ウコン、カロリー、利益と害、利益

ターメリックとも呼ばれます 黄色い生姜、クルクマロンガ、ターメリック、E100
(これは、その主要なポリフェノールが製品ラベルにどのように表示されているかです –
クルクミノイド)。 ウコンの素晴らしい健康上の利点については、ほとんどの人が聞いたことがあるでしょう。
しかし最近懐疑的
その利点を疑問視する声。 これ本当は何
香ばしい苦いインドのスパイス? この記事で解いてみましょう。

ウコンの利点

組成とカロリー

地上ウコンには以下が含まれます (100 g 中): .

カロリー 312 Kcal

ビタミン
PP 1,35カリウム、K2080ビタミン
C 0,7リン、
P 299 ビタミン
B2 0,15 マグネシウム、Mg 208 ビタミン
B6 0,107 カルシウム、Ca 168 ビタミン
B1 0,058 鉄、
鉄55

100グラムの製品には、80日の必要量の約.%が含まれています
カリウム、マグネシウムの50日の必要量の30%、17%-リン、約.%
カルシウム、鉄分が多い。

しかし、そのような量のウコンを消費する人はいないという事実を考えると、
薬用の民間療法の場合でも、3〜5グラムしか摂取されません
.日あたりのターメリック、ターメリックでミネラル不足を回復する
動作しません。 そして、ウコンの薬効のほとんどは、
ビタミンとミネラルの複合体ではなく、クルクミン(ジフェルロイルメタン)で
-植物の根茎に含まれる天然ポリフェノール。

クルクミンは明るいの結晶性化合物です
よく使われる黄橙色
食品着色料として。 クルクミンをアルカリに溶かして
非常に酸性の溶媒中。

クルクミンの他に、クルクマロンガには他の成分が含まれています
クルクミノイドのグループ:デメトキシクルクミン、ビスデメトキシクルクミン。
クルクミンは依然としてこのグループの中で最も豊富ですが、
(総重量の 75 ~ 77%)、一部の研究者は、
相乗作用による潜在的な治療効果
すべてのクルクミノイド。 このグループのすべての物質の総質量は
元の製品の約5重量%。

セスキテルペンは、ターメリックの他の成分の中に見られます。
(精油の一部として) ..9種類のテルペクルクミン .、 もっと
.ダースのグリコシド。 .

ハート型ターメリックパウダー

薬効成分

過去半世紀にわたり、世界中の研究所(主に
細胞材料および実験動物について)研究が行われた
何世紀にもわたって人々が持っているウコンの薬効
民間療法で使用。 これが治療法です
ウコンの糖尿病への影響、
アレルギー、
関節炎、
循環器疾患、疾患
アルツハイマー病、ある種の癌。

ただし、この治療の可能性は、実験室で特定されました
状態によっては、患者の治療に常に使用できるとは限りません。
その理由は、クルクミンのバイオアベイラビリティが低いためです (主な
スパイスの成分)そして弱く表現された低の治癒効果
投与量。 さらに、いくつかの実験で明らかになった
潜在的に危険または有害な特性。

潜在的な薬効成分に関する今日の見解
ターメリックは、実質的に反対の . つの点で表されます。
見る:

  1. 1 最初によると、ターメリックは取得するための有望な製品です
    心血管疾患の薬、神経変性
    障害、肝疾患、ある種の癌。
  2. 2 第二によると、ターメリックとその特定の薬効成分
    ポリフェノール クルクミンは非常に過大評価されています。 それで、もしあなたができるなら
    いくつかの治療効果について話しますが、非常に重要ではありません。

ウコンの健康上の利点を理解するには、次のことを考慮してください。
どちらの視点もより詳細です。

ウコンのカプセル

楽観的なバージョン:ターメリックは薬の有望な基盤です

クルクミンには多くの薬理学的特性があります。
抗酸化、抗菌、抗炎症。 信じられている
この化合物がさまざまな物質と相互作用できること
炎症に関与する分子標的。 クリニカル
試行はクルクミンがとして可能性を持っているかもしれないことを示します
炎症性疾患などの治療薬
腸疾患、膵炎、
関節炎および慢性前部ブドウ膜炎
(脈絡膜の炎症)、およびいくつか
がんの種類。

化合物の抗酸化作用、抗炎症作用
クルクミノイドのグループは実験的に確認されています。 存在する
クルクミンの潜在能力を示す科学論文
破壊するマクロファージの保護機能を活性化する
外来微生物と有毒粒子。 これらのおかげで
プロパティ、ウコンは、例えば、として使用することができます
潰瘍性大腸炎の補助療法、
免疫システムの機能不全が特徴です。

カリフォルニア大学の研究チームによる実験室での研究で
クルクミン(ビスデメトキシクルクミン)の.つが、
単球を刺激する免疫調節剤として現れる
ベータアミロイドの食作用、その蓄積が原因であると考えられています
アルツハイマー病 .

クルクミンがホルモンレベルを上昇させるという憶測もありますが、
次に、新しい神経細胞の作成を引き起こし、
そしてこれは退行性プロセスとの戦いの前提条件を作成します
脳の中で。

しかし、クルクミンの治療効果はこれだけにとどまらず、
将来的には、他の多くの治療に使用できます。
さまざまな臓器の病気:

ウコンドリンク

  • 心臓と血管。 有益な効果を伴う
    血液の内面の細胞の機能に対するクルクミン
    血管(内皮)、いくつかの治療
    圧力低下、凝固の正常化などの効果
    血液(内皮の破壊は凝固の悪化につながります
    血液)および糖尿病患者のコレステロール値を下げる
    2ndタイプ。 具体的には、標準化されたクルクミノイド製剤
    (NCB-02) 内皮機能の回復において、次のようにそれ自体を示しています
    アトルバスタチン (スタチン系薬剤
    第3世代)。 .
    ある臨床試験では、クルクミンを 4 g/
    日、心筋梗塞のリスクの大幅な減少につながりました
    冠動脈バイパス移植後。 .
  • 抗腫瘍効果。 げっ歯類モデルについて
    クルクミンは結腸癌を予防します。 これは
    脂質の過酸化と発現を阻害することにより
    シクロオキシゲナーゼ-2 .,
    また、特定の種類の酵素の活性化によるものです。 .
    しかし、これに加えて、多くの研究はまたの影響を説明します
    クルクミンはさまざまな遺伝子やタンパク質に作用し、
    第2期および第3期の腫瘍(刺激および進行)
    病気。 .
  • 肝臓 クルクミンは多くの抗酸化物質の活性を高めます
    脂質の過酸化を抑える酵素、
    最終的には肝障害を軽減する可能性があります。 .
    しかし、それはまた、解毒の活動を高めることができます
    肝臓の酵素は、発がんから臓器を保護します。 .
  • 関節。 今日のクルクミン サプリメント
    鎮痛剤としてテスト済み
    関節。 評価するためのランダム化パイロット研究
    活動性の患者におけるクルクミンの有効性と安全性
    関節リウマチでは、クルクミン群に
    全体的な活動指標の改善率が最も高い、
    また、関節の痛みや腫れ。 また、これらの指標は
    ジクロフェナクで治療された患者よりも有意に良かった
    ナトリウム、およびクルクミン治療自体が安全であることがわかっています
    副作用はありませんでした。 .
  • 呼吸器系。 最初の証拠
    クルクミンが肺損傷に効くという示唆、
    1996年に登場。 .
    それ以来、動物について一度にいくつかの研究が行われ、
    クルクミンが肺に対して作用することを示した
    主に炎症性メディエーターの減少による線維症。
    . いくつかの研究
    細胞材料と実験マウスで、それが確認されました
    クルクミンには強力な抗喘息活性もあります。 .
    クルクミンの合成を減少させ、酸化物の排出を改善する能力
    窒素は、喘息患者の気管支炎症を防ぐことができます。
    .

ウコンは役に立ちますか?

懐疑的なバージョン: ウコンは役に立たない?

2017年に作品が公開されました .、著者が研究した
既存の臨床研究は実際に疑問視している
上記のウコンの薬効のすべて。 科学者によると、
「in vitro」および動物実験で検出された活性
クルクミンは、クルクミノイドの 120 以上の臨床試験につながっています。
しかし、二重盲検プラセボ対照臨床試験は . つではありません。
クルクミンは完全に成功していません。 著者はこれを説明します
この化合物が不安定、反応性、
非生体利用可能。

これは、研究者が陽性反応を示さなかったということではありません。
結果。 たとえば、2019年に評価する実験で
クルクミンが血圧に与える影響
700人。 結果は、長期使用で次のことを示しました
(少なくとも 12 週間) 「上部」のわずかな減少がありました。
(収縮期) 圧力。 しかし、一般的に、治療の限界は
クルクミンの有用性が実際に問題であることが判明し、促進されました
研究者はクルクミンとクルクミンの効果的な組み合わせの検索を開始します
全身の生物学的利用能を高める他の物質。

これが、かなり広範囲にわたる研究が知られるようになった経緯です。
ピペリンアルカロイドの組み合わせのバイオアベイラビリティー(現在
さまざまな種類のコショウ)とクルクミン。 . 実験を行った
動物と健康な人間のボランティアの参加の両方で。

  • ラットにクルクミンを 2 g/kg 投与すると、中等度の効果が得られました。
    4時間以内の血清濃度。 同時
    20 mg / kgのピペリンの導入により、クルクミンの濃度が増加しました
    短期間(薬を服用してから1〜2時間)血清中で、
    化合物の生物学的利用能は154%増加しました。
  • 人間では、2 g / kgの用量でクルクミンを受け取った後、そのレベルは
    血清中は検出できないか、非常に低かった。 そしてここ
    ピペリンの添加後、化合物の生物学的利用能は増加しました
    2パーセント。

開花ウコン

普及に伴うバイオアベイラビリティのこのような多様な増加
ウコンとコショウを食べるだけで十分だという意見を形成しました
期待通りの治療効果が得られます。

ただし、この研究では、バイオアベイラビリティーを高めるために
植物ではなく、アルカロイドのピペリンを使用
コンポーネント。 アルカロイド自体は確かに多くの
コショウ作物の品種。 しかし、長い唐辛子では、その内容は
2%を超え、白と黒のコショウでは – 9%。

したがって、少なくともターメリックと黒コショウを混ぜることはおそらく本当です.
このような「ホーム」の組み合わせで、クルクミンのバイオアベイラビリティを向上させます
食品では、バイオアベイラビリティが数千パーセント増加することについて話します
完全に正しいわけではありません。 したがって、顕著な治療法を期待する必要があります
食品にスパイスを加える効果も必要ありませんが、
クルクミンの完全な治癒の可能性に。

薬で

新たな矛盾を考慮に入れて、公式のターメリックの未来
薬は不確かなままです。 一部の開業医が
医師はすでに今日、ウコンを治療上重要な部分として宣言しています
治療食。

特に、腫瘍学者のイワン・カラセフは彼のInstagramページで
有機スパイスの抗炎症作用を称賛しただけではありません
特性、癌細胞の死を刺激し、増強する能力
化学療法の有効性だけでなく、ターメリックの飲み方についても詳しく説明されています。
がんに対する最大限の保護を得るために。

医師によると、ウコンの最適な 5 日量は . グラムです。
(小さじ1程度)。 しかし、より良い同化のためには、それを混ぜる方が良いです
亜麻仁と
バターとブラックペッパー。 そして、有用な250mlの準備のために
温かい水に加えて、爽快な飲み物を混ぜる必要があります
ターメリック(小さじ1)をブレンダーに入れ、生姜のみじん切り
(長さ約1cm)、レモン半分、
はちみつ(小さじ1)と黒胡椒(ナイフの先)。 味が出るなら
酸っぱすぎる、辛い、苦いなど、その後の成分の割合
お好みに合わせて少し変更できます。

投稿の情報が大手メディアに数​​百万ドルで再掲載されたため、
聴衆、大衆意識のこの視点は地位を獲得しました
「医師のすすめ」と実際に放送されることが多い
証明されました。 科学的根拠に基づいた医療ですが、スパイスの効能は
(およびそこから分離されていないアクティブなコンポーネント) はまだ残っています
物議をかもした問題。

ヘルシーなウコンジュース

民間療法で

ゴールデン ターメリックは、何世紀にもわたって民間療法で使用されてきました。
消化器系の機能を改善します。 このアプリケーションはに基づいています
生物学的に活性な成分の潜在的な能力について
消化管の腺の分泌と胆汁の形成を活性化するウコン、
これは最終的に代謝と消化を改善します。

在宅治療では、ウコンは慢性胆嚢炎に使用され、
教育と排泄を活性化する能力に加えて、
胆汁、スパイスは抗炎症効果を示すことができます。

高用量では、ウコンは下剤および利尿剤として機能します
手段。

抗酸化力により、ターメリックをフォークで使用できます
肝臓の治療のための薬。 根茎に含まれていると考えられています
物質はこの器官を長期使用の影響から保護します
薬物、脂肪分の多い食品やアルコールの影響。 ウコンと組み合わせる
これらの食品はすべて害が少ないです。 したがって、料理の存在
民間療法のごちそうの間のスパイスで大歓迎です。
しかし、肝機能の低下によって引き起こされる消化管の他の病状、
食事にウコンを含めるための基礎になります。

古いレシピには、3,5 グラムを食べることの推奨事項が含まれていました。
「肝閉塞」を​​解消する植物の根。 しかし、同じ用量
アニスと組み合わせる
(3,5 g) を白ワインと混ぜて、古代のヒーラーによると
視力を改善します。 同じ目的で、目をこすった
ウコンの粉末とその中に植物の凝縮された樹液を埋めました。

彼らは、食物中のウコンの量を増やし、アテローム性動脈硬化症の予防のために.
この場合の調味料の定期的な追加は、
コレステロール含有量、血管内の沈着物の形成を阻害します
そして、一般的に幸福を改善します。

局所的に、ターメリックは鎮痛剤として使用されます。 例えば、
歯痛を取り除くために、根を揚げて噛んで、
まだまだ暑い中。 そして温かいおろし香辛料をかけて
傷や潰瘍に、痛みを取り除くだけでなく、
出血を止め、治癒を早めます。

ウコンは伝統医学において効果的な抗生物質と考えられています。
はちみつと。
大さじ1の割合で混ぜます。 l. はちみつ100gあたりの粉末、ウコン
傷を癒し、転位からの回復を早めます。
ただし、同じ混合物は小さじ1です。 風邪のために.時間ごとに摂取することができます
病気。

準備期間中のウコンの治癒特性を高めるために
洗った植物の根を茹でたり、やけどしたりします。 それは信じられています
そのような極端な暴露の後、クルクミンが始まる
根全体に均等に分布し、すべての層に浸透します。
また、原料は天日で乾燥させることができます。 .週間の乾燥後
根のサイズは大幅に縮小されていますが、クルクミンの濃度は
それは高くなります。

ウコン精油

東洋医学では

ウコンは伝統的にアジア諸国で使用されてきました。
その抗酸化物質による多くの病態を解消する治療薬、
抗炎症性、抗変異原性、抗菌性および抗癌性
プロパティ。 そのスパイスは、信頼できる癒し、下剤、
駆虫剤、強壮剤。 根茎を大切に
成分は、次のようなハーブ製剤の一部です。
Jātyādi tailam、Nalpāmarādi tailam、Nārāyaクライトライア グウ砂糖。

インドの医療システムアーユルヴェーダでは、ターメリックが非常に使用されています
広く、弱った人の強さを回復するための簡単な処方
患者、および砂糖などの深刻な病気の治療のために
糖尿病と貧血、
それが適用される病気と病理学の完全なリストですが
スパイス、もっと。 天然痘、貧血、食欲不振、
ハンセン病、気管支炎、
浮腫、
淋病、肝障害、視覚器官のさまざまな病気、
めまい、皮膚病、むくみ、
やけど、
あらゆる種類の潰瘍や傷、おでき、
捻挫、ヒステリー状態。 アーユルヴェーダによると、
サソリとヒルの咬傷、およびss癬のターメリック、
消化不良、毛刈り
奪う。

予防目的で、インドの女性は依然として潤滑油を使用しています
ウコンペーストは効果的な防腐剤であると考えて、体にウコンペーストを塗ってください。

伝統的な中国医学では、ウコンは鎮痛剤として需要があります
そして抗炎症剤。 特に、それはのために使用されます
痔の除去
痛み。 ウコンは、女性のための利点でも使用されます。 追加されました
長期の月経不順のための食物で。

植物の根の抽出物は古代の薬の一部です
漢方薬 ジアウェイ・シャオヤオサン、
消化不良、ストレス、精神障害に使用されます。
.

実験室でウコンを勉強する

科学研究において

クルクミンの生物学的利用能は論争の基礎です
薬としてのウコンの支持者と懐疑論者の間。
後者は、クルクミンを医学で使用することは非常に難しいと信じています。
バイオアベイラビリティが低いためです。 そのため、ここでレビューします
まさにこの問題を提起する研究。

物質の生物学的利用能に関する最初の研究が行われた
1978年に戻った。 . 次に、ラットでの実験で、科学者は
動物クルクミン 1 g / kg の用量で、実験の結果に従って固定
低い血漿クルクミンレベル。

より最近の研究は、経口投与された場合、
最大血清濃度2000mg / kgの用量のクルクミン
実験動物は1,35±0,23μg/ mlでした。 しかし、口頭でも
中国の科学者が示した序論 .、クルクミンの生物学的利用能
は約1%なので、非常に高用量のクルクミンが必要です
(3600 ~ 12000 ミリグラム)
効果。

臨床試験では、クルクミン代謝物が発見されています
患者が少なくとも3600mgのクルクミンを服用したときの血漿中
(より正確には、クルクミン グルクロニドとその硫酸塩)。 .

しかし、用量を増やすとともに、いくつかの実験では
科学者はクルクミンを組み合わせることで治療効果を高めることに成功しました
増加する他の物質および/または食品と
その生物学的利用能。

ウコンの錠剤と粉末

したがって、クルクミンをラットに一緒に投与すると、
ピペリン(グルクロニルトランスフェラーゼ酵素を誘導する)を使用して、
物質の生物学的利用能は 154% 増加します。

クルクミンを2g / kgの用量で動物に投与した場合、中程度の濃度
血清レベルは 4 時間以内に達成されました。 同時
20 mg / kgのピペリンの導入により、クルクミンの濃度が増加しました
薬を服用した後、短期間(1〜2時間)血清中。

実験に参加している人々では、2gのクルクミンの投与後
血清レベルは検出できないか、非常に低かった。
しかし、20mgの用量でのピペリンの同時投与は多くを引き起こしました
薬を服用してから0,25から1時間後の高濃度、
バイオアベイラビリティの増加は 2000% でした。 調査によると
使用される投与量で、ピペリンは濃度を増加させます
血清中のクルクミンの吸収度とバイオアベイラビリティ
副作用のないラットと人間の両方で。 .

その後の研究では、代謝物の排泄が発見されました
クルクミンは物質の組み合わせだけでなく、
使用するキャリアと投与形態。 . 経口摂取した場合
クルクミン代謝物の 75% は糞便中にのみ検出されますが、検出されません。
尿中。 腹腔内投与で-これらの代謝物の73%が見つかります
糞便で約11%、尿で約.%。 そして、マウスに静脈内投与され、クルクミン
. つの形で、肝臓、脾臓、肺、頭に蓄積します。
脳。 .

リポソームへのカプセル化、ポリマー
ナノ粒子、シクロデキストリンのカプセル化、脂質複合体または
ポリマー-クルクミン複合体の合成。 それらはすべて活動を増やすのに役立ちました。
動物実験におけるこの化合物の生物学的利用能。

減量のためにウコン カクテルを飲む女の子

体重を減らすため

減量のためのターメリックは広く使用されていますが、常に正当化されるわけではありません。
スパイスの香りとその色が料理の魅力を高めます。
食欲をそそります。 実際、これが主なタスクです
これと他のスパイスの両方。 したがって、ウコンを含む食品
昼食はもっとたくさん食べることができますが、これは減量には寄与しません。

一方で、ウコンを食事に加えることで改善することができます。
消化と代謝、それは体が使用することを可能にします
より大きな利益と効率で食べられます。

同時に、顕著な効果のために、大
下剤効果を引き起こす可能性のある投与量。 だが
インターネットで公開されているレシピでは、ほとんどの場合、
大量の投与量が示されています。

たとえば、小さじ2杯の人気の痩身レシピ
大さじ10杯のターメリック(約.グラムのスパイス)を注ぐことをお勧めします
ホットミルクのグラス
そして、飲み物が温かい状態に冷めたら、それに加えます
スプーン一杯の蜂蜜。

結果に関する客観的な実験データがないため
そのようなターメリックドリンクが体重とウエストサイズに及ぼす影響、
人の主観的な印象に集中する必要があります。
自分で体験しました。 そして、これらの印象は非常に矛盾しています。
したがって、私たちは、インドの自然療法のヒーラーでさえ、
(通常、ターメリックをかなり自由に広範囲に使用します)
スパイスの摂取量については、. 回の投与量を超えることをお勧めします。
7グラムで。

ターメリックとその他のスパイス

料理中

料理では、ターメリックは補助的な成分と見なされます、
料理の味、香り、外観を改善します。 美しく変化に富んだ
黄橙色の味付けがプリンをより食欲をそそります。
オムレツ、パスタ、ご飯、ラム、ビーフ、
鶏肉、魚、スープ、スープ。 また、風味を加えるために
そしてこのスパイスの色はまったく必要ありません:小さじ./.
4コースサービング用。 たとえば、ピラフを調理するときは、
米 . キログラムあたりティースプーン約 . 分の . です。

食品業界では、オレンジ ターメリックはチーズの着色に使用され、
石油と
マーガリン。 技術的なプロセスは、このスパイスが
脂肪に比較的溶けやすい。 ちなみに、その事実は
水はウコンとほとんど相互作用せず、より多くを区別するのに役立ちます
比較的安価な粉末からの高価な粉砕サフラン柱頭
ターメリック:サフラン粉末を水に浸すと、
ウコン、色を付けます。

この実験がなければ、ある成分を別の成分と区別することはより困難です。
を追加することで彩度も達成できるため、
赤唐辛子の粉に。

しかし、ターメリックを混ぜなくても強烈な
色。 このために、根茎は掘り出され、洗浄され、精製された形になります
沸騰したお湯に短時間浸した後、乾燥させます
と磨きます。 この処理の後、根はより明るく、より硬くなります。
壊れた場所で輝きます。

根茎のさらなる料理の運命は、主に種に依存します
植物:

  • 長いウコン (C.ロンガ)で使用
    他の香辛料と混合したものを含む、香辛料用の粉末の形。
    たとえば、有名なカレーミックスでは、ウコンの割合は
    15-20%に達します。
  • ウコンは香りがよい (C.アロマティカ)需要が高い
    菓子店で。
  • ウコンガジュツ (C.ガジュツ)適用
    アルコール飲料(リキュール)の製造、そして原則として、
    粉末に粉砕するのではなく、細かく切ります。

ウコンは多くのアジアのレシピに含まれていますが、
「黄金の最も美しく、シンプルで健康的なレシピ」
ミルク “。

ターメリックゴールデンミルク

ターメリックミルクは薬効のある飲み物ですが、
ほぼ定期的に飲むことができます。 それを準備するには、あなたが必要になります
低脂肪乳(200ml)、水(50ml)、ターメリック小さじ1杯、
蜂蜜とココナッツ (または亜麻仁) オイル。

  1. 1 ウコン粉を沸騰したお湯で煮て
    5分(沸騰した瞬間から)。
  2. 2 ミルクとバターが混合物に注がれ、その後すべてこの
    50〜60°Cまで加熱します。
  3. 3 温かい状態に冷やした後、飲み物に溶けます
    はちみつ。

美容では

顔のターメリックの美容上の利点は、クルクミンが改善することです
血液循環は、再生と再生のプロセスを活性化します
皮膚、にきびの出現を防ぎます、
にきびの痕跡や小さな傷を癒し、合成を活性化します
コラーゲンは、肌を明るくします。

この成分(ステッカーではウコンと呼ばれることが多い)
スキンケア化粧品のメーカーで広く使用されています。 なので
例を呼び出すことができます:

  • 毛穴を引き締めるキールのエナジャイジングラディアンスマスク
    角質層を更新し、
  • ゼリーの形をした強化マスクHelloFab First Aid Beauty、
    肌を冷やして落ち着かせ、しわを均一にし、
  • アルファヒドロキシ酸マスク ターメリック ブライトニング&エクスフォリエイティング
    組織のテクスチャーを均一にして除去するKora Organicsのマスク
    色素沈着など

美容におけるターメリック

家庭の美容、緩和するマスクの製造で
スパイスパウダーを塗布し、効果を高めるために、ターメリックは通常、
はちみつ、牛乳、卵と混ぜて
卵黄とその他の材料。

時々、女性はウコンを使用していくつかに対処する傾向があります.
スパイスが助けになりそうにない問題。 たとえば、
フォーラムは時々あなたはターメリックがセルライトを排除することを読むことができます
胸のサイズが大きくなりますが、これは正しくありません。

ただし、ウコンの特定の問題のいくつかは、
解決することができます。 したがって、ランダム化二重盲検試験
ターメリックエッセンシャルオイルは髪の成長を遅らせ、
脇の下の肌を明るくします。 .

この実験では、数週間、女性が皮膚に塗布されました。
脇の下の領域では、1%がローションの一部として適用され、
5% ターメリック精油。 5 ~ 11 週間のテストで、オイル
13%使用で毛髪の成長が平均.%遅くなった
ローションと平均して16%を使用すると.%
ローション。 同時に、オイルの両方の濃度は等しく効果的です
肌を3週間明るくし、ライトニング効果を維持しました
皮膚暴露停止後さらに2週間。

ウコンの利点と考えられる危険性について最も重要なポイントを集めました。
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ウコンは . つの形態で販売されています。
そして粉末状。 したがって、以下では、選択ルールを定式化します。
両方の形のスパイス。

粉末スパイスを選択するための主なルールは、密封されたパッケージです。
市場では、ターメリックは隔離されていない開いた容器から販売されています
したがって、環境(光、酸素など)の作用からそれを
そのようなスパイスはその味、匂い、そして有用な特性を失います。 だが
店舗で購入する場合は、賞味期限に注意してください。
期限切れの商品を拒否します。 気密バッグでも
粉末は砕けたままで、塊にならないようにしてください。

全体として、ターメリックは粉砕したターメリックよりも有益な特性を保持しています。
根は生育状況によって色合いが異なります
(成長)と品種、したがって、明るい色を選択するときは、通常、
自分自身を方向付けず、パルプの密度にもっと注意を払ってください。
根は、折れるときに弾力性があり、「音がする」必要があります。

ターメリックの鮮度は、密度に加えて、匂いによっても判断できます。 もし
根を折るか、少し摘み取ってから、新鮮なターメリック
においがはっきりと明るくなります。

香りを保つために、水分の蓄積と形成を防ぎます
しこりは、紫外線の破壊的な影響を防ぐだけでなく、
密閉された不透明なガラスにターメリックを保管することをお勧めします
ジャーまたは室温で乾燥した暗い場所に。

すでにヨーロッパの中世では、ターメリックはとして広く使用されていました
皮革、織物、木材、金属の製造における染料
製品。 しかし、彼女のヨーロッパの歴史は、
スパイスの名前で修正されました。 中世のアラブ商人がもたらす
インドからさまざまな香辛料、しばしば安いものに置き換わる
ウコンの高価なサフラン。 そして信頼性のために、彼らは黄色い粉と呼んでいます
インドのサフラン。 その結果、ウコンもアラビア語に引っ掛かりました
サフランのラテン語名。

当初、ターメリックは貴族の間ではあまり人気がありませんでした。 大きい方で
程度、それは社会の中層の間で需要があった。
その助けを借りて、彼らは使って調理された料理を模倣しようとしました
高価なサフラン。 しかし、XVI-XVII世紀頃までに、ターメリックは「味わわれた」
独立した一連の利点を持つスパイスとしてレシピに導入され始めました。
別の名前の登場
ラテン語の「テラ・メテア」に由来するスパイス
– ターメリック。 このフレーズは「地球の尊厳」と訳されています。
徐々に形成された消費者のウコンに対する敬意について。

今日、この植物の40種以上が知られていますが、経済的です
それらのうちの.つだけが重要です。 しかし、薬効成分については
ウコン、将来の臨床試験のみが完全なアイデアを提供します
スパイスの治療上の可能性について
その成分が体に与える影響のメカニズムを理解する。

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Anna Evans

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