ウサギ, カロリー, 利点と害, 有用な特性

ウサギは、家族からの哺乳類のいくつかの属の一般的な名前です。
うさぎウサギは、彼らの赤ちゃんが通常
盲目で裸で生まれ、巣穴で育ちます。 ウサギの生活
平均して約10年。

成熟した動物の体重は平均 4,5 kg ですが、変動はあります。
4 から 5 キロ。 出生時のウサギの体重は通常 45 g です。
成長のエネルギーが高く、生後 2 か月の体重が
1,8-2,2kg、3ヶ月で-2,7-3kg

ウサギの繁殖は、畜産の有望な分野です。
うさぎの高い繁殖力と早熟は、
30匹のウサギから年間.匹以上のウサギを受け取り、
肉(生体重)約60~70kg、皮25~30枚、
子孫を持つウサギの毛むくじゃらの品種から – 約1 kgのダウン。
十分に確立された給餌と住宅条件
農場では、1kgの成長につきわずか3,3-3,5が費やされます
飼料のkg。

うさぎの肉は栄養価が抜群
メリット。 化学、形態生化学、技術について
品質において、それは他の動物の肉を凌駕します。

うさぎの肉の色はほんのりピンクがかった白で、
後味がほとんどなく、まろやかでコクがあり、
脂っこくなく、繊維が細かく、骨が薄く、
コレステロールとプリンの含有量は有意ではありません
結合能力が高いフォーメーション
水。 よく飼われたウサギは体が小さい
繊細な質感を提供する脂肪層
そして肉。

平均して、ウサギの枝肉には 84 ~ 85% の筋肉組織が含まれています。
馬(60-65%)、牛よりもはるかに多い
(57-62%)、ヒツジ (50-60%)、ブタ (40-52%) およびニワトリ – ブロイラー (51-53%)。

うさぎ肉のカロリー

ウサギの肉は、食肉の一種と考えられています。
脂肪分が少ないです。 カロリーは156kcalあたり
100gの商品です。 100 gのフライドウサギ – 155 kcal、および100 gのボイル
– 177kcal。 うさぎのマリネ煮のカロリーは
195kcal この製品は適度に摂取しないでください。
肥満を引き起こします。

100グラムあたりの栄養価:

タンパク質、g 脂肪、g 炭水化物、g 灰、g 水、g カロリー値、kcal 21,5 11 – 1,2 66,5 156

ウサギ肉の有益な特性

うさぎの肉には、たんぱく質、脂質、
ミネラルとビタミン。 鶏肉、子牛肉に次ぐ、いわゆる白身
肉と完全タンパク質が豊富で、
その中の消化しにくいコラーゲンやエラスチンは、
持っていました。

ウサギ肉タンパク質には、以下を含む 19 のアミノ酸が含まれています。
すべてかけがえのないもの。 貴重なことは、熱処理
肉のアミノ酸の質的組成は変化しませんが、
数にのみ影響します。 兎肉の中で一番
必須アミノ酸リジン – 10,43% が含まれています。
メチオニンとトリプトファン – それぞれ2,37と1,55%。
動物の年齢はアミノ酸含有量にほとんど影響しません。

筋肉組織のミネラルは 1-1,5% です。
ミネラルとビタミンの組成では、ウサギの肉が上回っています。
他のすべての種類の肉。 鉄分が多く(豚肉の約.倍)、
リン(220gあたり100mg)、マグネシウム
(25g中100mg)とコバルト、
十分な量の銅を含み、
カリウム、マンガン、
フッ素、亜鉛。
ナトリウム塩は比較的少ない。

うさぎの肉は肉よりビタミン含有量が多い
豚と他の動物。 ビタミンが多く含まれています
PP – ニコチノアミド、C – アスコルビン酸、
B6 – ピロドキシン、B12 –
コバラミンとその結果、ウサギの肉はかけがえのないものです
食事栄養で。 他の脂肪に比べて
動物、ウサギ – 生物学的により価値がある、なぜなら
特に多価不飽和脂肪酸が豊富
– 希少なアラキドン酸。 体によく吸収されます
品質はラム、ビーフ、ポークよりも優れています。

うさぎの脂肪は癒され、薬用に使われます
手段。 気管支炎では、それは内服され、
強い咳の咳が胸をこすってこわばる
手の皮膚が皮膚にこすりつけられます。 脂肪は純粋に使用されます
形にして、蜂蜜と混ぜます。 混合物は次の比率で調製されます。
2:1、つまり、脂肪 . ~ . 部と蜂蜜 . 部
この混合物は大きな治癒力を持ち、作用します
迅速かつ根本的に、体に完全に吸収されます。
ウサギの肉からはるかに多くの品揃えを作ることができます
鶏肉よりも料理 – ブロイラーと七面鳥。

生物学的価値が高いことから、うさぎの肉
すべての年齢層の人をメニューに含めることをお勧めします。
健康食品にも広く使われています。 による
栄養士、ウサギ肉の定期的な摂取
脂肪代謝の正常化を促進し、サポート
体は栄養素の最適なバランスを持っています。
この点で、ウサギの肉は不足している患者に処方されています
胃炎などの病気のためのハーブジュース、
胃と十二指腸の消化性潰瘍、
大腸炎および腸炎、肝臓および胆道疾患
経路、高血圧、アテローム性動脈硬化、疾患
心臓、腎臓、糖尿病など。

腎臓病の治癒効果が非常に高い
ウサギの肝臓を食べさせます。 特に有用
お子様、ご年配の方向けのうさぎ肉
と太りすぎの人
低カロリーです。 うさぎ肉100g入り
たった168kcal、ラム肉のカロリーは319kcal、牛肉
274-335 と豚肉 – 389 kcal。

うさぎの肉は優れた料理特性を持ち、
家禽肉よりもはるかに多くの料理がそれから作られます。

また、ウサギ肉は他の肉との相性も◎
肉の種類とさまざまな製品、よく保存
新鮮な塩漬けの味と栄養価、
燻製と缶詰。

硫黄の存在に関する記録保持者の中で

ウサギ肉の危険な性質

そのような肉の乱用は望ましくありません。
プリン塩基は、体に入ると、
尿酸。 腱や関節に蓄積する可能性があります
そして関節炎を引き起こし、
痛風、神経関節素因(小児)。

また、うさぎの肉のアミノ酸は腸で消化されると、
シアン酸に変換され、体内環境を
もっと酸っぱい。 いくつかの病気、特に消化器系
この事実は根本的に重要です。

アレルギーの症例も知られています
うさぎに。

うさぎのレシピがいっぱい。 そのうちの . つは、このビデオで Yulia Vysotskaya によって共有されています。

他の種類の肉の特性も参照してください。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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