梨, カロリー, 利点と害, 有用な特性

数千年の栽培歴史を持つ果樹ですが、
自分よりも悪くない権利を求めて、ほぼずっと戦ってきた人
近親者 – リンゴ。 そして、梨は本当に悪くありません。 カリウム、
抗酸化物質、
粗い食物繊維、関連するフルーツ酸が少ない
繊維、「軽い」糖、その他の栄養素でこれを作ります
果物はおいしいと同時に健康的であり、場合によっては
– 薬用。 実験的に証明された、例えば能力
梨は糖尿病のリスクを減らす
タイプ 2 でストロークを防止します。

梨の有用な特性

組成とカロリー

生の洋ナシには以下が含まれます (100 g 中): .

カロリー 57 Kcal

ビタミン
B4 5,1 カリウム、K 116 ビタミン C 4,3 リン、
P 12 ビタミン
B3 0,161カルシウム、Ca9ビタミンE0,12マグネシウム、Mg7ビタミンB5ナトリウム、
1時に

完全な構成

すべてのミネラルの濃度といくつかの
乾燥ナシではビタミンが増加します (多くの場合 4 ~ 5 倍)。
しかし同時に、果物のカロリー含有量も同じ4-5倍に成長します。
砂糖の量が著しく増加するため、人々は、
食事の構築には、生鮮および乾燥したものを考慮に入れる必要があります。
食事中の梨は交換可能な食品と見なされるべきではありません。

薬効成分

ナシの果肉の薬効成分は、非ビタミン組成によるものです。
(この果物にはビタミンが比較的少ないです)が、まずは、
可用性:

生梨

  • 食物繊維 (ペクチン) パフォーマンスの向上
    有害物質や毒素の除去に関与する腸、
    コレステロール値を下げる;
  • カリウム、おかげで心臓のための健康なミネラル
    梨はわずかな利尿効果を示します。
  • 葉酸 (最大 0,2 mg / 100 g、どちらか多い
    リンゴやプラムよりも)とコバルト-造血要素、
    新しい細胞の形成に参加します。
  • アルブチン (品種によっては60mg/100gまで)、
    腎臓と尿の発達を防ぐことができます
    バブル。

適度に熟したナシの15つの果実には、18日の摂取量の最大.〜.%が含まれています
ファイバ。 これらの粗くて難消化性の繊維は、
有益な細菌の胃での生命活動、その活動
体全体の状態を大きく左右します。 また失礼
腸内の繊維はクレンジングスポンジとして機能し、刺激します
腸壁が収縮し、コレステロール値を下げる
その前駆体(脂肪酸)の結合は、
糖の吸収活性。 ただし、熟した (したがって、
より柔らかい)果物ほど、粗い繊維が残りません。

梨の皮には、バイオフラボノイド、タンニン、
防腐作用のあるアルブチン。 彼らは誘発します
細菌細胞のタンパク質凝固、治癒を促進します
消化管の粘膜への損傷。 果物以来
抗菌作用と利尿作用の両方を示し、
梨は感染症の場合に役立ちます
尿路。

砂糖の量と質の点では、ナシは一般的にリンゴに似ています。
ただし、ソルビトール(砂糖に代わる甘味グルサイト)の含有量
梨は果物の競合他社よりも著しく優れています。 未熟のジュースで
患者にとって重要なソルビトールの梨の果物が特にたくさんあります
この食品を使用する糖尿病
甘味料。 ナシはまた、クロロゲン含有量の点でリンゴよりも進んでいます。
胎児に利尿作用と毛細血管強化作用を与える酸 (30-80 mg / 100g)
プロパティ。

ナシの相反する能力は、インターネット上で広く議論されています。
同時に下剤と固定効果の両方を引き起こします。 理由
これは、胎児を処理するさまざまな方法と呼ばれます。
大量の新鮮な梨は下痢を引き起こします、
それどころか、梨のスープは空になることを正常化します。 代表者
ニュートリション・バイオテクノロジー研究センター クリニックの説明
パルプの異なる構成(したがって、作用)を伴うこのパラドックス
果実とその外皮。

梨の果肉は本当に下剤効果があるので、
便秘でも食べられます。
しかし、逆に、タンニンを含む果物の皮は、
結合機能を発揮し、下痢を止めることができます
と下痢。 しかし、タンニンはより明るく現れるので、
スープでは、梨の皮からのそのような「薬」が作用します
生の果物よりも効果的です。 同時に、煎じ薬またはコンポートからのパルプ
下痢では、まだ食べてはいけません – それは誘発する可能性があります
逆の行動。

乾燥ナシ

薬で

薬理学では、さまざまなから得られる成分
果物や植物の一部。 だから、この果物の皮は生物学的に豊かです
防腐性を有する活性物質、
タンニン、バイオフラボノイドが含まれています。 アルブチン(配糖体、
梨の皮に含まれていて、さらに大量に含まれています-
木の葉に)使用される薬の一部です
尿路や腎臓の治療に。

梨の成分をベースに多くの食品が生産されています。
添加物。 基本要素としてのウクライナの製造業者
バルサム用に「森の梨」は新芽の濃縮物を使用
木材 パイラスピラスター – 受け取った野生のナシ
通称「ソレトルス」。 バームは強力な抗がん剤であると主張されており、
創傷治癒、抗リウマチ、抗真菌および殺菌
手段。 20コース(.ml)で.コース分の推奨量
3日4〜1回、コップ2杯の水に.〜.滴のバームを入れます。

民間療法で

古代ギリシア人でさえ、ヨーロッパの民間療法の伝統を創造し、積極的に
さまざまな病気の予防と治療のために梨の果実を使用し、
状態。 破片を吸収し続けることで船酔いも免れた
乗り物酔いの特徴的な兆候が消えたこれらの果物 – 吐き気
そしてめまい。 梨はキノコ中毒の薬としても使われました。
また、ナシの種子は駆虫剤として使用されました。

自然療法の現代の支持者は、果物自体と梨ジュースの両方を積極的に使用しています。

  • 尿路結石の治療
    膀胱内の疾患および炎症過程の除去;
  • 前立腺の炎症性病変の治療;
  • 膵臓機能の回復;
  • 心筋の活動の正常化;
  • 造血プロセスの活性化;
  • 腎臓と肝臓を刺激。

洋ナシのスープ

これらの病気や状態の中には、以下のような症状を伴うものがあります。
伝統的なナシ療法の予約の基礎になります。 例えば、
疲労、筋肉痛、動、過敏症
風邪、めまい、食欲不振は病理学の兆候かもしれません
造血、血管および毛細血管の問題、または心臓の障害、
ナシの煎じ薬と注入の使用による治療の適応となるもの
治療薬として。

主な薬効成分の . つである梨は、伝統的なヒーラーによって使用されます。
そして、泌尿器の炎症および腸の機能不全の診断において。
食物繊維が腸のぜん動運動を活性化することに加え、日焼け、
物質は病原性細菌の運動性を奪います。 一般的に、私たちは覚えておく必要があります
大量の歯髄が消化器を弱めるのを助けること
反対に、システム、および皮膚と葉の煎じ薬 – その固定。

煎じ薬

煎じ薬には、野生のナシがより頻繁に使用され、その果実はめったに消費されません
食品用ですが、多くの場合、木の植物部分と一緒に、さまざまな用途に使用されます。
民間療法の実践。

  • 骨軟骨症からのシュート。
    梨の若い枝1~2本をみじん切りにする(5~10本)
    長さ cm) と . リットルの水で沸騰させます (必要に応じて、その量
    原材料は比例して増加します)。 沸騰後、新芽
    弱火でさらに20〜30分間保持した後、
    ブロスは.時間冷やして注入する必要があります。 それから
    原料が抽出され、液体がろ過され、内部に取り込まれます
    毎日何ヶ月も。 .番目のコースの前に、.週間を行います
    ブレーク。
  • 前立腺炎の乾燥ナシ。
    レシピのナシの乾燥果実は 100 g の割合で摂取されます。
    .リットルの水。 ドライフルーツは最初に水で満たされます
    (約30℃)、約半日注入し、その後のみ
    沸騰する前に火にかけます。 冷却後、ブロスを取ります
    症状が緩和されるまで、. 日 . 回、グラスの半分を . 日 . 回飲んでください。
  • 胃腸の不調からの乾燥ナシの皮。 みじん切りドライ グラス半分
    皮を大さじ3杯のオートミールと混合し、0,5リットルの熱湯を注ぎます。
    混合物は 15 ~ 20 分間調理され、その後冷却され、約 . 分間注入されます。
    時間。 ろ過された液体は食事の前に取られ、回復するまでガラスの半分
    胃腸管の正常な機能。

同様に、果肉入りの乾燥梨を使用し、
オートミール
煎じ薬が準備されており、伝統的なヒーラーが服用することを推奨しています
アレルギー付き。 この場合のみ、通常は大量のお粥
(100 g / 1,5 l) 別々に沸騰させ、梨のスープと混ぜる
(100 g / 1 L) 冷却後。 製品を一度に . 杯ずつ飲む
.日.回。

梨ジュース

輸液

民間療法では、新鮮なナシと乾燥したナシ、葉、花の果肉からの注入
植物は、前立腺炎からの幅広い病気を治療するために治療師によって使用されます
腺腫へ。

  • 腺腫に対するドライフルーツの注入。
    腺の良性腫瘍の治療のために、現代のヒーラー
    250 グラムのドライ フルーツを . リットルの熱湯で注ぐことをお勧めします。
    そして、魔法瓶に 8 ~ 9 時間放置します。 保温後
    水、果物はすりつぶされ、ろ過されます。 救済を受ける
    4 日 . 回、グラスの . 分の . を摂取する
  • リウマチのための葉の注入。
    大さじ2杯の乾いた葉をコップ.杯のお湯に注ぎます
    そして2時間保持。 「薬」は.回服用します
    2 日あたり . スプーン。
  • 皮膚炎のための葉の注入
    そして発疹。 消炎鎮痛剤として外用療法がおすすめ
    脂漏症を伴う脂性肌の治療において、
    また、皮膚炎を伴います。 注入の収特性は、
    思春期ニキビ治療のタイミング。 輸液を準備するには
    通常、開花期に採取した乾燥葉を使用します
    植物。 それらは、25 mlあたり30〜100 gの割合で熱湯で注がれます
    そして5~8時間蒸らします。
  • 前立腺炎のための葉の注入。
    主張する場合は、乾いた葉が約1/3カップ必要です。
    沸騰した水で5時間満たされています。 こすった後
    治癒するまで、毎日注入することをお勧めします。
  • 前立腺炎のための花の注入。 花は30mlあたり250gの割合で採取されます
    沸騰したお湯のグラス。 熱湯で満たされた花は10分間浸出されます。
    その後、点滴は3人前に分けられ、.日中飲まれます。

東洋医学では

梨の果実は、少なくとも古代中国のヒーラーの注目を集めました
2年前。 しかし、当時、すべての医学論文は次のように述べていました。
まず第一に、梨の潜在的な危険性について。 特に、.世紀以下のコレクション
「HerbalismWuPu」というタイトルは、ナシは妊婦に食べてはいけないと警告しています。
出産後の女性、病人、そして刺し傷を負ったすべての人々。
著者によると、健康な人でさえ、梨を過剰に摂取する危険性があるという。
病気になる。 . 世紀の本「ハーブ科学の拡張された意味」は、次のことを明らかにしました。
これらの果物を過剰に摂取すると、ダメージが発生します
脾臓。 そして、これらの果物が満足するので、酔っぱらいだけが梨を愛することができます
彼らへの渇き。

この姿勢は、有名なスケールでのナシの位置によって大きく引き起こされます。
陰陽。 食品が . つの原則の平等の価値 – ゼロに近づくほど
-3 (陰) から +3 (陽) までのスケールで、それはより有用です。 しかし、梨は重要です
-3、最大の陰(女性性)を集中させるので、
この果物は禁忌です。

枝に梨

後の中国の医師の医療の仕事では、ナシに対する態度
徐々に修正が始まります。 時代の進歩的なスペシャリスト
一つ一つ、彼らは特定の分野で梨を使用する可能性を認め始めます
特定の病気の治療における状態。 1409年の著書「レシピ
あらゆる種類の助け “「糖尿病の治療のための飲み物」のようなレシピがあります:果物から
.種類(エリー、ヤンシュイリー、ジャンナンシュエリー)のジュースのうちの.つを絞って、
はちみつと一緒にボイルし、瓶詰めして時々取った
水またはお湯で溶かした後。 回復後、薬を飲む
やめるべきでした。

彼のハーバリスト1590年に残された梨の使用の詳細な説明
有名な医師の李時珍。 彼は、さまざまな説明のいくつかを収集しました。
糖尿病をほとんど魔法のように治した事例の出所。
ナシの影響が古代人が主張するのと同じくらい有害であることに疑問を抱いた
医学論文。 特に、引用された物語は語っています
どうしようもないと考えられていたが、馬の獣医に癒された人々について、
今は僧侶、今は医者。 これらの話では、患者は可能な限りアドバイスを受けました
新鮮な梨を食べますが、うまくいかない場合は、少なくとも梨ジュースを飲むか、
ドライフルーツを熱湯に浸します。

漢方で梨を使った経験を積み上げることで、
次のガイドラインに従って提出してください。

  • 梨は、中国とチベットの医学では、症候群と一緒に食べることができ、また食べるべきです。
    発熱症候群と呼ばれます。 この症候群には、糖尿病の症状も含まれます。
    そしてそれらに加えて、涼しさへの欲求、口の渇き(これは
    冷水で落ち着かせたい)、顔や舌の赤み(ラズベリー色まで)。
  • 二日酔いを取り除くために梨は許容されます(しかし適度に)
    そして夏の暑さでのどが渇く。
  • これらの果物は、悪寒によって現れる「寒気症候群」には禁忌です。
    手足の凍結、薄い舌、温かい飲み物で温めたいという欲求。
  • 出産後の食事に梨の果物を含めることは望ましくありません。
    失血、蒼白、乾燥肌、めまい、
    耳鳴り。

梨で作った咳止めシロップは、中国では今でも根強い人気があります。 だが
その使用は、咳の性質と根底にある症候群にも依存します。 ということで、
粘り気のある咳が出にくい「発熱症候群」
濃い黄色の痰、シロップが示されています。 そして咳を伴う「風邪症候群」で、
そのようなシロップのようなまれな淡い痰の豊富な排出を伴う
飲酒は禁止されています。

古代アラブのヒーラーも、煮たり焼いた梨を使っていました。
咳反射を和らげるための肺の病気の場合。 このために、私たちはまた使用しました
ナシの樹脂、数グラムのガムと水で洗い流します。

乾燥ナシ

科学研究において

近年、ナシの科学的研究において、科学者は主にナシに興味を持っていました。
方法、心臓血管系、抗糖尿病、
抗炎症、抗酸化特性、および果物の能力
特定の癌を発症するリスクを減らします。

  • European Prospective のメンバーによる大規模な統計調査
    がんと栄養に関する調査 (EPIC) 8 年間の研究
    ほぼ.万人の食習慣により、いくつかの依存関係を特定することができました
    食事と肺がんの発生。 非喫煙者のグループで
    果物 (特に梨とりんご) を食べる人は、
    この病気、野菜にはそのような依存が見られなかったにもかかわらず
    そうだった。 (ただし、喫煙者のグループでは、肺がんの発生率
    積極的に野菜を食事に取り入れている人では低かった)..
  • さらに最近では、2019 年に、アメリカの科学者は毎日の効果を研究しました。
    中高年の心臓病のための新鮮な梨の消費。
    中に実施されたプラセボ対照臨床試験において
    3か月後、血圧がわずかに低下する傾向がありました
    心筋の収縮の瞬間、および脈圧の大幅な低下
    (これは心臓が収縮したときと弛緩したときの圧力の違いです
    筋肉)。 さらに、ウエストの質的な減少が記録されました。
    食事のために毎日.つの新鮮な中型の梨を受け取った被験者のグループで
    サイズ..
  • ナシ由来の生理活性成分が発揮する能力
    抗糖尿病特性は実験用マウスでテストされています。 実験中
    ナシ抽出物の糖尿病の発症を安定させる能力が確立されています
    2ndタイプ。 また、果肉中の有効成分濃度を比較すると
    と梨の皮、これらの成分の有意な優位性が記録されました
    皮で(品種によって2〜18回)..
  • 中国の科学者によって行われた体外実験室研究
    この国で人気のあるどの品種が最大の抗酸化物質を示すかを明らかにしました
    活性があり、最も顕著な抗炎症効果を示します。
    専門家は、高濃度のトリテルペノイド間の直接的な相関関係を確立しています
    Dangshansu の品種と果物の抗炎症特性。 だった
    フェノール、フラボノイド、さまざまなアントシアニンの含有量が非常に高いことに注目
    特別な抗酸化能力を決定する Xuehua と Nanguo の品種..

科学者は一般的に、梨の抗酸化力に関心を持っています。
およびそれに基づいた製品 (例えば、チップ) は、間接的に高い
刺激を与えるフリーラジカルとの戦いにおけるこの果物の可能性
健康に有害な脂質の酸化、膜の損傷 (細胞膜
レベル)と血管の壁。

梨のピューレ

体重を減らすため

梨は甘すぎて効果的とは言えません。
非常に多くの砂糖で減量のために。 そんな中、生の洋梨で
わずか40-60kcal(品種による)、そしてリンゴより多くの砂糖はありません。
酸が含まれているため、甘さが控えめに見えます。

梨を7つにした人気の.日間の食事療法があります
主な成分から。 健康に害を与えることなくその助けを借りて
最大5kgまで「落とす」ことができます。

1-2日:

  • 朝食: 250 ml のヨーグルトとライ麦パン、2 個の梨。
  • 昼食:鶏胸肉の煮物(100g)、ご飯 大さじ3。
  • 夕食:梨2個。
  • 寝る前に無糖の緑茶を一杯。

3-4日:

  • 朝食:2〜3個の餅、1個の梨。
  • ランチ: 50 グラムのハード チーズとライ麦パン。
  • 夕食:梨2個。
  • 寝る前にカッテージチーズ150g。

5-7日:

  • 朝食: 150 グラムのゆで牛肉と 50 グラムのそばのお粥。
  • ランチ:梨2個とおろしにんじんのサラダ。
  • 夕食:梨2個。
  • 寝る前に、オリーブ オイルで味付けした野菜と卵 2 個のサラダ。

実験中のブラジルの研究者は、どのように低エネルギーであるかを推定しようとしました
梨を加えた食事は、30 ~ 50 歳の女性が体重を減らすのに役立ちます。 実際には
2,5つのグループの食事療法での.ヶ月間の研究は同じように追加されました
梨、リンゴ、オートミールクッキーのサービングのカロリー数によって。 にもかかわらず
同じカロリー、果物のサプリメントはより効果的に体重を減らすのに役立ちました..

洋梨とチーズと肉のサンドイッチ

料理中

ダイニングテーブルでは、洋ナシは大量の製品とよく合います
一見、甘くてジューシーな果物とは相容れないように見えます。チーズ、
豚肉、牛肉、鶏肉、ナッツ、調味料(スパイス)
主に肉料理に関連しています。

  • 洋梨とチーズ。 フランスの古いことわざに次のようなものがあります。
    ナシとチーズの結合よりも理想的な結婚は成立しませんでした。」 特に調和のとれた
    濃厚で肉厚なボスクと成熟したチェダーチーズの組み合わせであると考えられています。
    ブリーチーズ入りのコミケ品種。 ブルーチーズは柔らかい梨に勝るが甘い
    「乳白色」の色合いと退色するかび臭い香りのフルム ダンベールが適しています。
    梨はとても良いです。 スペインのグラサレマ チーズの説明には、
    それ自体がこれの互換性を証明する「熟した梨のメモ」
    ナシとヤギのチーズ。 ブライン ノーマンは、梨の優れたパートナーと考え​​られています。
    スパイシーな「香り」が特徴のリヴァロクリームチーズ
    ノート。
  • 梨と豚肉。
    料理の専門家は、ナシと生ハムの完璧なペアをイタリアと呼んでいます
    塩漬けハム。 それらは追加の成分なしで組み合わせることができます。
    しかし、それらはしばしばサラダ、ピザ、パニーニ (熱い
    サンドイッチ)。 リンゴとは異なり、梨はなしでよく合います
    脂ののった肉とよくできた小片。
  • 梨と牛肉。
    梨の果物は少なくとも . つの人気のある牛肉と組み合わされています。
    アジア料理。 生で細かく刻んだユッケ
    牛フィレ肉のピリ辛醤油ダレ
    味付けをしてから、梨 (アジアの梨) のスライスを添えます。
    揚げる前にプルコギで薄切りにした牛肉
    梨おろし、酒、ごま油に漬け込み済み
    とレモン汁とスパイス。

いわゆる
とろみのある粘り強い「梨はちみつ」(はちみつ)
タイラーズの洋梨ジュースについて述べています。 この品種は古典的なレシピに含まれていました。
これはルツェルンのカントンでは非常に一般的で、料理に最適でした。
ただし、自宅で蜂蜜を作る場合は、この梨を類似の梨と置き換えることができます。
品種の特徴による。 主なことは、濃縮物が甘くてジューシーであることです。
熟しすぎていない、まだ固い果物を使用しますが、それにもかかわらず、すでに始まっています
暗くなって落ちます。

絞った後、梨汁を粗いふるいでろ過して分離します
大きな果肉片を銅の盆地に注ぎ、一晩で地下室に送りました。
この間、粗い繊維(「ノイズ」)が表面に浮かび上がる時間があります。
収集する必要があり、「ノイズ」から精製されたジュースを洗面器に入れて火にかけます
6 時間、沸騰する前に泡を集めます。 ダークブラウンの蜂蜜とミルク
前世紀の中頃、戦争中に、ミルク入りのコーヒーが置き換えられました。

しかし、そのような洋ナシの味と香りのあるお菓子やキャンディーの愛好家には、
. つの注意点: キャンディーに含まれるフルーツ エステルの酢酸イソアミル、
昆虫の働きを助けることから「蜂襲撃フェロモン」と呼ばれる
脅威と身を守る必要性に関する情報を伝えます。 したがって、ミツバチは、
洋梨のキャンディーの匂いは強烈です。

洋ナシ化粧マスク

美容では

ナシ果実エキスは化粧品の成分としてよく登場します
アンチエイジングシリーズとケア製品のクリームとセラムの製品
顔のトラブル肌。 そこでは、細孔径を小さくし、正常化するのに役立ちます
皮脂腺の分泌、代謝プロセスの改善、有機物で皮膚を豊かにします
酸。

梨の成分が炎症と戦う能力
プロセスはホーム コスメトロジーで使用されます。

  • 癒しのエリクサー。 ツールは製造されています
    梨の皮から (水 50 リットルあたり . g)。 皮が切れる
    生のフルーツと約30分間火で煮た後、
    まだ約2時間注入。 傷に適用する前に
    混合物をろ過します。
  • マスクをリフレッシュする。 梨は皮をむいて、
    そして果肉はどろどろの状態に粉砕されます。 この塊に
    小さじ.杯のオレンジジュース、蜂蜜を加え、
    クリーム。 混合した後、組成物を顔に.分の.塗布します
    時間。 マスクは温かい茶葉(通常は緑色)で洗い流されます
    お茶)。 トーンを回復して毛穴を開くために、さらに次のことができます
    角氷で皮膚をこすります。
  • 浄化マスク。 熟した洋ナシ.本の果肉
    オート麦粉を混ぜたもの。 薄力粉の量はジューシーさで決まる
    フルーツ。 かき混ぜた後の主な目的は、濃厚な粥を作ることです。
    顔を15分間保持した後、マスクを冷やして洗い流します
    水。

梨の危険な性質と禁忌

梨にはいくつかの特性があり、程度の差はあれ
これらの果物を食事に含めるのに望ましくないものにします。 そう、
たとえば、急性の場合は梨を食べることは禁じられています
そして慢性膵炎
(膵臓の炎症)。 の存在によるものです。
石細胞 – 石細胞の熟した果実の果肉でさえ
– 木質化した厚い殻を持つ死んだ組織。 彼らの壁
時々石灰に浸された、難消化性の品種
ワックス(クチン)または二酸化ケイ素(シリカ)。

細胞が石であるため、余分なナシは人間にとっても「重い」食品と見なされます
健康な胃腸管で。 しかし、悪化に苦しんでいる人々
彼らは食事の多様化を控えるべきです
これらの果物のアカウント。 また、焼きたての果物にも禁止事項が適用されます。
すり潰した洋ナシの果肉 – 石の細胞がまだそこに保存されています。

梨の悪化効果を悪化させます(すでに問題がある場合
健康)は、潜在的に肉製品の「近所」になる可能性があります。
さらに、刺激を与えないように、生のナシの果肉を水で洗い流すことはお勧めしません。
下痢、空腹時および/または食後すぐに食べないでください。

通常、食物繊維が豊富に含まれていることは有益です。
体の状態について。 ただし、含む製品の乱用
多くの難消化性繊維は、激しい刺激を引き起こす可能性があります。
痛みを伴うけいれんを伴うガス形成。

洋ナシの果肉に含まれる豊富な糖も、潜在的に危険な性質と考えられています。
この果物。 ただし、果物の砂糖を砂糖と比較することは完全に正しいわけではありません。
洋ナシの食物繊維に関連しているので、お菓子やケーキに
そして、あまり積極的に吸収されません。

梨の利点と考えられる危険性についての最も重要なポイントを集めました
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梨の有用な特性

興味深い事実

長い間、梨はりんごと人気を競っていましたが、
りんごより洋梨のタルトの甘さを好む人が多いという事実
甘酸っぱい味、この果物は常により一般的な「影の中に」残っています
競合他社選手。 古代ギリシャの詩人ホメロスは、これは「
梨は知性がある人だけに恋をする」 ホーマーの時代に最も
美しく大きな果物は、オリンパスの住人に贈り物としてもたらされました – 至高の妻
ヘラ神と美の女神アフロディーテ。

梨の果実は巨大なサイズに成長することができます。 また、繁殖
成功と特別な特定の成長条件により、定期的に
過去の記録を打ち破る。 たとえば、1979 年に世界記録保持者が
サウス ウェールズ産の 1,4 kg の果物と見なされ、2013 年にはイングーシの庭師
成長促進剤を使わず、有機肥料のみを使用したAbas Matiev、
すでに 1,7 kg の胎児を育てました。

しかし、.世紀初頭の真の記録保持者は、日本で栽培されたナシでした。
(岡山県)2011年本社にて展示
JA愛知豊田。 彼女の体重は6ポンド8オンス(2,948 kg)でした。 そしてありがとう
なんでもできるエキゾチックな日本という評判、これらの成果
フィクションとして認識されていません。 やっぱり日本梨の名物「にほんなし」
(または単に「nasi」)最初の会議で何百もの品種の品種
本当に驚く。 真実、サイズではありません(最大の果物は
400-450 g)、およびその球形の平らな形。 しかしさらに驚くべきは
梨の木とその果実に対する日本人の態度。

鳥取二十世紀美術館

鳥取県倉吉市にあるユニークな梨の博物館(「ナシッコ館」)。
建物自体は県のブランド品種である球形の果実の形で作られています。
– 「.世紀」、中には有名な.本の木の「霊廟」があり、
60年を生み、2000シーズンに.個の果実を実らせ、世界の伝説となった
地元の庭師。 そのような生産的な生活に感謝して、その後の木
死体はドームの下に置かれ、王冠を完全に保存して広げた (20 メートル
直径)、および表示のためにガラスの下に公開された根系。

木のある中央ホールに加えて、博物館の博覧会には次のものが含まれます。

  • ナシ栽培の伝統の形成についての演劇的なロボットの物語。
  • 西洋と東洋の選択の進化を別々に示す果物博物館。
  • さまざまな梨のデザートを提供するカフェのあるテイスティング ルーム。
  • すべての果物が米の袋に詰め込まれている梨の果樹園
    鳥や虫からだけでなく、太陽からも守る紙。
    日本人によると、果物は茶色のままではなく、緑色のままである必要があります
    灼熱の光線。

今日では、それぞれの果物に対する個別のアプローチが広く実践されています。
また、商業的に実行可能だからです。 たとえば中国では
仏像の形で梨を育てます。 透明に詰められた若い果実
プラスチックの形は、成長するにつれて、認識可能な輪郭と顔を獲得します。
そのような梨の10つのコストは.ドルに達し、価格を正当化するために、
売り手は、仏梨を食べると不老不死になると主張しています。

仏陀の顔をした梨

中国人は一般的に梨を不死の象徴と考えています。 梨を壊す(または
壊れた木を見るだけで) 不運と見なされます。 望ましくない
また、胎児を愛する人と共有します。
分離。

落ちた中国梨果樹園(甘粛省)
地球上で最も古い果樹園としてギネスブックに掲載されています。 もっと
園内の木々の2/3は.世紀に植樹されたもので、最古の樹齢は
その木は430年に達します。 しかし、それらのほとんどは実を結び続けています。

しかし、真の不死は遠い国で求める必要はありません。 .
クリヴィー・リフの私有地で育つ樹齢 300 年のナシの木。
市の設立の正式な日付よりも前に、それは植えられたと考えられています
これらのウクライナの領土の最初の入植者。 植物の正確な年齢
樹木学者は、検査が確立することを許可しますが、間接的に確認されます
.世紀の初めに、ドン・コサックがこの地所を訪れたという事実
樹の200周年を記念して特別に。

現在、その幹の周囲は3,65メートルですが、植物はまだ規則的です
実を結びますが、前世紀の 20 年代に直撃を受けましたが、生き残りました。
トランクの一部が壊れた雷 (この部分は納屋に送られました – オン
薪)。 しかし、この事件は緊急事態への信頼を強めただけだった
植物の生命力。 残りの部分が来年の春に咲いたとき
木々、そして同時に納屋に横たわる枝が咲きました。

ナシ材は一般的に薪のために送るのがもったいない。
形、それはかなり貴重な装飾材料になり、代わりに
ブナや黒檀。 「石」があるから
セル」構造で、恐れずにさまざまな方向にカットできます
分割します。 小さなインテリア工芸品、楽器、
家具、建築定規、クッキーとジンジャーブレッドのプリントボード、プレート
および食器洗い機対応のボウル。 熱間加工後
蒸気で梨の木は暗くなり、高貴な赤みがかった色合いになります。
そして自然に年を重ねることで美しいダークアンバーに
カラー。

梨の葉もびっくり。 彼らは枝に成長すると広く信じられています
光と湿気を最大化する方法で。
彼らは、あるシートの別のシートに対する角度を呼びます(135
度)。 同じ梨の種類の葉であることを理解する必要があります
存在しない。 品種に応じて、卵形、楕円形、
中実、鋸歯状、鋸歯状、およびその他のエッジを備えた円形、楕円形。
レリーフも大きく異なります (直線、ねじれ、波状など)。
ヨーロッパで洋ナシの葉がより多く喫煙された可能性があることは、それほど驚くべきことではありません。
タバコが出現する前に、これを直接確認するアーティファクトは残っていません。

テーブルの上の梨

選択と保管

店や市場で梨を買うときは、見た目、
果実の香りと密度。 皮膚に外部の損傷やへこみがあってはなりません。
およびワームホール(ワームは国内のナシに時々見られますが、
そしてリンゴよりも少ない)。 品質と熟度を高く評価するには、少し押す必要があります
果物とにおいを嗅ぐ。 香りがなく固すぎる果肉は、
未熟な果実。 そして過度の緩みはプロセスの始まりを示している可能性があります
腐敗。 ただし、梨の場合は熟れすぎるよりも未熟な方が良い
フルーツ。

固い果実は、少し置いておくだけでも比較的簡単に熟します。
室温で数日(事前に洗う必要はありません)。 でもこれ
梨をリンゴやバナナと一緒に詰めることで、プロセスを加速できます。
.つの紙袋に。 「ネイバーズ」、エチレン (「天然ガス」とも呼ばれるガス) を放出します。
熟成ホルモン “)、梨と共有します。

逆に、室温で柔らかく熟した果物は腐り始めます。
このプロセスを遅らせるために、果物は冷蔵庫に入れられます。
それらの貯蔵寿命は4-5日です。 始まりならあと.日勝てる
レモン汁を注ぐ梨を暗くします。 しかし、一般的に梨は比較的保存状態が悪く、
低温でさえ、これらの果物の品質低下を防ぐことはできません。

生産と生産において誰もが認める世界的リーダーと長い間考えられてきた中国。
梨の輸出、この製品の数多くの研究のスポンサー、
とりわけ、価値特性のより良い保存の問題を目指しました。
たとえば、冷凍ナシで行われた最近の研究は、最も活発なものの.つです。
輸出された品種は、長期にわたる果実の香りの質的な喪失を示した
凍結(ヘキシルヘキサノエートが完全に消失し、芳香族の含有量が5つ増えた)
要素が大幅に減少しました)。 同じ研究では、飽和脂肪酸の増加が見られました
長期凍結後の不飽和脂肪酸の減少..

最近、中国の科学者の努力により、別のより慎重な発見につながりました。
そしてすでに化学物質、木から取り除かれた果物の寿命を延ばす方法。 処理すれば
0,1 mM メラトニンの果実、その後 +4 ° С の温度で同時に保管して成長
微生物の活動を遅らせ、梨の一般的な抗酸化能力を高めます。
アスコルビン酸の損失を抑制します..

できるだけ長く(数ヶ月以内)必要が生じた場合
自宅で梨を保存すると、次の証明済みに頼ることができます
経験豊富な庭師のテクニック:

箱入り梨

  • ブックマークは秋と冬の品種のみを選択してください。
  • 技術的成熟の段階でナシを木から取り除きます – まだ緑がかっていますが、
    彼らが自分自身から落ちるのを待たずに。 手で収穫すると、果物を保護することが可能です
    機械的衝撃を与え、茎をそのままにします。
  • 換気の良い乾燥した部屋に約0-2の温度で保管してください
    °C。 湿度が非常に高い (80-85% 以上) 場合は、湿気を取り除き、余分な湿度を取り除きます。
    貯蔵庫(地下室、地下室)に残された生石灰のバケツで臭いがする
    ライム。
  • 梨を他の野菜や果物から分けます。 しかし、梨の果実自体はいけません
    お互いにぎゅっと触れ合う。 したがって、それらはボックスまたはボックスに配置されます。
    通気用の穴があり、各層におがくずまたは砂をまきます。
  • 時々、折り畳まれた果物を分類して、腐った梨を排除します。

果物を箱に入れる前に、床に直接並べることがよくあります。
0,5-1週間、作物を新聞で覆います。 そして、それぞれの果物をこすって乾かします
とボックスに送信されます。 時々梨は木製の棚、最下層に保管されています
床から15cm以上の高さのもの。 同時に、それらは茎とともに配置されます。
アップ。

品種と栽培

梨は光と暖かさが大好きです。 日陰では木が育ち実をつけます
悪いので、南部、西部、または南西部に植えられることが多い
庭園。 梨の好熱性は、最近まで特定の問題を示していました。
北部地域での栽培のため、しかし持続可能なものを作ったブリーダーの仕事
低温になると、雑種は西シベリアでこの植物を育てることができました。
ウラル山脈、および中国の寒い北東部で。

気取らない耐寒性の植物とは異なり、南洋ナシは
土壌の深い層に浸透できる発達した根系。
植栽穴の大きさと湿地のない土壌の質の両方。

現在までに、ブリーダーは約 3000 種類のナシを飼育しています。 いくつか
これらのうち、他の研究活動の副作用として現れました。
たとえば、フランスの庭師ルイス・ボスカは、彼にちなんで名付けられた品種を育てました。
偶然、ただ雑草と戦っています。 この植物の唯一の植物種
ほとんどの品種は 69 つだけを表しますが、. があります。
そのうちピルス・コミュニス。 次の品種もそれに属しています。
私たちの「洋ナシ」評価のトップ 5:

梨の品種: バートレット、スタークリムゾン、ウィリアムズ、公爵夫人、フォレル

  • バートレット。 洋梨は、敬で寛大な英国の農夫、ウィリアムズ・ボン・クレティエンによって持ち出されました。
    種を売って得た収益をチャリティーと建設のために使った人
    教会。 しかし海外では、この品種は商人のバートレットの名前でよく知られています。
    この品種は、世界で最も甘く、最もジューシーであると考えられています。 .世紀以来、ルールがありました
    この梨はスライスした状態でのみ提供されたテーブルエチケット
    ジュースで自分自身を汚さずに果物全体をかじるのはほとんど不可能だったからです。
    レストランでは、常にバートレットの梨と一緒に大量のナプキンが提供されてきました。
    時間が経つにつれて、この特定の品種は北米で最も人気のあるものになりました。 色
    その果実は淡い黄色から赤みがかったものまでさまざまです。
    生育条件について。 しかし、ほとんどのアメリカ人は自分が本物だと思っているので、
    梨は例外的に黄色と緑色の果物であり、赤い品種の果物がより一般的です
    「エキゾチック」な色に高い価格を請求できるレストランでは。
  • 「スタークリムゾン」。 それはまた、非常にジューシーで甘く、香り高い梨です。 会う
    真っ赤な色から濃い深紅色までの果物。 この品種は50年代に登場しました。
    前世紀の
    高価な珍味の場所。 通常数量限定でのご注文となります。
    そのような有機果物を 10 ~ 15 ドルで販売するためです。
  • ウィリアムズ。 最初に言及された最も有名で人気のある品種の.つ
    これは 1770 年を指します。 それから、その名前は少し違っていました
    – 「ウィリアムズ・キリスト」。 しかし、この梨は同じ人によって有名になりました。
    家系の名前-1816年にロンドンの組織に彼女を紹介したリチャードウィリアムズ
    庭師。 数年後、この品種はヨーロッパ中に広まり始めました。
    そして理由もなく世界へ:その甘い果肉は口の中でとろけ、味は異なります
    「ウィリアムズノート」と呼ばれる色合い。
  • 「公爵夫人」。 この言葉はフランス語から「公爵夫人」と訳されています。 世界中
    「公爵夫人」は1845年から庭師の間で知られており、ソビエト後の領土で
    スペース、この品種の名前は人気のあるソーダのラベルに誇示されています
    洋梨の風味があり、どの子供にも知られていました。 甘くてジューシーな果肉に
    「公爵夫人」は、今日でも世界で最も人気のあるハニカムのトップにいます。
  • 「フォレル」。 「対照的に」評価を締めくくるのは、硬くて硬い梨です。
    果肉と低糖。 それはペストリーショップで最も頻繁に使用されます。
    低カロリー商品。 そして、いくつかの州の法律はまだ
    この種の果物を投 throw用具として使用することは禁止されています。 地元
    農民はそれを「戦闘手榴弾」と呼んでいる。 フォレルは弾道に優れている
    特徴:飛距離が長く、硬度が高いため、叩くと飛べます。
    重大な損傷を引き起こします。

興味深い梨をすべてリストアップすることさえ困難です。 たとえば、果物があります。
中に種がない。 原則として、これはそれらの単一品種のナシのプランテーションの作物です。
種なし結実しやすいナシ(たとえば、カンファレンス品種)。
さらに、開花段階でも、そのような木には生物刺激剤が散布されます。
果実形成。これにより、最終的には穴のない「ショップ」ナシを育てることができます。
成熟時のこの段階に関与する化学刺激剤
胎児は跡形もなく完全に消えます。

他の果物の特性も参照してください。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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