豚皮はいいの?

豚の皮は非常においしい珍味であることがわかりました.世界的に有名なシェフでさえ、この珍しい製品を使って多種多様なレシピを喜んで作成しています。そして、このプロセスに創造的に取り組むと、非常に健康的なユニークで比類のない料理が手に入ります。豚皮は煮込み、揚げ物、塩漬け、さらにはマリネします。ちなみに、彼らは肉と同じくらいおいしいです。ゼリー状の肉、カツレツ、ロール、さらにはチップスを作ることができます.

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Свиная шкура

ポークスキン

構成とメリット

シンプルなポークスキンにはかけがえのないものが多く含まれていると誰が思ったでしょう。人体用c。ビタミン、ミネラル、ミネラル(ニッケル、スズ、マグネシウム、ヨウ素、マンガン、クロム)など、健康に必要かつ有用なものがすべて含まれています。

このユニークな製品の無条件のプラスは、高濃度のビタミンB2、B12、B6、PPと、硫黄、リン、カリウム、微量元素(亜鉛、コバルト、銅)などの主要栄養素です。

調理で使用する

ちなみに、一部のグルメは生の豚肉の皮を食べ、塩をまぶすだけです。しかし、世界のほとんどの国では、一見互換性のない成分を組み合わせた多くの興味深い多様なレシピがあります。この製品は、メイン製品としても問題なく使用できます。豚皮の前菜とサラダ、そしてファーストとメインの料理すべてが美味しくなります。想像力と創造性を発揮し、料理のスペシャリストは、味、栄養価、カロリー量で独自のレシピを作成することができました。

  1. メキシコでは、さまざまなスパイス(ライムとチリサルサ)で味付けした豚皮を調理するのが好きです。この製品は非常に人気があり、ここで需要があります。
  2. タイ人はまず豚皮を漬けて塩漬けし、次に小さな火で煮込み、オーブンで焼くまで焼きます。それはkhaep muと呼ばれるカリカリの珍味に変わります。出されるとき、それは小片にカットされます。このような料理は、シックなレストランとストリートファーストフードの両方でよく見られます。タイ人もこの成分を加えて、サラダにスパイシーな風味を加えます。たとえば、非常に珍しくておいしいタイのナマズのサラダは世界中で非常に人気があります。
  3. カナダでは、魚と一緒に食べられ、クランチにあらかじめ揚げられています。ケベックでは、豚の皮は毎日の伝統的な食べ物です。
  4. スペイン人は、この製品だけでなく、この製品を大胆に加える素晴らしいグルメですサラダだけでなく、スープにも
  5. グリーブ-アメリカ合衆国のポークスキンの料理。このおやつはビニール袋で販売されています。そして、それはこのように準備されます:乾燥した皮は、豚肉の切れ端で多数のスパイスで調理されるまで揚げられます。
  6. タイの人々は、皮を適切に塩漬けし、トマトとホットチリと組み合わせて食べるのが好きです。

豚皮チップ

皮をチップとして使用できます。この製品を準備するこの方法は、多くの料理で人気があります。一見すると、これらはよく知られているよく知られているパチパチのように見えるかもしれませんが、特別なスパイスを追加したおかげで、ポークスキンチップは単に素晴らしいです。興味深いことに、この料理の料理には独自の名前があります:チカロン。これらのチップは、鶏肉、羊肉、牛肉から作ることもできます。チカロンは南アメリカで最も愛されています。レシピはシンプルで、ご家庭でも簡単に行えます。スパイスと調味料がポークスキンに追加されて揚げられます-それは完全な秘密です.

ペルーでは、チカロンも前菜として食べられますが、2つの追加の材料(赤玉ねぎとキャッサバの炒め物)が付いています。プエルトリコでは、チップは次のように作られます。最初に、主な製品をラム酒、ニンニク、レモンジュース、塩の特別なマリネで漬け、次にパプリカと一緒に小麦粉に砕いて揚げます。ベネズエラでは、原則として、この非常に揚げた皮の形のこの前菜は、高速道路沿いの飲食店で販売されます。

チップのためにどのようなレシピを作っても、珍しいがスパイシーな風味の料理になってしまいます。

健康への害

このような食品は一部の人には禁忌である可能性があることを忘れないでください。豚皮の利点と害は、製品に対する不耐性に依存します。

これは非常に重い食品であるため、胃腸管に問題がある人は適度に使用する必要があります。調理には少量使用するのが最適ですブロスまたはゼリー。

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スキンを使用するために準備する方法と購入する場所

スキンは、店、スーパーマーケット、市場で購入できます。もちろん、それらはGOSTに準拠し、他の肉製品と一緒に衛生サービスによってチェックされる必要があります。実績のある、またはおなじみの販売者から購入するのが最善です。

皮膚を使用するために準備するには、皮膚を洗浄して慎重に検査する必要があります。粗くて厚いものは完全に水に浸す必要があります。必要に応じて、剛毛をガスまたはマッチで燃焼させます。獣医管理のプリントはよりカットされています

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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