言語は当然、繊細なものと見なすことができます。 おいしいです、
繊細で栄養満点。 レシピで最も頻繁に
牛タンと子牛タンが使用されますが、使用頻度は低くなります – 豚タン。
調理する前に、舌を風邪に浸すことをお勧めします
水に入れ、塩とスパイスを入れて煮る
数時間。 舌が柔らかくなったら
それを冷水に移し、冷やして取り除く
皮膚。 その後、彼らはレシピに従って行動します。 言語
薄くスライスして使用できます
ゼリー状。 差し替えでどんなミートサラダも作れます
舌片付きの肉。
舌の重さは 200g から 2,5kg で、新鮮な状態で販売されます。
または塩漬け。 塩漬けした舌は浸けておきます
8〜10時間、塩なしで調理するので、
十分に含まれています。
調理時間は約40～60分です。 牛肉
舌は長時間調理されます – 約.時間。 準備状況を確認
あなたはこれを行うことができます：牛タンの先端を突き刺します。 ピアスの場合
簡単 – 言語の準備ができています。 調理後は忘れずに取り出してください
舌の皮膚。
すべてのカザフスタン人は、雄羊が何らかの理由で屠殺された場合、
その後、彼の頭は最初に最も名誉あるゲストに提供されます。 一人の肉屋
ヘッドは、その裁量で、誰がどのピースを取得するかを決定します。
耳、舌、目、または本物の繊細さ – 脳。 そしてもしゲストが
父は生きていて、子羊の頭は決して彼に仕えることはなく、彼自身も
これ以上尊敬できる人はいないので、それを受け入れるべきではありません
あなたの親。
舌のカロリーと栄養価
舌のカロリー量は、肉の種類に直接依存します。 例えば、
最もカロリーが低いとされている牛タン
言語は、生の形で146gあたり100kcal含まれています。 牛肉の煮物
言語には231kcalが含まれています。 マトンタンのカロリー量 195kcalあたり
100gの商品です。 生豚タンは体に208kcal、
とゆで豚タン – 302 kcal。 伝統的に、言語は食事と見なされます
動物の肉と比較して製品ですが、その栄養価は
値は高いです。 したがって、それを過度に使用すると、
肥満につながります。
言語の有用な特性
牛タン、ラム肉、豚タン入り
マグネシウム、鉄、
カルシウム、カリウム、
ナトリウム、銅、
マンガン、コバルト
そして一定量のビタミンB1、B2、
B6、PP。
沸騰した後、皮を舌から取り除く必要があります。
舌には結合組織がほとんど含まれていないため、良好です
同化した。
もつの栄養価は同じではありません。 最も
肝臓は貴重です、
心臓、舌、脳、腎臓。
言語の危険な特性
豚の舌は量が多いので十分に有害であると考えられています
含まれる脂質、抗体、コレステロール、成長ホルモン
彼の中で。 したがって、この食品を食べることは、以下に苦しんでいる人にはお勧めできません。
アテローム性動脈硬化症、
余分なコレステロールと新しい脂肪を獲得しないように
血管内のプラーク。 それらが理由であることを覚えておくことが重要です
脳卒中
そして心臓発作。
豚の舌は胆嚢炎（胆汁の炎症）にも禁忌です
胆汁の流出障害による膀胱）および肝疾患
製品の脂肪含有量の増加が悪化を引き起こさないように、腎臓。
胃炎に舌を使用することはお勧めできません
粘膜を刺激する可能性があるため、酸性度が高い
胃。 また、舌のヒスタミンのレベルが上昇し、
アレルギーを引き起こす可能性があるもの
肥満だけでなく、体内の反応と炎症過程。
柔らかい牛タンを調理するには、提案されたビデオで説明されているいくつかのルールを知る必要があります。
