野生のヒラタケは通常、木に生えますが、
そのようなキノコのキャップは片面または丸い、プレート
成長するかのように、足を駆け下りる。 ヒラタケの見分け方
食べられないキノコからは簡単です – それは絶対に持っています
肌触りが細くない帽子。
ヒラタケはかなり大きなキノコで、灰色または
5 ～ 20 センチメートルの灰色がかった茶色
直径。 足は非常に密度が高く、食べ物が固いため
使用されていない。 このきのこは花束の中で育ちます
総重量が 30 ～ 2 キログラムのキノコが最大 3 個ある場合もあります。
栽培には、幹と枝のセクションを準備する必要があります
直径 15 センチ以上の広葉樹、
長さ 25-30 センチメートル。 より薄いセグメントは、
より小さな収穫。 これらの菌は湿気の多い環境で繁殖し、
セグメントは 1 ～ 2 日間水に浸す必要があります。
きのこは通常.月から.月に現れます。 彼らが必要とする
慎重に切る。 最初のコレクションで、最大で
600 グラムの優れたキノコ。 セグメントは越冬するために残されます
同じ場所で。 . 年目と . 年目には、収穫を行う必要があります。
2〜2,5キログラムに達します。 .年目からはじまる
最初: 新しい菌糸体と新しいセグメントが必要です。
古いものは柔らかく腐ってしまった。 きのこは要注文
春や初秋に、輸送できるので
正の温度でのみ。
きのこを保存するには、エナメルを塗ったガラスを使用することをお勧めします
またはプラスチック製の食器。 生のきのこは冷蔵庫に入れたほうがいいですが、
洗ったり刻んだりしていません。
ひらたけのカロリー
生ヒラタケのカロリーは38kcal。 加工して保存すれば、
その場合、栄養価は大幅に低下し、わずか 23 kcal になります。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
ヒラタケの有用な特性
ヒラタケには人体に必要なものがすべて含まれています
物質: タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル
塩。 カロリーは控えめですが、少量でも
空腹を満たすことができる量。 タンパク質含有量
とアミノ酸 このきのこは野菜に近い
作物、および脂肪と炭水化物の量によって、
優れています。
ビタミン ヒラタケの組成は肉に似ています – 果肉
これらのキノコにはビタミン B が含まれています。
また、C、E、
そしてD2。 ビタミン含有量
PP ヒラタケは、最も価値のあるキノコと考えられています。 他に
また、このきのこを食べると体が
脂肪の分解を助ける酵素を得る
そしてグリコーゲン。 ヒラタケの果肉7～8%はミネラル分
人に必要な鉄、カリウムなどの物質、
ヨウ素、カルシウムなど。 ヒラタケを使用した結果と考えられています。
食品では、血液中のコレステロール値が低下し、ジュース
この真菌は、大腸菌の発生を阻害します。
ヒラタケは揚げたり、煮たり、
さらに、これらのきのこはピクルスに適しています。
西洋および南ヨーロッパ料理のヒラタケ
メインコースに追加され、特別な
香り。
ヒラタケには殺菌特性があり、促進します
人体からの放射性元素の除去。
乾燥したきのこ粉末は、医療でますます使用されています
コレステロールを下げる手段の一つとして、トリグリセリド
および血液、肝臓、腎臓における過酸化生成物。
ヒラタケは、放射線の有害な影響を軽減することもできます
理学療法と場合によっては抵抗力の増加
放射線中の生物。
ヒラタケの危険な性質
これらのキノコを準備するとき、それは不可欠です
熱処理。 ヒラタケには難消化性キチンが含まれている
人体。 それを取り除くには、
マッシュルームは細かく刻んで高温で調理する必要があります。
きのこの出来立ての味はその中間
ベニタケとポルチーニ茸の中間、匂いはやや似ている
ライ麦パンの香りで。
ヒラタケの欠点は、子実体の脆弱性です。
その結果 – 輸送性が悪い、ただし
また、ほんのりきのこの香りがします。 ヒラタケの胞子、
肺に入るとアレルギーを引き起こす可能性があります。 加えて
ヒラタケはウイルス性疾患にかかりやすいです。
短いビデオで、ヒラタケの栽培方法を説明します。
このビデオでは、栽培技術、手入れの微妙な点、およびこれの収集について説明しています。
きのこの種類。
