ガチョウの卵は、サイズと密度が鶏の卵とは異なります。鶏の卵の5倍です。密度も50％高くなります。貝殻の色は、多くの場合、石灰岩の白い色が支配的です。さらに、この製品は非常に豊かな味があり、ビタミンの含有量が高いのが特徴です。しかし、ガチョウの卵は脂肪分と香りの点で鶏に負けます。
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ガチョウの卵
簡単な説明
ガチョウの卵（pysanka、norost、gren）料理に使用され、一度に1つだけを食べます。それらは心地よい味があり、どんな料理にもピリッとしています。ガチョウの樹皮は珍味であると考えられています。焼き物に使用されるほか、野菜のキャセロールにも配合されています。それからオムレツを作ることもできます。しかし、プロのシェフは、適切な温度と料理をしなければピサンカは美味しくないと警告しています。そして、彼らは通常それをすでに冷やしてそれを食べます、そして次に心地よい後味だけが残ります。正しく調理しないと、特有の匂いややや不快な味がすることがありますので、気をつけてください
味は、鳥が新鮮な草を十分に受け取ったかどうかにも依存すると述べています。とりわけ、鳥は清浄度に違いがないため、その製品は微生物に耐えることができます。多くの医師は生のグレナを食べないようにアドバイスしています。最適なオプションは、ピサンカを調理するか、パンやペストリーの生地に追加することです。追加する前に卵をよく洗ってください。
新鮮な製品はしばしばにおいがしないが、それが感じられた場合、それはすでに劣化していることを意味します。好ましくは15分以内に。調理するときは、水面にある可能性のあるプラークを収集することをお勧めします。料理を30分間調理すると、優れた半熟ガチョウタンパク質が得られます。調理方法はあなたの個人的な欲求に依存します。
食べることは有用ですか
ガチョウの卵の平均質量は150〜250 gです。その利点と害はトピックです。これは注目に値します。卵の栄養価はその重さで理解できます。楕円体の重さが大きい場合、ビタミンとカルシウムが多く含まれています。卵には、栄養価の高いミネラルとビタミンが十分に含まれています。つまり、
- カルシウム,
- 蛍光体,
- カルカナイト,
- エリキシルグループB、
- エリクサーA、KおよびE。
Norostは脳に良い影響を与え、性ホルモンの働きを助けます。食品に添加して記憶を改善し、血管や肝臓を内部に蓄積した毒素から取り除くことができます。卵は卵黄にある強力な抗酸化物質を持っています。ルテインのような珍しい物質を含んでおり、人体に非常に有用です。また、白内障と診断された人は、食事にガチョウの卵を入れると非常に役立ちます。
医師は、妊娠中の女性にガチョウの卵を食品リストに追加するようにアドバイスしています。ただし、最初に、最も新鮮な製品を使用するのが最善であり、次に、30分ほど調理するのが良いです-これは、すべての細菌を取り除く唯一の方法です。使用条件に従わない場合、そのような栄養は害を及ぼすだけです。
美容師は、ピサンカからビタミンフェイスマスクを作ることをお勧めします。これを行うには、タンパク質と卵黄を分離する必要があります。卵黄は刻んだトマトと別に混ぜます。乾燥肌タイプの場合、トマトを追加し、その後よく混ぜ、顔に20〜25分間塗布します。ぬるま湯で洗い流してください
人体への影響はありません。唯一の禁忌は、ガチョウの卵アレルギーまたはその個々の不耐性です。このような卵のカロリーは、製品100 gあたり184 kcalです。
購入方法
今日、ガチョウの卵はスーパーマーケットや市場で見つけることはほとんど不可能です。理由は衛生基準です。前述のように、ガチョウの卵は細菌によって運ばれ、すべての卵をチェックすることは、どの企業にとっても非常に高価なビジネスです。また、ガチョウは鶏ほど頻繁に駆けつけないため、一定で定期的な供給を達成することは困難です
さらに、カフェやレストランでよく見られる食物としての需要はあまりありません。しかし、自分たちで小さな群れを飼っている人は、ガチョウとその卵をきれいに保つための良い条件を作り出す絶好の機会を持っています。これらの卵の費用は、供給業者とガチョウの成長の条件に依存します：平均して、1ピースあたり55-77ルーブルです。彼らはガチョウの卵を食べることが可能かどうかさえ知りません。それは可能ですが、これによってのみ、いくつかのルールに従う必要があります。卵から陽性のものだけを抽出するには、いくつかの簡単なルールを知っておく必要があります
- ガチョウが産んだばかりの製品は、最初の3時間で洗浄する必要があります。その殻は鶏肉よりも厚くて強いので、これを1〜3時間行わないと、微生物が内部に入り込み、そこから化学物質を取り除くことができません。
- 卵には独特の香りと味があり、誰もが好きではないので、購入する前に、売り手から彼の鳥が何を食べるかを知る必要があります。鳥が常に新鮮な草を受け取ると、味ははるかに簡単で柔らかくなります。
- 生の卵を食べることはできません。食べる前に、10〜15分間注意深く茹でることが重要です。
- 子供が良い鶏肉が強力なアレルゲンになる可能性がある場合、ガチョウの卵はさらにそうであるため、ガチョウの卵を食事に加えないでください。
- また、購入する前に、卵の外観とにおいを確認する価値があります。匂いがなければ新鮮です
- 卵にはカルシウムが多く含まれており、骨に好影響を与えます。卵には脳が機能するのに十分なビタミンも含まれています。
調理規則
ガチョウの卵はカルシウムを多く含み、脂肪分が多いため、よく使用されます様々な菓子や野菜のキャセロールの準備に。通常2〜5グラムがパン製品に追加されます
ピサンカの調理方法の一般的な説明を検討してください。最も重要なルールは、卵を徹底的に洗うことです。これを行うには、温水の下でそれを代用し、特に汚れや糞の残留物があった場所でそれをたっぷりとこすります
15〜20分間それらを調理し、パン、サラダなどと一緒に使用することをお勧めします。ハードボイルドを調理したい場合は、20〜30分間火にかけておきます。アヒルのグレナは消化に適しています。それらから揚げパンケーキを作ることもできますが、彼らは揚げグレナははるかに不快な味を持っていると言います。これは害にはなりませんが、味は残るので、揚げ物をすることはお勧めしません。テーブルワインは、卵黄ベースの野菜のキャセロールとよく合います。
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保管方法
スーパーでアヒル製品を購入することはできません。保管には特別な条件が必要です。壊れると商品が劣化します。自宅では、冷蔵庫で卵を保管するのが最善です。それらの有益な特性を維持するために、2°Cの温度で保存するのが最善です、湿度は80％からでなければなりません。ガチョウはさまざまな病気を運ぶ可能性があることを覚えておくことが重要です
私たち一人一人が私たちの食事を多様化し、食べるものとしないものを決める機会があります。もちろん、一部の人にとって、問題の製品は奇妙に思えるかもしれませんが、それでも試してみる価値があります。ガチョウの卵は、有用で珍しい味がするので、化学物質やファーストフードの優れた代替品です。美味しくて健康的なものに慣れることができるなら、なぜあなたの体を毒するのですか？
