マンゴスチンは、
ピラミッド型の冠と黒褐色の樹皮を持つ、高さ25 mまでの背の高い常緑樹です。葉は
楕円形で、上は濃い緑色、
下は黄緑色で、長さ9〜25 cm、幅4.5〜10cmです。若い
葉はピンクです。赤い
斑点のある多肉質の緑の花びらを持つ花。果実は丸く、
直径3.4 – 7.5 cmで、上に厚い（最大1 cm）バーガンディ紫の非
食用で、粘着性の着色ラテックス、皮を含み、その
下に
種子のある白い食用パルプの4-8セグメントがありますしっかりと取り付けられています。植物
は遅く実を結びます-9-20
歳で木の最初の実をつけます。
マンゴスチンの故郷は東南アジアです。
タイ、ミャンマー、ベトナム、カンボジア、マレーシア、インド、
スリランカ、フィリピン、アンティル諸島、中米
、コロンビア、熱帯アフリカで広く栽培
奇妙なことに、マンゴスチンは野生では発生せず
、自然品種としてのみ知られています。これは
自然の気まぐれであると考えられています
-2つの関連種（GarciniamalaccensisとGarciniahombroniana
）の自然な雑種で
あり、両方の親の性質を形態学的に組み合わせた香りのよい倍数体です。「倍数体」
という名前
は、体の細胞内の染色体の主要な数の複数の増加に関連する遺伝的変化を意味します。
倍数性は植物に広く見られます。通常
、倍数体植物はより大きなサイズ、
多くの物質の含有量の増加、および不利な
環境条件に対するより良い耐性を持っています。
しかし、ここに果物の女王の主な秘密があります.マンゴスチンは
無性です – この植物では、生殖
は男性細胞の介入なしに起こり、すべての花は
男性と女性の両方であり、自己受精が可能です.
この非常にまれな自然現象は単為生殖と呼ばれます。
自然な
花粉媒介者を引き付ける蜜はその花では形成されないため、開花中、私たちの女王
は素晴らしい孤立したままです.昆虫や鳥は
彼女に簡単な礼儀の訪問さえしません.
良いマンゴスチンは大きくて
手触りがしっかりしている必要がありますが
、果物を軽く押すとわずかに春になります。小さな果物
は果肉が少ないので使用しないでください。触りにくい、
乾燥した、皮がひび割れた果物は、すでに熟しすぎています。
マンゴスチン
は肉に触れないように円を描くように切ります。
果物の側面と底に切り込みを入れた後、皮を注意深く取り除きます。マンゴスチン
は冷蔵庫で1週間から2週間保存できます。
マンゴスチンの有用な性質
マンゴスチンの缶詰 (100 g あたり):
カロリー 73 Kcal
ビタミン C 2,9 カリウム、K 48 ビタミン
B3 0,286 カルシウム、Ca 12 ビタミン
B1 0,054 マグネシウム、Mg 13 ビタミン
B2 0,054 リン、
P 8 ビタミン B5 0,032 ナトリウム、
7時に
完全な構成
マンゴスチンは、
ビタミン C と E、
リボフラビン、チアミン、窒素、カルシウム、マグネシウム、
亜鉛、ナトリウム、カリウムなど、人間にとって最も重要な要素の真の供給源です。
同時に、酸塩基
平衡（pH）のレベルは非常に低く、わずか3.2です。
タイ人はマンゴスチンを生で、または
砕いた氷床で食べます。この形態では、マンゴスチン
は非常にさわやかな味がします。特に、辛くて辛い食べ物の後です。
マンゴスチンは、パイの充填、
スパイシーなフルーツサラダ、ミルクセーキへのこのフルーツの追加
、マンゴスチンパルプからのスフレの作成
、魚のカレーソースに使用できます。マンゴスチンの軽やかで上品な味わいは
、特にイカやエビなどの魚介類によく合います。
薬用として、マンゴスチンは下痢に使用されます。
皮に残った果肉を皮をむき、茹で
て癒しのお茶にします。あるいは、パルプを焼いてから
水に浸してピューレに加えることもできます。ピューレは
2時間ごとに食べる必要があります。マンゴスチンはカルシウム、
リン、ビタミンBとCが非常に豊富です。
マンゴスチンは薬理学でも使用されます。ほとんどの
人は、ビタミン
C と Eの抗酸化特性について知っていますが、最近科学者によって発見された
天然の化学物質であるキサントンの信じられないほどの可能性に気付いている人ははるかに少ない
です。
キサントンの医学的能力を注意深く研究した結果、
次の薬理学的特性が発見されました。
- 微生物学的バランスの維持;
- 免疫システムの保護;
- 外部環境に対する身体の一般的な適応性を高める;
- 優れた精神的パフォーマンスを保証します。
しかし、何のは、最も興味深いだけではないということです
内側の果肉が、全体として全体の果実は、ある
これまでのところ、この物質の唯一の既知のソース
の強力なphytonutraceuticalsの新世代を代表する、 –
の未来を変更するには至っていません栄養
補助食品。
そして最近、
「ザンゴ」と呼ばれるマンゴスチンジュースが世界市場に登場し、
健康維持や
深刻な病気や手術後の早期回復のために飲むことが推奨されています。
治療におけるキサントンの可能な有益な効果に関する研究が
進行中です。
マンゴスチンの危険な性質
科学的証拠によると、マンゴスチンのキサントンは
血液凝固に影響を与える可能性があります。したがって、医師は抗
凝固薬を服用している人にこれらの果物を食べるよう勧めていません。
マンゴスチンに対するアレルギー反応や果物に対する個々の不耐性も考えられます。
ビデオは、最も強力な抗酸化物質であるマンゴスチンの有益な特性について興味深い方法で教えてくれます。
