野生の（黒）米は本当に白である必要はありません
お米は関係ありません。 その本名
– Quicania aquatica、穀物科の一年草。
簡単に言うと高さ1,5～3の沼草です
m、種まき米の近縁種。
ワイルドライスのかなりの価格は、その品質だけでなく、
独特の栄養価だけでなく、加工の複雑さも
そして商品の希少性。
このお米は主に手摘みで収穫されています。
カヌーで、従業員が草を傾けます
ボート、もう一方は耳に当たり、穀物がこぼれる
船底へ。 経験豊富なコレクターがピックアップ
10kgの穀物。
ワイルドライスの粒は非常に硬く、水に浸す必要があります
調理する数時間前に水に浸し、30-40時間調理します
分。 非常に細く長い粒の黒米を加えることが多い
長めの白米に。 これは、混合物のビタミン組成がどのように作られるかです
より豊か：軽い米にはカルシウムと鉄が含まれており、野生
-チアミン。 そのような米は450グラムのパッケージに詰められています、それは
高コスト。
ワイルドライスのカロリー
ワイルドライスは炭水化物含有量が高く、非常に
少量の脂肪、そのため体を十分に飽和させます。
ゆでた状態でのカロリー含有量は、製品100gあたり100kcalです。 示されている
を含め、全員が適度に消費すること
肥満の方。
100グラムあたりの栄養価:
タンパク質、g脂肪、g炭水化物、g灰、g水、gカロリー含有量、kcal 16 3 79 4 12 100
ワイルドライスの利点
ワイルドライスには多くの有益で栄養価の高いものが含まれています
物質、かなりの量のタンパク質（15のうち100 g、
そしてアミノ酸が非常に豊富なシナリオでは）、ビタミン
グループBであり、葉酸の含有量にとって特に価値があります
(ここには玄米よりも . 倍多く含まれています)。
. 杯のワイルド ライスには、. 日あたりの葉酸値が含まれています。
大人の酸。 ミネラルに関しては、
ワイルド ライスにはかなりの量のマグネシウム (177 mg) が含まれています。
リン（433mg）、亜鉛（6mg）、
マンガン (1,3 mg は成人の 2 日摂取量の 3/. です)。
ワイルドライスにはカルシウム、銅、
鉄、ヨウ素、
葉酸、アミノ酸 – メチオニン、リジン、トレオニン。
ワイルドライスはタンパク質が豊富で、
したがって、この米は筋肉に力を与えます。
ワイルドライスのナトリウムは半分
普通のお米より。 飽和脂肪とコレステロール
それはまったくありません。 非常に多くのメリットの後、それは価値がありますか
ワイルドライスも
と全粒穀物？
ただし、ワイルドライスには欠点があります。.つあります。
まず、それは非常に高価です。
比較的小さな領域（惑星規模で）。
第二に、ワイルド ライスのタンパク質は完全ではありません。
18個のアミノ酸が含まれていますが、.個が欠けています
– アスパラギンとグルタミン。 ただし、これは簡単に修正できます。
– ワイルド ライスとマメ科植物 (豆、
ひよこ豆、レンズ豆）：
不足しているアミノ酸が含まれているだけです。 そう
こうすると、タンパク質全体が得られます。これは、
菜食主義者や断食中の人々のための特別な価値。
または、同じ目的でワイルドライスに風味を付けることもできます。
刻んだナッツや種、
しかし、ここでは適度に観察することが重要です。カロリーが非常に高いためです。
ワイルドライスの炊き方は？ 力ずくでは取れない
– 必ず浸してください。 たっぷりと満たしてください
水を一晩冷やしてから、この水を排水します。 注ぐ
塩を入れたお湯でご飯（ワイルドライス1カップ分）
– グラス 3 杯の水)、弱火にして火にかけます。
約40分間ご飯を覆います。 終了しました
お米が「開いて」3～4個くらいになる
生の倍の大きさ！
そして、長時間浸す時間がない場合、これは役立ちます
裏技：ワイルドライスに1:3の熱湯を入れ、
蓋をして、.時間醸造させます。 それから
水を排出し、上記のレシピに従ってください。
ワイルドライスの煮物は、おかずとしてよく使われます（たとえば、
玄米と混合）、およびの不可欠な部分
ピラフとシリアルのスープ。 ただし、質量もあります
彼が最初の役割を果たすおいしい低カロリーの食事。
ワイルドライスの危険な性質
ワイルドライスを大量に食べると、
便秘
したがって、栄養士は果物や野菜と組み合わせるように勧めます。
ワイルドライスガーニッシュの作り方のコツを知りたい方へ
このビデオを見るのは面白いでしょう。 調理工程自体はもちろんですが、
その著者は、この製品の有益な特性について話しています。
