ルッコラ、カロリー、メリットと害、便利なプロパティ

この植物はアブラナ科に属します。
それは、有用な特性の塊と大量のビタミンの存在によって区別されます。
野生では、ルッコラは北アフリカ、ヨーロッパで育ちます。
それは、小アジアから中央アジア、インドにかけて見られます。 また
ルッコラは、ダゲスタンとコーカサス山脈のふもとで育ちます。

現在、私たちが食べているルッコラは、
さまざまな場所、特にイタリアのベニスで。 これも
植物は、例えば、かなり厳しい気候の場所に根を張っています。
北アメリカと北ヨーロッパで。

ルッコラは本質的に成長する一年草です
30~60cm、やや思春期の枝分かれした茎は40cmに達する
高さで。 すべてのルッコラの葉は散在し、毛むくじゃらで、やや肉厚で、
めったに裸で、特定のにおいがあります。 下葉はlylyly羽状
または解剖。

植物の花序は珍しい長筆のようです。 ルッコラの花
薄い黄色で、紫色の葉脈のある明るい黄色です。 フルーツがプレゼント
わずかに圧縮された、短い楕円形のさや
太くなった足。 長さ 1,5 ~ 3 mm の植物の種子は、
.列で、薄茶色または薄茶色です。 花が咲く
ルッコラは . 月から . 月で、その果実は晩春または早々に熟します。
夏。

古代ローマの薬剤師、医師、植物学者のディオスコリデスの証言によると、
古代のルッコラの種は茹でた調味料として使われていました
ハーブ。 さらに、彼はルッコラ(そしてその緑色の部分、
および精液)は、十分に大量に消費されると、
強い性欲。

古代ローマの時代、ルッコラは鎮痛剤による治療法と考えられていました。
プロパティ。 まつげで罰するつもりだった奴ら、
彼らは事前にグラスワインを飲み、それにルッコラを加えました。 だから痛み
より持ち運びやすくなりました。

今日のギリシャでは、ルッコラは一年中店で購入できます。
主に冬に自生しますが、最初までは
春。 お店は彼女の庭の外観を販売しています。
ワイルドよりも苦味。

ギリシャ人は、バルコニーの鉢に種からルッコラを植えることがよくあります。
そのような場合、植物は7-8後に消費のために摘むことができます
種まきから一週間。

ルッコラのほとんどすべての成分が使用されていることは注目に値します。
生活の中で。 葉や花は料理に使われ、種子から作られます
とても健康的なオイル。 その特有の味のために、植物は非常に
地中海料理やイタリア料理などで人気の、
その料理は世界中で有名です。

そのため、ルッコラとそれに加えた料理の流行は、
彼らは庭と家庭の両方で活発に成長し始めました。 成長する
ルッコラは特別なお手入れ不要で食べられるので簡単です。
気取らない。

選び方

高品質のルッコラを選ぶ際のポイントは、葉の鮮度です。
無気力で完全に緑色でなければなりません。 商品を直接味わう
シートのサイズによって異なります。 小さければ小さいほど苦味が強く、
だからあなたの個人的な好みに合わせてロケットのサイズを選択してください。

ストアする方法

ルッコラを長く保存するには、冷蔵庫で保管する必要があります。
水の入った容器に。 だから彼女は6-7まで新鮮さを保つことができる
日々。 長期間保管する場合は、事前に冷凍する必要があります
洗浄と乾燥。

料理中

生物学的には、ルッコラはキャベツですが、スパイスとして使用されます。
またはサラダグリーン。 葉、花、種子を食用とする。
種子から油を作り、葉や花を様々な
サラダやその他の料理。 古代ローマでは、ルッコラは調味料として使用されていましたが、
そしてまだ地中海では、この製品に対する態度はむしろ、
通常のサラダ野菜よりも美味しいスパイスとして。

料理でのルッコラの使用は非常に多様です。 彼女は表されます
独立した料理として、そしておかずとして。 彼女は素晴らしい
肉、魚、豆類、シーフードとよく合い、
さまざまな種類のチーズを添えることができます。 主婦層に特に人気
ナッツとルッコラの珍しいチーズサラダを楽しんでいます。

また、大きなルッコラの葉は魚のおかずにもなります
そして肉料理、サンドイッチの飾り付け。 ルッコラでもできます
野菜の煮物、各種ソースの具材として、
ピザ、リゾット、デザート料理。 そして砕いた葉っぱがおすすめ
カッテージ チーズ、冷たいスナック、ゆでたジャガイモに追加します。

みずみずしい青葉の酸味とさわやかな香りが絶品
他の葉物野菜(サラダ、ほうれん草)と合わせて。

ルッコラは、煮魚が苦手な方に役立ちますが、
体重を減らすために使用します。 この製品は味を改善することができます
魚料理の品質であり、その特徴をほぼ完全に否定する
匂い。

イタリアでは、ルッコラはパスタ、サラダ、ピザ、ペストソースによく加えられます
そしてリゾットに。 イギリスでは様々な調味料として使われています。
フランスでは、温かい料理と一緒に軽食や軽いサラダを作ります。
ポルトガル人とスペイン人はルッコラをスパイスとして使用し、それを
彼女の ペルシャマスタード.

スロベニアでは、チーズ入りのルッコラがパイの詰め物としてよく使われます。
イタリアのイスキア島では、この製品は調理に使用されます。
ルコリノ、珍しいアルコール飲料。 彼らはそれを小さく飲みます
消化を改善するために食事の後に量。 エジプトで
ルッコラは、ゆで豆のスナック料理のフール ミダマスの一部です。
または付随するシーフード。

この植物は、クラシックなフレンチ サラダ ミックスにも含まれています。
メスクラン ルッコラに加えて葉があるニース出身
タンポポ、一般的な
とレッド チコリ、若いオークの葉、カーリー エンダイブ、ラディッキオ、
チャービル、スベリヒユ、フダンソウ、スイバ、
サラダとほうれん草。 混合物には他のハーブが豊富に含まれている場合もあれば、
組成物が5つの成分に圧縮されていること。 メキシレンドレッシングをまとった
レモンとオリーブオイルの混合物から黒コショウで風味付け
とニンニク。 焼きたてのパンのトーストとミックスを提供します
野菜やチーズと一緒にグリルしたり、肉と一緒にグリルしたり。

熱処理は破壊する可能性があることを忘れないでください
ルッコラで貴重なものはすべて、新鮮なものだけを使用することをお勧めします
形。 皿に葉を入れる場合は、手でちぎったり、入れたりする必要があります。
植物はナイフとの接触が好きではないので、全体。

ルッコラの利点

栄養素の組成と存在

新鮮なルッコラには以下が含まれます (100 g あたり):

カロリー 25 Kcal

ルッコラの葉には、さまざまな微量元素 (ヨウ素、鉄、カルシウム、
カリウムおよびマグネシウム)およびグループC、B、A、K、E、Tのビタミン。 植物の種子
エッセンシャルオイルは少なくとも30%含まれています。 そのような内容が証言する
製品の間違いない利点について。

しかし、ルッコラには砂糖もかなり多く含まれています。
唯一の欠点は、植物性タンパク質の含有量が高いことですが、
性格、ミネラル、繊維、ビタミンはこれを可能にする以上のものです
補償します。

有用で薬効がある特性

ルッコラには優れた乳酸菌、去痰薬、利尿薬が含まれています。
プロパティ。 その最も価値のある特性は、癌の発症の予防です
細胞。 ルッコラの抗がん物質の含有量ははるかに高く、
ブロッコリーより。

この植物は、胃腸管および消化プロセスに有益な効果をもたらします。
その組成を構成する生物活性物質が存在するためです。
ルッコラには多くの異なる薬効成分があります。 彼女はちょうど
胃潰瘍や胃炎と診断された方には欠かせません。
アメリカでは、胃腸科医が効果的な治療法を発明しました。
ルッコラの使用に基づく消化性潰瘍の治療において、
胃壁を保護し、完全に強化できるため
それら。

さらに、ルッコラは皮膚病と闘い、治癒を促進します
ビタミン K の存在による傷、炎症。 フォークのルッコラの種子から
薬は注入を行い、それを使って取り除く
皮膚疾患。 植物から得られるジュースは除去に役立ちます
血腫、
潰瘍、たこ、ポリープ。

植物のビタミンCの含有量は免疫をサポートし、節約します
感染症やウイルスから。 ビタミンAの存在により、ルッコラは
肌、髪、爪を内側から癒す効果があるので、この緑
女性にとって優れたヘルパーです。

しかし、より強いセックスもこの奇跡をあきらめるべきではありません
男性に特に健康効果があるハーブ。 私たちの
使用される祖先は準備されました
ルッコラより」パッションドリンク」。 彼の場合、100gの砕いた
ルッコラの葉に蜂蜜と黒胡椒を10g加えました。 受信
毎朝このレメディを小さじ . 杯飲むと、
持続効果。

この製品には強壮効果もあります。 ということで、彼女とサラダ
朝食に加えると、コーヒーを数杯飲むだけで元気になります。
ルッコラは神経系も強化し、
どんなストレスにも対処します。

この植物は、太りすぎとの戦いにも役立ちます。 利尿作用があることが知られています。
水と塩のバランスを調整できる特性、
そして脂肪燃焼能力。
ルッコラはカロリーが低くてヘルシーなだけでなく、
代謝への影響、それは助ける多くの物質が含まれています
多くの製品で自分自身を制限し、働く能力を失わない人
とエネルギー。

また、ルッコラの減少する能力に注意することができます。
コレステロールを増やし、ヘモグロビンを増加させます。 そして葉酸の存在
この製品は、妊娠を計画している女性にとって非常に便利です。

さらに、静脈の患者にはルッコラが推奨されます。
病気と高血圧に苦しんでいます。

美容に使用する

ルッコラに含まれるビタミン E と A は優れています。
体全体、特に肌の若返り効果。
したがって、その砕いた葉またはジュースをマスクに追加することをお勧めします。
顔や髪の場合は、切り傷や化膿した傷の治療に使用します。

植物には、美容においてかけがえのない物質が含まれています。
これは、例えば、原因となるウイルスを抑制するジインドリルメタンです。
いぼと乳頭腫の形成; 肌を輝かせる硫黄、
均一なトーンを与え、肌を癒し、にきびを和らげます
そして沸騰します。 シミや酒さを和らげるビタミンK、
腫れを和らげます。 リノール酸、保湿、柔軟、予防
皮膚の萎縮; オレイン酸、弾力回復
肌、弾力を取り戻します。

ナチュラルケア製品としてのルッコラオイルの使用
髪は十分な栄養を与え、根を強化し、
構造に影響を与え、脱毛を止め、刺激します
成長、フケの除去、日光の後の状態の回復、
染色と化学。

ルッコラなら、お家で面白いコスメが作れます
条件:

  • シミ・ソバカス対策オイル。 200
    粉砕した植物の g に . リットルのオリーブオイルを注ぎ、
    暗い場所で14日間主張します。 その後、輸液はろ過されます
    そして、顔と体の皮膚に適用します。
  • モイスチャライジングフェイスマスク. 大さじ2まで
    刻んだルッコラの葉にカッテージチーズ大さじ2を加える
    とサワークリーム。 マスクを10~15分間塗布し、温水ですすいでください。
    水の代わりに茶葉を使うとさらに効果が高まります。
    緑茶またはパセリのスープ。
  • ファーミングマスク… 砕けたビームへ
    ルッコラにホイッププロテインと小さじ.杯のオリーブオイルを加えます。
    このマスクは顔、首、デコルテに使用します。 乾くと
    新しいレイヤーを適用します。 30分後、マスクを温水で洗い流します。
  • 若返り美白マスク… ブレンダーで
    オリーブ200gをみじん切りにし、刻んだルッコラ100gを加えて混ぜる
    そして顔全体にムラなくのばします。 20分後、マスクを洗い流します
    冷水。 別のレシピがあります:ルッコラ大さじ4杯
    スプーン一杯のオリーブを取る
    塗布後10~15分で油分を落とし、ぬるま湯で洗い流します。
  • トニック… ルッコラを一束刻み、少々加える
    水、混合物を沸騰させ、弱火で5分間煮ます。
    冷却した溶液をろ過し、オイルを数滴加える
    ローズマリー。 このトニックは朝晩の洗顔に使えます。

ルッコラの危険な性質

ルッコラは、フィトンチッドが豊富な他の植物と同様に、次のことが可能です。
重度のアレルギー反応を引き起こします。 お申し込みの前に
これらのハーブを含むレシピでは、個人がいないことを確認する必要があります。
不寛容。 ほとんどの場合、アレルギー患者は病気の人である可能性があります
カブを転送します
そしてまれに。

また、ルッコラを食べ過ぎている方はルッコラ皿を使いすぎないでください。
大腸炎、肝疾患、腎疾患、胆道ジスキネジア。

この野菜は、妊婦にさまざまな反応を引き起こす可能性があります。
そして看護。 これに基づいて、植物があなたによって消費されない場合
定期的に、妊娠中または授乳中に食事に取り入れてください
細心の注意を払って行う必要があります。 マスタード ハーブは害を及ぼす可能性があります。
при
痛風および他の自己免疫疾患。

さらに、生態学的に栽培されたルッコラを購入することはお勧めしません。
および放射線の不利な場所、および
土壌中の重金属塩の含有量。

シェフのルッコラとエビを使った最も美味しいイタリアンサラダ。

他の製品の特性も参照してください。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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