Laurel noble은 고대 그리스와 관련된 컬트 나무로, 남성의 아름다움을 상징하는 고대 신 아폴로의 신화 적 이미지가 있습니다. 또한 월계수는 요리와 보존에 널리 사용되는 가장 인기있는 향신료 중 하나입니다. 민간 요법에서는 월계수 귀족을 사용하여 다양한 질병에 효과적인 팅크, 문지르 기 및 달임을 준비합니다. 로렐은 정원 (남부 지역)과 실내 조건 모두에서 우리 정원에서 재배됩니다. 이 기사에서는 월계수 재배의 특징과 의학 및 요리에서의 사용에 대해 설명합니다.
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Содержание :
역사, 신화 및 전설의 월계수 식물
그의 “변태”에서 유명한 Ovid는 사람들 사이에 살았던 Apollo가 님프 Daphne과 사랑에 빠졌고 끊임없이 그녀를 쫓았다고 말합니다. 뱀 파이썬을 물리 친 후, 아폴로는 활과 화살로 사랑 에로스의 젊은 신을 만났고 그를 놀 렸습니다.“당신, 아기, 활과 화살은 왜합니까? 저를 능가 할 것 같아요? ” 이 조롱은 에로스를 화나게했고, 그는 복수로 두 개의 화살을 보냈습니다. 첫 번째, 사랑의 화살, 아폴로를 뚫고 두 번째 사랑을 죽이는 것은 Daphne을 때렸습니다.
그 이후로 Daphne은 항상 Apollo에서 도망 쳤습니다. 아무리 꾸짖어도 그를 도왔습니다. 고통과 영원한 박해로 지친 다프네는 아버지 페니와 지구를 찾아 그녀의 이미지를 가져 왔습니다. 이 말 이후 그녀는 월계수 덤불로 변했습니다. (XNUMX 세기까지 러시아에서는 월계수 잎이 “물벼룩”(그리스어로 “월계수”- “다프네”)으로 불렸다는 것이 궁금합니다. 그 이후로 슬픈 아폴로는 옷을 입기 시작했습니다. 상록 월계수의 화환.
그리스에서는 주택을 월계수 잎으로 장식하여 방을 새로 고쳤습니다. 월계수 가지를 매트리스에 두어 예언적인 꿈을 꾸었습니다. 월계수는 낙뢰로부터 구한다는 믿음이있었습니다. 따라서 로마 황제 Tiberius가 천둥 박수 동안 월계관을 쓰고 침대 아래로 기어 갔다는 사실이 알려져 있습니다.
노블 러브 (Laurus Nobilis) 아열대 나무 또는 관목, Laurus 속의 종입니다 (Laurus) 로렐 가족의.
월계관과 마찬가지로 월계관은 영광, 승리 및 평화의 상징으로 간주됩니다. 이 식물의 이름에서 유래 :
- 이름 : Laurus, Lawrence, Laura, Lorenz;
- “수상”이란 단어는 “월계관”을 의미합니다.
- 표현 : “월계수를 거두다”-성공의 열매를 즐기기, “성공에 안주”-더 이상의 승리를위한 노력을 멈추고, 성취 된 것에 만족합니다.
월계수는 신성한 나무로 여겨졌 고 월계관은 고대 그리스에서 우승자의 머리를 장식했습니다. 월계수 잎은 향신료 (베이 리프)로 널리 사용됩니다.
고귀한 월계수에 대한 설명
고귀한 월계수의 발상지는 지중해입니다. 러시아 영토에서는 Krasnodar Territory의 남서부 지역에서 자랍니다. 8-10m 높이의 월계수과의 낮은 상록수이지만 나무와 같은 관목 일 수도 있습니다. 때때로 숲에는 최대 18m 높이의 나무가 있습니다.
나무의 줄기는 직경이 최대 40cm이며 짙은 회색 껍질이 있습니다. 치밀한 크라운은 일반적으로 피라미드 모양입니다. 짧은 잎자루의 잎은 단순하고 어긋나며 가죽 같고 광택이 나고 가장자리가 전체이며 직사각형 모양이며 위쪽을 향하고 밑면으로 좁아집니다. 위는 짙은 녹색이고 아래는 더 가볍고 가장자리를 따라 약간 물결 모양의 깃털 모양이 뚜렷하게 보입니다. 그들은 강한 독특한 냄새가 있습니다.
월계수는 이성 식물이며 꽃은 단성입니다. 일부 나무에서는 작은 수꽃이 6-12 조각의 겨드랑이 꽃차례로 수집되며 꽃덮이는 2 개의 녹색 노란색 또는 흰색 잎으로 된 단순하고 꽃받침 모양입니다. 다른 나무에서는 수꽃보다 작은 암꽃 만 잎 겨드랑이에 3-2 개 수집됩니다. 열매는 흑 청색이며 육즙이 많고 향기로운 핵과로 최대 XNUMXcm 길이이며 타원형 또는 타원형이며 큰 돌이 있습니다. XNUMX ~ XNUMX 월에 피고 열매는 XNUMX ~ XNUMX 월에 익는다.
베이 잎의 가치는 에센셜 오일 (4,5 %), 시네 올, 아세트산, 발레리 안, 카프로 산을 함유하고 있기 때문에 논쟁의 여지가 없습니다. 잎에는 pinene, geraniol, eugenol이 포함되어 있습니다. 과일과 잎에는 타닌, 쓴맛이 포함되어 있습니다.
만성 담낭염, 담석증 치료에 사용됩니다. 월계수 잎의 달임은 소화를 개선하고 식욕을 자극하며 많은 기관에 유익한 영향을 미칩니다. 식품 산업을위한 에센셜 오일은 잎, 과일 및 꽃에서 얻습니다. 향수 및 비누 산업에서 부분적으로 사용됩니다.
요리에 월계수 잎 사용
베이 리프는 희미한 냄새와 쓴 맛이 있습니다. 잎 (건조 및 녹색), 말린 잎으로 만든 과일 및 분말, 분말을 때때로 눌러 넣는 연탄이 향신료로 사용됩니다. 그것은 요리와 통조림에 널리 사용됩니다.
베이 리프는 때때로 향신료라고 불리기 때문에 자주 사용됩니다. 주로 신 요리 (소스, 그레이비)를 정제하고 향을냅니다. 수프 (고기, 야채, 생선 등), 양배추 수프, 보르시 등 첫 번째 코스에도 추가됩니다. 베이 잎은 삶은 생선과 끓인 생선과 함께 양고기, 쇠고기, 돼지 고기의 두 번째 코스에 향신료를 더합니다. 콩, 완두콩, 콩, 양배추, 당근의 야채 요리와 조화를 이룹니다.
다른 많은 향신료와 달리 베이 리프는 첫 번째 코스에서는 요리하기 5 분 전에, 두 번째 코스에서는 7-10 분 동안 추가 할 수 있습니다. 접시 당 1-2에서 3-4 잎의 책갈피 비율. 향신료를 놓은 후 뚜껑을 닫고 완성 된 접시에서 잎을 제거합니다.
베이 리프는 젤리의 맛과 냄새, 찌꺼기에서 나온 요리를 바로 잡는 데 바꿀 수없는 향신료입니다. 치즈, 소시지, 패트, 스튜, 소스, 매리 네이드 제조, 생선 통조림, 마요네즈, 케첩 등의 제조에 식품 산업에서 사용됩니다. 이것은 많은 매운 혼합물의 일부입니다. “Khmeli-suneli “,”가르니의 꽃다발 “등
가정 통조림에서는 토마토, 오이, 호박, 사탕무, 양배추, 콩, 버섯을 절일 때 특히 자주 사용됩니다. 다른 향신료 및 향신료와 함께 매리 네이드에 기분 좋은 맛과 독특한 향을 제공합니다. 약간 다른 기능을하는 피클에도 사용되어보다 섬세한 맛을냅니다.
서유럽에서는 통조림을 위해 일부 유형의 보존 식품에 월계수 잎을 추가하고 요리시 달콤한 요리, 음료 및 디저트에 베이 잎을 추가하는 전통이 있습니다.
로렐 고귀한 성장
Laurel은 밝은 부분에서 가장 기분이 좋지만 밝은 음영도 견딜 수 있습니다. 영하 10-12도까지의 단기적인 온도 강하를 견딥니다. 가뭄에 잘 견디며 토양에 대해 까다 롭지 않습니다. 유기 및 광물질 비료는 월계수의 성장과 발달에 유익한 영향을 미칩니다. 산업 문화로서 월계수는 약 60 년 동안 한 곳에서 성장해 왔습니다.
농장에서 월계수는 최저 기온이 12도 이하로 떨어지지 않는 아열대 지역에서 자랍니다. 종자를 파종하기 전에 토양을 40-45cm 깊이로 쟁기질하고 쟁기를 위해 유기 (4-6 kg / m²) 및 미네랄 (전체 용량) 비료를 적용합니다. 그 후, 사이트는 두세 번 긁히고 재배됩니다. 심기는 가을 또는 초봄에 1-2m의 간격으로 식물 사이의 간격은 1-1,5m로 수행됩니다.
농장에서 월계수는 제초, 재배, 물주기 및 해충 방제를 통해 관리됩니다. 로렐은 실내에서도 재배 할 수 있습니다.
월계수 잎은 XNUMX ~ XNUMX 월에 XNUMX ~ XNUMX 년이 된 나무에서 수확합니다. 잎사귀가있는 가지는 잘라내어 XNUMX ~ XNUMX 일 동안 그늘에서 말립니다. 그런 다음 잎을 제거하고 분류하여 가방에 넣고 건조한 방에 보관합니다. 에센셜 오일을 얻기 위해 잎은 신선한 가공을 위해 보내집니다.
절단에 의한 월계수 전파
월계수는 씨앗, 절단 및 레이어링으로 전파됩니다. 가장 일반적인 방법은 반 결찰 절단에 의한 전파입니다. 월계수 절단은 봄 (6 월 -8 월) 또는 여름 (XNUMX-XNUMX 월)에 수행됩니다. 수확을 위해 월계관의 연간 (성숙하지만 리그 화되지 않은) 싹이 사용됩니다. 월계수 덤불의 중간 또는 아래 부분에서 가져온 절단 (길이 XNUMX-XNUMXcm, XNUMX 개의 절점 포함)은 세 번째 노드 아래에서 비스듬히 절단됩니다. 하단 시트가 제거되고 상단 시트가 반으로 자릅니다.
월계수 절단을 뿌리 내리기위한 기질로 거친 모래, 이끼와 모래 또는 잔디 토양과 모래의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 배수 층을 냄비에 부은 다음 잔디 토양 층 (약 4cm), 그리고 꼭대기에 모래 층 (약 3cm), 축축하고 1-1,5cm 깊이의 식물 절단.
절단 뿌리는 “온실 가방”, 절단 또는 유리 병 아래에서 잘 작동합니다. 매일 빠른 루팅을 위해 절단을 스프레이하고 환기하는 것이 좋습니다. 16-20 도의 온도에서 절단은 약 한 달 안에 뿌리를 내립니다.
종자에 의한 월계수 재현
심기 재료는 종묘장의 종자에서 재배되거나 종자가 땅에 직접 뿌려집니다. 특별한 어미 나무에서 수확 한 씨앗은 빨리 발아를 잃어 버리기 때문에 가을에 수확 한 직후 4-5cm 깊이로 뿌려지며 싹이 나타나면 식물은 6-8cm 거리에서 얇아집니다.
월계수 씨앗은 크고 타원형이며 길이가 최대 2cm이며 건조하고 조기 발아하는 것을 방지하는 얇은 다육질의 막이 있습니다. 모든 월계수와 마찬가지로 월계수 씨앗은 건조를 용납하지 않으며 서늘하고 습한 방에 보관하면 3-5 개월 동안 만 생존 할 수 있습니다.
씨앗을 파종하기 전에 껍질에서 풀어야합니다. 그렇지 않으면 매우 오랫동안 발아합니다. 적어도 XNUMX 리터의 용량을 가진 별도의 냄비에 즉시 또는 땅에 즉시 영구 장소에 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 씨앗은 XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 싹이납니다. 또한 개별 씨앗이 빠르면 XNUMX 월에 발아하기 시작할 수 있지만 심한 서리가 내리면 그러한 묘목은 대개 죽습니다.
실내에서 성장하는 월계수
겨울에는 약 섭씨 10 도의 온도로 방에 식물을 보관하는 것이 가장 좋으며 봄에는 식물을 바깥으로 가져가는 것이 가장 좋습니다. 첫해에는 묘목이 먹이를주지 않고 잘 작동하지만, 두 번째 해부 터는 소량의 용액 형태로 미네랄 비료를 사용할 수 있습니다. 로렐은 다양한 종류의 토양에 매우 관대하며 너무 젖어도 용납하지 않습니다.
집에서 월계수를 키우면 멋진 아름다운 상록 식물을 얻을 수 있습니다. 게다가 자신의 손 으로이 멋진 향신료를 준비 할 수있는 기회-베이 리프.
민간 의학의 월계수
베이 잎 주입: 끓는 물 1 컵 2 큰술을 끓입니다. 엘. 분쇄 된 잎, 1-2 시간을 고집하고 따뜻하게 감싸고 배수하십시오. 귀에서 분비물이 나오는 경우 외이도를 헹구고 베이 잎을 귀에 따뜻한 주입하십시오. 점적 후 면봉으로 귀 입구를 덮으십시오. 시술은 하루 2 ~ 3 회 또는 밤에 1 회 실시해야합니다.
월계수 잎 주입: 끓는 물 300ml, 으깬 잎 5g을 끓여서 보온병에 3 시간 동안 고집 한 다음 2-3 겹의 거즈로 걸러 내고 원래의 부피를 가져옵니다. 12 시간 이내에 전체 용량을 조금씩 모금하고 경련성 통증을 동반 한 경구 복용 치료 과정은 2 일입니다.
월계수 잎 주입: 월계수 잎 3 개에 끓는 물 10 컵을 붓고 보온병에 2 시간 동안 그대로 둔다. 당뇨병을 위해 하루에 1 번 2/3 컵을 정기적으로 섭취하십시오.
월계수 잎의 달임: 끓는 물 300ml에 월계수 잎 5g을 끓여 약한 불로 끓이거나 수조에서 5 분간 끓인 후 보온병으로 4 ~ 5 시간 동안 물기를 뺀다. 조리 된 국물을 작은 모금으로 12 시간 동안 마시면 관절이 깨끗해집니다. 3 일 동안 절차를 반복하십시오. 일주일 후에 3 일 더 반복합니다. 치료 당일-채식 만 가능합니다. 첫해 관절 청소는 분기별로 수행 한 다음 XNUMX 년에 한 번, 항상 장을 청소 한 후에 수행해야합니다. 이것이 수행되지 않으면 월계수 잎 달인의 영향으로 처리되지 않은 내장이 알레르기 배출원이 될 수 있습니다.
월계수 잎의 팅크: 보드카 0,5 리터를 잘게 썬 월계수 1 잔을 붓고 어둡고 따뜻한 곳에 14 일간 방치 한 후 때때로 내용물을 흔들어 물기를 빼냅니다. 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 치료까지 (인후암의 경우) 식사 3 시간 전에 하루에 0,5 번.
매우 향기로운 지방 오일은 잘 익은 월계수 열매에서 얻어지며, 이는 의학에서 농양과 피부 발진에 대한 외부 방부제로 사용되며, 근육통, 근육 염증, 염좌 및 탈구, 마비, 류머티즘으로 문지르 기 위해 사용됩니다 . 민간 요법에서 월계수 오일은 만성 담낭염 및 담석 질환 치료에 사용됩니다. 같은 목적으로 월계수 잎으로 만든 기름을 사용할 수 있습니다.
로렐 오일 다음과 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 잘게 잘린 월계수 잎 30g을 그릇에 넣고 아마씨 또는 해바라기 기름 200ml를 붓고 따뜻한 곳에서 7 일 동안 주장한 다음 긴장하고 짜십시오.
씹은 월계수 잎을 상처에 바르면 유독 한 벌레와 뱀에 물리는 데 도움이됩니다. 신선한 월계수 잎은 호넷과 벌에 물릴 때 약용 붕대의 형태로 유용합니다. 고대 과학자들에 따르면 월계수는 당신이 마시는 독에 대한 해독제입니다. 월계수 나무 조각이 요람에 묶여 있으면 아이는 울음을 멈추고 잠이 든다.
나무의 모든 부분은 좋은 소독 특성을 가지고 있습니다. 소화 불량의 경우 물과 함께 월계수 주스 4-5 방울을 마 십니다. 같은 방법으로 귀의 통증과 난청을 치료하고 얼굴의 반점도 제거합니다. 월계수 잎은 몸에 착용하면 환각을 예방합니다.
월계수를 키우십니까? 여러분의 이야기를 기다리고 있습니다!
