梅, カロリー, 利点と害, 有用な特性

温帯地域では有数の果樹です。
気候。 梅は高収量の核果植物、原産地
これは、チェリー プラムの自然交雑の結果です。
現場で、
歴史的に白人および小アジア地域で発生しました。 栽培
プラムは地中海と中央アジアで続きました。 地中海から
イタリアの梅がヨーロッパ諸国に浸透し、確固たる地位を築いた
果樹の世界で最も人気のある果樹の . つ。

梅は家族を代表する属 ピンク、 亜科
アーモンド(梅) – さまざまな種をカバー:
ホームプラム(普通)、チェリープラム、ブラックソーン、ブラックソーン、カナディアンプラム、
アメリカスモモ、スモモ、うすり梅など。.

プラムの有用な特性

組成とカロリー

新鮮なプラムには(100gで)含まれています: .

カロリー 46 Kcal

ビタミン C 9,5 カリウム、K 157 ビタミン
B4 1,9 リン、
P 16 ビタミン
B3 0,417 マグネシウム、Mg 7 ビタミン E 0,26 カルシウム、Ca 6 ビタミン B5 0,135 鉄、
鉄 0,17

完全な構成

梅果肉の水分含有量が高いため、カロリー
果実は比較的少ない。 缶詰のカロリー量
梅製品(プルーン
含む)が大幅に増加します。

一般的に、新鮮なものに含まれるビタミンやミネラルの量
プラムとプルーンは微妙に違います。 コンテンツ
ビタミンK、ビタミン
グループ B、プルーンの個々のミネラルは、新鮮なものよりも高い
プラム。 新鮮な果物、カロリー、繊維、
プルーンにはより多くの炭水化物があります。

新鮮なプラム (果物) には 6 ~ 17% の糖分が含まれています (主に
ブドウ糖および果糖)、最大 1,6% 有機
酸(リンゴ酸、クエン酸、シュウ酸、コハク酸、キナ)、
ジフェニリザチン、ペクチン、フラボノール(ケルセチン、イソクエルシトリン)、
アントシアニンとロイコアントシアニン、カロチン、ビタミンE、アスコルビン酸、
ビタミン B 群、カリウム、鉄、ヨウ素、銅、亜鉛の化合物。
カーネルには最大 42% の脂肪油が含まれています。.

梅の葉にはビタミンEとC、フラボノイド、フェノールカルボン酸が含まれています
酸。 梅の花にはフラボノイド、シアン生成物が含まれています。
グリコシド、フラボノイド グリコシド ケンフェロールおよびケンフェリン、ホモイソフラボン
配糖体プルノジド。.

薬効成分

プラム フルーツ、生および乾燥 (それらからのコンポート
または果肉入りジュース) 軽度の下剤効果があります。 お勧めです
便秘で
炎症性の存在下で腸を浄化するための腸のアトニー
プロセス。 これらの病気が砂糖を伴う場合
糖尿病や肥満、
梅を食べる前に、緩和する必要があります
砂糖と酸から。 非感染性肝炎の場合
梅は肝臓に良いです。 彼らはアテローム性動脈硬化症の患者の状態を改善します。
コレステロール、余分な水分、塩分の除去を促進します。
預金。 梅に含まれる食物繊維の含有量(水溶性、
および不溶性) 消化を改善します。 ペクチン
梅の組成では、放射性物質が除去されています。 新鮮な梅の樹皮
木はホメオパシーで使用されます。.

医学での使用

梅の果肉は、下剤を組み合わせた薬局の一部です
「カフィオール」に資金を提供します。 この成分に加えて、製剤には以下も含まれています
砕いたセンナの葉と果実、いちじくの実
そして流動パラフィン。 「カフィオール」は医薬品を指し、
腸粘膜の化学的刺激を引き起こします。
多くの禁忌があります:直腸炎、痔疾患
急性期、腸閉塞、穿孔性潰瘍、痙性
大腸炎や便秘、水分や電解質の代謝異常など。

民間療法で

  • 下剤として、レシピが使用されます:プラムから
    種を取り除き、冷たい沸騰したお湯を一晩注ぎます。 午前中に
    果物を.時間煮込み、液体が蒸発するときに追加します
    お湯。 次に、スープを排出し、茹でた梅を使用します
    毎食前に(一度に約10個)。.
  • 煎じ薬は免疫システムを強化するのに役立ちます: 20 g 細かく刻む
    梅の葉 250mlの熱湯を入れて煮込む
    .分以内。 .日.回、¼グラスをこして飲む
    食事前に。

梅の樹脂

  • 腎臓の炎症過程では、薬が使用されます
    梅樹皮:刻んだ樹皮10gをグラスに注ぐ
    水を沸騰させ、湯煎で.分煮ます。 ひずみ、拡大
    50 ml の熱湯を加えて . 日 . 回 ¼ カップを飲む
    食事前。
  • 便秘の場合、点滴が処方されます:梅の木の小枝(50 g)
    よくすすぎ、すりつぶし、0,5リットルの熱湯を注ぎ、醸造させます
    2時間以内。 50 日 . 回まで . ml をこして飲みます。
  • 胃炎
    (酸味が少ない)便利なレシピ:直接
    使用前に自家製梅、ウメの果汁を混ぜておく
    (とげのあるプラム) と蜂蜜 (4:2:1 の比率で)。 構成を受け入れる
    大さじ.日.回。 そのような治療は禁忌です。
    糖尿病で。
  • 消化管の働きを良くするには梅の花
    (25 g) 250 mlの熱湯を注ぐ。 醸造させて、ひずみ
    食事の前に . 日 . 回、グラス ¼ の注入液を飲みます。.
  • 胆嚢の伝統的なヒーラーから石を溶かして取り除きます
    梅の木の樹脂(ガム)で提供します。 樹脂100g
    1 リットルの辛口白ワインに溶かす必要があります。 50mlを.回飲む
    食事の.分前に.日あたり。 注目すべきは、このレシピ
    N.カルペパーによる「完全なハーバリスト」(1653)で言及​​されています。

外向き:

  • 口内炎の場合は、梅の葉の煎じ薬ですすぐことをお勧めします。
    乾燥した葉20gを.杯の熱湯に注ぎ、.分の.を沸騰させます
    時間後に沸騰した水を加え、液体の量を
    元の。
  • 梅の種のアルコールチンキ剤は、坐骨神経痛に役立ちます。
    骨を割る。 梅の実をみじん切りにする
    粉の状態(合計25g必要)とグラスに注ぐ
    ウォッカ。 .週間蒸らして濾します。 そのようなチンキ剤でこする
    背中の炎症を起こした部分。
  • 高度な形態のしだれ性湿疹を伴う
    伝統的なヒーラーは、梅の葉から酢のスープを作るようアドバイスします。
    グラス半分の酢 (ワイン、フルーツ) を同じものと混ぜます。
    の量のお湯を沸かし、沸騰させます。 細かく刻んだグラス
    酢の出汁に生の梅の葉を入れ、再び沸騰させます。
    ふたをしたエナメルボウルで . 時間放置します。 浸す
    冷却したブロスを入れたガーゼ包帯を損傷した部位に適用します。
    肌。 10分後、熱湯で患部をすすぎます
    水とプロポリス軟膏で潤滑します。.

Цветениесливы

東洋医学では

インド医学では梅が主役の一つとして含まれています。
婦人科の治療に使用される薬の組成の成分
病気(白帯下、不安定な周期、妊娠失敗)。

中国の民間療法では、梅の実が漢方薬として使われています。
嘔吐から、梅は去痰効果にも起因しています。

科学研究において

プラムの薬効を研究する科学的関心は、
果実に含まれるフェノール、主にアントシアニンの含有量が高い、
天然の抗酸化物質です。

Igwe E.、Charlton K. の作品では、
認知機能の排出と改善(特に、ポジティブ
メモリおよび関連プロセスへの影響)。 上記に加えて
と抗酸化特性、包含の相互関係
プラム果実の食事と心血管の危険因子の減少
病気。

抗炎症、鎮痛、抗菌、抗がん
自家製プラムガムの特性がナザールの研究で分析されています
U、ラザ A. 等

大学の研究 (フロリダ州オクラホマ) がメリットを証明
骨組織を強化するためのプルーンの乾燥。 常用
プルーンの食事で骨密度が直接増加し、
骨折の場合にプラスの効果を示しました
そして骨粗しょう症。

多くの科学論文が次のことを強調しています。
梅果実は、この果実を原料として使用することができます
食品産業における抗酸化物質の生産のため。【10,11]

紅梅

体重を減らすため

低カロリーのプラムは、. つのコンポーネントの両方の基本になることができます。
急行ダイエット(2〜3日間設計)、および荷降ろし用
日(水も使用している間、無糖の緑
お茶)。 禁忌がない場合、梅は食事に含まれます
ジュース

梅の実に含まれる生理活性物質、
メタボリックシンドロームとの戦いに役立ちます。 フラボノイドとフェノール
アントシアニン、クロロゲン酸、ケルセチンなどの成分
カテキンは肥満を抑制し、
脂肪細胞の成長を抑えます。 リバプールの調査結果では
大学(心理健康研究所)ができた
食事の構成要素としてのプルーンの使用という結論
体重管理のために、実際に減量のプロセスをスピードアップします。.

料理中

プラムは普遍的な料理の果物です
菓子や肉料理に加えて使用されます。

  • 新鮮なプラムは、コンポート、ジャム、ジャム、マーマレード、コンフィチュール、
    フルーツピューレ、マーマレード、マシュマロ、砂糖漬けの果物を作ります。 ペクチンとペクチン
    梅に含まれる物質はゲル化が高い
    プロパティ。 プラムを肉のおかずにして、フルーツに添える
    サラダとペストリー。 梅は乾燥、冷凍(種付きまたは
    なし)、ピクルス。
  • 干し梅(プルーン)はコンポートやおやつに使われます
    シチューや焼き肉と組み合わせたデザート。 品種、果物
    乾燥、ドライフルーツの製造に使用されるもの
    固形分と糖分が多く含まれています。 パルプに適しています
    この品種では密度が高く、石は小さいです。
  • スパイシーで甘酸っぱい梅は、特定の品種のプラムから作られます。
    ソース(プラムチャツネ、トケマリ)。 さまざまな梅のレシピが良い
    多くのスパイスと組み合わせて: クローブ、オールスパイス、
    シナモン、ナツメグ、バニラ、さらにはニンニク。

プラムソース

スパイシープラムソース

材料: プラム 3kg、ニンニク 50g、バジルグリーン 15~20g、
植物油100ml、すりおろしたシナモン5~7g、砂糖150~200g、
塩こしょうで味を調える。 梅は洗って種を取り除きます。
果物を鍋に入れ、火が通るまで弱火で煮る
柔らかい。 次に、煮込んだ梅をふるいにかけます。 ニンニク
緑を砕く、みじん切りにする。 野菜ピューレと混ぜて
油、塩、こしょう、香辛料、砂糖、ハーブ、にんにく。 ソースを煮る
ときどきかき混ぜながら弱火で25分。 ホット
煮沸消毒した瓶にソースを入れて閉めます。

  • 梅の皮を素早くむく方法は? 洗う
    プラム、果物の表面(場所の反対側の場所)
    茎)ナイフで小さな十字形に切り込みを入れます。
    お湯を沸かし、梅を沸騰したお湯に.分浸してから
    すぐに果物を氷水(角氷を入れたもの)に移します。
    半分間も。 その後、切開部の皮をこじ開けます
    – 排水口は掃除が簡単です。
  • 果物をより長く新鮮に保つために、プラムを事前に洗う必要はありません、
    しかし、使用直前。
  • プラムが摘み取ったが、少し熟していない、熟して、実がなるように
    バナナと一緒に紙袋に入れる必要があります
    (またはリンゴ)、
    しっかりと包み、数日間放置します。 バナナから分泌される
    エチレンは梅の追熟を早めます。【1,9]

梅のコンポート

飲料

  • 梅からはアルコールとノンアルコールの両方がたくさん用意されています。
    全国の梅酒がひとつになることが多い
    国の美食の名刺から。
  • Suan Matan 梅の甘酸っぱいお茶は中国で人気があり、さわやかです
    夏に欠かすことのできないドリンク。
  • デムソンジンはイギリス生まれの梅酒です。 占める
    クリスマスに通常贈るギフトのリストの中で名誉ある場所です。
  • ジャーカムは、さまざまな軽い果物からなる伝統的なアルコール飲料です。
    ウスターシャーを有名にしたワイン、梅サイダー、
    イギリスの。 ジャーカムは他の核果からも準備されています: 桃、
    ネクタリン、アプリコット。
  • スリボビッツ
    – 広く生産されている有名なプラム ブランデー
    中・東欧諸国(チェコ共和国、ハンガリー、
    スロバキア、ポーランド、セルビアなど)。
  • 日本では、伝統的な梅酒を梅酒と呼びます。
    梅酒には氷、ミネラルウォーター、カクテルが添えられています。
  • Slivyankaは人気のあるプラムリキュールで、その準備のために
    複数のレシピ オプションを数えることができます。

自宅でスリビャンカ:梅を詰める
「ハンガリー」のボトルを選別し、ウォッカが完全に隠れるように注ぎます
フルーツ。 ビンの蓋をしっかり閉めて暗所に保管してください
6週間以内。 その後、ウォッカを排水し、プラムに砂糖をまぶします。
(数量 – 「何個含まれるか」)。 ボトルをしっかり閉めて主張する
2週間。 次に、得られたシロップを排出し、以前のシロップと混合します
プラムを注入した水切りウォッカ。 フィリングをろ過し、注ぐ
容器とコルクで。 涼しい場所で保存、賞味期限
– 少なくとも . か月。.

梅酒

ワイン醸造におけるプラム

「ハンガリー語」のような並べ替えは、ワインを作るのに適しています。 の
白い梅、酸味の少ない梅だけ、
梅タイプの早熟。 プラムは素晴らしいデザートになります
ワイン。 ワインメーカーにとって難しいのは、梅が果物であるということです。
これは果汁を激しく「放出」するので、梅は
処理する。 梅酒は不透明で曇っており、
軽くする必要があります。 梅酒は保存期間が長いほど味が良くなります。
その味。.

美容では

梅化粧品は梅を使用
ジュースまたは熟した果肉。

乾燥肌用梅フェイスマスク

オプション1

次のレシピで乾燥した肌に栄養を与え、柔らかくし、調子を整えます: .
小さじ.杯の梅ジュースで卵黄をすりつぶします。 応募する
混合物を顔に塗り、20分後、ぬるま湯で洗い流してから冷やします
水。

オプション2

乾燥肌マスクに便利:完熟梅.個の皮をむく
とマッシュ。 顔に塊を置きます(栄養価の高いもので潤滑した後
クリーム)そして.分後に洗い流します。

普通肌用梅マスク

オプション1

熟した梅の実を皮から剥がしてピューレにし、テーブルと混ぜる
スプーン . 杯のカッテージ チーズまたはサワー クリームを顔に塗ります。 フラッシュスルー
室温の水で15分。

オプション2

栄養のあるマスクを準備するには、滑らかになるまで挽く
バター大さじ.杯、卵黄.杯、蜂蜜小さじ.杯
と梅のピューレの大さじ。 マスクを顔に . 分間耐え、
その後、柔らかいペーパー タオルまたは綿で残留物を取り除きます。
ディスク (このマスクは乾燥肌にも適しています)。

脂性肌用マスク: 完熟梅の皮をむく
皮とピューレから。 プラムピューレとホイップ.本を混ぜ合わせる
卵白と顔にマスを適用します。 20分後、ぬるま湯で洗い流します
水。

トーンアップ、若返り 次のマスク: ミックス
卵黄、梅ピューレ 大さじ4、小さじ0,5
蜂蜜とすりおろしたオートミール大さじ2杯。 同種の
顔、デコルテ、首、腕にマスを塗ります。 マスクを洗い流す
20分で

どの肌タイプでも、この手順をお勧めします。100 ml のジュースで
熟したプラム、いくつかの綿パッドまたは脱脂綿の層を湿らせて適用します
そのようなローションを顔に。 .分後、軽い動きで拭き取る
清潔なスポンジで顔を洗ってください。.

梅スムージー

体を浄化するには

プラム フルーツは、さまざまなデトックス レシピで使用されます。
蓄積された毒素や毒素の体を浄化します。

プラムシナモンスムージー

料理に必要なもの: 3 つの大きなプラム (皮をむいたもの)
ピットと細かく刻んだ、./. グラスのリンゴジュース、
ブルーベリーの四分の一ガラス、
小さじ半分のシナモンとアイスキューブ。 すべての材料を挽く
ブレンダーで滑らかになるまで。 そんなスムージーのカロリー
-約115kcal。

プルーンとレーズンの煎じ薬も、優れたクレンジング効果をもたらします。.

プラムの危険な性質と禁忌

梅は、肥満、砂糖に苦しんでいる人にはお勧めできません
糖尿病; 低血圧(低血圧)になりやすい。
梅の酸っぱい品種は、酸性度の高い胃炎には禁忌です
(高酸)、胃または十二指腸潰瘍。

乾燥プロセス中に、プルーンは亜硫酸塩で処理されます (
果物のフェノールの酸化)。 したがって、プルーンを使用すると、
物質に対する過敏症の患者の原因
亜硫酸塩、深刻なアレルギー反応、アナフィラキシーまで
ショック。

診断テストの前にプラムを食べることを覚えておくことが重要です
カルチノイド腫瘍では、偽陽性の結果につながる可能性があります。
このタイプの腫瘍は、セロトニンレベルの上昇を引き起こします。
血液、およびこれのかなりの量
物質。

幼児期も集中治療の禁忌です。
そして、食事にプラムを体系的に含めること(プラムは許可されています
ピューレは少量)。【1,7,8]

梅の利点と考えられる危険性について最も重要なポイントを集めました。
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梅は完全に熟したときに収穫するのが最適です。
果実は4-5日残ります。 買うときは優先すべき
まだかなり弾力性のあるプラムで、ワックス状のブルームが付いています。 フルーツ
皮をむいたものは非常に短期間保存されます。 プラムをプラスチックに保存することをお勧めします
冷蔵庫の果物と野菜のコンパートメントに小さな穴の開いた袋。
このような条件下での未熟果実の平均保存期間は、
20日間。 プルーンはガラス製品またはリネンの袋に保管されます。
乾燥した涼しい場所に。.

梅の木は、照明と比較して適度に要求が高い
他の核果 (桃、チェリー、アプリコット) と一緒に、
より日陰に強い植物。 水分補給の必要性が高い
と集中的な散水は、ヨーロッパの梅品種の特徴です。
それらの形成は、十分に豊富な水分の条件下で行われました。
このほか、ブラックソーンやカナディアンプラムなどの種類のプラムが
干ばつに強い。 梅はさまざまな土壌でよく育ちます。
ただし、この文化の生産性の高いプランテーションを作成することができます
肥沃な地域、好ましい物理的特性を持つ土壌。
塩水、浸水、石の多い土壌、がれきで詰まっている、または
プラムの栽培には不向きなライム。 ロームプラムに適しています
チェルノーゼム、湿った沖積土と栗の土壌。 最も重要なものの.つ
要因は熱体制です。 梅の面積が
主に温度条件によって制限されます。 梅 – 好熱性
植物(ウスリの冷たい品種の影響を受けにくい
梅)。 梅の耐寒性の程度により、すべての梅の品種は次のように分類されます。
低、中、比較的冬に強い。

果実の熟成年月日によって、梅の品種は次のように分類されます。 早い
(アーリーブルー、アプリコット、フランツ・ヨーゼフ・レンクルード)、 平均
(レンクロード・アルタナ、モルダヴィアン・ブルー、ミラベル・ナンシー、カーク、ジェファーソン)
и 後で (一般的なハンガリー語、Anna Shpet、Renklode
ボーヴェ)。

最も重要な品種の違いの . つは、果実の味です。
それは、さまざまな果実の化合物の存在と調和に依存します
物質、主に糖と有機酸。

果物の味に基づいて、品種は通常.つのグループに分けられます。

ほとんどすべての果物の味が
品種は年々大きく変わります。 これは多かれ少なかれ
年間を通じてあまり好ましくない気象条件。 暖かい、
果実の熟成中の晴天で適度に湿度の高い気候が促進する
高味の特徴の形成。.

現代の果物栽培では、梅は栽培される果物作物です
世界のほぼすべての国で。 プラム フルーツは、豊富な化学物質によって区別されます。
構成、高い栄養価および優れた味の特徴。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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