シナモンは小さな常緑樹です。世界的に人気のある香辛料で、いつでも店頭で購入できる香辛料ですが、この香辛料、この木、あなたが自分で育ったことを知って満足することはありません。シナモンの木の故郷はスリランカと南インドですが、これらの木は中国、ベトナム、インドネシアでも栽培されています。家でそのような木を育てるには、多くの忍耐と時間がかかります。明るい場所と定期的で適切な水やりが必要です。わずかなミスでも、木が成長を停止して枯れるのに十分です。
シナモン、シナモン
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この樹種は、非常に高温多湿の熱帯気候でのみ成長し、他の条件には適応しません。したがって、この記事はこれらの緯度の居住者に適しています。
選択したガーデンスペースがシナモンツリーに適していることを確認したら、ビジネスに取り掛かることができます。
シナモンの木が十分な日光を浴びており、暑い午後に部分的に日陰になる場所をあなたの財産で見つけてください。土壌からすべての雑草を取り除き、掘り起こし、この場所で土壌の水はけが良いことを確認し（過剰な水分は種子を破壊します）、最後の霜がつかないように十分に深く地面にそれらを「溺れさせます」。土が湿るように種子に水をまきますが、種子は水没しません。
シナモン、シナモン
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シナモンの木は2年間育てられ、その後根元で伐採されます（切り株は残り、根は地面にあります）。1年で約10本の新芽が麻の周りに現れます。彼らはあなたの新鮮なシナモンの源になります。これらの芽はもう一年成長しなければなりません、そしてそれからそれらは切り落とされます、樹皮は引き裂かれます、そしてそれは乾燥されます。乾燥した樹皮はチューブ状に巻かれ、心地よい香りと味わいがあります。樹皮が薄いほど、風味は薄くなります。乾燥したスティックは長期間保存され、シナモンの香りを失うことはありません。
シナモンの木が成長し、新しい芽が出てきたら、2年ごとに剪定します。彼らはあなたに新鮮なシナモンを供給します。シナモンスティックや粉としてお使いください。
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シナモンは、デザートやチョコレートの調理に使用され、アルコール飲料やホットドリンクの香料として使用されます。アジアでは、それはスパイスの混合物に加えられます。シナモンには抗酸化作用もあります。最も価値のあるのはスリランカ産のシナモンです。非常に薄くて柔らかい樹皮から作られています。安価なシナモンはベトナム、中国、その他のいくつかの国で生産されていますが、香りは同じですが、価値を表すものではありません（樹皮の粗い層が使用されています）。このシナモンには、不健康な物質であるクマリンが含まれていることがよくあります。大量に服用すると、頭痛、肝障害、肝炎を引き起こす可能性があります。
