鴨を正確かつ迅速に摘採する方法、問題は養鶏場の所有者だけでなく、都市の居住者にも関係があります。今日、市場はマガモの羽を購入する機会を提供しています。アヒルの胸肉は絶妙な繊細さですが、それを手に入れるには、一生懸命働く必要があります。
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家でアヒルを引き抜く方法
レセプション
すぐに枝肉を摘採するかどうかについての意見殺した後、または完全に冷めるまで待つと、彼らは分散します。いずれの場合でも、アヒルを2つの方法でつまむことができます：乾かすと予備の火傷をする
ほとんどの養鶏農家は、血液が排出されたらすぐに摘採手順をアドバイスします。他の人は、皮下脂肪が固まるまで数時間待つ方が良いと信じています。そうすれば、植生がはがれやすくなり、皮膚が裂けなくなります。一般的に、どのように多くの人々、そう多くの意見。
ドライバージョンのピーリング
乾式法を使用して自宅でアヒルを引き抜く方法まず、大きな平らな板の上に死体を置く必要があります。他の鳥と同じように、アヒルの駆除は翼の大きな羽から始まります。最長の羽毛は、反対に、ラインに対して、成長ラインに沿って、綿毛を取り除く必要があります。動きは、羽を一度に引き出すことができるように、しかし皮膚に損傷を与えることなく、正確で正確でなければなりません
すべての大きな羽を取り除いた後、多数の小さな羽と綿毛が残ります。この植物はナイフで簡単に取り除き、鈍い面を皮膚の成長線に押し付けます。次に、すべての毛を確実につまむことができないため、枝肉を挽く必要があります。
手で摘採した後、アヒルを小麦粉で拭いて余分な水分と脂肪を取り除きます。ストローで焦がすと独特の香りがします。家でこれを行うことができない場合は、ガスバーナーの上に死体を置くことができます。摘採され、風袋引きされた死体は、十分に洗浄し、タオルで拭いて乾かす必要があります。鳥を長期間保管するためには、乾式の摘採方法を使用する必要があります
アヒルの子は摘採がより困難です。彼らの皮膚はまだ薄いので、それを取り除くのに適しているのは乾式法だけで、他の方法は皮膚を傷つけすぎて、植生を取り除くプロセスが苦痛な拷問になります。若い個体を数時間放置して、体が冷えてから、すべての羽を簡単に取り除くことができるようにします。
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事前スケーリングオプション
家でアヒルをつまむことができます予備の火傷、つまりと殺されたアヒルが沸騰したお湯に入れられます。最初に水を約80°Cに加熱する必要があります。次に、死体を数分間鍋に降ろす必要があります。火傷後、体がまだ冷えている状態ですぐに摘採を始めなければなりません
温熱法によるアヒルの摘採は、それ以外の点では乾式法と変わりません。羽毛は同じ順序で引き抜かれます。最初に大きく、次に小さく毛羽立ちます。あなたが足から羽を引き抜くために必要な最後のもの。また、前の方法と同様に、ほとんどすべての羽を取り除いた後、枝肉を焦がす必要があります
乾式の方法とは異なり、熱傷後に羽を使用することはできないため、破棄する必要があります。手順を実行するには、家でアヒルを適切に引き抜く方法に関するビデオを見ることができます。さらに、今日のインターネットには、さまざまな方法を説明するあらゆる種類のビデオが満載です
その他の方法
鴨を手動で摘み取るのは、一見したほど簡単ではありません。幸いなことに、私達は高度なテクノロジーの時代に住んでいます。その時代には、プラッキングマシンが発明されました。タイプライターでアヒルをすばやく摘採する方法についてのビデオもご覧いただけます
アヒルを摘採する方法についての質問は、多くの人がこれは複雑なことではなく、通常の方法と同じだと考えています。一方ではそうですが、この場合、火傷方法は適していません。適切なオプションは熱間加工です。その実装には、次のものが必要です：
- リネンバッグ,
- 温水,
- アイロン。
インドールを引き抜くには家では正しく、お湯でバッグを濡らし、それを外す必要があります。鳥を中に入れます。しっかりと袋を締めた後、羽毛の入った鳥を約15分間入れたままにし、黄麻布から羽毛にアイロンをかけます。その後、つまむことができます。以下の手順は、これまでの手順とまったく同じです
1つまたは複数のアヒルをすばやく摘採する方法を考えている場合は、別の高速メソッドを使用できます。そのためには、特別なノズルと回転装置（ハンマーまたはドライバー）が必要です。この方法で羽毛を取り除くには、平らで平らな面にドリルを取り付けるだけでなく、しっかりと固定してからノズルを取り付けると、自家製のプラッカーが完成します。
このようなノズルは、家庭でも家庭でも使用できますそして狩りに。ノズルは比較的安価で、多くの時間を節約できます。ただし、この方法では不快な臭いが伴うため、屋外でこの方法を使用して羽のアヒルを奪うことをお勧めします。
貴重な綿毛を失うことのない方法
経済の発展を成功させるには、すべてのプロセスをデバッグして、実質的に何も捨てられないようにする必要がありますが、最大限に使用されます。アヒルは珍味であるだけでなく、枕、ジャケット、その他の製品を作るために使用できる羽毛でもあるので、アヒルを摘み取る方法だけでなく、貴重な羽毛を保存する方法も知ることが重要です。
彼らは後で使用するために綿毛を引き抜く、彼らは最初に粉末洗剤で水でよく洗わなければならない。数時間浸すのが一番です。したがって、不快な臭い、汚れ、およびグリースの残留物を除去することが判明し、羽毛をすでにきれいな水で数回すすぎ、毎回注意深く絞る必要があります。
最後に、綿毛をザルに入れてよく絞る必要があります。その後、それをガーゼのバッグに移し、乾燥した換気の良い場所で吊るして乾燥させます。バッグは定期的に振る必要があります
カット
目的の方法を選択し、鳥が適切に準備されたら、カットに進むことができます。アヒルを切るには、手順を明確な順序で実行する必要があります。
- 首を先に切り落とし、
- かかとの関節の真上で脚を切り取る必要があります。
- 最初の翼節骨削除する必要があります。
- 腹部の下部を慎重に切開し、内臓を削除します（ここでは特別な細心の注意が必要です。したがって、内臓を取るときに胆汁をつぶさないようにしてください。そうしないと、枝肉全体を損傷する大きなリスクがあります）。
すべての操作の後、枝肉は流水で完全に洗浄する必要がありますが、持ち去る必要はないため、水中でのより多くのアヒルAK、以下の栄養素は、肉に残ります。何かが分からない場合は、対応するビデオをインターネットでいつでも見つけて、疑問を解消することができます。
アヒルがすぐに調理しない場合は、冷凍する必要があります。調理プロセスで枝肉全体を使用しない場合は、引き続き切断する必要があります。まず、アヒルを半分に切断し、フィレットを上部から切断し、翼を関節に沿って切断し、下部で大腿関節に沿ってハムを切断します。すべての部品は小袋に配置され、使用するまで保管されます。
一般化
アヒルを摘み取る方法について質問がある場合、専門家はさまざまな方法を提案します：
- on乾かします。
- 熱湯で満たされた羽毛を取り除きます。
- タイプライターまたはノズルで羽毛を取り除きます。
- 袋を使って、熱い方法で植物を取り除き、鉄。
アヒルは美味しい珍味であり、植物をすばやく取り除いて調理する必要がある場合、最も適切なオプションは電気ピンチマシンです。自分を保護し、枝肉の処理中のミスを避けるために、そのような機械がビデオでどのように機能するかを確認するのが最善です。羽をすばやく取り除くと、鳥を切り始めることができます。
