ニシン科の魚の亜種であるバルト海ニシン。 20までの長さ
cm（まれに最大37 cm-巨大なニシン）、最大75の重量
ニシンの寿命は6〜7年です。 バルト海のニシンは大西洋と異なります
椎骨の数が少ないニシン（54–57）。 バルト海です
大西洋ニシンの形態 (亜種)。
バルト海のニシンは、典型的な厚い遠海魚です。
水と動物プランクトン、主に浅い餌
甲殻類ですが、幼虫や稚魚を拒否しません
魚。 巨大な鞘はバルト海のニシンだけでなく、
とげのあるとげさえあります。
バルト海のニシンは、デンマークの東のバルト海に生息しています。
海峡は、低塩分の水に生息し、発生します
スウェーデンのいくつかの湖の淡水で時々。 バルト海のニシン
-バルト海の主な商業魚、
この貯水池で捕獲された総漁獲量の約半分。
バルト海のニシン魚はあまり目立たないが、ヨーロッパ人
ニシンを料理に使って、その味を楽しむ
燻製、ロースト、缶詰。 オランダでは、名誉でも
この小魚は毎年恒例のお祭りを開催し、
もちろん、ニシンのメインディッシュ。
スウェーデンとフィンランドの国民食でもあります。
..。 バルト海のニシンは、燻製として最もよく知られています。
一部の地域では単に「燻製肉」と呼ばれる料理。
バルト海のニシンの有用な特性
バルト海のニシンには最大 23% の脂肪と約 28% のタンパク質が含まれています。
ビタミン A、D の優れた供給源です。
そしてB12、B1、
B2、C、
E、PP、
カルシウム、マグネシウムなどのマクロ元素とミクロ元素が含まれています。
ナトリウム、カリウム、
リン、塩素、
硫黄、鉄、
亜鉛、ヨウ素、
銅、マンガン、
クロム、フッ素、
モリブデン、コバルト、ニッケル。
バルト海のニシンタンパク質には必須アミノ酸が含まれていますが、
だけでなく、オメガ-3脂肪酸。
小さなニシン、数日間塩水に入れた
キャッチ直後。 彼らはそれを半月シフトします
新しい塩水に入れてから、すでに列をなして樽に入れます
液体なしで、粗塩とスパイスを振りかけます。
常温で.ヶ月保存
+4C、カット無しの出品です。
バルト海のニシンの危険な性質
塩漬けの場合、ニシンは乱用しないで慎重に使用する必要があります。
塩は体内に水分を保持するため、
体への追加のストレス。 まず第一に、それは、
これは腎臓病、高血圧、傾向のある人のためのものです
腫れに。
この魚の選択は、環境の観点から疑わしい場合があります。
バルト海は、産業廃棄物によって最も汚染されている海の . つです。
したがって、バルト海のニシンでは、許容量を超えています
ジオキシジン含有量のレベル。
このビデオでは、ニシンをマリネするシンプルで簡単な方法の秘密を明らかにしています。 興味深いことに、タルカ、ニシン、サバなど、他の種類の魚も同じ方法でマリネできます。
