La cannella è un piccolo albero sempreverde. È una spezia popolare in tutto il mondo, una spezia che può sempre essere acquistata nel negozio, ma niente batte la soddisfazione di sapere che questa spezia, questo albero, sei cresciuto da solo. La patria dell’albero di cannella è lo Sri Lanka e l’India meridionale, ma questi alberi vengono coltivati anche in Cina, Vietnam, Indonesia. Ci vorrà molta pazienza e tempo per far crescere un albero del genere a casa. Richiede un’area ben illuminata e un’irrigazione regolare e adeguata. La minima mancanza sarà sufficiente perché l’albero smetta di crescere e muoia.
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Farmer Burea-Uinsurance.com Aruna
Questa specie di albero cresce solo in climi tropicali molto caldi e umidi e non si adatterà ad altre condizioni. Quindi questo articolo è più probabile per i residenti di queste latitudini.
Dopo aver verificato che la tua scelta di spazio in giardino è adatta per l’albero di cannella, puoi metterti al lavoro.
Trova un punto della tua proprietà dove l’albero di cannella ha abbastanza luce solare e sarà parzialmente ombreggiato in un pomeriggio caldo. Rimuovere tutte le erbacce dal terreno, scavare, assicurarsi che ci sia un buon drenaggio del terreno in questo luogo (l’umidità in eccesso distruggerà i semi) e “affogarle” nel terreno abbastanza in profondità in modo che l’ultimo gelo non si afferri. Innaffia i semi in modo che il terreno sia umido, ma i semi non siano immersi.
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Farmer Burea-Uinsurance.com Foresta & Kim Starr
L’albero di cannella viene coltivato per 2 anni, dopodiché viene tagliato alla radice (il ceppo rimane e le radici sono nel terreno). In un anno appariranno una decina di nuovi germogli intorno alla canapa. Saranno la fonte della tua cannella fresca. Questi germogli dovrebbero crescere per un altro anno, quindi vengono tagliati, la corteccia viene strappata via, che viene essiccata. La corteccia essiccata si arrotola in tubi, ha un aroma e un gusto gradevoli. Più sottile è la corteccia, più sottile è il sapore. I bastoncini secchi vengono conservati a lungo e non perdono l’aroma della cannella.
Quando l’albero di cannella ricresce, rilasciando nuovi germogli, potalo ogni due anni. Ti forniranno cannella fresca. Usalo come bastoncini di cannella o polvere macinata.
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Farmer Burea-Uinsurance.com Luc Viatour
La cannella viene utilizzata in cucina per la preparazione di dolci, cioccolato, come aromatizzante per bevande alcoliche e calde. In Asia, viene aggiunto a una miscela di spezie. La cannella ha anche proprietà antiossidanti. La più preziosa è la cannella dello Sri Lanka, perché fatto da corteccia molto sottile e morbida. La cannella economica è prodotta in Vietnam, Cina e alcuni altri paesi, tuttavia, non rappresenta un valore (vengono utilizzati strati grossolani di corteccia), sebbene l’aroma sia lo stesso. Questa cannella contiene spesso la sostanza malsana cumarina. A dosi elevate, può causare mal di testa, danni al fegato ed epatite.
