Deposito di patate sul balcone in inverno

È difficile trovare qualcuno che non farebbe scorta di patate per l’inverno. Affinché la verdura mantenga la qualità dell’aroma e l’aspetto attraente, deve essere conservata in determinate condizioni. Vediamo come conservare le patate sul balcone.

Archiviazione patate sul balcone in inverno

patate Stoccaggio Condizioni

Per evitare che le patate congelare o deterioramento, si sa, questo ortaggio è memorizzato in qualsiasi condizione. Concentriamoci sui punti principali.

1. Condizioni di temperatura. Prima di tutto, devi sapere quanti gradi congela una patata. Qualsiasi temperatura sotto zero è inaccettabile per lui. La temperatura di conservazione ottimale è di 4 ° C. Sono consentite deviazioni di 1-2 ° C, ma non di più.Se la temperatura scende sotto i 2 ° C, la verdura si congela, il che influisce non solo sul gusto, ma anche sulla shelf life. La verdura inizierà a deteriorarsi più velocemente. Se la temperatura supera i 6 ° C, le patate iniziano a seccarsi. Ciò influirà negativamente sul suo gusto e l’aspetto non sarà attraente.
2. Livello di umidità. Questo indicatore non è meno importante della temperatura dell’aria. Per conservare le patate, l’umidità ottimale è del 40%. Come nel caso del regime di temperatura, qui sono consentite lievi fluttuazioni in entrambe le direzioni.
3. Scambio di aria. È importante creare condizioni di conservazione in cui l’aria fluirà verso i tuberi. La stanza dovrebbe essere ventilata di volta in volta. In assenza di circolazione dell’aria, le verdure marciscono rapidamente.
4. Luce. Qualsiasi luce è indesiderabile. Quando esposti alla luce solare o alla luce da una fonte artificiale, i lati delle patate diventano verdi. Questo produce una sostanza specifica che rende il prodotto nocivo. Non puoi mangiare tali patate. Se le lampadine vengono utilizzate per riscaldare il balcone, devono essere coperte con qualsiasi materiale attraverso il quale la luce non penetra. In alternativa, quando si riscalda, coprire le patate con un panno scuro.

Preparare le patate

Prima di conservare le patate sul balcone in inverno, devono essere adeguatamente preparate. Le verdure sono particolarmente preparate con cura per la conservazione a lungo termine.Non tutte le varietà di patate sono progettate per essere conservate sul balcone in inverno per lungo tempo, quindi prima di coltivare ortaggi è importante scoprire quali varietà sono in grado di posare per diversi mesi.

Asciugare le patate

Preparazione Inizia al momento del raccolto. I tuberi maturi vengono raccolti in climi secchi e caldi. Al fine di proteggere il raccolto da varie malattie, è ben essiccato. Si consiglia di asciugare le patate all’aria aperta, ma il clima autunnale non è sempre prevedibile.

Se è iniziata la stagione delle piogge, è possibile asciugare il raccolto in qualsiasi ripostiglio, garage o sotto una tettoia, dopo averlo precedentemente posizionato su un telone o un vecchio copriletto. Si consiglia di non essiccare le verdure su cemento nudo. Se l’essiccazione avviene all’interno, è consigliabile lasciare la porta aperta per un giorno.

Il processo di essiccazione dura 10-14 giorni.

Ordina i frutti

Il passaggio successivo è l’ordinamento. I tuberi sono ordinati in base alle loro dimensioni. Un’altra opzione di ordinamento è la qualità. I tuberi incisi o danneggiati dai parassiti vengono utilizzati per primi. Qualunque siano le condizioni create, un tale raccolto non mentirà per molto tempo. Le colture danneggiate e sane non possono essere conservate nello stesso contenitore.

Preparazione del contenitore di conservazione

In questa fase, è necessario decidere il contenitore di conservazione. Può essere sacchetti, scatole o scatole. Si consiglia di conservare il raccolto in scatole. Nelle borse è più difficile garantire il normale ricambio d’aria e raccogliere le verdure dalle scatole è più conveniente che dalle borse.

Prima di tutto, disinfettare i cassetti. Questo dovrebbe essere fatto indipendentemente dal fatto che le scatole fossero precedentemente in uso o meno. Non è necessario acquistare prodotti speciali per la disinfezione. Puoi usare la tua miscela cotta, che include sapone, soda e acqua. Se stiamo parlando di casse di legno, poi mentre si seccano, vengono ulteriormente trattate con solfato di rame e calce diluiti in acqua. Il solfato di rame viene diluito in un rapporto di 10: 1 (10 g di polvere per 1 litro di liquido).

Oltre alle scatole di legno, è possibile utilizzare contenitori di plastica o un armadio di riscaldamento. Alcuni artigiani rifanno un vecchio frigorifero in un deposito di patate. In alternativa, puoi conservare il raccolto in inverno in una scatola di cartone.

Metti le patate in scatole

Ci sono trucchi per mettere le patate in scatole che aiutano a prolungare il periodo di conservazione. Le patate sono disposte in file, versando ogni fila con paglia secca. Ciò migliora lo scambio d’aria e previene l’appannamento dei tuberi, che contribuisce alla decomposizione delle verdure. La segatura è un’alternativa alla paglia.

La durata di conservazione della patata può essere aumentata

C’è un altro piccolo trucco che può proteggere le verdure dal marciume. Impilando le patate in scatole, vengono cosparse di aglio pre-pelato e tritato. Un’alternativa all’aglio sono le foglie di sorbo.

Conserviamo noi stessi le patate

Puoi creare una scatola di patate sul balcone con le tue mani. Il vantaggio di una scatola fatta in casa è la dimensione del contenitore che si adatta in modo ottimale ai parametri del balcone. Puoi realizzarlo con materiali improvvisati.

È meglio creare una scatola da schede. Se il balcone non è isolato, è consigliabile dotare il cassetto di gambe basse o installare un ripiano aggiuntivo nella parte inferiore. Il ripiano inferiore è installato a una distanza di 5-7 cm dal fondo. Si consiglia di renderlo rimovibile. È scomodo usarlo come spazio per riporre oggetti, ma sarà più facile disinfettare la scatola.

Per tenere le patate sul balcone senza problemi, la scatola fai-da-te deve essere isolata. Come riscaldatore, viene utilizzata la schiuma. È posato lungo tutte le pareti laterali di una scatola di fortuna e sopra è stesa una pellicola. Previene i danni alla schiuma ed è un materiale di isolamento termico. Il design risultante può essere tranquillamente chiamato cantina o armadio in miniatura.

Alla fine, costruiscono e usano le cerniere per fissare un coperchio, che, come l’intero armadio, deve essere isolato con schiuma e pellicola.

A seconda della configurazione, l’armadio per conservare le verdure fare orizzontale o verticale. Un simile armadio per verdure può anche essere messo in un appartamento, ma in questo caso è probabile che le verdure si asciughino.

Riscaldamento aggiuntivo

È più difficile conservare le patate su un balcone non riscaldato in inverno che in un appartamento. Non puoi cavartela con il tuo armadietto per verdure fatto in casa. Il raccolto nel gelo severo si congela al suo interno. È meglio isolare un balcone o una loggia o costruire un contenitore riscaldato.

Per costruire un tale contenitore, sono necessarie 2 scatole di dimensioni diverse. Nella parte inferiore della scatola più grande, è installato un supporto per la scatola più piccola. Il modo più semplice è mettere i blocchi di legno della giusta dimensione. Le scatole sono accatastate l’una nell’altra in modo tale che vi siano spazi uguali tra tutte le pareti.

L’isolamento è posto negli spazi tra le pareti delle scatole. Come isolante utilizzare segatura, polistirolo, cartone ondulato o stracci. Qualsiasi elemento riscaldante viene installato nella fessura formata tra il fondo delle scatole più grandi e più piccole, quindi viene costruito un coperchio.

Come elemento riscaldante può essere utilizzata una lampada a incandescenza convenzionale. È installato tra le pareti laterali delle scatole. L’isolamento viene posizionato nello spazio tra il fondo delle scatole più grandi e quelle più piccole. Puoi anche usare un cavo scaldante, come nel design ‘pavimento caldo’. Se lo si desidera, una scatola fatta in casa è dotata di un termostato.

Un design simile può essere realizzato da un vecchio frigorifero. In questo caso, l’attività è semplificata, poiché l’isolamento termico è già stato posato tra le pareti del frigorifero.Nella sezione inferiore, che di solito è destinata alla conservazione delle verdure, è installato un regolatore di temperatura. La costruzione è pronta.

Un’altra opzione è la cantina balcone sul mercato. Protegge il raccolto anche a una temperatura di -40 ° C. Tale cantina per balconi è costosa e richiede una connessione elettrica, quindi dovrai tenere conto dei costi aggiuntivi dell’elettricità.

Suggerimenti per lo stoccaggio

Pensando a come conservare in inverno sulle patate sul balcone, tenere conto di una serie di fattori. Prima della costruzione di qualsiasi struttura, si stima che dimensioni dovrebbe essere: l’eccesso dovrà essere conservato in un appartamento o in un balcone freddo senza riscaldamento.

Se non riesci a costruire una scatola isolata, puoi farlo con alcune assi e una coperta di cotone. Le assi sono posizionate a qualsiasi altezza, le patate sono posate su di esse e coperte con una coperta di cotone. Il gelo per una verdura sotto una coperta di cotone non è terribile. Inoltre, non dovrai spendere soldi per una cantina così improvvisata. Questo metodo funziona solo su una loggia isolata.

Se il balcone è isolato, non costruire una struttura con riscaldamento. Il gelo non danneggerà il raccolto, che viene conservato in scatole isolate.

Conclusione

Abbiamo esaminato come salvare le patate sul balcone in inverno, ognuna delle opzioni proposte ha i suoi vantaggi e svantaggi. Quindi, ad esempio, i depositi con riscaldamento aggiuntivo richiedono determinati costi del materiale durante la costruzione. In essi, le patate non si congelano nemmeno sui balconi non riscaldati. Su logge e balconi isolati, è più opportuno utilizzare strutture non dotate di riscaldamento aggiuntivo, la cui costruzione non è associata a costi significativi del materiale.