Bere tè con miele per il raffreddore è il consiglio più comune delle nostre premurose nonne. Tuttavia, la questione se sia possibile mettere il miele nel tè caldo in questi giorni provoca molte polemiche.
Contenuto dell’articolo
- 1 Qual è l’essenza del problema?
- 2 Visione scientifica
- 3 ossimetilfurfurale
- 3.1 Opinione della gente
- 3.2 Prova scientifica
- 4 Come bere il tè correttamente?
- 4.1 Tè alle erbe
- 5 Domande comuni
Qual è l’essenza del problema?
Da un lato, questa è la raccomandazione di molti libri di riferimento sulla medicina tradizionale, secondo cui il miele viene messo nei tè o bollito in acqua insieme a una miscela di erbe.
D’altra parte, non c’è consenso nemmeno tra i guaritori popolari. Ad esempio, nella collezione “Salute sulle ali di un’ape”, che contiene ricette monastiche per l’uso di prodotti delle api, è severamente vietato trattare con il miele.
Articolo tematico:
Il miele può sostituire lo zucchero?
Visione scientifica
Il miele d’api non è solo dolcezza. È un prodotto naturale unico con una composizione chimica perfettamente bilanciata. Dal suo ricevimento ci si aspetta un effetto terapeutico: benefici per la salute.
La sua qualità è controllata con mezzi di laboratorio. Sono stati fissati standard rigorosi per il nettare dei fiori raccolto e lavorato dalle api. Sono registrati in GOST.
Dopo aver verificato la successiva partita di miele, il laboratorio rilascia l’apposita carta, che ne consente la commercializzazione sul mercato. Cioè, dobbiamo capire che la qualità di un prodotto medico è estremamente importante per la nostra salute.
E studi di laboratorio hanno dimostrato che la resistenza del miele quando riscaldato è bassa… Cosa significa questo? Con il riscaldamento prolungato, le proprietà nutrizionali e medicinali originali vengono perse e la composizione chimica cambia.
Allo stesso tempo, il riscaldamento a breve termine a una temperatura di 70-73 gradi per uno o due minuti, e quindi un forte raffreddamento a +25 gradi viene utilizzato su scala industriale per la pastorizzazione di un prodotto a base di miele. Questa tecnologia in realtà non influisce sulla qualità.
Ma a casa, soprattutto quando si tratta di bere il tè, un tale processo tecnologico è impossibile. Da cui segue l’ovvia conclusione: l’alta temperatura ha un effetto dannoso sul prodotto a base di miele.
Ecco alcuni numeri di laboratorio semplici ma eloquenti:
- da +40 a +60 gradi – distruzione dei fitoncidi, che sono antibiotici naturali;
- nella regione di +50 – perdita di proprietà battericide;
- sopra +60 – una forte diminuzione dell’attività enzimatica, come indicato dall’attività dell’invertasi e dal numero di diastasi in un test di laboratorio;
- fino a +70 e oltre – la distruzione delle vitamine;
- sopra +80 – la distruzione del fruttosio e un cambiamento nella composizione degli zuccheri.
ossimetilfurfurale
In base al livello di ossimetilfurfurale, il laboratorio controlla l’origine naturale del miele prodotto e la sua qualità.
Secondo i requisiti del GOST russo (19792-2001), il suo indicatore non dovrebbe essere superiore a 25 milligrammi per ogni chilogrammo di miele… Questo è un requisito abbastanza rigoroso per proteggere i mercati da prodotti stantii o riscaldati in modo improprio.
Un composto chimico è un prodotto intermedio formato durante la decomposizione degli zuccheri. Maggiore è la temperatura di conservazione e più a lungo viene conservato il prodotto del miele, più ossimetilfurfurale contiene. Non è nel nettare appena pompato. Inoltre, l’istruzione rallenta se il regime di temperatura è + 5 … + 10 gradi. Il congelamento a -5 interrompe completamente il processo di decomposizione.
Uno studio sui ratti ha dimostrato che il composto è potenzialmente cancerogeno e tossico. Ma negli esseri umani non è stata trovata alcuna relazione statistica tra l’uso di ossimetilfurfurale e la malattia.
Opinione della gente
Allo stesso tempo, è opinione diffusa che un prodotto a base di miele riscaldato contenga agenti cancerogeni che causano il cancro nell’uomo. E secondo questa teoria, la risposta alla domanda se sia possibile aggiungere miele al tè caldo è abbastanza prevedibile.
Il prodotto subisce un riscaldamento prolungato, perché il tè non viene bevuto fino a quando non si raffredda. Quindi, in teoria, c’è un eccesso di ossimetilfurfurale in esso. Nel processo del metabolismo si possono formare addotti con proteine o DNA, sebbene principalmente i prodotti dei processi metabolici nel corpo umano siano escreti nelle urine.
Prova scientifica
tuttavia Istituto di nutrizione dell’Accademia russa delle scienze mediche nel 1975, ha condotto studi che dimostrano che l’assunzione di ossimetilfurfurale nel corpo in una quantità di 2 milligrammi per chilogrammo di peso non è pericolosa per l’uomo.
Molto più che nel miele, questo composto chimico si trova in cibi e bevande che non sono affatto testati per il suo contenuto! Ad esempio, nel caffè tostato (fino a 2 milligrammi per chilogrammo) o Coca-Cola (fino a 000 milligrammi per litro).
Come bere il tè correttamente?
Ecco cosa consigliano gli apiterapeuti esperti:
“Succhia una singola dose di miele in bocca come una caramella finché non si dissolve completamente. Quindi, dopo quindici minuti, bevi una tisana calda, come la camomilla o il lime. Con questo uso, l’effetto terapeutico per la gola, i bronchi, i polmoni con il raffreddore sarà più evidente. “
Tè alle erbe
Come materie prime a base di erbe, puoi usare:
- menta – per alleviare lo stress, migliorare il sonno, una buona funzione dello stomaco;
- melissa – per calmare il sistema nervoso;
- fiore di tiglio – per combattere le infezioni virali della gola, dei polmoni;
- erba di timo – per lo scarico dell’espettorato con una forte tosse;
- foglie o bacche di lampone – per abbassare la temperatura, così come per mal di gola, naso che cola;
- Echinacea erba – per il rafforzamento generale del corpo, aumentando l’immunità;
- fiori di camomilla – per normalizzare il processo digestivo, con il raffreddore;
- rosa canina – per combattere la carenza di vitamine, normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.
Le materie prime a base di erbe vengono prese nella quantità di uno o due cucchiaini teaspoon… Preparato con un bicchiere di acqua bollente. Infuso per almeno 15 minuti. Viene filtrato dopo il raffreddamento a 40 gradi. Quindi la bevanda viene miscelata con uno o due cucchiaini di miele.
Le bacche di rosa canina devono prima essere tritate in un frullatore. Quindi un cucchiaio di materie prime viene versato in un thermos di 0,5 litri di acqua bollente e ha insistito durante la notte (almeno cinque ore). Al mattino, l’infuso viene diluito a metà con acqua bollita e bevuto con miele.
Tale uso di un prodotto a base di miele consente di preservare tutte le proprietà curative, poiché le alte temperature non influiscono sulla composizione vitaminica, sul contenuto di sostanze biologicamente attive e sullo stato degli zuccheri.
In una nota! Il miele riscaldato in modo errato non cristallizza affatto e ha anche un caratteristico retrogusto di caramello.
: Informazioni sul corretto riscaldamento (scioglimento) del miele candito
Domande comuni
Di seguito le risposte alle domande più comuni poste da apicoltori e apiterapeuti.
Posso bere il tè con il miele mentre perdo peso?
Certo, se la bevanda è calda. Inoltre, non superare la dose giornaliera per la tua età. Di solito, gli adulti consumano un massimo di un cucchiaio alla volta. Poiché il prodotto delle api è ricco di calorie, è meglio bere questo tè al mattino.
leggi:
Dieta e miele: possono essere combinati?
Puoi bere il tè verde con il miele?
Sì, questa bevanda favorisce la perdita di peso. Lo bevono non caldo e sempre al mattino. In questo momento, il metabolismo è più attivo. Anche il tè verde è adatto per i giorni di digiuno. La quantità raccomandata di prodotto a base di miele per tazza è di un cucchiaino.
Posso mettere il miele nell’acqua bollente?
Non dovresti farlo, poiché l’effetto curativo sarà inferiore. È meglio sciogliere il prodotto del miele in acqua calda bollita. Una risposta simile alla domanda, il miele può essere versato con acqua bollente?.
:
Perché e come bevono l’acqua con il miele?
Sta a te decidere se puoi bere il tè con il miele. E facendo questa domanda, tieni presente: una bevanda refrigerata a +40 e inferiore non rappresenta alcun pericolo per la composizione chimica del prodotto a base di miele, nonché per la tua salute.
