膵炎は膵臓の炎症です。人間では、中毒が観察されます。嘔吐、吐き気、激しい痛みは悪化を示します。治療と食事により、病気は寛解します。膵炎のカボチャは、特定の規則に従って使用されます。
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膵炎のカボチャ
カボチャの利点と害
医学には、さまざまな胃腸疾患を持つ人々のための特別な食事があります。増悪期および寛解期に使用できる食品および形態を説明した本があります。
急性膵炎の段階
治療中は、患者は飢えるべきです。彼は液体だけを与えられます：弱いお茶、ローズヒップブロス、ミネラルウォーター200 mlを1日5〜6回。
3日目から7日目までは5-1の食事療法を行い、治療開始から8日目から12か月目まではオプション5-2を使用します。
ダイエット5-1
ビートとカボチャは任意の形式で提供されますが、数量に制限があります。それらは体の働きに悪影響を及ぼします。野菜から、ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、カリフラワーはマッシュポテトまたはプリンの形で使用されます。胃の分泌物、粗い繊維の産生を刺激する製品を除外します。この期間中、カボチャは次の理由で役立ちます：
- 酸性度を下げる,
- 下痢や膨満感を引き起こさない。
ダイエット5-2
食事には高タンパク質含有量が必要です。カボチャはマッシュポテトに入れて蒸します。揚げることは除外されます、患者は茹でた野菜と蒸し物だけを食べます。時々彼らは塩と調味料なしで焼かれます
食事は分割されており、患者は1日に5〜6回少量ずつ与えられます。熱すぎるまたは冷たい食べ物や飲み物は除外されます。温かい食品の温度は57°C、冷たい-15°Cに達する必要があります。製品の1日の標準は200〜300 gです
寛解期間
5-2治療食に従うことをお勧めします。寛解期にはまだ病気は治っていないため、アルコールを飲んだり、辛い食べ物を食べたり、違法な食べ物を乱用したりすることはできません。加熱処理なしで野菜を食べないでください。生のカボチャは胃と腸の運動性に悪影響を及ぼします。
カボチャの処理
揚げ野菜は食べられません
カボチャはいくつかの方法で調理できます：
- 沸騰,
- 蒸気,
- 軽く焼きます。
果肉からジュースを絞ります。
調理済みの野菜の肉は次の理由で有用です：
- 消化管、目、血管に必要なビタミンB、A、E、Cが含まれています。
- 細胞の老化を防ぐ抗酸化物質があります。
- 軟化作用と下剤効果があるため、腸にとって有益です。
- 高い酸性度を中和します。
- 微量元素が含まれていますカルシウム、マグネシウム、鉄、カリウム。
- 低カロリー、体に吸収されやすいが、そのおかげで人は長時間飽和することができます。
禁忌があります。アレルギー、糖尿病、胃炎には野菜を使用しないでください。
焼きカボチャとゆでカボチャ
野菜は成熟させてください。皮をむき、硬すぎる部分のパルプを取り除きます。次に、細かく切って処理する必要があります：沸騰または焼く
製品が柔らかくなり、水が塩分にならないまで、10〜20分間調理することが重要です。次に、得られた製品を食するか、皿から調理します。膵炎では蒸しカボチャが食べられます。次のように準備します：
- 大きな鍋に水を入れて火にかけます。
- 深ざるを置きます。
- 野菜をそこに置きます。
- カバー。
- 果肉が果汁を失わないように、弱火で準備をします。
小片の場合は、製品を15〜20分間焼きます。170 -200°C羊皮紙を天板に敷き、油なしで調理します。さらに、野菜はこの形で消費するか、別の皿に追加する必要があります。
膵臓炎では、製品を漬けたり、塩漬けにしたり、缶詰にしたりすることはできません。
パンプキンスープ
ピースは茹でたり、蒸したり、焼いたりします。次に、ブレンダーに追加し、粉砕します。得られたピューレを水で希釈し、再度泡立てます。寛解時には、わずかに塩を入れたり、低脂肪の牛乳を追加したりできます。悪化時には、水だけが追加されます。鍋にピューレスープを入れ、沸騰させて冷やしてください。肉を焼くと一風変わった味わいになります。スープのピューレの別のオプション：
- にんじん1部とカボチャ3部を服用します。
- 指で覆うように少量の水でやわらかくなるまで茹でます。
- 余分な液体を排出し、ブレンダーで野菜をピューレの状態に切ります。
カボチャジュース
ジュースは水で希釈する必要があります
膵炎のカボチャジュースは、寛解期にのみ許可されます。最初は、かぼちゃジュースを希釈水で少量ずつ飲むことをお勧めします。時々彼らはにんじんとリンゴジュースのミックスを作ります。 1日に300 mlまでの飲み物が許可されています。砂糖を加えないでくださいりんごが入っています。
マッシュポテト
マッシュポテトは、膵臓疾患の悪化を許容します。茹でたものをブレンダーやカッターで挽いてピューレ状にします。あたたかく食べなさい。少し緑を加えることができます。水だけで皿を準備します。すでに寛解期間中に、水分は水で希釈されたスキムミルクまたはクリームに置き換えられます。また、カボチャのシリアルやご飯とカボチャのプリンは、野菜から準備されます
ピクニックのオプション
膵臓の膵炎がピクニックを拒否する必要がない場合。直火で、串焼きのダイエット野菜ソテーを調理できます。増悪中は禁止されますが、寛解中は許可されます。調理プロセス：
- ジャガイモ、ニンジン、カボチャを同じ大きさに切り、カリフラワーを串にのせます。
- 直火で15〜20分間、直火で焼きます。
- 取り出し、冷まして、少量の低脂肪サワークリームとハーブを添えて出してください。
正常化した後でも、新鮮なキュウリとトマト、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、キノコ
カボチャの種
野菜の種は有用ですが、膵炎の患者は細心の注意を払って食べる必要があります。
- 脂肪,
- タンパク質,
- 繊維。
治療食では、脂肪の量と処理が難しいため繊維が減り、膵臓に余分な負担がかかります。生のカボチャの種はお勧めできません。オーブンで少し乾かすことができます。それは6-8ヶ月後にのみそれらを食べることが許可されています。持続的な寛解と食事療法。少量から始めます-10個以下。 1日あたり。その後、毎日の標準は30〜40 gに達します。種子はサラダまたは他の皿に追加されます。
パンプキンオイル
油は冷たい方法で種子を圧搾することによって得られます。それは多くの有用な物質、エーテルを含んでいます。しかし、膵炎の患者では、特に大量に摂取した場合、カボチャ油が病気の悪化を引き起こすことがあります
植物油は、胆汁の生成を正常化する人気のある栄養補助食品です。しかし、それは増悪期および寛解の最初の段階には適合しません。サラダや既製の食事に少量の油を加えることができます。劣化がある場合は人が油の使用をやめ、すでにカボチャの種に否定的な反応があった場合は開始しないでください。
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寛解が長期間続く場合、患者は明らかに食事療法を順守しており、食事を調整し、追加の食品を食べることができるようにします。野菜の利点は、胆嚢炎でも観察されます
結論
カボチャは、大量のビタミンとミネラルを含む製品です。膵炎では、この野菜は少量で特定の規則に従って消費されます。
