馬肉、カロリー、メリットと害、便利なプロパティ

馬肉 – 食べるときは馬肉。 通常
2〜3歳の若い馬の肉が消費されます。
肉は約.時間煮込みます。 馬肉は特定のものです
味があり、一般的ですが、遊牧民の間で好まれる料理です。
人々。

最高の栄養価はもちろん、柔らかさ、
. 歳未満の子馬の肉には芳香があります。
馬肉の生産には、スーパーリペア幼獣が使用されます。
と大人の捨てられた馬。

馬肉は常に重要な役割を果たしてきました (時には重要な役割を果たします)
アジアの遊牧民のトルコ人とモンゴル人の食事
(茹でソーセージ kazy、shuzhuk または chuchuk)、および
馬のサワーミルク – 馬乳酒。 馬肉
キルギスタン、カザフスタンで最も広く消費されている
そしてモンゴル。 主なものは牧草飼育で、
かなりの土地が必要です。 ショート
(最大 15 ~ 30 日) 肥育用のストールハウス。
監禁期間が長いほど影響が大きい
肉の味、その一貫性に否定的に
どこでも実践されていません。 定住農業の中で
人々、肉での馬肉の使用は、原則として広まっています
一般的ではありません。

馬肉は、いくつかの品種の製造に使用されます
いくつかを与えるソーセージ(例えば、cervelata)
粘りと弾力があり、後味はピクン。

馬肉の農業価値は大きく左右される
地元の自然および地理的条件から。 例えば、
ヨーロッパ全土で、肉用の馬の飼育は儲かるに過ぎない
ハンガリーで。 自然の牧草地がない日本では、
これは馬の繁殖を非常に高価にします
職業、中世では大名の f at sometimes宴で時々仕えた
馬肉料理、その価値は素晴らしい
高コスト。

馬肉ソーセージが美味しいことでも知られています。 下品な神話
ヨーロッパ人によく見られる馬肉の風味は、おそらく
モスクワからの撤退中にナポレオンの兵士が食べたという事実と
塩や調味料の代わりに火薬を使った倒れた馬。
多数の食中毒。

馬肉のカロリー

このタイプの肉には、タンパク質と脂肪が多く含まれています。
生の馬肉 100 g – 187 kcal。 馬肉のゆで100g – 240kcal、
そして100 gのシチューで – 214 kcal。 馬肉のローストのエネルギー値
293 g あたり 100 kcal 馬肉の使用は中途半端
量が過剰な重量につながる可能性があります。

100グラムあたりの栄養価:

タンパク質、g 脂肪、g 炭水化物、g 灰、g 水、g カロリー値、kcal 19,5 9,9 – 1 69,5 187

馬肉の有用な特性

肉類の中で最も多く含まれるのは馬肉
20〜25%の完全なタンパク質、および70〜74%の水、
2,5-5% の脂肪と 1% の灰。 馬肉にはカリウム、ナトリウム、
リン、鉄、
銅、マグネシウム、
アミノ酸、チアミン、リボフラビン、ニコチンアミド、ビタミン
グループB、A、
RR、E.

多くの遊牧民は、馬肉が
キャンプの食事として非常に便利 – 消費されると
寒いときは、温暖化特性を示します。
そのため、多くのアジア諸国で馬肉が販売されています。
ほとんどどこでも。

馬肉の栄養価はとても高いです。 とは異なり
馬肉の他の動物の肉からはコレステロールがほとんどありません。
食事の価値を決定します (肉には抗強膜作用があります)。
行為)。

群れの馬の脂肪は主に
腹と肋骨、つまり枝肉の肋骨
カロリー含有量が最も高く、最大4949 kcalです。 年齢とともに
馬、肉の水分量が減少し、その量
脂肪が増える。

馬の発酵乳製品 – 馬乳酒、チガンが含まれています
体にとって重要な成分の全束: 乳製品
酸、酢酸、抗生物質。 指定接続
改善された消化と抑制された胃腸
病気。 発酵乳製品も補充
人間の代謝に重要なビタミンの欠乏
– アスコルビン酸。

馬肉は牛肉よりも有機酸を多く含み、活性化作用がある
代謝、消化器の活動を改善します
パス、腸内細菌叢の組成を改善します。

馬肉の危険な性質

馬肉の過剰摂取は病気の発症を引き起こす可能性があります
増加による心臓血管、骨および消化器系
脂肪分。

馬ソーセージの生産 Kazylyk。

他の種類の肉の特性も参照してください。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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