ベニタケ、カロリー、利点と害、有用な特性

グループのベニタケ科のベニタケ属に属する
ラメラ、最初から単独およびグループで成長
落葉、針葉、混交の夏 晩秋
森、端、空き地、コケの間。 ルスラハット
直径 10 cm まで、若いキノコで半球形、
次に平凸で、中央がわずかに凹んでいます。
肉厚で乾燥しており、エッジがわずかに粗いまたは滑らかで、
さまざまな色、多くの場合、大きな光点があり、
キャップの皮が端に届かず、剥がすのが困難です。
果肉は濃厚で白く、ナッツのような甘い味がします。
心地よいフルーティーな香り。 プレートは頻繁に、狭く、
脚に付いているか、わずかに下がっている、白、
黄色がかった。 ベニタケの足は密で、短く、長い
4cmまで、直径3cmまで、円筒形、中実、
底に向かってわずかに先細り、わずかにシワ、白。

ベニタケ科のキノコはよく教育されています。
キャップと通常は中央からなる子実体
足。 彼らの肉は非常に壊れやすく、薄い
と厚い菌糸。

ベニタケには27種類あり、そのうち8種類
刺激的なジュースを持ってください。 使用前に浸してください。
冷水で。 他の品種も食べられる
直ちに。

ベニタケの有用な特性

ベニタケはビタミン B1 を含む非常に壊れやすいキノコです。
B2、PP、
C、E、
食物繊維、不飽和および飽和脂肪酸、
単糖類と二糖類。 カリウムが豊富なベニタケと
リン、
それらはまたマグネシウムを含んでいます、
ナトリウム、カルシウム、
鉄。
カロリー含有量の面では、ベニタケはわずか19kcalしか含まれていません。

ベニタケは生で食べることができます。 コンテンツ
薬用物質はほとんど含まれていません。 でもまだベニタケ
消化管の予防と浄化に使用されます。 にとって、
栄養素が長時間の熱によって破壊されないように
料理、ベニタケに沸騰したお湯を注ぐだけで十分です、
塩、15分間放置すると準備が整います
食品用。

ベニタケは、煮物、揚げ物、漬け物に使用されます。
そして塩辛い。 ルスラが彼らの名前を付けたのは、理由ではありません。
生で食べられるものもありますが、
彼らは塩漬けの.日後に食べることができます。
生。

ベニタケ後の出汁はスープに使えます

ベニタケ属の種の . つで、酵素のルシュリンが見つかりました。
ミルクを凝固させ、チーズメーカーを助けることができます。 使用する
この酵素は、数十万の子牛の胃を置き換え、
以前に入手した羊。

ベニタケの危険な性質

ベニタケはいくつかの有毒キノコに非常に似ているため、
それらを収集するときは非常に注意する必要があります。

刺激的で刺激的な果肉のあるキノコは食べられず、有毒でさえあります。 使用する
それらの生は、粘膜の嘔吐と刺激につながります。

ベニタケは体に吸収されにくいので、控えたほうがいいです
潰瘍のためのそれらの使用
そしてコア。 専門家は、たとえ高品質であっても食べ過ぎることを勧めません
健康な人でも丁寧に仕込んだルスラ。 一度
きのこの一部は150グラムを超えてはなりません。 そして、一般的に子供たちのために
7歳までは発症を示唆しない方がよい.

このビデオのレシピに従って、独自のジュースで缶詰にしたベニタケを試してください。

他のキノコの特性も参照してください。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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