Il miele di api selvatiche Bortevoy è uno dei prodotti delle api più costosi oggi sul mercato, circondato da un supporto pubblicitario di alta qualità e da molti miti prevalenti tra i suoi potenziali consumatori. Nella stessa Bashkiria, a volte viene venduto a 3-000 rubli per una lattina da 5 litri. E in numerosi siti sono dotati di poteri davvero miracolosi, definendoli una cura per quasi tutte le malattie conosciute.
C’è persino una battuta tra gli apicoltori, secondo la quale la “selvaggia” del miele dipende direttamente dalla coscienza dell’apicoltore che vende il prodotto e dalla “selvaggia”, cioè l’ignoranza, dell’acquirente. Questo prodotto viene falsificato con la stessa frequenza di altri marchi famosi come il miele Bashkir e Altai.
Contenuto dell’articolo
- 1 Fatti storici
- 2 Cosa sta succedendo in questi giorni
- 3 tecnologia di produzione
- 4 Caratteristiche del prodotto delle api
- 5 Proprietà utili
- 5.1 Colore e profumo
- 5.2 Impurità curative
- 5.3 Quali sono i benefici per il corpo
- 6 Pulizia ecologica
Fatti storici
L’allevamento di api da miele in condizioni vicine al loro stile di vita primitivo è chiamato apicoltura aerea. Questo è un mestiere tradizionale per l’antica Rus. Anticamente gli apicoltori venivano chiamati apicoltori. I tronchi cavi, un analogo delle cavità naturali degli alberi, erano conosciuti come “barbe”.
Gli artigiani sceglievano tronchi d’albero vuoti di diametro adeguato, li tagliavano e poi riparavano i fori superiori e inferiori, trasformandoli in un tronco. Una tacca si fece strada di lato. La struttura finita è stata elevata alla corona di un albero vivo e fissata saldamente.
Fino alla metà del XVIII secolo tale sistema di apicoltura era molto diffuso. Fino al XVI secolo il miele selvatico si otteneva esclusivamente mediante l’uccisione di colonie di api con l’ausilio della combustione dello zolfo.
Successivamente, i lavoratori a strisce iniziarono a essere cacciati dalle perline destinate all’ottenimento del miele e combinati in diversi grandi nidi per il successivo svernamento. A tal fine, gli insetti sono stati spinti in un tronco vuoto posto sopra con l’aiuto del rumore (battendo sui muri). Anche le regine di diverse famiglie si sono trovate nello spazio comune, dove hanno combattuto per il campionato: la “regina” più forte è partita per l’inverno.
I grandi ponti di corteccia erano più facili. Hanno semplicemente tagliato il terzo del miele dei favi e il resto è servito come nido di covata. La produzione del miele è stata quasi a nastro e si è svolta senza alcun danno per le api.
Cosa sta succedendo in questi giorni
La massiccia deforestazione e la comparsa di alveari hanno spostato il sistema di apicoltura a bordo. Ora, in questo modo, le api vengono conservate più per l’anima che per il profitto. Mentre il reddito dall’apiario laterale può essere piuttosto consistente, il “miele selvatico” è molto apprezzato nei mercati.
Gli apicoltori moderni lavorano in varie riserve dell’Estremo Oriente, della Siberia, del Polesye, dell’Altai e dell’Abkhazia. A bordo viene prodotto miele Bashkir e Carpazi (ucraino).
Inoltre, in Bashkiria c’è razza speciale di api – Burzyan, il cui patrimonio genetico è attentamente custodito da specialisti. L’ape stessa è inclusa nel “Libro rosso”.
È famoso per la sua resistenza alle forti gelate e l’adattabilità a vivere in cavità, tronchi, nonché tranquillità, gonfiore ridotto, buona resistenza a varie infezioni, elevata produttività della cera (15-20% in più rispetto alle api della Russia centrale).
tecnologia di produzione
Il prezzo elevato di un prodotto delle api è dovuto alla complessità della sua produzione. Un tale apiario, allestito nella foresta, richiede una notevole resistenza fisica e un lavoro scrupoloso da parte dell’apicoltore.
Se segui l’antica tecnologia nei minimi dettagli, devi:
- scegli un vecchio albero alto – larice o pino;
- con l’aiuto di tacche, la prima delle quali viene eseguita a un metro da terra, e una cintura di cuoio gettata attorno al tronco all’altezza della vita dell’apicoltore, salire fino a un’altezza di 12-13 metri;
- fissare un poggiapiedi speciale all’altezza selezionata;
- scavare un foro di dimensioni adeguate usando un’ascia, una paletta e un raschietto (per la molatura);
- fissare trasversalmente nella nuova casa delle api due o tre schegge di legno, pretrattate con cera per prolungarne la durata;
- chiudere il foro utilizzato per lavorare con le barre;
- praticare diversi fori per rubinetti;
- attendere l’insediamento naturale di una famiglia di api selvatiche o piantare uno sciame in una conca.
L’ispezione delle cavità e la selezione dei favi con miele viene effettuata dalla seconda decade di luglio. È anche un processo laborioso e fisicamente difficile. È necessario asportare (tagliare) il nido d’ape e abbassarlo a terra.
Questa tecnica non è universalmente utilizzata. Una forma semplificata di allevare colonie di api è l’uso di una tavola artificiale sospesa a un albero a 5-8 metri dal suolo. E l’opzione più conveniente è tenerlo in mazzi a terra, come nei normali alveari.
Caratteristiche del prodotto delle api
Nell’estrattore di miele, i favi selvatici non vengono pompati a causa della mancanza di telai tradizionali! Il miele si ottiene con l’ausilio di una pressa o per gravità con riscaldamento naturale dai raggi del sole.
I principali requisiti per la produzione sono:
- mancanza di cornici (invece di loro, per accelerare il distacco dei favi, vengono utilizzate schegge di legno o plastica – questa è un’opzione moderna);
- rifiuto di trattare le colonie di api con farmaci veterinari (dipende dal grado di responsabilità e onestà degli apicoltori che vendono il loro prodotto a prezzi favolosi);
- collocazione di un apiario in aree ecologicamente pulite, preferibilmente vicino ai margini dei boschi, prati dove crescono erbe selvatiche;
- rifiuto degli estrattori di miele (per motivi fondati – la tecnologia di pompaggio è diversa qui).
Proprietà utili
Come credono molti apicoltori, le proprietà medicinali del prodotto delle api a bordo sono notevolmente esagerate, poiché l’uso di qualsiasi miele naturale è delizioso e molto utile.
Se installi due apiari nelle vicinanze – con alveari e tavole, le api lavoreranno sulle stesse terre foraggere. Di conseguenza, la composizione chimica del prodotto delle api in entrambi i casi sarà identica.
Colore e profumo
Si ritiene che il miele sia più scuro di borti. In effetti, le piante di miele di bosco forniscono una raccolta di nettare più scuro. Ma con una bustarella da prato, il colore sarà notevolmente più chiaro. Anche se in questo caso, l’ombra dipende completamente dalla pianta prevalente nella base mellifera e non dal sistema di alveare utilizzato nell’apiario.
Le sfumature scure nelle varietà forestali del prodotto possono essere spiegate da una certa mescolanza di melata in esso. Allo stesso tempo, le caratteristiche del gusto diminuiscono: appare una caratteristica amarezza. Il miele chiaro è quasi sempre gradevole al gusto e ha un caratteristico aroma erbaceo. Le varietà scure devono essere assaggiate a fondo prima di acquistarle per non rimanere delusi in seguito!
Il lavoro delle colonie di api che vivono nei tronchi ai piedi delle colline e nei boschi di montagna conferisce al miele ulteriori proprietà benefiche, perché in tali aree crescono rare piante mellifere (tra queste ci sono erbe medicinali).
Alcuni acquirenti notano un odore speciale: “a bordo”… Forse questo è dovuto al fatto che è impossibile pulire la cavità di un albero allo stesso modo di un alveare tradizionale. Il prodotto finale delle api contiene alcuni microrganismi – non può essere completamente microbiologicamente puro a causa delle condizioni di detenzione.
Impurità curative
I vantaggi del miele ottenuto da mazzi e cavità includono la presenza di varie impurità in esso sotto forma di cera, propoli, pane d’api.
Quanto al polline (pane d’api), è presente in qualsiasi miele. Non c’è niente di unico qui.
Inoltre, nel processo di pompaggio, il prodotto delle api ottiene briciola di cera… Queste sono parti di cellule di cera di origine completamente naturale e “coperchi” – una trave posteriore con cui gli insetti sigillano il nettare maturato. Tutti questi sono prodotti di scarto delle api e il risultato del lavoro delle loro ghiandole di cera.
Se il miele non viene filtrato immediatamente, la cera rimane per un po’ di tempo, quindi viene rimossa durante il processo di decantazione: il prodotto si autopulente, tutta la spazzatura galleggia fino alla parte superiore del contenitore.
È improbabile che ai consumatori piaccia usare il miele con tali pezzi (solo le tarme della cera possono assorbire la cera!). Pertanto, il prodotto di bordo viene anche purificato dalle impurità naturali, nonché ottenuto con il metodo centrifugo. Non c’è differenza tra il prodotto delle api dell’estrattore di miele e quello ottenuto per gravità – sia lì che lì era presente la cera fino al momento della pulizia.
La miscela di propoli è la cosa più dubbia, poiché questa sostanza appiccicosa viene utilizzata per la lavorazione delle cellule di cera delle api in quantità microscopica e non si dissolve facilmente nel miele stesso. Gli apicoltori esperti sanno bene che per ottenere la tintura di propoli (emulsione, estratto) sono necessari alcol, vodka o acqua riscaldata, oltre che tempo. La miscela viene periodicamente agitata e mescolata in modo che le sostanze curative saturano il medicinale il più possibile.
Quali sono i benefici per il corpo
Le proprietà medicinali del miele di perline o di tronchi sono ben note. Come dice la medicina popolare, è:
- rafforzare il corpo, la sua difesa immunitaria;
- ringiovanimento, soprattutto se applicato esternamente in maschere per viso, corpo;
- effetto benefico sul tratto digestivo (consigliato per l’uso nelle malattie dello stomaco, dell’intestino, del fegato, dei reni);
- rafforzamento del muscolo cardiaco, dei vasi sanguigni, prevenzione delle patologie di questo sistema;
- alleviare lo stress, combattere il cattivo sonno, irritabilità – normalizzazione generale del sistema nervoso;
- pulizia da tossine, metalli pesanti, tossine – come ogni varietà di miele, ci sono elevate proprietà antiossidanti.
Tuttavia, qualsiasi miele di origine naturale e utilizzato correttamente all’interno ha un effetto curativo simile! Senza riscaldamento, sovradosaggio, un’ora prima o dopo i pasti.
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Pulizia ecologica
Forse questo è l’argomento più importante “per” dato nella pubblicità delle varietà di miele a bordo. Un tale prodotto soddisfa tutti gli standard ambientali ed è naturale al 100%.
L’affermazione è piuttosto forte, poiché qualsiasi varietà di fiori è considerata naturale, comprese quelle ottenute in modo più familiare.
Il principale segno di compatibilità ambientale è l’assenza di impurità della droga. Le api vengono trattate esclusivamente con erbe e metodi naturali. Questo è certamente possibile. Ma in caso di infezioni gravi e parassiti, i metodi tradizionali non sempre funzionano. Quindi, l’uso o il non uso di vari farmaci veterinari rimane interamente sulla coscienza degli apicoltori.
Squadra . sottolinea che nessun apicoltore sano di mente utilizzerà farmaci per curare le sue colonie di api durante i periodi di corruzione attiva. E la lotta alle zecche avviene sempre in autunno, quando non si parla affatto di produzione di miele.
Il prodotto pompato viene accuratamente controllato dagli acquirenti. Nel nostro caso, il miele viene esportato negli Stati Uniti e in Europa. I requisiti per la sua sicurezza ambientale sono i più alti, il che non ci impedisce di utilizzare lo stesso “Bipin” per combattere le zecche in modo tempestivo. Dopo le analisi, nel miele non sono mai state riscontrate impurità dannose (ed è innanzitutto la presenza di residui di farmaci, tra cui antibiotici e acaricidi, che viene verificata). Che già parla da sé.
È interessante notare che non è stato sviluppato un GOST separato per un prodotto delle api a bordo. È certificato secondo gli standard generali.
In conclusione, vorrei consigliare a tutti gli amanti del miele selvatico, che ha un alto costo di produzione, di conoscere l’apicoltore che vende questa costosa varietà. Visita il suo apiario per vedere di persona dove e in quali condizioni è stato ottenuto il prodotto del miele. In alternativa, controlla il suo certificato di qualità. Ciò contribuirà ad evitare il fastidioso acquisto di un falso.
