カブは一年生または二年生のハーブで、
キャベツの家族。 直径が滑らかな黄色の根菜
体長は 8 ～ 20 cm、体重は 10 kg です。 すべての種類
カブは非常に早い成熟であり、完成した根菜が形成されます
40 – 45 日、後期品種 – 50 – 60 日。 シート
ロゼットは40〜60cmの高さに達します野菜としてのカブ
古くから薬用植物として知られています。
カブは焼いたり、茹でたり、詰めたり、作ったりすることができます
キャセロールとシチューを準備します。料理に適しています
サラダ。 冷暗所で長期保存可能、
彼らの癒しの資質を失うことなく; 消化しやすい
生物であり、離乳食に推奨されます。 …
「蒸しカブよりも簡単」という表現は古くから知られており、
その長期的かつ頻繁な使用を証明します。
カブは最初に受け取った野菜の . つでした。
人類の細心の注意。 ギリシャ人、エジプト人
そしてペルシャ人は、この野菜のラフを考慮して、奴隷にカブを与えました、
しかし、栄養のある食べ物であるローマ人は、カブを庶民の食べ物と見なしました。
しかし、私たちの時代の初めに、野菜は「奴隷」のカテゴリーを離れました
– 中世初期には、石炭で焼いたカブが考えられていました
珍味で、おかずとして肉と一緒に出されることがよくありました。
カブはスラブ料理の主食でした。 そしてではない
庶民の間だけでなく、裕福な商人の間でも
と貴族。 「ベーシック」と言って、じゃがいもの代わりにカブを入れて、
これは今-そしておかず、そしてスープ、そしてマッシュポテトで、茹でて、
非常に大量に消費される焼いたものと揚げたもの
食器。 キャサリン.世はもっと成長することを主張した
「おしゃれ」で便利なじゃがいもとゆっくりと確実に
カブは「時代遅れの」野菜のカテゴリーに押し出されました。 に
20世紀には、カブを使った料理はすでに一般的でしたが、
卑猥ですら。 カブの単純なもののカテゴリーへの移行に伴い
野菜はその加工、調理の秘密の多くを失っています
とカブベースのレシピ。
カブの有用な特性
生のカブに含まれるもの (100 g 中):
カロリー 28 Kcal
カブは古くから優れた洗浄剤と見なされてきました。
毒素からの生物。 生のカブには最大9％の糖分が含まれています。
非常に高いビタミン含有量
C（根菜の1倍）、B.、
V2、
B5、PP、
プロビタミン A (特に黄色いカブ)、消化しやすい
多糖類、ステロール（治療に必要な要素
アテローム性動脈硬化症。
カブには、植物であるグルコラファニンという希土類元素が含まれています
抗がん特性を持つスルホロファンの類似体。
この要素はカブとさまざまな種類にのみ見られます
キャベツ：ブロッコリー、コールラビ、カリフラワー。
カブには、まれな微量元素と金属が含まれています: 銅、
鉄、マンガン、
亜鉛、ヨウ素、その他多数。
カブは大根や大根よりも多くのリンを含んでいます、
そして硫黄、
血液を浄化し、石を溶かすのに必要
他のどこにも見られない腎臓と膀胱
おなじみの野菜。 マグネシウムは、体がカルシウムを蓄えたり吸収したりするのを助けるのに豊富に含まれています。
カブには、発育を阻害する抗生物質も含まれています
人間にとって危険なものを含むいくつかの真菌
生物 (ただし、大腸菌には作用しない)
およびブドウ球菌）。
かぶは肝臓や胆汁の分泌を活性化し、
胆石の形成を防ぎます。 セルロース
腸の運動性の活性化と予防をサポートします
栄養素の停滞。 これには多くの利点があります
コレステロール値を下げるための瞬間、それはその中で
ターン、アテローム性動脈硬化症の予防に最適です。
カブにはリゾチームが含まれています – 非常に強い抗菌作用を持つ物質
アクティビティ。 カブは自然であることに注意するのは興味深いです
破壊または予防できる抗生物質
さまざまな病気、特に皮膚や粘膜の兆候
シェル。
カブはビタミンが豊富な低カロリー製品です。
カブは栄養を与えますが、太りすぎにはなりません。 ミネラル
カブに含まれる塩とエッセンシャルオイルは役立つことができます
健康を調整する普遍的な複合体。
こんなにたくさんのおとぎ話やことわざが出てきたのは当然です
カブについて。 この根菜は、傷の治癒、利尿剤、
抗炎症、防腐剤、鎮痛剤
行動。 適切に準備されることに加えて
カブはとても美味しく、とても健康的です。
糖尿病患者にとって、カブは優れた一般的な強壮剤です
治療法、医師は特に冬にそれを推奨します。 だが
食べる量をコントロールする価値があります。
この根菜には砂糖が多く含まれており、ルタバガから
一般的に、それは避ける価値があります。
咳、のどの痛みでカブ汁を飲む（簡単から
完全に「縮んだ」声が回復するまで風邪をひきます）。
喘息の症状を和らげ、睡眠を改善し、落ち着かせます
ハートビート。 茹でたカブをすりおろして投入
痛風の痛みスポットに。 そして歯痛さえも取り除かれた
カブの煎じ薬。 カブの大量の繊維が刺激します
腸の運動性。
カブの根菜の煎じ薬は睡眠を改善し、落ち着かせます
動、下剤効果、助け
喘息と気管支炎を伴う。 スープを準備するには、必要になります
刻んだカブの根菜大さじ.〜.杯。
あなたは.mlの沸騰したお湯を注ぐ必要があります、.を沸騰させます
分して排水します。 スープを 1/4 カップ . 杯取る
. 日 . 回、または就寝前に . 杯。
おそらくもっと
ジャガイモとの関係でのカブの調理時間。 ポテト
はるかに速く調理され、もろくなった
そして柔らかく、より多くを作ることが可能でした
料理。 カブとジャガイモの満腹感は似ています。
当時、感覚の原因を理解することは習慣的ではありませんでした。
「ジャガイモの満腹感」は、激しい消化の結果でした
大量のでんぷん。 構成する炭水化物
じゃがいもの基礎は、たくさんのカロリーを与えました、
しかし、過剰な脂肪の原因となるのは炭水化物食品です
預金。 カブは、今日見過ごされがちなセロリのように、
パセリの根とパースニップ、
代わりにスープにも使用できます
じゃがいも、さらには柔らかくなるまで茹でます。
はい、カブの調理には時間がかかりますが、
栄養素のバランスと特別な健康特性
カブはジャガイモを置き去りにし、経験豊富な熟練した手に
料理人は珍味になります。
煮込んで焼くと美味しいものがたくさん作れます
カブの料理。 たとえば、リンゴやレーズンを使用します。
この料理のカブが主成分ですが、可能です
ソース、グレービーソース、添加物のオプション。 カブ缶
肉、狩猟肉、魚のおかずになります。
カブの危険な性質
カブは非常に健康的な製品ですが、過度に使用すると
いくつかの病気で状況を悪化させます。 したがって、生のカブは禁忌です。
胃と十二指腸の問題、大腸炎の患者
そして急性胃腸炎。 また、この根菜を使用することはお勧めしません。
肝臓や腎臓、その他の腸の炎症を伴う生
病気。
さらに、食事にカブ料理を追加することはお勧めしません。
中枢神経系のいくつかの病気。 したがって、神経に問題がある
システム、あなたはあなたに言うだろう医者に相談する必要があります
それからかぶや料理を食べることはできますか。
一方、妊娠中の女性は200〜300グラムを食べると便利です。 カブ1〜2回
週に、母親と赤ちゃんがカブを食べることはお勧めできません：赤ちゃん
予測できない反応があるかもしれません – アレルギー、下痢、 col col col痛、便秘。
したがって、2歳からの子供の食事にカブを導入することをお勧めします。
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