.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 4,8 – 2,4 6 13 33
Sifat yang berguna dari muer
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Jamur ini sangat populer di Asia karena suatu alasan. Kecuali bagus
rasanya, mereka memiliki banyak manfaat dan bahkan unik
properti. Muer kaya
protein, dan dari segi kandungannya, produk ini tidak kalah dengan daging.
Jamur ini mengandung banyak vitamin B dan vitamin D. Juga
kandungan asam amino muer, fosfor, kalsium, kalium. Dia sempurna
cocok untuk makanan diet, karena membantu menurunkan berat badan,
menjenuhkan tubuh dengan semua elemen jejak yang diperlukan, yang mencegah
kekurangan vitamin
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Manfaat kesehatan dari jamur mati sangat baik. Pertama-tama, karena
yang dianggap sebagai antioksidan alami yang sangat baik.
Jamur memiliki berbagai enzim yang mencegah pembentukan gumpalan darah.
di pembuluh darah, serta niasin, yang dikenal karena efeknya yang menguntungkan
tentang proses pemulihan. Dengan kata lain, makan muer, seseorang
Itu tidak hanya dapat melindungi tubuh, tetapi juga membantu pembaruannya.
Muer berisi
yodium, yang penting untuk kelenjar tiroid. Jamur ini sering berkontribusi
penghapusan kekurangan yodium bersama-sama dengan produk Jepang lainnya
memasak, seperti chuka dan shibuki.
Selain itu, jamur kayu kaya akan polisakarida, yang mencegah
perkembangan tumor ganas dan dapat meningkatkan kekebalan umum.
Selain itu, ekstrak, salep dan tincture muer digunakan di timur
obat, mengatasi penyakit kulit dan menyembuhkan luka.
Produk ini juga bermanfaat bagi penderita hipertensi, anemia,
obesitas dan diabetes.
Mempromosikan penggunaan muer untuk menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan
keadaan sistem kardiovaskular.
Karena penggunaan muer secara teratur, keasaman menjadi normal.
lambung, selaput lendir yang meradang dan teriritasi menjadi tenang. Itu
bertindak sebagai antibiotik anti-inflamasi ringan
dampak.
Dipercaya juga bahwa muer menormalkan pertukaran air dan memperlambat
proses penuaan. Mereka harus dikonsumsi oleh mereka yang menderita edema.
di kaki (untuk ini, satu sendok teh jamur cincang ditambahkan
dalam nasi matang tanpa garam).
Antara lain, muer mencegah perkembangan penyakit menular.
Sifat berbahaya muer
Pertama-tama, muer dikontraindikasikan bagi mereka yang menderita penyakit.
hati, karena orang-orang ini tidak dianjurkan makan jamur sama sekali.
Untuk penderita alergi, jamur ini juga tidak sepenuhnya cocok. Terutama mereka
menderita eksim
atau dermatitis kulit
– sangat eksotis sehingga mampu memicu reaksi yang tidak diinginkan.
Produk ini tidak membahayakan tubuh, dengan sendirinya tidak beracun.
dan tidak memiliki rekan beracun. Tetapi jika kita berbicara tentang jamur liar,
Harus diingat bahwa mereka dapat menyerap zat berbahaya yang
mereka sering menyebabkan gangguan pencernaan atau keracunan.
Juga karena kandungan kitin dalam jumlah besar.
Muer tidak dianggap sebagai makanan yang cocok untuk anak di bawah usia 14 tahun.
Tidak ada enzim dalam tubuh anak yang mengasimilasi kitin.
dalam jumlah banyak, jadi lebih baik membatasi konsumsi jamur
piring
Video ini akan memandu Anda melalui resep salad muer yang lezat dengan bawang dan wortel.
