黒スグリ、カロリー、利点と害、有用な特性

黒スグリは、赤スグリよりも健康的で大きく、一般的に甘いです。
したがって、明らかに、それは私たちの国の庭師の間でより人気があり、その利点について
健康のための香り高い果物は誰もが知っています。 また、現代の
科学研究は、その抗菌性、抗酸化性、
抗放射線、抗炎症、その他の治癒特性。

黒スグリの有用な特性

組成とカロリー

新鮮な果実には以下が含まれます (100 g 中): .

カロリー 63 Kcal

黒スグリの実の一部として、「主要な」有用な成分
一般にビタミン C と呼ばれます。その量によって、黒スグリ
トップ10に入る
植物ビタミン源のリスト。 20だけで十分です
成人の . 日必要量を満たす果実のグラム数
アスコルビン酸とその未熟な果実の人間
熟したものよりも。 このビタミンの濃度はさらに高いです
つぼみ(最大450mg / 100g)および植物の葉(開花後)
– 470mg / 100gまで) ..
花やつぼみにもたくさんあるので、民間療法にも
植物のすべてのリストされた部分でレシピがあります。
アスコルビン酸の量は気象条件(
乾燥した暑い時期は約25-30%減少します)、
地域から(北部の寒い地域では、ベリーに多くのビタミンCが含まれています)
そして他の要因から。

ミネラルの中でも、ベリーにはかなりのカリウムが含まれています(約13~15%
毎日の必要量から)と鉄(約9-10%s.p。)。 果物がたまる
亜鉛、銅、セレン。 しかし、黒スグリはその治癒効果を示しています
いくつかの個々のコンポーネントの存在だけではありません。

研究者はしばしば相乗効果について話します。
全身的に増強する物質の複合体のために現れる
お互いの行動。 したがって、科学者は特別な注意を払っています
カロチン、フェニルアラニン、レモン、リンゴの果実の含有量
およびその他のオーガニック
酸、グリコシド、アントシアニン
(シアニジン、デルフィニジン)、タンニンおよびペクチン物質、必須
油、各種糖類(ブドウ糖、
フルクトース
ら)。

薬効成分

ブラックカラントのフィトケミカルは抗菌作用を示し、
神経保護、血圧降下、免疫調節、発汗
さまざまな重大度の影響、および強力な抗放射線、
抗酸化剤
と役立つかもしれない抗炎症特性
がんの予防と治療。 可能性を示すカラント物質
人の一般的な健康状態を改善するため、特に
炎症およびグルコース調節に関連する疾患
血で。 さらに、カシス抽出物には以下の能力があります。
低密度リポタンパク質を阻害し、心血管疾患のリスクを軽減します。
病気。

黒スグリの薬効は、これまで主に証明されてきました。
細胞物質の「in vitro」実験 (in vitro)
そして実験動物で。 しかし、これらの実験でさえ研究者は
有望な結論と仮定へ:

  • アントシアニンが豊富なカシス抽出物は、
    ヒト肝細胞癌細胞の増殖を阻害します。 さらに
    果実の皮の水性抽出物は、さらに顕著な細胞毒性を示した
    アントシアニン アグリコンよりもヒト肝癌細胞 HepG2 への影響
    ベリー果肉。 .
  • 黒スグリを食べると肝臓の炎症が軽減され、
    リポ多糖刺激による脾細胞の炎症反応
    (脾臓組織の単球細胞) 肥満マウス.. 添加剤
    抽出物は脂肪組織の肥満誘発性炎症を軽減します
    そして、少なくとも部分的に、エネルギーを調節することによって、脾細胞
    骨格筋の交換。 .
  • カシス抽出物は食後を改善することができます
    (「食後」) 2 型糖尿病患者の血糖コントロール
    植物ポリフェノールの抗グルコシダーゼ活性。 .

黒スグリの出汁(コンポート)

  • 野生のブラックカラントの葉の抽出物はインフルエンザウイルスを抑制します
    そしてinvitroおよびマウスでの実験。 抽出物は付着を妨げる
    ウイルスの細胞への浸透、および植物の二次代謝産物
    介入によりインフルエンザウイルスの複製を阻害することができる
    ヘマグルチニンの合成において、炎症性の発現レベルを低下させる
    サイトカイン、細胞膜との相互作用を妨げる
    など。これは、薬や治療薬の開発への希望を与えます
    ウイルスの感染と拡散を防ぐための戦略
    早い段階で。 .
    抽出物の抗ウイルス活性は、さらに早い段階で発見されました。
    インフルエンザAおよびBウイルスと単純ヘルペスウイルスに対する果物。
    .
  • 黒スグリ多糖類に基づく製剤の使用、
    アトピー性皮膚炎の治療に使用できる
    (炎症による乾燥肌や肌の機能障害
    バリア)。 それはまだ薬の作成にはほど遠いですが、実験があります
    実験用マウスでは、カラント調剤はさまざまな効果があります
    免疫システム上 (マスト細胞の皮膚への移動を抑制
    表皮および免疫グロブリンの過剰産生 E) および一般的に軟化
    アトピー性皮膚炎の症状。 .
  • シアニジン-3-O-グルコシドと組み合わせたベリーエキス缶
    新しい治療法の開発の有望な候補者である
    喫煙が原因の歯周病。 それの訳は
    そのカラント抽出物は細胞毒性効果を中和します
    上皮細胞と線維芽細胞のニコチン .
  • ブラックカラント ジュースは重大かつ用量依存性を引き起こす可能性があります。
    血圧と心拍数を下げる。
    これまでのところ、これは静脈内ジュース投与と実験で発見されています。
    動物では、しかし結果は、発現のメカニズムのより良い理解を可能にします
    低血圧。 .

黒スグリのスライス マクロ撮影

黒スグリの機能性への影響は活発に研究されています。
消化管の器官:

  • 植物アントシアニンは腸内細菌叢を調節することができ、
    これは、マウスでの実験によって確認されています。 本当の、本質的な
    ベリーサプリメントの長期使用のみが効果を発揮します
    そして若いマウスだけに。 しかし、そのような結果でさえ、見通しを開きます
    食事療法を使用した胃腸管治療プログラムの作成において.… すでに存在しています
    粉末のプラス効果を調査するプロジェクト
    ヒト結腸マイクロバイオームのブラックカラント抽出物
    がんのリスクを減らすために。
  • ブラックカラント ジュースには、鎮痙効果があります。
    消化管の平滑筋(in vitro)、による
    一般的な消化器疾患はどれが可能か
    薬に頼らずにカラントのサプリメントで治療する
    手段。 .
  • 植物の種子から単離されたアラビノガラクタンタンパク質
    ヘリコバクター菌の付着を適度に抑制
    胃壁へのピロリ菌(粘膜切片の実験で
    シェル)、胃炎の治療に使用できる可能性があります
    と潰瘍性
    病気。 .

黒の抗酸化物質がどのように作用するかについての研究も進行中です
スグリは、病理組織の増殖を止めることができます。
腫瘍株の材料に抗増殖活性を示す
マウス黒色腫、卵巣がん、子宮頸がんの細胞。 研究されている
さまざまな量の利尿および塩除去 (塩分) 特性
効果の証拠として、黒スグリのエタノール抽出物
腎臓の排泄機能に関するこのベリーの準備はまだ議論の余地があります。
効果の性質はおそらく投与量に依存します。 .

ブラックカラントジュース

黒スグリの癒し効果を示す作品もあり、
を含む実験的プログラムで明らかにされています
人の。 たとえば、次のことがわかりました。

  • カシスジュースは、酸化と炎症の影響を軽減します
    中毒患者の培養マクロファージのバイオマーカー
    アテローム性動脈硬化症に。
    .
  • メインへの食品添加物としてのブラックカラントアントシアニン
    緑内障の進行を抑える治療
    .、および眼内を減らす
    緑内障患者と健康な人の両方の圧力
    .,
  • 喫煙前にブラックカラントを摂取すると大幅に減少する
    唾液の免疫学的状態に対するタバコの煙の悪影響、
    したがって、虫歯のリスク
    ケープ。

研究の結果を表明するとき、研究者は非常に明確に説明します
患者グループの実験条件と特徴
黒スグリの薬効が注目されたのは、
指定された条件の変更により、効果が弱まるか、または完全に
姿を消す。 しかし、一般的に、調査結果はどれくらい
果実や葉に大きな治癒力が見られる
植物。

医学での使用

黒スグリの実は薬用として生産され、
適応症によると、病気の治療を目的としています
消化管、アテローム性動脈硬化症、風邪、無力症
(急速に現れる疲労の病的状態)、心血管
病気と歯周病。

関節炎軟膏の成分としてのブラックカラント

ローズヒップの黒スグリの実
ビタミンコレクションNo.50に50/1の割合で配合されています。
ビタミン欠乏症で
(ビタミン A、C、P、K の不足)。 醸造された注入が推奨されます
100mlを3日4〜.回飲む。

また、カシスの果実は複雑な植物の一部です
準備「トラボホール」(カシスの果実が主なものの.つである)
製品の成分)、「ネブロシン」、「ゲルボトン」、その他多く:

  • エリクサー「トラボホール」の薬理作用は、
    主に胆汁分泌促進剤としての使用
    (胆汁の形成と分泌を刺激する)による治療で
    低運動型および治療中の胆汁の流出の違反
    慢性非結石性胆嚢炎。
    付随するものの中には、抗酸化剤、抗炎症剤、
    膜安定化および鎮痙効果。 注目される
    また、細菌に対する薬剤の静菌作用
    大腸菌、連鎖球菌、黄色ブドウ球菌。
  • 指示に従って、錠剤「ネブロシン」が使用されます
    肉体的および精神的疲労、神経症、
    うつ病、循環器系の病気、栄養
    障害、平滑筋のけいれん、更年期症候群。
  • チンキ剤「ガーボトン」は一般的な強壮剤として位置づけられています
    回復期に身体的および精神的活動を増加させる。

植物の葉は複雑なハーブサプリメントに使用されています
«Phytoline№24Adaptofitマップ»、«Phytolann№11Urofitマップ»«抜粋
アンチアルコール ビオール」、「シロフィット」など。 外資系メーカー
多くの栄養補助食品がブラックカラントの果実と種子に基づいて製造されています
(最も一般的な形式の . つはカプセルです)。 名付けられたものの中で
効果 – 心血管系の問題の予防と
視覚機能の障害、月経の強度の減少
痛み、関節の状態の改善など。

民間療法で

乾燥黒スグリの葉

黒スグリが伝統的に栽培されている国々の民間療法では、
薬用原料とされており、ほぼ普遍的に使用されています
風邪の治療に、
気道の病気、泌尿器系の器官
そして関節。 しかし、薬の使用には地域的な特異性もあります。
ベリー。

  • 中央アジアでは、黒スグリの実と葉の煎じ薬
    胃炎を治療し、
    貧血、糖尿病。
    仕事を正常化するためにベリーと落葉性の煎じ薬が取られます
    胃腸管と嘔吐の停止。 落葉性の「お茶」(醸造された
    茶葉に似ています)下剤、尿、発汗剤として飲む
    手段。 入浴時の葉の煎じ薬が関節痛を和らげる
    および筋肉は、フルンキュローシスの治療に役立ちます。
    山岳地帯では黒スグリが肌の治療に使われる
    結核。
  • ブルガリアの民間療法家は、カラントの注入を推奨しています
    リウマチのために飲む葉
    痛み。 白ワインと組み合わせて、そのような注入はのために処方されます
    胃の弱さ。
  • ベラルーシの民間療法では、黒スグリの実が人気
    肝臓、心臓、および回復の病気の治療のための製品
    神経系の機能。 低が特徴の胃炎で
    酸味、カシスジュース使用(50~70ml 2~3回)
    一日に)。 素質と皮膚結核では、追加で入浴します
    植物の枝の煎じ薬。
  • ロシアの民間療法はカシスジュースを治療法として使用します
    ビタミン欠乏症や風邪との戦い、葉からのお茶 – 和らげるために
    リウマチの症状と膀胱と腎臓の炎症を和らげます。

黒スグリのプレート

すべての東スラブ民族は、
血圧を下げる黒スグリ、そして
血管および神経起源の頭痛を取り除きます。
さらに、治療目的のために、それらはしばしば単に粉砕されます
ベリーシュガーで。 そのような「デザート」を大さじ1〜2杯。 l. 毎日使う
お茶付き、ジャム代わりのロングコース(1ヶ月~、
原則として、スグリの在庫が終了する前に)。 支持者によると
伝統医学、徐々に強度を下げることに加えて
そのような療法による頭痛、気象学的依存性は消えます(幸福
天候の急激な変化があっても悪化しない)、苦しむのをやめる
不眠症、
記憶力が向上し、エネルギーと強さが現れます。

しかし、より多くの場合、フォークセラピーでは、フレッシュジュースが使用されたり、
砂糖を加えていない黒スグリの実。 この形で、カラント
製品は、消化器系のさまざまな病気により役立ちます。
酸性度の低い胃炎、胃粘膜の炎症、
下痢、 col col col痛、
糖尿病、体内の過剰な尿酸。 水なしジュース
砂糖を加えると、狭心症で中咽頭をすすぐことをお勧めします
そして口内炎。

民間の方法による治療に専念するいくつかの情報源、
男性の性を高める手段として黒スグリに言及する
関数。 時には黒スグリが助剤として使われる
がんとの闘いを意味します。

カシスの葉茶

煎じ薬と注入

煎じ薬と点滴は、民間療法の治療目的で使用されます。
植物の果実、葉、花、枝、根。 ラフパーツの
スグリ(枝と根)は、バスルームの煎じ薬を準備するために最も頻繁に使用されます
素体、くる病の手順、
リウマチ、1 人あたりの煎じ薬の 1000 部の割合での皮膚結核
水の部分。 繊細なパーツから内部への工夫が凝らされています。
使用する:

  • カシスの茶葉と花。
    これは、異なる性質の関節痛の代替療法に使用されます。
    (関節炎、リウマチ、骨軟骨症)、
    前立腺で
    そして尿路結石。 癒しの「お茶」は腎臓から作られ、
    春先に集められた花。 乾燥原料(小さじ2)を注ぐ
    沸騰したお湯(250-300ml)と蓋の下のティーポットに注入します
    20〜30分。 そのようなティーポットが . 日あれば十分です。
    合計で、治療のコースは.ヶ月半から.ヶ月続きますが、
    5週間ごとに7〜.日の休憩があります。
  • ドライフルーツの煎じ薬。 風邪におすすめ、
    高血圧、浮腫。
    ドライベリー(大さじ3)に水(500ml)を注ぎ、熟成させます。
    弱火で約5分間加熱し、さらに注入します
    .時間で。 濾した後、スープは半分のグラスに飲まれます。
    日中4-5回。 スープ一杯をすぐに飲む
    必要に応じて熱を下げます。
  • 新鮮な若葉の注入。 ビタミン
    栄養強化の「エナジー」ドリンクが春から登場
    同じ量のゆでた植物の葉
    水と酸っぱいフルーツジュース(葉の約50gの割合で
    1 リットルの液体に対して)。 「カクテル」を.日漬け込み、ろ過
    そして一日にグラス半分を摂取します。 嗜好性を向上させるには
    少し甘くすることができます。
  • 乾燥葉の注入。 利尿剤ドリンク
    腎py腎炎、膀胱炎、
    尿路結石は黒い葉を砕いて作る
    カラント(大さじ5-6)、密閉された状態で1時間
    皿は沸騰したお湯(1リットル)に浸されます。 注入が続きます
    5日200回、250-.mlを取る。 スプーン一杯の蜂蜜または砂糖で。

開花黒スグリ

科学研究において

薬効成分を記載する際には、すでに様々なものを参考にしています
黒スグリの実と葉の派生物の研究。 最も
これらのプロジェクトは、その枠組みの中で、抗放射線、抗菌、
免疫調節、血圧降下、神経保護、抗酸化、
植物の抗炎症および他の特性が実行されました
実験室で – 「試験管内」または実験動物。 だが
より価値があり、実例となるのは、比較的まれな研究です。
人の参加。 そのような作品の例を以下に示します。

ブラックカラント ベリーとネクターは代謝を最適化します
食後システムのスクロースへの反応。 結果として
スクロースの消化に遅延があり、
ブドウ糖の吸収。 .

このランダム化比較試験では
丸ごと食べた20人の健康な女性が参加しました
300gのショ糖を加えたベリーまたはネクター(35ml)。
グループCのグルコース、インスリン、遊離脂肪酸の反応
ベリーの食事はグループの結果と比較され、その参加者は
ベリー添加物なしで、同量のスクロースを食べた.

ベリーの利用可能な炭水化物の含有量が高いにもかかわらず
天然スグリ糖によるネクターフードと、濃度
最初の「ベリーグループ」の参加者のグルコースとインスリン
30分落ちました。 さらに、これらの指標のレベルが上昇しました
. 時間目は遅くなります。 一般的に、ベリーを持つ女性
食事は血糖プロファイルを大幅に改善しました。 そしてこれは許可されました
黒スグリが消化を遅らせる可能性があることを示唆
ショ糖の吸収を抑え、食後を抑えます。
血糖。

喫煙前に黒スグリを摂取すると免疫力が向上する
健康な喫煙者の唾液の状態と唾液分泌率、
タバコの煙の悪影響を部分的に中和します。 .

この研究では、科学者は最初に唾液分泌率を測定しました
健康な喫煙者の唾液中の免疫グロブリン A の分泌レベル
喫煙後5分、.分、.時間後。 そして、彼らは測定しました
100 g の果実を摂取して喫煙した後も同じ指標。

ブラックカラントは禁煙に役立ちます

「スグリのない喫煙」グループでは、.時間の遅れがありました
「スグリ」グループにいる間、唾液分泌速度を低下させる効果
+ 喫煙」は観察されませんでした。 さらに、.番目のグループでは、
免疫グロブリンの分泌レベルの濃度の有意な低下
パフォーマンスがさらに向上した 5 分のインターバルの後
60分で

研究者は、黒スグリを食べる前に
喫煙は唾液分泌に対するタバコの煙の影響を大幅に減らします。
唾液の物理的および化学的性質、その生物活性
唾液免疫グロブリンAを含む成分。しかし、彼らはそれを強調しています
慢性疾患の予防における最善の戦略は何ですか?
全面禁煙になります。

ブラックカラントエキスパウダーはプラスの効果があります
腸内微生物叢と結腸がんリスクマーカーについて
人間で。 .

この研究には、30人の健康な成人男性が参加し、
に基づいて . つの薬を服用した女性ボランティア
ブラックカラントエキス粉末(.番目の場合 – ラクトフェリンを含む)
とルテイン)。 同時に、科学者は蛍光ハイブリダイゼーションを実施しました
そして、薬を服用する前後の糞便微生物叢の集団の分析。

結果は、スグリ抽出物の消費が
乳酸菌の個体数が大幅に増加しました
とビフィズス菌、クロストリジウム菌の集団
特定のおよび Bacteroides spp は大幅に減少しました。 薬の後も
糞便pHとβ-グルクロニダーゼ(細菌)の低下
結腸直腸の発症リスクを高める酵素
癌)。

これに基づいて、科学者は、黒の抽出製剤は
スグリはプレバイオティクス剤として作用し、増加します
の有益な細菌(乳酸菌とビフィズス菌)の数
腸、および関与する有毒な細菌酵素の不活性化
結腸発癌において。

説明されているものに加えて、資料に関する一連の作品もあります
ニュージーランドのベリー、科学者はさまざまな初期条件の下で
スタミナと影響力を高める黒スグリの能力を研究しました
アスリートの他の生理学的特徴について。
科学者の結論は、指標が明確であるとは言えません。
負荷の種類、年齢によって異なります .、フィットネスの程度
被験者 . そして彼らの民族性についてさえ .。 Но
すべての結果は、特定の「スポーツ」効果を示しています
黒スグリを摂取することで、最大値を明らかにすることもできます
可能性がある場合、最適なパラメータを見つけて観察するだけです
カラント療法を使用するときの投与量。

黒スグリと他のベリー

体重を減らすため

比較的低カロリー(63kcal / ベリー100g)
ブラックカラントをベリー愛好家の間で人気の定番にする
ダイエット。 おいしい果物は、人がメニューを多様化し、提供するのに役立ちます
重要なビタミンとミネラルの供給。 しかし、別のメカニズムがあります
おそらく余分な体重との戦いでベリーの使用を許可します。
特定の条件下では、ブラックカラント アントシアニンが役立ちます。
体重増加を制御しますが、その効果は普遍的ではありません。

したがって、以下に説明する研究では . 研究された胃腸
黒スグリのアントシアニンとフェノール代謝物の分布
太りすぎのマウスの酸。 動物はマイクロバイオームと比較され、
人工的に妨害された抗生物質、および健康なマウス。 それは、
低と高の混合飼料の毎日の摂取量
脂肪分、1% 粉末黒抽出物を補充
8週間のカラントは、成長を本当に減らしました
体重と改善されたグルコース代謝、ただし、マウスでのみ
無傷の腸内微生物叢。 微生物叢の状態に違反した場合
この効果は見られなくなりました。

しかし、いくつかのスグリ製品の助けを借りて、それが判明しました
肥満とその合併症に関連する機能不全を解消することができます。
そこで、黒スグリのケーキの抽出物を使用して、別の科学者
実験は血清脂質プロファイルを改善することができ、積極的に
インスリン抵抗性と抗酸化状態のマーカーに影響を与える
を多く含む食事をしている実験用ウサギ
脂肪。 .

カラントケーキ

料理中

ブラックカラントのフレーバーは、甘いものから
中間のフレーバーの塊を伴う酸味。 果物を植える
生で (または解凍して) 食べることが多いですが、調理することもよくあります。
ソース、ジャム、ゼリー、クッキー、マーマレード、マシュマロ、ゼリーなど
アルコールリキュール、ワイン
とリキュール。
植物のつぼみはシロップやリキュールにも使われます。 ロシアで
マッシュは伝統的に黒スグリから作られていました。

北の人々の料理では、他のベリーのように、黒スグリは、
郷土料理のレシピに含まれる場合があります。 エストニア・ラトビアでは、
スウェーデン、フィンランドは夏の風通しの良いセモリナ料理で有名です。
黒スグリと砂糖。 このセモリナムースは、どの国にも
その名前(エストニアでは – mannavaht、ラトビアでは – uzputenis、
スウェーデン-klappgröt)、しかしそれはほぼ同じ方法で準備されます。

黒スグリ(300人前で6gの割合で)は、
ケーキを乾かし、得られたジュースを水(400ml)と混合します
そして中火で10分煮る。 緊張したスープで
砂糖(250 g)を加えた後、再び沸騰させます。
セモリナは細い流れでこの熱い液体に注がれます
(100g)、絶えずかき混ぜながら、約.時間調理します
10分。 冷却後、スグリとセモリナの塊を泡立てます
ふわふわの生地になるまでミキサーで
冷蔵庫で2〜3時間。 この料理は通常、ボウルで提供されます。
ホイップクリームで、
ミルク、葉
ミント。

しかし、料理では味が広く使われるだけでなく、
はっきりと感じられる植物の果実や葉の強い香り
豊富なエッセンシャルオイルのおかげです。 香りを出すために葉を加え、
保存中。

黒スグリ油

美容では

きゅうりの香りが強く、エキスを使用可能にしました。
香水業界での添加物としての植物の芽。
しかし、特に黒スグリは化粧品によく見られます。
数多くの皮膚科学的除去のための製品の一部として
異なる性質の問題: 湿疹、
酒さ様皮膚炎
かゆみ、神経皮膚炎、滲出性素因、全身性強皮症、
乾癬、
扁平苔癬。 民俗美容ではカシスジュース
果物は、いぼを取り除くために外用されます。

また、カラントのレメディは重症度を軽減するために使用されます
白斑
(メラニンの消失に関連する病態
皮膚の別々の領域に)。 自宅では、着色
マッシュポテトのベリーマスクでシミやそばかすを取り除き、
肌を白くすることができます。

ブラックカラントマスクは「ベリーシーズン」の予防に
はげ
そして髪の強化。 さらに、テーマ別のサイトが広まっています
ネイルプレートの予防的潤滑に関する推奨事項
カビを防ぐスグリ果汁入りの甘皮
敗北します。

黒スグリの利点と考えられる危険性について最も重要なポイントを集めました。
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典型的な黒スグリの形のベリーは、熟すと色が変わります。
赤相を通過し、徐々に暗くなります。 したがって、
そのような果物は黒いほど良いです。 まれにですが、
Ribesnigrumの繁殖形態のベリーを捕まえることができます。
熟すと、黄色、白っぽい、または緑色になります。

代替品が利用できる場合、購入者は通常、大きなベリーを選びます。
いくつかの品種では、果実の直径は 2,5 cm に達し、重さは
6-7グラム。 しかし、より多くの場合、最大 1 cm の果実が販売されています。
時間通りに(脱落する前に)収集され、その後、比較的小さなもので、
果物はすべての栄養素を保持します。 そして確実に買う
熟しているが熟しすぎていないブラックカラント、あなたは果実を選ぶことができます
緑の小枝に。 さらに、そのような果物はさらに長持ちします。
保存されます。

常にドライベリーを購入することが重要です。 黒スグリを集める
乾燥した天候でも良いです。 彼女は部屋に横たわることができます
温度 4-5 日。 そうしないと、作物が劣化し始めます。
2日後。 この期間を最大 2 週間延長するには、スグリ
通常、定期的に換気されたガラス容器に入れて冷蔵庫に入れます。

黒スグリの実のアスコルビン酸を節約
方法」はかなり難しいです。 高温および酸素への暴露
そんな人気の.分ジャムを作っている最中
ビタミン C を破壊し、その量を 60% 以上減らします。 でも
茂みに残り、熟しすぎた果物はアスコルビン酸を失い始めます
酸。 そして、熟してから2週間後、その果実の量
ほぼ 70% 減少します。

したがって、冷凍は黒スグリを保存するための最良の方法と考えられています。
製缶技術研究所の実験の一つで、確認したところ
最初は凍っていて、しばらくすると果実が解​​凍されました。
そこにアスコルビン酸がたくさん残っていること – 約110
ミリグラム/100グラム

冷凍する前に、果実を枝から分離し、洗浄し、乾燥させ、
凍結してからガラスまたはプラスチックに移す
長期保存用の食器。

黒スグリの学名は 黒スグリ..。 信じられている
アラブ人のおかげで植物の総称が付けられた。 伝説によると、
スペインに到着した東の征服者は、代表者の中に見つけられませんでした
最愛のルバーブの植生があります。
そして、彼らは「リブ」をスクラップベリーと呼び始めました。
その酸っぱいルバーブとブッシュ自体。

植物のロシア名にも興味深い語源があります。 仮定します
意味を結びつける「悪臭」または「カラント」という言葉から現れたこと
非常に強い臭気を伴う。 しかし、別のバージョンによると、名前
「カラント」は「ナゲット」という言葉から出てきます。
人手を介さずに森の中のベリーの茂みを「自然発生」。

確かに、古代ロシアの領土では、スグリの茂みはおそらく
誰も輸入しませんでした – 最初は何世紀にもわたって野生から収穫されたスラブ人
植物、そしてその後、.世紀頃から、スグリを栽培し始めました
修道院で:ベリーは薬と有用なサプリメントの両方になりました。
多様化する禁欲的な食べ物。 名前の別の変種は「修道院」です。
フルーツ」-物語のこの部分を反映しています。 しかし、種についてはさらにそうです
当時、カシスの品種は問題外でした(ヨーロッパでは)
野生で生育する黒スグリは . 種類だけです)。
しかし、今ではすでに数十の亜種と数百の栽培種があります。
ブラックカラント植物の品種。

スグリの積極的な家畜化は中世に一緒に始まりました
ドイツ、フランス、イギリスの人口増加。 また、
ブラック フルーツの低木は不当に人気がありませんでした。
レッドフルーツより。
しかし、.世紀から.世紀にかけて、急速な繁殖の発展に伴い、
西側とロシア帝国の両方での活動、これは冷静です
収縮し始めました。 ヨーロッパ中の庭師の農場でのXXの始まりまでに
高収量の大きな実のカシスの品種を見つけることができました
香ばしくて美味しいベリー。 しかし、その後の進化の道
繁殖過程を分けました。

その理由は、うどんこ病の大流行でした。
当時のほとんどの通常のスグリの品種。 また、
一部の植物学者が主に化学物質に焦点を当てている場合
植物病との戦い、他のブリーダーは拒否し始めた
より耐性のある品種を優先して、より脆弱な品種を栽培することから
真菌性疾患。 同時に、シベリアと遠方の人口の増加
東も地元に基づいて耐性品種の繁殖を開始しました
地域の気候特性に適応した亜種、
ヨーロッパおよびアメリカの支店が追加されました。

多くの品種の育種材料は
アメリカ大陸から受け取った、アメリカ自体、運命
黒スグリは失敗しました。 蔓延を防ぐために
真菌性疾患、米国政府および多くの州が単に禁止されている
成長するスグリ。 1966 年に連邦政府が禁止したものの
黒人との関係で国の北部の州レベルでキャンセルされました
カラントは有効なままでした。 「アメリカ人」なので、これは二重に「攻撃的」です。
黒い皮のスグリはとても甘い
セモリナに似た果肉でよく栽培される
海外です。

私たちの国では、黒スグリの果実は常に価値があるだけではありません。
料理と食品のオブジェクト。 世代を超えて進化してきた
「救急箱」の半分を置き換えることができる薬用ベリーのイメージ。
そして、今日、私たちがどれほど多くの希望を見ているのも驚くことではありません。
黒スグリの健康効果に関連することがすでに確認されています
科学者。

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Anna Evans

Author ✓ Farmer

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