ジャガイモを正しく栽培するだけでなく、保存することも重要です。この記事では、ポテトをセラーに保管する方法と、暖かくなるまで収穫を維持する方法について説明します。
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セラー内のジャガイモの冬の保管規則
準備敷地
この野菜を保管するのに最適な場所は地下貯蔵庫（地下室、地下室）です。しかし、そのような部屋でさえ、誰もがジャガイモを救うことができるわけではありません。この野菜は液体とでんぷんを多く含んでいるので、すぐに腐ってしまいます。これらの特徴を考慮すると、ポテトをセラーに保管するには特定の条件が必要です
このような部屋の温度変化のリスクを排除するには、過熱や凍結から高品質の断熱材を確保する必要があります。収穫する前に良くしてください。自立型セラーの場合、過熱または凍結のリスクは除外されます。逆に、積雪の下では、地球が地下室を冷却します。
極端な温度から十分に隔離するには、いくつかの対策を講じる必要があります。これは特別な室内構造であり、外部の要因から部屋の上部を優れた方法で保護します。したがって、保管庫内の温度は外気温度とそれほど変わらないでしょう。
地下室に塊茎を保管するには、特別な容量。記事の後半で、自分で行う方法
塊茎準備ルール
良い収穫は良い塊茎に依存します
貯蔵用のジャガイモの準備は収穫後すぐに始まります。ジャガイモが地面に長く留まるほど、品質が良くなります。地面に長時間留まるジャガイモは、土壌からすべての水分を吸収するため、水っぽくなります
収穫はいくつかの段階で構成されます：
- 土の残骸を取り除く。腐敗を避けるためにジャガイモを洗うべきではありません。土は手できれいにする必要があります。
- 乾燥。掘り出された作物は、雨や太陽から保護されている屋根付きの部屋の下で乾燥させる必要があります。塊茎は乾燥した表面に薄い層で広がります。
- 並べ替え。倉庫に置く前に、皮をむいて乾燥させたジャガイモを別々の箱に分類する必要があります。ジャガイモをサイズで分類し、寄生虫によって腐敗した塊茎も個別に積み重ねます。機械的に損傷した野菜も別の容器に入れてください。選別の際、将来の植え付けのために、種ジャガイモの一部を別に取っておく必要があります。
準備が完了したら、塊茎を袋に入れて保管庫に移します
保管方法
ジャガイモの保管方法彼の早すぎる腐敗を防ぐためにセラーで？袋に入れられた収穫物は、塊茎への損傷とそれらの早期腐敗を避けるために非常に注意深く下げられなければなりません。野菜の保管にはいくつかの方法が使用されます。
木箱またはビンの場合
この野菜は環境の影響に非常に敏感であるため、特定のデザインで保管する必要があります。ボックスまたはビンを設計できます。あなたは自分の手でそのような簡単なデザインを作ることができます：
- 箱全体は、作物全体が収まるように十分に広くなければなりません。これと一緒に、それはあなたのために快適でなければなりません。結局のところ、誰でも、あなたでないとしても、毎回ジャガイモを取り出さなければならないでしょう。したがって、高さは中程度-1.2 m程度にする必要があります。
- 構造物を壁の近くに置くことはできません。最適な距離は3〜5 cmです。
- ジャガイモの収穫量が多い場合は、仕切りのある2つのセクションに分割して大きな箱を作ることができます。
- 通気性を高めるために、ビンまたは引き出しには穴が開いています。
- 構造の底部は合板またはボードで作ることができます。箱はレンガの上に設置されます。
- 新しい構造になるという事実にもかかわらず、野菜を置く前に殺菌してよく乾燥させることをお勧めします。
- ジャガイモを過度の湿気や寒さから保護するために、ボックスの底を吸湿材料（フェルトまたは黄麻布）で覆うことができます。上部のフェルトには、木の削りくずをたっぷりと重ねます。おがくずの代わりに、わらを使用することができます。
ジャガイモを箱または箱にまとめて保管する方法を検討しました。この野菜を保管する方法は他にもあります。
密閉構造の場合
ジャガイモを常に氷結する冬のセラーに保管する方法は？最良のオプションは、自分の手で簡単に行うことができる密閉ボックスです。この設計は、優れた断熱を提供します。約350kgの塊茎を収納できます
生産には2つの容器が必要で、1つはやや小さめのサイズにしてください。普通の板や合板から容器を作ることができます
大きい容器の底は、発泡材やおがくずなどの断熱材で覆われています。次に、小さい方のボックスをその中に下げ、断熱材で壁を断熱する必要があります
蓋を合わせてフォームで断熱するために残っています。外では、構造物を湿気から保護するために塗料で塗装する必要があります。ジャガイモを満たし、密な黒い布で覆い、蓋をします。野菜の保管期間全体を通して、容器は定期的に換気する必要があります。
バッグに入れます
便利な保管
ポテトをセラーの袋に保管する方法実際、これは塊茎を保管する最も人気のある便利な方法の1つです。袋は天然素材で作られているため、ジャガイモを過度の湿気から保護できます。この材料は、作物を凍結から完全に保護し、同時に空気を十分に通過させます
ポテトを特別なトレイのセラーの袋に入れ、凍結して下層の腐敗を防ぎます。パレットとして、ストロー、おがくず、ボードなど、あらゆる水分を吸収するフローリングを使用できます。ジャガイモの袋は、円形に立っているか、高さが3メートル以下の5個のピースで横になっているパレットの上に置かれます。上部の袋に入っているジャガイモは、わら、おがくずなど、温かいが呼吸する材料で覆われています。野菜を古い毛布で覆って、それらを使わなくてもかまいません。
長期間野菜を保管する予定がある場合は、通気性を確保するために袋をしっかりと配置しません。
次の場合は、ジャガイモを袋に保管すると便利です。頻繁な積み込みと輸送の必要性。塊茎をポリエチレン製のバッグや通気性の少ないバッグに保存することはお勧めしません。このコンテナでは、ジャガイモがすぐに窒息して腐敗し始めます
ネットで
これは、作物を保存するもう1つの便利な方法です。地面から剥がしたジャガイモは、前の例と同様に、ネットに敷いてパレットに載せます。メッシュバッグはジャガイモに優れた空気循環を提供します。その結果、塊茎は腐敗せず、長期間劣化しません
貯蔵庫にジャガイモを貯蔵するこの方法は、短期間のもので、約1〜1.5か月です。したがって、毎日の消費を目的とした野菜に使用できます。
湿気や凍結からの保護
冬季におけるこの野菜の最適な保管条件：
- 保管中、ジャガイモは呼吸し、水分と二酸化炭素を放出します。徐々に、結露のしずくが天井や壁に蓄積し始めます。その後、野菜に入ります。ジャガイモが濡れて腐敗するのを防ぐために、倉庫は定期的に放映する必要があります。天井の下にはプラスチックフィルム製の天蓋を追加できます。
- 石灰や砂でセラーの湿度を下げることもできます。セラーの床を覆っています。
- ビートと一緒にジャガイモをセラーに保管すると、夏まで作物全体を保存するのに役立ちます。ビートはジャガイモの上に厚い層で広げられます。この野菜は耐霜性があり、ジャガイモを霜から保護し、過剰な水分を吸収します。
- 冬にジャガイモが腐るのを避けます。これにより、次のように多くの有害な寄生虫が発生します。野菜を箱に入れる前に、フライアッシュまたは砕いたチョークをふりかけます。いくつかは、寄生虫をはじく塊茎よもぎ小枝、ナナカマドの葉、および他の植物の間に置かれました。玉ねぎの殻をジャガイモにまぶすこともできます。このような環境では、長期間腐敗しません。
- 塊茎の腐敗を定期的にチェックする必要があります。破損した野菜は箱から取り出し、別の容器に入れてください。湿気に覆われ、腐った野菜の横にあるジャガイモも箱から出してください。これを行わないと、表面にある細菌がさらに増殖し始め、作物が破壊されます。
ジャガイモは暗い部屋で保管することをお勧めします。ジャガイモは太陽から発芽するため、緑色に変わり、果物の内部に有害な物質-ソラニンが形成されます。
長期保存用の品種
収穫を保存するには、すべての保存ルールを順守するだけでなく、ただし、長期間保存される品種も選択してください：
- lorch,
- lightning,
- gull,
- saturn,
- atlant,
- asterix,
- クレーン。
結論
さて、ポテトをセラーに保管する方法を知っています。高品質でおいしいジャガイモを冬から春にかけて飼うことは難しくありません。最適な温度条件、湿度レベル、および十分な換気を確保することを条件として、ジャガイモを丸ごと美しく無傷で保つことができます。これらの条件がなければ、ジャガイモはすぐに腐ってしまい、おいしさが失われます。
