いずれかの色素の含有量により、ニンジンは完全に表示される可能性があります
予想外の有益な特性。 ビジュアルを強化するだけではありません
機能、通常に含まれるビタミン A の不足
オレンジ色のニンジンはトワイライト障害を引き起こす可能性があります
ビジョン。
ニンジンが治療できる数十の病気について話しています
最高の面を見せる。 さらに、最も手ごわい相手の中で、
特定の条件下でニンジンがうまく対処するために、癌が入ります。
ニンジンの有用な特性
組成とカロリー
生のニンジンには以下が含まれます (100 g 中): .
カロリー 41 Kcal
ビタミン
B4 8,8 カリウム、K 320 ビタミン C 5,9 ナトリウム、
Na 69 ビタミン
B3 0,983 リン、
P 35 ビタミン E 0,66 カルシウム、Ca 33 ビタミン B5 0,273 マグネシウム、Mg 12
完全な構成
にんじんは栄養価の低い健康野菜で、
体が正常に必要なビタミンとミネラルの量
機能しています。 生でも野菜でも野菜を食べると便利です。
ゆでた。
一般的な考えに反して、熱処理は奪いません
ニンジンを使用。 野菜は調理するとビタミンCが多く失われますが、
これにより、ビタミン A と E が保持されます。また、高温
細胞壁を破壊し、さまざまな栄養素を摂取できるようにする
放出され、より体に吸収されます。 さらに、科学者
ニンジンを熱処理すると35％増加すると主張しています
その中で抗酸化物質のレベル。
ちなみにアントシアニンが豊富な紫にんじんは、
この野菜のすべてのタイプの中で抗酸化能力。
薬効成分
オレンジ色のニンジンは、ベータカロチン（プロビタミン）の本当の貯蔵庫です。
A) および体の主要な天然資源の . つです。
肝酵素の影響でビタミンAに変わります
(レチノール)、多くの内臓の機能をサポート
およびシステム。 まず、ビタミン A は目の健康全体の基盤です。
人にこのビタミンが不足すると、障害が発生する可能性があります。
薄明視力、つまり、彼は見る能力を失う可能性があります
薄暗い光の中で（一般的にこの障害は「鶏」と呼ばれます
盲目」）。
第二に、ビタミン A は網膜の正常な機能にとって重要です。
目元の老化を防ぎ、内張りの老化を防ぎます。
眼球。 ちなみに、ここで彼は.人で一緒に行動します
ニンジンに含まれる他のカロテノイド-ゼアキサンチン
そしてルテイン。 ただし、ニンジンは万能薬ではないので、当てにしないでください。
この野菜を食べると近視を矯正または予防できる
そして遠視。
さらに、レチノールは合成の調節に積極的に関与しています。
タンパク質、体内の酸化還元プロセス、
また、正常な代謝と免疫機能にも貢献します。
システム。 このビタミンは、骨格形成の過程で非常に重要です。
歯と爪。 脂漏症や髪のもろさにも効果がありますので、
皮脂腺の活動の調節にどのように関与していますか。
妊娠中はビタミンAが欠かせません。 それ
胚の正常な発達にとって重要であり、出産のリスクを軽減します
早産。 レチノールは体を維持するために必要です
タンパク質合成を促進するので、肌の状態が良好
コラーゲン、また傷の治癒を促進し、危険を軽減します。
感染症の発症。 また、減速に重要な役割を果たします。
老化プロセス。
最後に、ベータカロチンは優れた抗酸化物質であると考えられています。
様々な危険を引き起こすフリーラジカルを抑制
病気。 たとえば、ベータカロチンは良いと信じられています
がんの再発を防ぐ予防薬..
さらに、このカロテノイドは
エイズ患者の生活。
心血管疾患の予防にも重要です。
システム。
ビタミンAは
脂溶性ビタミンに。 それが体に吸収されるために
メリットがあり、脂肪と一緒に使う必要があります。 そう、
生のニンジンは少量の野菜と一緒に食べることをお勧めします
バターまたはサワークリーム。
また、大量のベータカロチンが組み合わされていることを知っておくことも重要です。
アルコールは肝臓に過度のストレスを与えます。
にんじんに欠かせないβカロテンに加え、
かなりの量のグループビタミン
B、C、E。後者はレチノールの吸収を助け、
皮膚に有益な効果があり、上層部の再生を担っています。
層。 次に、ビタミンCは壁の肥厚を促進します
血管、およびビタミン B 群は脂肪代謝と造血に関与しています。
とりわけ根菜には食物繊維が含まれており、
消化の正常化に貢献します。 多数
カリウムとマグネシウムは心血管系の病気に役立ちます
（高血圧、アテローム性動脈硬化症）。
次に、亜鉛はプロビタミン A の変換を促進します。
アクティブフォーム。
薬で
にんじんは昔から薬効があるとされてきました
プロパティ。 たとえば、古代ギリシャのヒーラーはこれを推奨しました。
避妊薬としての女性のための野菜 – 妊娠を防ぐため。
ところで、現代の科学者は、ニンジンが含まれていることを確認しました
受精を妨げる酵素。 しかし、それらの濃度
実際のアクションを提供するには不十分です。 .世紀以来
… にんじんは黄の治療薬として使われてきました。
咳と声のかすれ。
現代の研究は定義の妥当性を確認しています
薬用価値のある製品としてのニンジン。 この野菜が使われています。
カロテン製造の原料として。 また、このマルチビタミン
根菜は、特定の病気の治療と、
ダイエット食品で。 また、繊維、ブドウ糖、
レシチン、エッセンシャル オイル、脂肪オイル。
科学者は、彼らが学んだニンジンの種を無視しません
フラボノイドの複合体であるダウカリン抽出物を受け取ります（これらの植物
顔料は、多くのプロセスに関与しています。
生命体）。 医薬品では、0,02の錠剤の形で提供されます
そして主に冠動脈に効果があります
船。 薬は弱体化を目的としていることに注意することが重要です
狭心症の発作ですが、止められません。
ニンジンは歯科でも高く評価されています。 多くによると
歯科医は、私たちの時代では、人が熱をたくさん使用するとき
加工された柔らかい食品、彼は不十分な量をコミットします
咀嚼運動、その結果、歯周組織への負荷が減少します
（歯の周りの組織）。 歯医者はニンジンを食べることを勧めます
ガムトレーナーとして生。 カロテンの他に
口腔粘膜に有益な効果があり、
歯のエナメル質も強化。
民間療法で
確かに、にんじんにはたくさんの有用で薬効がある
特性により、フォークで非常に人気のある製品になりました。
薬。 ただし、何を治すかには注意を払う価値があります
ニンジンだけの病気はほとんど不可能です。
この野菜は、さまざまな病気の予防に積極的に関わっています。
病気ですが、治療に使用する前に、それは不可欠です
場合によってはニンジンが含まれるため、医師に相談してください。
助けにならないだけでなく、病気の合併症を引き起こす可能性もあります。
伝統的なヒーラーは、他の多くとは異なり、ニンジンを信じています
皮をむいて消費するのに適した野菜。 おすすめ
根菜は洗ってもいいですが、皮をむかないでください。
粗い食物繊維が含まれています。 彼らはあなたが正規化することを可能にします
腸の働きを高め、 per per per動運動を改善します。 また、
日本とニュージーランドの科学者によると、繊維は
食物毒素と発癌物質を中和します。
ビタミン E のおかげで、ニンジンも効果があると考えられています。
男性の体の状態を改善し、回復プロセスに参加する
性的機能。 苦しんでいる男性のための民間レシピによると
勃起がないため、食事にニンジンを含める必要があります。
牛乳とにんじんジュースに蜂蜜を混ぜて茹でたもの。
薬物治療には、以下の使用も伴うことがあります。
りんご1～2個、人参1個、はちみつ小さじ1の混合物。
輸液と粉末
癒しの注入と煎じ薬は、通常、ニンジンの種に基づいて調製されます。
胆道ジスキネジアの体の状態に良い影響を与えます
経路、胆石疾患、消化器系疾患、腎臓、
そして便秘にも
そして痔。
にんじんジュースと一緒に、種子の注入もお勧めです。
駆虫薬。
薬用飲料の効果は、まず、
胆汁の形成と分泌を活性化します。 第二に、彼らは持っています
利尿作用があり、砂や小石の排出を促進します。
腎臓結石。 第三に、注入は痛みの発作を止める
腎 col col痛。 ちなみににんじんに含まれる成分が絡んでいる
破壊された腎上皮細胞の回復過程において
辛いものやお酒を飲むときだけでなく、
種子だけでなく、根菜も腎臓病の治療に役立ちます。
現代人の不規則な食事と座りがちな生活
人はしばしば便秘につながります。 それらは、順番に、誘発します
直腸内の血液の停滞と、その結果としての痔。 検討中
ニンジンには軽度の下剤効果がありますが、そうではありません。
腸壁の刺激につながりますが、効果的です
便秘の問題を解決します。 問題を取り除き、正常化するには
消化、伝統的な治療師はどちらかの粉末を使用することをお勧めします
ニンジンの種、または注入から。 しかし、痔に抵抗するために
ニンジンのてっぺんからのお茶が役立ちます。
輸液を準備するには、.月に種子を集める必要があります。
（傘と一緒に）。 次に、それらを乾燥させて場所に保管する必要があります
低湿度で。 以前に脱穀した種子からさらに
（傘なしで）、注入をしたり、それらを粉砕して粉末にすることができます.
薬用ドリンクを準備するには、大さじ1杯を注ぎます
スプーン.杯の種子と熱湯を入れ、魔法瓶に入れて全体を浸す
夜。 その後、輸液をろ過して3回温めて飲む必要があります。
一日に。 パウダーも 1 日 . 回、. グラム摂取する必要があります。
お茶の淹れ方は夏に収穫されます。
（.月～.月）乾燥させてドライボックスに保管。 醸造用
乾燥ニンジンの葉小さじ1杯にはお茶.杯で十分です。
他のハーブやドライ ベリーを加えることもできます。 だが
そのすべての有用性のために、トップは引き出されることに留意する必要があります
地球から大量の硝酸塩、したがって妊娠中および授乳中
女性はそのようなお茶に注意する必要があります。
圧縮する
伝統医学におけるニンジンの使用は、
内部使用ですが、外部からの影響も伴います。
だから、この野菜はさまざまな肌に有益な効果があります
損傷、痛みの軽減、創傷治癒と抗炎症
アクション。
伝統的な治療師はニンジンが治癒を促進すると主張している
表面的な傷だけでなく、より困難な問題にも対処します
場合、感染した病巣から膿を引き出します。 これには
どろどろにつぶれた損傷部分に適用する
新鮮なニンジンの状態を、厚紙で覆います (それは重要ではありません
紙を脱脂綿とガーゼに置き換えると、すぐにジュースが吸収されます)。
包帯。
生にんじん、輪切りにして体に固定
軽度の皮膚の炎症を和らげるのに適した包帯
日焼け。
ジュース
純粋な形で、またはさまざまな成分を加えたニンジンジュース
さまざまな病状や予防薬として使用されます
資金。 通常はジューサーで作るのですが、
不在の場合は、手動で試すことができます。 このニンジンに
細かいおろし金でおろし、手でジュースを絞る必要があります。
みじん切り野菜を寒冷紗で包みます。
にんじんジュースは、酸味が強いだけでなく、
貧血
（貧血）。 後者の場合、ニンジンだけでなく飲むことをお勧めします
ジュース、およびニンジン、ビートジュースの混合物
と大根。
薬へのこの追加は通常2-3続きます
月。 飲み物は1日2〜.杯飲まれます。 にんじん
セロリジュースを合わせたジュース
頻繁なストレスや神経障害の場合に体に不可欠です。
オレンジ ルート ジュースは、感染症との闘いにも効果的です。
呼吸器に影響を与えます。 例えば、喉頭炎
フォークヒーラーは、はちみつ入りにんじんジュース（大さじ1杯）を飲むことをお勧めします
フレッシュジュースのグラスに蜂蜜のスプーン）大さじ2杯4-5回
一日に。 狭心症で
同様の混合物 (ジュース 1 g と水 100 g に対して蜂蜜大さじ 100)
うがいをお勧めします。
人参ジュースは風邪の治療に効果的です。 料理用
フレッシュジュースを半分、野菜を半分にする必要がある滴
油を注ぎ、この混合物にニンニクを3〜4滴加える
ジュース。 この薬は、各鼻腔に 3 滴ずつ点眼します。
3-4を1日1回。
東洋医学では
東洋医学ではにんじんは中性食品に分類され、
顕著な冷却または温暖化がないもの
体への作用。 オレンジ色の根菜は有益であると考えられています
心臓の働きに影響を与え、神経系も強化します
そして疲労回復。
伝統的な東洋医学でのニンジンの使用はそれほどではありません
家庭の常識とは異なります。 たとえば、そこにはまさにこのようなものがあります
私たちと同じように、彼らはニンジンからの注入の準備を練習します
種子。 それらは沸騰したお湯で注がれ、醸造されてから取られます
1日に数回スプーン.杯。 この飲み物は温まると信じられています
腎臓。 また、ニンジンは長い間、
胆嚢と膀胱の中毒と炎症。 また、
ニンジンは、腸内寄生虫を除去するために使用されます。
科学研究において
ベータカロチンの主な供給源の . つであり、
人体には大量のビタミンやミネラルがあり、
ニンジンは科学研究の対象になる運命にありました。 すべき
この野菜は医学者だけでなく、
だけでなく、他の科学分野の代表者からも。
ただし、研究と実験は依然として最も重要です。
ニンジンが人間の健康に与える影響に関連しています。 だから医者
ラットの実験中のニューカッスル大学のキルステン・ブラント
にんじんを食べると、がんのリスクが低下することがわかりました。
彼女はまた、この効果の原因となる成分が
ニンジンを菌類から守る天然農薬のファルカリノールです。..
科学者は作用機序が何であるかを理解していないという事実にもかかわらず
ファルカリノールと、治療を成功させるために必要な投与量、必死
結腸癌に苦しんでいたアメリカのアン・キャメロン
肺に転移があるので、この治療法をテストすることにしました
自分自身に。 にんじんの抗がん作用についてインターネットで読んだ後、
彼女は自分のためにセラピーを企画しました – 毎日について
新鮮なにんじんジュース2杯（根菜約.kg）。
8ヶ月後、彼女のステージ4の癌は治癒しました。
しかし、医師たちは今でも、ニンジンだけで癌を治療できると主張しています。
ただ無理。 彼らは、まず、この腫瘍
女性はニンジンを飲み始める前に手術を受けました
ジュース、そして第二に、肺の黒ずみは生検されませんでした。
したがって、これらが転移であると断言することはもはや不可能です。..
しかし、医師はニンジンの有益な効果を否定しません。
術後化学療法以来、患者の体にジュース
彼女は拒否し、それを「にんじん」の食事に置き換えましたが、それでも管理しました
病気を完全に打ち負かします。
したがって、癌治療は素晴らしいアプローチをとらなければなりません
真剣で、奇跡的な性質だけに頼らない
特定の製品とハーブ。 ブラント博士
研究によると、ニンジンは多くのことを示しています
他の食品と比較して最高の抗がん効果。
ここで重要なことは、彼女がニンジンの効果とニンジンの効果を比較することです。
他の製品であり、薬効はありません。
治療の拒否とタイムリーな印象的であると同時に悲しい例
精神修養とローフードダイエットを支持する手術（ニンジンは
彼のお気に入りの野菜）、有名なアップルのCEOスティーブになりました
膵臓ガンで亡くなったジョブズ。
ベータカロチンの効果を研究した科学者は興味深い結論に達しました
肺がんの発症について。 大規模な研究が示したのは、
主に人参から人体に入るβカロテンは、
呼吸器系のがんの予防に役立ちます
システム。 しかし、アスベスト工場の喫煙者と労働者は反対です。
ベータカロチンの大量投与には注意が必要です。
そのような状況では、彼は防ぐことはできないかもしれませんが、逆に、挑発します
病気の発症.… 最後まで逆行動の理由
不明確ですが、医者はこのパズルを解くために働いています。
上で述べたように、ニンジンは、
医療現場の代表。 たとえば、スコットランドの科学者
調理後にニンジンの廃棄物を変える方法を発明しました
ジュースをナノファイバーに。 この環境に優しく生分解性
この材料は、将来的にカーボンナノファイバーに置き換わる可能性があり、広く
オートバイのヘルメット、スノーボード、自動車の製造に使用
コンポーネント。 したがって、科学者は消費を減らすことを望んでいます
炭素繊維を作るのに必要な石油..
栄養学で
ビタミンやミネラルが豊富な低カロリー食品なので、
にんじんは主食としてよく使われます
.… しかし、肝臓や消化器の病気を患っている人
システム、それは禁忌です。 少なくとも乗る前に
医師に相談する必要があります。 も続く
これを大量に消費するという事実に備えてください
オレンジ色の野菜は、皮膚の黄ばみを引き起こす可能性があります。
マルチビタミンにんじんであっても、.品のダイエットで、
どのような方法でもバランスが取れているとは言えません。したがって、専門家は一般的に
体重を減らすためにそのような手段に頼ることはお勧めできません。 交換する方が良い
ファストフードのニンジンまたは根菜を.つ食べる直前に食べる
食べ物、それから少しずつ食べて感じるために
満腹が早くなる.… それでも自分で手配することにした場合
モノダイエットの場合、. 日以上継続しないでください。
この期間中は、生野菜と
茹でた。 ちなみに生にんじんに加える必要があります
ある程度の脂肪がありますが、ダイエットが減量を目的としている場合は、
割合を監視する：植物油大さじ1または
根菜2kgあたり低脂肪サワークリーム大さじ1。
医療栄養について話す場合、ニンジン、
原則として、それは常に食事に含まれています。 さらに、マッシュポテトやジュースから
ニンジンは、生後 6 ～ 7 か月という早い時期に子供に与えることができます。
料理中
ニンジンは、世界中のほとんどすべての料理で一般的な野菜です。 追加されました
野菜のシチュー、サラダ、スープでは、あらゆる種類のピラフがそれを使って調理され、使用されます
ヘルシーおやつとして。 多くの国で、オレンジ色の根の作物
さまざまなデザートの準備に使用されます: パイ、プリン、
tsimes (ユダヤ人の甘い野菜の煮込み) などそして日本でできること
にんじんとオレンジ味のアイスクリームを購入。
最も人気のある野菜ジュースの . つは、ニンジンからも作られます。
ここ数年、エコロジー
トレンド、つまり、
野菜や果物のすべての部分。 そこで、シェフたちはアプリケーションを思いつきました
ニンジン トップ – スープ、ソース、サラダ、キャセロールに加えられます。
一見、にんじんの調理は簡単な作業のように見えますが、
しかし実際には、野菜はしばしば加熱不足または加熱過多であることが判明します。
したがって、円または立方体にカットすることを覚えておく価値があります
にんじんは8~10分、根菜は20~30分で茹でる。
人参は180℃で40～45分焼きます。
揚げ物には、小さな丸またはストローが用意されています。
4-6分で。
にんじんは、ほぼすべての料理によく合います。
特にタンパク質や脂肪によく吸収されます。 また有用
ニンジンを食べ物と一緒に食べ、
根菜が最大に寄与するため、鉄が豊富
同化。
飲料
絞りたてのにんじんジュースの有益な特性については、すでに多くのことがあります。
上で述べたので、私はただ望む必要がないことを付け加える必要があります
パックのジュースと同様の効果。 調査によると、
新鮮な飲み物には4倍のカロテノイドが含まれており、その内容は
ベータカロチンはネクターの6倍です。
確かに、準備後すぐにフレッシュジュースを飲む必要があります。
そのカロテノイドは日光にさらされると破壊されます。
にんじんジュースを何とか多様化するために、あなたは料理することができます
本物のビタミンカクテル。 四分の一かかります
ミディアムビートルート、オレンジ1個、ミディアムニンジン2個、生姜スライス
.… まずビートジュースを絞って与える必要があります
冷蔵庫で数時間寝かせてから、すりつぶして加える
他のすべての成分。
美容では
美容では、ニンジンは主に存在するために評価されます
体内で変換されるベータカロチンの組成において
ビタミン A に。肌を良好な状態に保つのに役立ちます。
にきびの状態を整え、治癒を促進し、
したがって、その合成類似体レチノイドがよく使用されます
化粧品で。
研究によると、レチノールは
コラーゲンでシワ改善に活躍し、
したがって、それはホエーの形で店の棚で見つけることができます
顔用。 より予算の高いオプションが必要な場合、または
「化学」を顔に出すのが怖いなら、試してみてください
にんじんを使って自分で準備します。
脂性肌用マスクは、みじん切りにんじんと小さなもので構成されています
水の量（混合物をスラリーにする必要があります）。 手段、
乾燥肌に最適 – 水分を回復させるマスク
残高。 それを準備するには、大さじ1杯のすりおろしたものを混ぜる必要があります
にんじん、卵黄、サワークリーム大さじ2。 ノーマル用
ケフィア 1/4 カップ、ニンジン 1/4 カップからの皮膚治療に適しています。
ジュースと蜂蜜大さじ1。 マスクを顔につけたままにしておく
15分後、温水ですすいでください。
ニンジンの危険な性質と禁忌
にんじんは健康的で低カロリーのダイエット製品です。
適度な消費で、主に有益な効果があります
人間の健康状態について。 ただし、他の製品と同様、
ニンジンの使用を制限する必要がある場合があります。
まず、新鮮なにんじんに寄りかかってはいけません。
それは膵臓に深刻な負担をかけるので、ジュース。
第二に、胃腸管の病気の悪化とともに、
にんじんはたくさん含まれているので、一般的に避けるのが最善です
病気の腸には重い不溶性繊維の量。
第三に、ニンジンは病気の場合の使用は推奨されていません。
肝臓。 この野菜は予防策として役立つことに注意することが重要です
胃腸管と肝臓の病気ですが、悪化中は禁忌です。
最後に、にんじんを毎日大量に摂取すると
(. つ以上) カロテネミアが発生することがあります。 そのような状況では
皮膚（手のひらと足）と白目が黄橙色に変わります
カラー.… 体に害はありませんが、
ニンジンの消費を減らす必要があることを理解してください。 それも価値がない
ニンジンは硝酸塩を簡単に吸収することを忘れてください。
栽培者は、成長を促進するために土壌を追加します。
ニンジンの利点と考えられる危険性について最も重要なポイントを集めました。
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興味深い事実
ニンジンは長い間さまざまな場所で知られているという事実にもかかわらず
惑星、ヨーロッパでの人気のピークの.つは時代に落ちました
第二次世界大戦。 オレンジへの関心が急上昇した理由
野菜はイギリス軍になりました。 新しいものを敵から隠そうとする
敵の航空機を検出するための技術、英国人は説明しました
暗闇でのパイロットの精度が大幅に向上
彼らはニンジンから大量のビタミン A を摂取しているため、
夕暮れ時の視力を改善します。 実はビタミン不足
そして、それは暗闇の中で見る能力の低下につながる可能性がありますが、
その過剰は超大国の出現につながらない。
ニンジンに対するヨーロッパの初期の関心の証拠
XVI-XVII世紀のオランダの絵画が役立つことができます。 アーティスト
その時代の多くの場合、異なる画像で静物画を作成しました
ニンジンを含む野菜。 ピーター・アールツェンの絵画「商人
野菜」（1508）、濃い色のにんじんが見えます。 そしてここ
1640年、ヘラルト・ドウの絵画が登場し、その上に新しいオレンジが描かれました。
にんじんが真ん中に写っています。 手前はオレンジ色
彼の「キッチン スティル ライフ」とアブラハム ヴァンに置かれた野菜
ベイヤー。
ドイツの伝説は、中世にさらに深く入ります。
にんじんは森のグノームのお気に入りの珍味です。 それは信じられていた
人参の入ったバスケットを夕方に、朝に端に置いたらどうだろう
感謝するノームは、見返りに金のインゴットを残します。
現代社会に関しては、ノームの伝説で
もちろん、誰も信じていませんが、ニンジンは高く評価されています
そしていくつかの場所では、彼らは彼女に記念碑を建てて永続させようとしています。
彼女に敬意を表して美術館を開き、フェスティバルや祝賀会を開催しました。
最も有名なモニュメントはニュージーランドです。
高さ7,5mにもなる「巨人」。 メモすることもできます
トルコのベイパザル市にある 3 つのニンジンの記念碑。
ニンジンの種の主要な生産者と考えられています。 アメリカではニンジン
地面から突き出て、ミシガン州の失業者基金の入り口を飾りました。
エジプトとカナダでは、ニンジンのモニュメントが観光都市に置かれています。
興味深いことに、ヨーロッパでは、ニンジンは公式に「二重国籍」を持っています
結局のところ、1991年以来、この野菜は果物としても認識されています。 そして要点はここにあります
科学的発見ではまったくありませんが、ヨーロッパ人が決定したという事実において
彼らの法律を迂回して、彼らを変えないようにします。 欧米によると
法律により、ヨーロッパでは生産が許可されています
果物のジャムのみを販売していますが、ポルトガル人は
とてもおいしい野菜ジャム – にんじんを調理する方法を学びました。 後
ニンジンを果物として認識し、完全に合法的に調理することができた
あなたの製品を他のヨーロッパ諸国に輸出します。
植物の説明
植物の観点から、ニンジンは二年生の草本です。
植物ですが、日常生活ではこれは通常、使用される根作物と呼ばれます
料理中。 ほとんどの科学者は、
にんじん（緯度 daucus カロタ subsp. sativus）所属
野生のニンジンの属、傘の家族に。 しかし、一部の植物学者は
彼らは、種まきと野生のニンジンが異なる種であることを考慮して、これに同意しません..
同時に、国内種の故郷を見つけることはまだ可能ではありません。
確かに、科学者は野生種から食用野菜を栽培して取り除きます
まだできていないので、議論は続いています。
名前の由来
「にんじん」という言葉は、旧教会スラヴ語に由来します」暗い“
そして、英語 “ニンジン“、最初に書面で遭遇しました
1530 年の情報源は、おそらくフランスから借用されたものです。
ニンジンがまだ「」と呼ばれる言語人参」。 フランス語
名前はラテン語に由来する」カロータ“、そして、彼の中で
ターン、ギリシャ語から」キャロトン「（カロトン）。 それは信じられています
ギリシャ語にはインド・ヨーロッパ語族の語根があること KER– （ホーン）、
根の作物の形が角と似ているため..
栽培歴
ニンジンは、最も古くから栽培されている野菜作物の . つです。
発掘調査、岩絵、および書面による描画
証拠、それはすでに約4年前のものであると主張することができます..
研究者は、この野菜の起源は国にあったと信じています
西アジア – アフガニスタンとイラン。 この野菜の種も
青銅の杭構造の発掘中にスイスで発見された
世紀。 人参が有名だったという証拠がある
古代ローマ人とギリシャ人。 書面による証拠によると、
当時、人々はそれを本物の珍味と考え、食卓に出しました。
大きなお祭りの間..
興味深いことに、現代の使用とは対照的に、古代の
当時、ニンジンは主に種子と芳香のために栽培されていました
トップス。 根菜の使用に関する最も初期の言及が見つかった
古代の情報源にあり、西暦 . 世紀にさかのぼります。 にんじんが有名でした
食品としてだけでなく、医薬品としても。
古代の多くの医療作品では、癒しの特性が説明されています。
この植物の。 さらに、ギリシャ人は彼を「フィルトロン»
– 愛の魔法であり、ニンジンを食べると人を助けると信じられていた
あなたの愛をより早く見つけてください。
ヨーロッパにニンジンが導入されたのは IX-XIII 頃であると考えられています。
に。 最初にそれを食事に取り入れたのは、スペイン人とフランス人でした。
この野菜は、シャルルマーニュの宮廷で特に人気がありました。
.世紀以来。 彼らは中国、日本でニンジンを栽培し始めました
そしてインド。 しかし、アメリカ人は最初はニンジンの味と癒しの性質を味わう
収穫物を豚に食べさせることは、まったく評価されていません。 最初に書かれた
ロシアでのニンジンの言及は、. 世紀のドモストロイのエントリです。
ここではずっと前から知られていたと考えられていますが。
ただし、.世紀以前であることに注意する必要があります。 ニンジンはまったくそうではありませんでした
私たちが今日彼女に会うのに慣れているように、見ればわかるように
当時のヨーロッパ絵画の巨匠たちのキャンバスに。 主な違い
– 根菜の色。 科学者は、最も普及している
白と紫のニンジンですが、赤の品種も知られています
と黄色。 学者の N. ヴァヴィロフによると、白人の故郷
紫にんじんはアフガニスタン、黄は中国、赤は
地中海の..
私たちに馴染みのある明るいオレンジ色のニンジンはオランダ人によって飼育されました
.世紀の庭師だけ。 野菜が正確になった理由
この色は定かではありません。 おそらく、このオプションが動かなくなったのでしょう。
そして、その味の特徴が高く評価されました。 しかし、伝説によると、
にんじんの色は、オランダ王朝のオレンジ色を連想させます。
その公式色は長い間オレンジでした。 ヴィルヘルムに感謝
オレンジ、オランダが独立を得た、または単に、
「オレンジ王子」を喜ばせるために、庭師はまさにそのような野菜を持ち出しました
カラー。
選択と保管
まず、ニンジンは大きすぎないものを選ぶことをお勧めします。
– ミディアムサイズ。 当然、根の作物は見えないはずです
損傷、汚れ、またはビルドアップ、それはハードでなければなりません。 緑がかった
にんじんの根元の色は、苦味があることを意味します。
トップ付きのニンジンを購入すると、葉は決して
枯れるはずですが、逆に – 新鮮で明るい緑です。
保存に関しては、この野菜は奇抜すぎずかなり
ビニール袋に入れて冷蔵庫で最大1ヶ月寝かせます。
確かに、根菜から上部をすぐに切り取ることが重要です。
みずみずしさとうるおいをすべて引き出します。 また、ニンジンは価値がありません。
リンゴの隣に保管し、
エチレンガスを放出し、急速な過熟に寄与します
そして崩壊。 にんじんを大量に保管する場合、
その後、庭師は通常、それを地下室に下ろします。 一部の夏の住人は推奨しています
野菜を、砂と木の削りくずを混ぜた箱に入れて保管します。
水分の蒸発を防ぎ、腐敗プロセスを阻害する必要があります。
にんじんはスライスしたり、すりおろしたり、冷凍したりすることもできます-これで
形で、それは一年中保管できます。 この野菜を考えると
市場やスーパーマーケットで一年中いつでも簡単に入手できます。
通常、人々は大きな株を作りません。 同じ理由で、それは持っていません
インターネットからの多くのヒントに従うことは非常に理にかなっています
にんじんを湿ったタオルで包むか、瓶に入れて保存する
寿命を延ばすために水と一緒に。
ニンジンにまだ軽いカビが生えている場合は、
急いで捨てないでください。 やわらかい食べ物とは異なり
菌は硬いニンジンで非常に速く広がります
彼が対処するのはもっと難しい。 このように患部を切り落とし、
別の小片、野菜を使用できます。
ソート
文化的なニンジンは通常、ダイニングルームに分割されています（消費用）
人間の食品用）および飼料（ペットフード用）。 おかげで
ブリーダーの仕事、栽培されたニンジンの食用品種
意図された多数の異なる品種があります
さまざまな目的で。 たとえば、それらのいくつか (Bolero F1、Maestro
F1)はフレッシュジュース作りに最適です。 だが
カザンF1品種は、ピラフを作るために特別に飼育されました。
また、黄色、紫、赤のにんじんは残りませんでした
中世では、それらはまだ成長し、その間にうまく使用されています
世界の多くの国で。 野菜の色はその含有量によって異なります
または他の顔料。 にんじんの黄色はルテイン、赤
– リコピン、紫 – アントシアニン、オレンジ – ベータカロチン。 すべて
これらの物質は独自の方法で有用であり、主に肯定的な
体への影響。
見た目で注目を集める珍しい品種の中で、
「ドラゴン」は区別でき、その長い果実（最大25 cm）は明るい紫色です
色とスパイシーな味、「ルナホワイト」 – 白い果実と「イエローストーン」
– カナリア イエロー フルーツ付き。 無視することは不可能であり、
品種「パリのニンジン」、その果実は伝統的にオレンジですが、
色はありますが、丸みを帯びた形状 (直径 3 ～ 6 cm) で、似ています。
だいこん。 そしてこれが紫の皮が付いた「コズミックパープル」にんじんです
明るいオレンジ色の果肉を隠します。
ちなみに、最近人気のベビーキャロット
実は、新品種を繁殖させた結果として現れたのではなく、
しかし、カリフォルニアの農民マイク・ユロシェクがうんざりしているからです
曲がりやその他の軽微な「怪我」のために作物の一部を捨てる
根菜類。 それから、彼は液状でないニンジンをポテトピーラーに投げ込みました。
そして出口でスーパーマーケットにある小さな皮をむいた果物を手に入れました
通常の価格よりもはるかに高い価格で彼から買い始めた
にんじん。 確かに、時間の経過とともに、ブリーダーは本物のベビーキャロットを飼育しました。
とても小さくて甘い果物で。
にんじんの育て方と特徴
品種によっては、にんじんの根菜が重くなることがあります
200 g、長さ – 30 cm、直径 2,5 ～ 6 cm
円錐形、円筒形、丸形など、さまざまな形をしています。
通常、根菜は深さ約60cmの土壌にあり、根は
植物は地面にさらに深く入ります – 約1,5〜2 m。
ニンジンの一部には、粗い毛で覆われた茎があり、
長い葉柄に奇形の葉。 開花中
植物は白い傘の形をした花序を形成します。 受粉が起こる
いろいろな虫のおかげです。
この野菜は、雑草が除去された緩い土壌で最もよく育ちます。
ニンジンは日光をとても好むので、植え付けに適しています
陰影のない場所を選択してください。 同時に、野菜は非常に湿度が高く、悪いです
干ばつに耐え、すぐに枯れ始めます。
人参は主に.月から植え始めますが、
最も早い収穫、冬の前に播種を練習 – 最初の
霜。 収穫は品種に応じて行います。 早熟
ニンジンの成長期は80〜100日で、成熟が遅い
–120〜150。
病気および害虫
すべての病気の中で、ニンジンはさまざまな腐敗による攻撃を受けやすいです。
最も一般的なのは白腐れであり、
成長中と保管中の両方の根菜。 この病気
白い「ふわふわ」のプラークの形で現れます。
肥厚し、黒い菌核を形成します。 発生を防ぐには
ニンジンの成長中の白い腐敗、慎重に扱う必要があります
深耕。 根菜は常温保存が必要
4-5度
黒と灰色の腐敗は、次に、植物の葉に当たります。
最初のものは茶色の斑点でそれらを覆い、.番目は静脈と葉柄に影響を与えます
最終的に通過する灰褐色の斑点のある葉
そして果物。 これらの病気の原因は感染した種子、根です
そして土に残った植物。 したがって、正しいことを実行することが重要です
輪作、ニンジンの細く雑草の適期と飼料
彼女のカリ肥料。 また、慎重に収集する必要があります
収穫、ニンジンを怪我から保護します。
害虫の中で、ニンジンへの最大の被害は、いわゆる
ニンジンサビバエ-緑がかった色合いの黒い光沢のある昆虫、
長さ5mmに達する。 これらのハエは特に危険です
大雨で。 虫が卵を産み、発達した
幼虫は根の作物に浸透し、暗闇の穴でそれを突き刺します
色。 そのような果実は徐々に成長が遅れ始め、葉は
植物は紫に変色し、枯れてしまいます。 スペシャリスト
光を選ぶことでダメージを回避できると主張する
土と秋に土を深く耕した後。 も必要
ニンジンの除草と間伐。
