Adakah kulit babi baik untuk anda? –

Kulit babi, ternyata, adalah makanan istimewa yang sangat lazat! Malah tukang masak terkenal dunia gembira menggunakan produk luar biasa ini untuk mencipta pelbagai jenis resipi. Dan jika anda mendekati proses ini secara kreatif, anda akan mendapat hidangan unik dan tiada tandingan yang sangat sihat. Kulit babi direbus, digoreng, diasinkan, dan juga diperap. By the way, mereka tidak kurang enak daripada daging. Anda boleh membuat daging jeli, potong, mufin, dan juga kentang goreng dengan mereka!

Kulit babi

Komposisi dan faedah

Siapa sangka kulit babi yang ringkas mengandungi begitu banyak yang tidak boleh ditukar ganti? untuk tubuh manusia c. Mereka mempunyai segala-galanya yang sangat diperlukan dan berguna untuk kesihatan: vitamin, mineral dan mineral (nikel, timah, magnesium, iodin, mangan, kromium).

Kelebihan tanpa syarat produk unik ini ialah kepekatan tinggi vitamin B2, B12, B6 dan PP, serta makronutrien seperti sulfur, fosforus, kalium dan unsur surih (zink, kobalt dan tembaga).

Gunakan di dapur

By the way, sesetengah gourmet suka makan kulit babi mentah, hanya ditaburkan dengan garam. Walau bagaimanapun, di kebanyakan negara di dunia terdapat banyak resipi yang menarik dan pelbagai yang menggabungkan bahan-bahan yang kelihatan tidak serasi. Produk ini juga boleh digunakan dengan jayanya sebagai yang utama. Segala-galanya akan menjadi lazat: pembuka selera kulit babi, salad dan hidangan pertama dan utama. Menunjukkan imaginasi dan kreativiti, pakar kulinari berjaya mencipta resipi yang unik dari segi rasa, nilai pemakanan dan kandungan kalori mereka.

1. Di Mexico, mereka suka memasak kulit khinzir yang dibumbui dengan pelbagai rempah ratus (limau nipis dan sos cili). Produk ini sangat popular dan mendapat permintaan tinggi di sini.
2. Orang Thai mula-mula rendam dan garam kulit babi, kemudian perapkannya di atas api kecil dan bakar di dalam ketuhar sehingga masak. Ia bertukar menjadi makanan istimewa rangup yang dipanggil khaep mu. Apabila dihidangkan, ia dipotong kecil. Hidangan sedemikian sering boleh didapati di restoran mewah dan di makanan segera jalanan. Orang Thai juga menambah bahan ini untuk menambah rasa pedas pada salad. Sebagai contoh, salad ikan keli Thai yang sangat luar biasa dan lazat sangat popular di seluruh dunia.
3. Di Kanada, ia dimakan bersama ikan, digoreng hingga garing, di Quebec, kulit babi adalah makanan tradisional setiap hari.
4. Orang Sepanyol adalah gourmet yang sangat baik yang dengan berani menambah produk ini bukan sahaja kepada salad, tetapi juga kepada sup.
5. Chicharrones – Hidangan kulit babi di Amerika Syarikat. Makanan ringan ini dijual dalam beg plastik. Dan ia disediakan seperti ini: kulit kering digoreng sehingga dimasak dalam sejumlah besar rempah dengan kepingan daging babi.
6. Orang Thai suka mengasinkan kulit dan memakannya dalam kombinasi dengan tomato dan cili api.

Cukur kulit babi

Kulitnya boleh digunakan sebagai pencukur. Kaedah penyediaan produk ini popular di banyak dapur. Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan seperti ini adalah greaves yang terkenal dan terkenal, tetapi terima kasih kepada penambahan rempah-rempah istimewa, cukur kulit babi sangat menakjubkan. Anehnya, hidangan di dapur ini mempunyai namanya sendiri: chicharron. Kentang goreng ini juga boleh dibuat dengan ayam, kambing, atau daging lembu. Chicharron adalah yang paling disukai di Amerika Selatan. Resipinya mudah, ia boleh dibuat di rumah dengan mudah. Rempah-rempah dan perasa ditambah pada kulit babi dan digoreng – itulah rahsianya!

Di Peru, chicharrón juga dimakan sebagai minuman beralkohol, tetapi dengan hiasan 2 bahan tambahan: bawang merah dan ubi kayu goreng. Dan di Puerto Rico, kentang goreng dibuat seperti berikut: pertama, produk utama dijeruk dalam perapan khas rum, bawang putih, jus lemon dan garam, kemudian dihancurkan menjadi tepung dengan paprika dan goreng. Di Venezuela, sebagai peraturan, pembuka selera dalam bentuk kulit goreng sederhana ini dijual di restoran di sepanjang lebuh raya.

Apa sahaja resipi yang anda buat untuk kentang goreng Perancis, anda akan mendapat hidangan yang mempunyai rasa yang luar biasa lagi pedas yang akan menarik minat walaupun pencinta gourmet yang paling canggih.

Kerosakan kepada kesihatan

Jangan lupa bahawa makanan sedemikian mungkin dikontraindikasikan untuk sesetengah orang. Kebaikan dan kemudaratan kulit babi bergantung kepada sikap tidak bertoleransi seseorang terhadap produk tersebut.

Ini adalah makanan yang agak berat, jadi orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus harus menggunakannya secara sederhana, lebih baik menggunakannya dalam kuantiti yang kecil untuk memasak sup atau jeli.

Bagaimana untuk menyediakan kulit untuk digunakan dan di mana untuk membelinya

Anda boleh membeli kulit di kedai, pasar raya, di pasaran. Sudah tentu, mereka mesti mematuhi GOST dan, bersama-sama dengan produk daging lain, mesti dikawal oleh perkhidmatan kebersihan. Lebih baik membeli daripada penjual yang terbukti atau terkenal.

Untuk menyediakan kulit untuk digunakan, ia mesti dibasuh dan diperiksa dengan teliti. Tebal dan tebal hendaklah direndam sepenuhnya di dalam air. Jika perlu, bakar bulu dengan gas atau mancis. Tera kawalan doktor haiwan lebih baik dipotong.