עלה דפנה, קלוריות, יתרונות ונזקים
תיאור כללי עלה דפנה קרא לעלי הדפנה האצילית, השייכת למשפחת לברוב. מדינות נחשבות למולדתו אסיה הקטנה והים התיכון. זהו אחד התבלינים העתיקים ביותר שהאדם משתמש …
תיאור כללי עלה דפנה קרא לעלי הדפנה האצילית, השייכת למשפחת לברוב. מדינות נחשבות למולדתו אסיה הקטנה והים התיכון. זהו אחד התבלינים העתיקים ביותר שהאדם משתמש …
סקירה פלפל קאיין הוא התבלין החם ביותר. לא בשל פירות מוצר זה הם ירוקים וידועים בכל רחבי העולם תחת השם פֶּפֶּרוֹני. תבלין זה הוא פרי …
צמח בגובה של עד 60 ס”מ עם גבעולים מסועפים, אליפטיים עלים, גדולים לבן או אפרפר עם סגול פרחים מנוקדים. פירות אלה הם פירות יער עם …
זו ליאנה דמוית עץ “פייפר ניגרום”, השייכים למשפחת הפלפלים. היא צומחת ביער, מתאבלת את העצים, המשמשים כתמיכה שלה. אורך הליאנה יכול להיות עד 6 מ …
סקירה צ’ילי (Capsicumfrutescens, תפוח אדמה) זה הכי דמות נוקבת בסיפור קולינרי ענק. השם עצמו מגיע מ מצ’ילי, שפירושו אדום באצטקים. באירופה תיבול הצ’ילי הופיע לאחר …
וניל הוא גפן רב שנתית ממשפחת הסחלבים. לצמחים יש גבעולי טיפוס עם שורשי אוויר, אשר הוא נצמד לגזעים וענפי עצים גבוהים, עולה לראש הכתר שלהם. …
לאט. Wasabia japonica זהו תבלין פופולרי המיוצר על ידי ייבוש וקיצוץ. שורש צמח רב שנתי עם גזע זוחל מוגבה וגדול עלים בצורת לב ממשפחת הכרוב. …
גלאנגל הוא צמח רב שנתי יליד דרום מזרח אסיה. קרוב משפחתו הקרוב ביותר הוא ג’ינג’ר. שני הצמחים הללו דומים מאוד זה לזה, אפילו טעמם כמעט …
חרדל הוא צמח חד-שנתי חריף, גובה 40-50 ס”מ. שורש, מורכב יחסית. הגבעולים ישרים, מסועפים, חסרי זנב. העלים פשוטים, דולקים ככל שהם עולים לאורך הגבעול הם …
עשב רב שנתי של המשפחה Labiatae, עד 90 ס”מ גובה, עם קנה שורש מסועף מאוד. יש לו ריח נעים שמזכיר טימין. קנה שורש הוא מסועף …
היביסקוס הוא הפרחים המיובשים של הוורד הסודני, בעל השם היביסקוס… הפרח עצמו נחשב קרוב משפחה של הוורד הסיני. משקה ממנו, למרות העובדה שהוא צומח רק …
זה קרוב משפחה של ג’ינג’ר. זה מה שהתאילנדים מכנים שורשים אלה, ובשפות אחרות זה כן סינית או ג’ינג’ר פראי, אצבע שורש, גלינגייל או Kaempferia pandurata. …
כורכום נקרא גם ג’ינג’ר צהוב, כורכומה לונגה, כורכום, E100 (כך מסמנים את הפוליפנולים העיקריים שלה בתוויות מוצרים – כורכומינואידים). כמעט כולם שמעו על היתרונות הבריאותיים …
מלח הוא מוצר מזון המשמש בני אדם למתן מבושל מנות בעלות טעם מעודן יותר. נמצא לעתים קרובות יותר בצורה קרקעית – גבישים לבנים קטנים. מלח …
זה שם העצים שקשורים להל שצומחים פנימה אזורים הרריים ממרכז אפריקה ועד וייטנאם. קופסאות גדולות של חום לסוגים שונים של צבעי הל שחור יש גדלים …
זהו צמח דו-שנתי השייך למשפחה מִטְרִיָה. הוא אינו גדל יותר ממטר אחד ובעל ציר חזק שורש. על גזע חלק, עלים חלופיים ממוקמים, אשר מחלקו התחתון …