ネギ、一年草、ファミリー
玉ねぎ。 草丈 40～90cm ネギの葉
緑から緑がかった青、白っぽい花へ
またはピンク、傘を形成します。 球根が細長く、欠けている
球根またはいくつかの球根。 茎が出る
玉ねぎの真ん中から。 線形披針形の葉、カバー
長い鼻を持つ; 傘は大きく、球形。 花被
白っぽい、またはあまりピンクがかっていない、わずかにざらざらした
チラシ。 雄しべのフィラメントは花被よりも長く、内部
2 部構成で、中央部がベースより . 倍短い。
故郷のネギ – 地中海、領土
この地域の、そして今、その野生の成長があります
元の形はブドウのタマネギ (Allium ampeloprasum) です。
文化的種はおそらくそれからずっと前に発達し、
古代エジプトでは、ネギはすでに
最も重要な野菜植物。 古代でも有名だった
ギリシャとローマの時代。 主に栽培されている
アメリカとヨーロッパ（特にフランスで人気）
そしてイギリスで）。 ウクライナでは至る所でネギが栽培されており、
だが 。 主に南部地域。
ネギの最も一般的な品種は次のとおりです。
- 水銀 – 秋と冬の消費を目的としています。
心地よい味の広い線状の葉があります。 - キャラタンは晩熟のネギで、優れた特徴があります。
味は、霜が降りるまで新鮮なハーブを与え、
「脚」 – 円筒形、長さ20cmまで。 - ブルガリアの晩熟 – 同じ特性を持ち、
カラタンとして。 「脚」の長さは最大30cmです。
ネギを調理する前に、たくさんのネギが必要です。
緑の葉の間のように、よくすすぎます
土砂がくっつく。 玉ねぎは半分に切る
流れの下で垂直に保持
冷水。
ネギの有用な性質
ネギはカリウム塩を多く含み、
カルシウム、鉄、
リン、硫黄、
マグネシウム。
植物にはエッセンシャル オイルが含まれています。
硫黄、タンパク質物質、ビタミンが含まれています – アスコルビン酸
そしてナイアシン、チアミン、リボフラビン、カロチン。
ネギには他に類を見ない貴重な財産があります
その他の野菜作物：貯蔵中のアスコルビン酸の量
漂白部分の酸が.倍以上上昇
回。
ネギの癒し効果は遠い昔に知られていた
過去。 痛風患者への使用が推奨され、
リウマチ、壊血病、尿路結石症、肥満、
精神的および肉体的疲労。
ネギはカリウム塩を多く含むため、
顕著な利尿効果、肥満に役立つ、
リウマチ、痛風。
臨床研究では、ネギの正常化が示されています。
代謝、消化腺の分泌機能を高める
利尿作用と胆汁分泌促進作用があり、
肝機能の改善、食欲増進、
抗強膜特性。 アテローム性動脈硬化症に推奨され、
肥満、リウマチ、痛風。
料理では、スープ、マッシュポテトを作るために使用されます
ネギ、サラダ、ソースから肉に加え、
ネギはスクランブルエッグによく合います。
バターで揚げることができます。 チーズとよく合います。 子会社
球根は甘酸っぱいマリネで保存できます。
この文化には、刺激的な匂いや味がありません。 香り
タマネギよりも柔らかく、味が薄く、心地よく、甘い
玉ねぎ。 底のとろみのある白は食品に使われます。
茎の一部と若い広くて平らな葉。 古い
葉っぱが硬くて気持ち悪い。 ねぎが添えられています
スープ濃縮物、冷凍野菜セット、ソース。
玉ねぎの青菜は生野菜によく合います
サラダ、冷たいスナックに入れて、独立して使用
前菜。 ネギは肉や野菜の風味付けに使われる
魚や肉のおかずとして使われるスープ
料理。
ネギの危険な性質
生のネギは、胃の炎症性疾患には禁忌です。
そして十二指腸。
伝統医学では、ネギ汁と葉の煎じ薬がよく使われます。
尿路結石の治療。 ただし、それを取ることはお勧めしません。
シュウ酸結石で。
玉ねぎを一度にたくさん食べる必要もありません。 これにより
頭痛。
また、膀胱や腎臓の問題のためにネギを食べることはできません。
