レンズ豆は非常に奇妙なステータスを開発しました。 私たちにとっては
製品はまったくエキゾチックではありません（南ヨーロッパはその祖国と見なされます）
と西アジア）、しかし、私たちの国のすべての住民が定期的に
それは食べますが、多くの人はそれを試したことさえありません。 それは無駄であることが判明しました！
この記事では、レンズ豆の有用で薬効のある特性を詳細に検討します。
およびその使用に対する禁忌。
レンズ豆の有用な特性
組成とカロリー
生赤レンズ豆（100gあたり）： .
カロリー 358 Kcal
ビタミン
B3 1,5カリウム、K668ビタミン
B1 0,51 リン、
P 294 ビタミン
B6 0,4 マグネシウム、Mg 59 ビタミン B5 0,35 カルシウム、Ca 48 ビタミン
B2 0,11 鉄、
鉄 7,39
今日の店の棚では、レンズ豆は全色で展示されています
パレット。 品種にもよりますが、種皮の組成と
子葉レンズ豆の粒は、黄色、オレンジ、赤、
緑、茶色または黒。
殻から取り出された種子の色は、主に子葉の色に関連しています。 そのような
レンズ豆は黄色、赤、または緑です。 全体（剥がしていない）色
種子は緑と灰色から茶色と黒までの範囲です。
種皮には生物学的に活性なものがたくさん含まれているので
物質、同じ皮をむいた全体の化学組成
レンズ豆は変わります。 それもある程度違う
成長したさまざまな品種または穀物のレンズ豆の化学組成
さまざまな条件で。
以下の表では、生の赤レンズ豆のデータを提供しています。
それは、私たちの国の台所でより頻繁に調理されるためです。 彼女はそうではない
全体として粗く、消化吸収しやすいが、
いくつかの点で、殻のないレンズ豆はもう少し便利です。
レンズ豆全体 (同じ質量のパーセンテージとして
種子）より多くの繊維、
カリウム、カルシウム、鉄、リン、および通常はもう少し
ビタミンB6とB2。 同時に、レンズ豆全体は炭水化物が少ないです。
とカロリー。 しかし、一般的に、カロリー指標はそれほど強くありません。
このための料理戦略を変更するために異なります。
ただし、緑と灰色の殻を持つレンズ豆には、より多くのものが含まれています。
フラバン-3-オール（カテキン）、プロアントシアニジン、およびいくつかの量
レンズ豆の種子の可能性を大きく左右するフラボノール
健康的な食事で。
殻の有無にかかわらず、レンズ豆は
などの植物性タンパク質が豊富な食品に
主にグロブリンを分泌します（全体の45％以上
種子タンパク質）およびアルブミン。 .ダースのマメ科植物の中で
レンズ豆はでんぷん含有量で「トップ3」に入っています
（47％以上）、不溶性食物繊維、およびフェノール、前に
最後のインジケータ緑
エンドウ豆、ひよこ豆
そして緑豆（マッシュ）。 .
この作物の種子は、プレバイオティクスの優れた供給源と考えられています。
-プレバイオティクス炭水化物が含まれています（12-14 g / 100g乾燥）
レンズ豆）、腸内微生物環境の維持に役立ちます
そして胃腸病の予防。
さらに、レンズ豆は脂肪とナトリウムが比較的少ないですが、
カリウム（ナトリウムとカリウムの比率は約1：30）。 .
これにより、レンズ豆は患者にとって優れた食品になります。
肥満の
と心血管疾患。 患者さんにも安心
治療に使用される心血管疾患と
抗凝固剤、レンズ豆のフィロキノンを低くする
– ビタミン K (成人の 5 日必要量で 100 μg / . g
約 80 mcg)。
他のビタミンの中で、チアミン（B1）、リボフラビンはレンズ豆に含まれています
(B2)、ナイアシン (B3)、パントテン酸 (B5)、ピリドキシン (B6)、
葉酸 (B9)、α、β、γ トコフェロール (E)。 ミネラルの中で
– 亜鉛、銅、マンガン、モリブデン、セレン、ホウ素。
薬効成分
古代の医師は、レンズ豆を定期的に食べると効果があると信じていました
神経障害を取り除き、より穏やかになる人。
しかし、すでに中世初期には、有名なペルシャのヒーラー、アビセンナが、
実際、彼は古代ローマの同僚の意見に反論しました。 彼は主張した
レンズ豆は悪夢を引き起こす可能性があること、
目の下の円の出現につながります。 また、
彼は、効果的に血液を濃くすることによって、能力をレンズ豆に帰した
出血を止め、血圧を下げる。
現代の研究データは他の治療法を示しています
レンズ豆の特徴。 彼らによると、このマメ科植物の種子の消費は
培養は糖尿病のリスクの低下に直接関連しています。
心血管疾患、癌。
もちろん、レンズ豆は薬の代わりと見なすことはできません。
しかし、アジュバントとして、それは治療に役立ちます
これらおよび他の病気、抗酸化、抗菌、
抗真菌、抗ウイルス、心臓保護、抗炎症、
腎保護、抗糖尿病、抗腫瘍特性。
レンズ豆の抗糖尿病活性
科学者によると、発芽したレンズ豆の定期的な摂取は有益です
糖尿病の予防と治療に。 . この豆の種
植物はブドウ糖、脂質の代謝を改善する能力を持っています
過剰な2型糖尿病患者の血中リポタンパク質
体重と肥満。 .
動物実験では、フラボノイドと食物繊維が
レンズ豆では、腸の運動性に重要な役割を果たし、
糖尿病ラットにおける代謝制御の違反。 一人当たり
得られたデータを転送するには時期尚早ですが、科学者自身が
これらの結果は、レンズ豆のフラボノイドの使用に有望です。
糖尿病患者の治療に。
人を対象とした研究に関しては、いくつかの科学的
プロジェクトは、調理されたレンズ豆の定期的な消費方法を示しています
(50 g) 糖尿病患者の間で
空腹時血糖。
レンズ豆食におけるグリセミック指数の低下は、以下の存在と関連しています。
代謝障害に影響を与えるポリフェノールの種子。
さらに、in vitro (「in vitro」) および in vivo (
生物）また、食事中のレンズ豆
でんぷんの消化率、グリセミック負荷、
糖尿病の合併症を減らす血糖指数。
レンズ豆の心臓保護効果
フェノールが豊富なレンズ豆の種を食べると、次のリスクが軽減されます。
循環器疾患。 レンズ豆のポリフェノールは、
血圧と一般的に高血圧の発症を防ぐ
そして冠動脈疾患。
高血圧の動物で行われた実験では、導入
レンズ豆は、総コレステロール、トリグリセリド、および
低密度リポタンパク質 (「悪玉」コレステロール)。 もう一つで
研究、レンズ豆はリポタンパク質レベルを大幅に増加させました
高密度（「善玉」コレステロール）と血糖値の低下
糖尿病ラットの血液中。
レンズ豆の抗菌活性
フラボノイドとレクチンを含むレンズ豆は無毒で安全です
医療診断キットで使用するため。 生物学的に
発芽したレンズ豆の種子から単離された活性「保護」ペプチド、
抗菌および抗真菌活性を示します (特に、
-Aspergillus nigerの増殖を阻害します）。
免疫システムのこれらのペプチド (ディフェンシン) はおそらく、
ウイルス性消化酵素の働きで、最終的には
ウイルスの複製。 さらに、ディフェンシンはイオンチャネルを遮断します
タンパク質の翻訳を阻害します。 したがって、「保護」ペプチド
レンズ豆の種子は、フェノール化合物と一緒に、
微生物増殖の潜在的な阻害剤。
レンズ豆の抗がん効果
いくつかの研究は、食べることを示唆しています
レンズ豆の種子は、さまざまな種類の病気の発生を減らすことができます。
結腸、甲状腺、肝臓、乳癌を含む癌
と前立腺。
を含む大規模な前向き疫学研究
9,6千人の女性、他の製品の中でも、「テスト済み」
ポリフェノールが豊富なレンズ豆は、
このマメ科植物の消費とリスク
乳癌。 . つまり、伝統的に
レンズ豆が受け入れられ、乳がんの症例数
より小さかった。
まず、レンズ豆の種のポリフェノールが吸収すると考えられています。
発がん性物質、解毒を提供し、正確さを促進します
DNAの回復。 そして、第二に、レンズ豆のレクチンとフェノール
化合物は、それ自体が治療薬であることも証明しています。
それらは、膜と受容体に結合する能力を示しています
癌細胞、タンパク質合成を阻害し、癌細胞死を引き起こします。
.
少なくともラットの実験では、レンズ豆の種はすでに
に対して化学予防の可能性を示した
結腸直腸癌の発生とその数の大幅な減少
ラットの結腸の新生物。 .
このような化学予防の有効性が原因であると考えられています。
フラボン、フラボノール、アントシアニジン、タンニン
およびレンズ豆に見られる他の生物活性化合物
たとえば、グリーンピースやイエローピースよりもはるかに多い。
最後に、多くの in vitro 研究が示している
レンズ豆はまた、ひよこ豆よりも全体的な抗酸化能力が高く、
豆か
大豆。 レンズ豆の抽出物は、
と同等の効率で活性酸素を吸収
Trolox（水溶性ビタミン類似体）の抗酸化能力
Hoffman-LaRocheからのE）。 また、この指標では、レンズ豆が上回った
並行してテストされた弓、
わさび
じゃがいも
胚
小麦、ブルーベリー、
さくらんぼ。
同時に、さまざまな潜在的な薬効があるにもかかわらず、
医学では、レンズ豆はまだ使用されていません。
それ、主に栄養のために増やす必要がある場合
食事中の消化しやすい植物性タンパク質の量。
民間療法で
民間療法では、レンズ豆は独立して使用されます。
他のグリーン薬局薬と組み合わせて。 両者に
場合によっては、レンズ豆は通常、煎じ薬または注入の形で摂取されます。
砕いた種を使ったレシピもありますが。
古代の薬草学者では、レンズ豆の注入は次のように呼ばれています。
天然痘の治療法。
レンズ豆の準備をした伝統医学の現代のコレクション
胃腸管、腎臓、肝臓の働きを矯正し、創傷治癒を促進し、
眼疾患の治療（外部湿布）。
- 尿路結石の治療に
病気レンズ豆の種子（大さじ1リットル）に水（350ml）を注ぐ
約30分煮ます。 液体は排出されませんが、
50mlを.日.回飲みます。 - 便秘を解消するには
レンズ豆の液体スープを準備し、しばしばその作用を強化する
プルーンを追加します。 下痢を取り除くために-逆に
– 酢で煮た厚いレンズ豆のお粥を使用してください。 - レンズ豆の煎じ薬でうがいをすると、汗や咳がなくなります
そして口腔粘膜の炎症。 - 目の腫れはバラ油ベースの混合物で治療
レンズ豆の種の粉末をメリロートと混ぜ合わせたもの。 - レンズ豆の湿布は、乳房の炎症の部位に適用されます。
キャベツを混ぜた小麦粉
ジュース。 - 防腐剤がない場合、体の深い傷が推奨されます
はちみつを混ぜたレンズ豆の粉で覆う。
そして小さなひび割れ、赤み、発疹 – レンズ豆の粉を使って、
卵白を混ぜます。 民間の皮膚の発疹に対して
薬は、皮で調理したレンズ豆から湿布を作り、
熟していないブドウや酢のジュース。
現代の民間療法でも、
レンズ豆は妊娠中の女性に推奨され、葉酸の豊富さによってこれを説明しています
胎児の正常な発育に必要な酸。
歯茎を強化する方法も実践されています。
レンズ豆の注入の助けを借りて歯と口をすすぐ
虫歯。
東洋医学では
レンズ豆の特性の詳細な説明は、中世の有名な古典によって与えられました.
ペルシャ医学イブンシーナ（アビセンナ）。 彼の考えによると、
レンズ豆 – 適度な量が必要な食べ物、できる食べ物
組み合わせはありません。 したがって、レンズ豆は害を与えません
脂っこい肉、アーモンド、
お酢。 しかし、塩漬けの魚、砂糖、その他の甘いものと組み合わせる
レンズ豆の成分は、痔の悪化を引き起こす可能性があります。
むくみを引き起こし、排尿を悪化させます。 レンズ豆の乱用
憂鬱を引き起こし、かすみ目、さらには
ハンセン病に感染するための前提条件を作成します。
現代のチベット医学の代表者も、それを有害であると考えています
レンズ豆と甘い食べ物を組み合わせる、特に
– ブラウンで
砂糖。
伝統的な中国医学では、レンズ豆が循環経路を担っています。
レンズ豆が置かれる胃と脾臓に関連する気のエネルギー
治癒効果があります。 植物性穀物がおすすめ
浮腫を取り除くためにあります
下痢の停止だけでなく、不足している食事に積極的に導入します
陰のエネルギー。
予防策として、レンズ豆を食べて減らす
腫瘍性疾患のリスクと予防
helmhelm虫の出現。
科学研究において
レンズ豆に関する数多くの科学的研究についてはすでに述べましたが、
状態の改善におけるこのマメ科植物の役割を研究した
糖尿病患者、ならびに心臓保護剤、抗癌剤、抗菌剤
種子の可能性。 しかし、このセクションでは、さらに詳しく説明したいと思います。
科学的研究の例を使用して、これらの研究がどのように行われるかについて、
曝露の化学的予防効果が評価された
結腸直腸癌の病巣に生のレンズ豆と茹でたレンズ豆。 .
このマメ科植物の穀物が作物であるという仮説を研究する
食事で早期発がんを抑制できる
熱処理は化学予防に影響を与える可能性があります
製品の可能性、4種類のレンズ豆を使用：生の丸ごと、
生むき、丸ごとゆで、ゆでむき。 また、
比較には、以前に十分に研究された大豆が含まれていました。
4 匹の雄ラットの仔、5 ～ . 週齢
ランダムに 6 つのグループに分けられました (10 匹あたり . 匹の動物)。
グループ）。 1週間馴化後（生後～
5 ～ 6 週間)、すべての動物をコントロールと治療に移しました。
5週間ダイエット。 5 週目の給餌の終わりに、すべてのラットは
2 mg / kgラット体重の割合で発がん物質を15回皮下注射
2回の投与につき、17週間連続で週に.回。 .週間後
最後の注射の後、すべての動物は安楽死させられ、状態は
彼らの結腸は、さまざまなパラメーターについて分析されました。
分析の結果によると、科学者は、消費は次のように結論付けました。
レンズ豆は結腸発がんから保護する可能性があり、熱水
治療はさらに改善された化学予防の可能性をもたらしました
レンズ豆全体。
体重を減らすため
緑と茶色のレンズ豆全体のカロリー量を推定
約300kcal / 100g乾燥製品で。 茹で
水分含有量が6〜7倍に増加した後、カロリー含有量は100グラムです
ゆでレンズ豆は約100-105kcal / 100gになります。乾燥した場合
殻付きの赤いレンズ豆、これらの指標は315-320 kcal /
調理前は100g、煮沸後は100kcal/100g。 それから
ある、料理のレンズ豆はそれほど高カロリーの製品ではなく、すでに
これだけで、彼女は追い出したい人の注目を集めます
過体重から。
植物の穀物には、いくつかの反栄養素も含まれています。
エネルギー調整の役割を果たしていると考えられています。 これの種
文化は繊維が豊富で、
エネルギー密度が比較的低い (約 1,3 kcal
/ g または 5,3 kJ / g) であり、同化可能
リス。 レンズ豆の炭水化物はゆっくりと消化され、
長期的な満腹感を提供し、最も
炭水化物含有の低血糖指数
製品。 ハーバード大学医学部によると、血糖
レンズ豆指数は 32 ± 5 です。 .
肥満との闘いにレンズ豆を使用するメリット
いくつかの人間の研究も言っています .その中で
レンズ豆の効果は、他のマメ科植物 (ひよこ豆、
紫の豆、黄色いエンドウ豆）。 進行中の実験で
レンズ豆は最も強い満腹特性を示し、一般的に、
食事の量を減らすのに役立ちました。 そしてパーセンテージですが
この減少は比較的低かった – わずか 8% – それだけ
同様に、体重と胴囲を減らすのに役立ちましたが、
根本的にではありません。
間接的に、余分なポンドとの戦いにおけるレンズ豆の利点は言われています
そして動物実験。 特に、レンズ豆
食事は、動物の腸内微生物叢と肥満のマーカーに影響を与えます。
動物の体重と体脂肪を減らす。 .
しかし、それにもかかわらず、レンズ豆の効果に関するデータは直接
体重とウエストの測定は物議を醸すままです。 時々これ
豆はレンズ豆に帰することができない効果でクレジットされています
食事の特異性ですが、一般的な生活様式と栄養です。 また、
ヒトで実施されたすべての研究には参加者のみが含まれていました
最初は太りすぎまたは肥満であるため、正常な人
体重、レンズ豆の助けを借りてさらに数キログラムを失いたい、
希望する結果が得られない場合があります。
同時に、レンズ豆は役立つ製品と見なすことができます。
既存の体重をコントロールし、より早く満腹にする
食事の間隔が長くなります。
料理中
聖書のテキストから判断すると、昔々、レンズ豆の煮物は
長男の権利を受け取り、兄は弟と口論する準備ができていました。
そして、この場合でも、シチューの味はそれほど重要ではありませんが、
食べ物の象徴そのものがどれほど重要であるかを強調するだけです.
レンズ豆が非常に貴重で占領されていた時があったという事実
ダイニング テーブルの中心的な場所で、しばしば他のものと置き換わる
食器。
今日、レンズ豆のスープとマッシュポテトはそれから準備され、レンズ豆が提供されます
肉、魚、野菜と一緒にオーブンで蒸し、スロークッカーで調理します。
種子が好まれるスペイン料理とイタリア料理で
粒の粗い全豆の方が一般的です (たとえば、
白いプロヴァンス、ゲラーレンズ豆)。 そして東洋料理では
伝統は小粒の品種を積極的に準備するだけでなく、
料理の準備の段階でさえ、それらはしばしば小麦粉に粉砕されます。
料理のアプローチはさまざまですが、レンズ豆は
準備が簡単で、ほとんどの人が作ることができます
それに基づいた美味しくて栄養価の高い食事。 それを考慮に入れる必要があるだけです
全殻種子は事前に浸す必要があります
調理に時間がかかり、精製された穀物 (赤レンズ豆など)
より速く調理します。
しかし実際には、レンズ豆を作るにはもう少し秘密があります。
たとえば、プロのシェフが使用する傾向があります。
昨年の収穫からのレンズ豆の種を調理することを考慮して、
原材料はより表現力豊かな味がします。 しかし、これはまた、特定の
中毒: 皿が作られる前に種が保存されていた時間が長ければ長いほど、
長く浸す必要があります。 .か月以内に横たわっている者
通常6〜8時間浸し、約.年保管したものは
.日でも水に浸けます。 同時に、種子が飽和します
水とサイズの約.倍。
ソーダを追加して浸漬プロセスをスピードアップすることはお勧めしません –
味を損ないます。
しかし、家ではせっかちな主婦が時間を浸し
緑と茶色の場合、通常は 1 ～ 2 時間に大幅に短縮されます。
種子。 そして、原則として、赤と黄色の穀物はまったく浸されていません。
– そのような品種はすでによく煮込まれているので、それらは取られます
レンズ豆の濃厚スープやマッシュポテトに。 しかし、いずれにせよ、粒は
よく洗ってください。
レンズ豆の作り方
- 1 洗ったレンズ豆に水を注ぎます。 たくさんの水があるはずです
その上で種子を.センチの層で覆うようにします。 比例して
レンズ豆の 2 株に対して、約 3-. 株の水を摂取します。 - 2 芳香のあるスパイスと塩が水に加えられます。 より頻繁に
彼らは月桂樹を使用します
葉、セージ、ローズマリー、ニンニク、
パセリ、スターアニス。 そして、種の表面がビロードのようになるように、
水にオリーブオイルを加える
バター。 料理の最後に塩を入れることをお勧めします。 - 3 鍋をすぐに強火にかけ、手早く
沸騰するまで水を入れ、火を締めて「中」または
「ゆっくり」熱し、かき混ぜ、レンズ豆を調理するまで調理します。
穀物の柔らかさをテストすることによって決定されます。 緑レンズ豆用
平均調理時間 – 20-30 分、赤 – 10-15
分。 - 4 調理したレンズ豆はザルに入れ、その後
パンを戻します クリーミーなスライスを追加します
料理の味を強調する必要がある油。
レンズ豆のスープ
シェフ・ジュゼッペ・トディスコのレンズ豆のスープ 4人前
乾燥レンズ豆は次のように準備されます。
- 1 レンズ豆（120 g）を10〜12時間浸し、茹でます
（塩は調理の最後に追加されます）そして2つの部分に分けられます：
. つは粉砕され、もう . つは穀物の形を保ちます。 - 2 細かく刻んだニンジン、
ねぎ、
セロリ
（各30g）、トマト
（100-120 g）をフライパンに注ぎ、その中で
加熱したオリーブオイル。 その後、約
水50mlに黒こしょう、タイムを加える
とローズマリー。 野菜は、蒸発するまで鍋で熟成させます。
水。 - 3 完成した野菜をレンズ豆の半分と混ぜてすりつぶします
マッシュポテトにブレンダーで。 - 4 シェル型のパスタは、ひとまず別々に茹でてから、
レンズ豆の後半と野菜のピューレを混ぜ合わせます。 前
皿に盛り付け、オリーブ オイルを注ぎます。
最近、インド人
マソール ダルと呼ばれる赤レンズ豆の豆のスープ
（ロシアのマスールダル）。 本来の味にするには、
インドの香辛料。 多くの場合、これらのスープは非常に濃厚です。
レンズ豆のピューレに似ており、料理するときのように
スロークッカーでの料理。
スロークッカーでレンズ豆
上記のレシピのテクニックのいくつかは、料理にも使用されます。
スロークッカーでレンズ豆。 例えば、調理法を挙げてみましょう。
赤レンズ豆：
- 1 赤レンズ豆の粒（200 g）は、まったく浸されていないか、
または10〜20分間浸します。 - 2 マルチクッカーにサラダ油（大さじ3）を入れて注ぐ
みじん切りにした玉ねぎとにんじん。 これらの成分
「ロースト/ベイク」モードで開いたボウルで揚げ、タマネギまで
透明になりません。 - 3 レンズ豆はゆっくりとした炊飯器に移し、均等に分配する
ボウルの底に沿って水を満たし、液体が完全に
穀物の覆い。 - 4 レンズ豆は、「シリアル/ライス」モードで蓋を閉めた状態で調理されます。
15～20分以内。 サイクル開始から 10 分後に皿に入れる
塩とみじん切りにしたにんにくを加えます。 これは出ます
肉、野菜、ハーブとマッシュしたレンズ豆。
美容では
レンズ豆はそれらの食品のリストに含まれており、その使用は
食べ物では、皮膚の状態に顕著な変化をもたらします。 豆類と野菜
オリーブオイルサラダはボランティアでさえテストされました
メルボルン大学の科学者の実験の . つで (
メルボルン大学）。 その結果、顔のシワの数は
そのような食事に切り替えた人々では、それは32％減少しました。
しかし、レンズ豆の成分は皮膚に直接作用することができます、
の製造において家庭用美容で広く使用されています。
保湿、癒し、若返りのマスク。
- レンズ豆の保湿マスク。 細かく刻んだ種
植物 (大さじ 2 リットル) にレンズ豆まで温かい牛乳を注ぎます。
ピューレのような濃厚さ。 結果の粥が追加されます
オリーブオイル（小さじ1）、その後マスクを顔に塗ります
.時間半。 キューブで肌をこすりながら、ぬるま湯で洗い流します。
氷。 - オイリー肌用レンズ豆マスク。 レンズ豆の種
（大さじ2）を沸騰させ、水を切り、残りの穀物を
マッシュポテトを挽き、蜂蜜を加えます (小さじ 1 杯)。
卵白。 塗布15分後、マスクを水で洗い流します
室温。 - レンズ豆の若返りマスク。 生レンズ豆
砕いて、サワークリームと同じ割合で混ぜます。 一人に
マスクには大さじ1杯程度の材料が必要です。
適用後.分、そのようなマスクは茶葉で洗い流されます
緑茶。
レンズ豆に関連する夏の「ライフハック」もあります：受け取る場合
日焼け、すりおろした種子からの粥は炎症を和らげます
そして肌の再生を取り戻します。
レンズ豆の利点と考えられる危険性について最も重要なポイントを集めました。
このイラストで共有していただければ幸いです
私たちのページへのリンク付きのソーシャルネットワーク上の写真:
レンズ豆を選ぶとき、どの料理に導かれることが最も多い
から調理することになっています。
包装済みのレンズ豆を購入するときは、次の点に注意する必要があります。
包装面の内側に結露が存在すること。 彼の
すべきではありません。 また、カビ、害虫、ほこり、
異物。 粒子は同じサイズと色でなければなりません。
滑らかで、端が揃っていて、砕けやすい構造になっています (くっつかないように)。
表示されている有効期限の制限に注意することが重要です
パッケージに。
レンズ豆が量り売りされている場合、評価を試みることができます
彼女のにおい。 穀物はあまり強いにおいがしませんが、通常は良いレンズ豆です
ナッツのような香りがします。 しかし、種子の健康的な外観がすべてです
製品を選択する際の主要な基準のままです。
さらに、レンズ豆の缶詰は店舗で購入できます。
ここで、まず、刻印に注意する必要があります
保存期間があり、瓶や蓋に損傷はありません。 もし
レンズ豆をガラス瓶に入れ、次に粒の数
注入する液体の量を超える必要があります。
パックされたレンズ豆などの瓶は、暗所で保管することをお勧めします。
室温に置きます。 レンズ豆を布に流し込む場合
バッグやプラスチック容器の場合、収納スペースを最大化することが重要です
ドライ。
レンズ豆の品種と種の多様性に関する上記のデータ
その有益な特性と料理における役割は、それ自体が興味深いものです。
しかし、このマメ科植物の文化については、さらに興味深い事実がいくつかあります。
前のセクションには含まれていません:
ご覧のとおり、レンズ豆が最も重要だった時期がありました。
人々の電力供給システムのコンポーネント。 そして、完全に彼女は決して
貴重な製品のリストから削除されませんでした、私たちの国ではその人気
最近まで、それほど高くはありませんでした。 しかし、うまくいけば
レンズ豆の有益な特性についての人々の意識の高まりは、
私たちのメニューでレンズ豆料理を育て、共有します。
